Знакомьтесь: "менеджер по управлению стадом" - Чабан. Профессия – чабан Кто такой чабан и где он работает

При слове «чабан» сразу возникает ассоциация: кочевник, кочующий смотритель отары. В поисках корма овцы, ведомые чабаном, должны набрать вес и обрасти качественной шерстью. Она высоко ценится как натуральный материал для одежды и не только. Одеяла из овечьей шерсти до сих пор остаются непревзойденными по своим тепловым и экологическим характеристикам. Им уступают ткани и наполнители, созданные по новейшим технологиям.

Исходя из этого, сформированы обязанности чабана, его экипировка и необходимые в работе атрибуты.

Оснащение современного чабана

Сегодня чабан пасет отару в 1000-1500 голов. Расстояние со своими подопечными преодолевает огромное, в несколько сот километров. В отличие от пастуха, отара пасется круглый год. Чабану и его помощникам приходится испытывать на себе любую погоду. Поэтому все фермерские хозяйства стремятся снабдить чабанов всем необходимым. На первом плане – это лошадь, собаки и рация. Кроме того:

гирлыга;
гайтан с заманом;
специальная аптечка для овец;
свирель или флуер (подобие флейты).

Гирлыгой называют длинную палку, имеющую на конце крючок. С ее помощью в случае необходимости овца захватывается за ноги.

Гайтан – это пояс особой крепости и кроя. На нем закрепляется карман, который не фиксируется по трем швам, а свободно свисает, чтобы чабану было удобно достать необходимую вещь.

В кайтан обычно кладут щипчики, которые служат для изъятия у больной овцы самой типичной и распространенной неприятности — червей. В аптечке обязательно должен быть рог для синего камня и дегтя – антисептиков, проверенных столетиями.

Еще одна обязательная вещь у чабана – нож. Правда, современный чабан почти не использует его в схватке с волком. Для этой цели служит ружье. Но и не отказывается от ножа, отправляясь в долгий и длинный путь.

Чабан или сухопутный моряк

Несколько месяцев в пути, с ночевкой не в отеле, при любой погоде и всегда с предельным вниманием к поголовью овец – с такой работой справится не каждый. Особенно те, кто не воспринимает одиночество, теряет равновесии без, как принято говорить, благ цивилизации. Действительно, чабаном не каждый может быть. К тому же, надо иметь мужество рассчитывать только на свои силы. Современный чабан должен быть ветеринаром: ему почти всегда приходится лечить овец, оказывать им помощь, делать все необходимое, чтобы сохранить поголовье. Тут без банального «Свою работу надо любить» ничего не получится.

Но и преимущества этой работы велики: наедине с природой, без издержек мегаполиса, человек обретает не только новые черты характера, но и сам характер.

Не зря принято проводить параллель между моряком дальнего плавания и чабаном: оба преодолевают огромные расстояния, месяцами не видя родных и близких.

Разведением овец традиционно занимаются на юге России – в Удмуртии, Башкирии, Калмыкии. Развито овцеводство в бывших республиках Советского Союза: это Киргизия, Узбекистан, Казахстан, Азербайджан. Овцы популярны на Кавказе. Здесь же широко развита перерабатывающая овечье мясо и молоко промышленность. А качественные шерсть и мех широко используют в текстильной отрасли и легкой промышленности. Поэтому профессия чабана тут по-прежнему востребована.

Но в отличие от чабанов позапрошлого и прошлого веков, многие крупные животноводческие хозяйства, специализирующиеся на овцеводстве, отдают предпочтение чабанам, получившим специальное образование в зооветеринарных учебных заведениях.

Когда-то Магомед Багадзиев преподавал математику в своем родном Дагестане. Жили вроде бы и не бедно, однако детишек в семье прибывало чуть не каждый год, и учительской зарплаты стало не хватать. Решил съездить на пару лет на заработки. Так и стал он чабаном в колхозе « Родина» Апанасенковского района.

1", "wrapAround": true, "fullscreen": true, "imagesLoaded": true, "lazyLoad": true , "pageDots": false, "prevNextButtons": false }">

Профессия эта, в общем-то, знакома с детства каждому сельскому парню в Дагестане, там принято держать дома десяток-другой овец да несколько коров. С таким-то опытом математик сразу же попал в передовики – и ягнят, и шерсти получал побольше, чем многие другие. По итогам года насчитали ему хорошую добавку на заработанный рубль.

А когда на сцене колхозного Дома культуры ему по итогам социалистического соревнования торжественно вручили невиданный тогда дефицит – импортный магнитофон, учитель решил поработать еще годик-другой. Но призов выдавали все больше и больше, были они все ценней, и детворе вся эта « музыка» очень нравилась. В конце концов, перевез в Приманычье жену Нурисат, шестерых детей, купил дом в селе, и сейчас чабанский стаж Магомеда уже подбирается к 20 годам.

Правда, овцеводство теперь перестало быть той золотой жилой, что заставляла людей бросать семьи и уезжать на заработки. Чабанов, скорее всего, держит привычка. И надежда на то, что все еще изменится к лучшему. В этом году Магомеду дали новую отару, целиком сформированную из ярок.

Главный зоотехник сельхоз-артели « Родина» Дмитрий Баранов часто наведывается на овцеферму, особенно во время окота: первокотка считается самым сложным поголовьем. Нередко молодая « мамаша» отказывается кормить новорожденного ягненка, не понимая, почему он за ней бегает. Для таких целей кошару застраивают клетками небольших размеров – примерно квадратный метр: так что неопытной « матери» бежать некуда. А еще привязывать приходится и на бок заваливать, и держать, пока малыш не насытится. Вот так материнский инстинкт и заставляют пробуждаться. Когда овцематка смирится со своим положением, через несколько дней ее из одиночной клетки переводят в оцарку – этакое общежитие на десяток голов. Потом уже формируются сакманы покрупней.

– Нынешняя зимовка была одной из самых благоприятных, – рассказывает старший чабан М. Багадзиев, – лето хоть и выдалось необыкновенно засушливым, кормов нам завезли в достатке.

В хозяйстве, несмотря на финансовые трудности, не отказались от орошения. По словам председателя хозяйства Виктора Скибы, за одну только электроэнергию в прошлом году пришлось заплатить более четырех миллионов рублей, да за горючее – почти двадцать. В некоторых сельхозпредприятиях уже и забыли, что такое орошение, трубы разворовали, на металлолом сдали, а здесь стабильно действуют 17 поливальных установок « Фрегат», и профессия поливальщика очень даже престижна. Без воды столько сена, силоса, сенажа ведь не заготовишь.

Главный зоотехник Д. Баранов дает полный расклад запасов: на каждую овцеводческую точку с осени завезли по 170-200 тонн сена – с богарных участков и поливных.

– Второй год сеем специальный кормовой сорт пшеницы, косим на сено, – говорит он, – едят ее животные с удовольствием. Есть и еще один секрет – закупили на сахарном заводе патоку – она помогает овце зимой получить, так сказать, энергетическую подпитку.

Только на ОТФ Магомеда Багадзиева патоки скормлено две тонны. Эту сладковатую массу разводят водой и смачивают ею обыкновенную солому. Может, отсюда и пошло выражение « Дома и солома едома». Между прочим, в советские времена патока была обязательным компонентом в рационе овец. Другое дело, тогда она не считалась дорогостоящим продуктом. Но, как убедились в « Родине», затраты себя окупают, председатель и зоотехническая служба уже планируют обеспечить « десертом» овцематок и на следующую зимовку. Чабаны такие планы очень даже приветствуют.

На ферме Магомеда окот уже завершен. От первокотки ждать рекордных показателей, конечно, нереально, но все равно 113 ягнят от 100 овцематок – прекрасный результат. В прошлом году родилось значительно больше – отара была другая. Молодняк получился крепенький, развивается нормально, но специалисты говорят, что главное – даже не получить приплод, а сохранить его. Сейчас молодняк вышел на поля – майская трава считается целебной, и барашки быстро набирают вес.

Впрочем, за взрослым поголовьем тоже глаз да глаз нужен: вот минувшей зимой выбежал чабан среди ночи на лай собак, смотрит – стая волков свирепствует. Шесть овечек растерзали, еще столько же ранили. Наутро снег в базу был алого цвета, собаки – не какие-нибудь дворняги, а мощные кавказские овчарки – стыдливо опускали морды, пряча глаза: волка никакой пес не берет. Только местные охотники для них угрозу и представляют – собираются мужики в группы, гоняют хищника в лесополосах, сидят в засадах на кошарах, а то и на озимом поле иногда удается его выследить.

– Каждого, кто добыл волка на нашей территории, – говорит Виктор Скиба, – мы стараемся отблагодарить – ему полагается живая премия, этой зимой на поощрение удачливых стрелков ушло почти три десятка овец.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Тыва

«Ак-Довуракский горный техникум»

В рамках Программы «Моя будущий дом и моя семья»

Выполнила:

Ооржак Лаура Оскал-ооловна, воспитатель общежития

Ак-Довурак -2015г.

Профессия чабана очень древняя. Наши предки занимались овцеводством с древних времен. В тувинских сказках народ прославлял человека труда, где богатства не мерились ни деньгами, ни золотом,ни драгоценными камнями, ни мехами, а количеством скота у человека. В сказаниях алчности и захватничеству противопоставляются герои, несущие людям мир и благополучие, прославляются мирное благоденствие и процветание в стране, где живут счастливые люди, обладающие пастбищами с обильной травой и тучными стадами, не знающие бедности и унижений.

Животноводство – основная традиционная отрасль народного хозяйства в Туве, в основном преобладает - овцеводство. Для того, чтобы животные были здоровы и чтобы не наносить вред природе тувинцы кочевали из одного места в другое. Поэтому у тувинцев был кочевой образ жизни. Территория Тувы считается не сильно заселенной и поэтому овцеводство процветало во все времена истории. В нашей Республике овцеводство основной вид хозяйствования , большое влияние оказывает наличие естественных пастбищ, с которых получают дешевые корма. Зимняя пастьба позволяет значительно снизить затраты на заготовку кормов и содержание овец. Овцеводство в отличие от других отраслей животноводства является менее трудоемкой и капиталоемкой отраслью. Овцы лучше других сельскохозяйственных животных используют естественные пастбища и грубые корма, их можно пасти по оврагам, крутым склонам, закустаренным участкам, на степных и полупустынных пастбищах, где невозможно выпасать другие виды скота. Благодаря густому шерстному покрову овцы довольно устойчивы к холоду.

Животноводство ведущая деятельность в экономике Тувы, поэтому профессия чабана – уважаемая профессия в Туве.

Председатель Правительства Шолбан Кара-оол для престижа профессии делает многое. Чабаны, которые пасут больше тысяч овец, будут иметь право на первоочередное медицинское обслуживание, бесплатный проезд к месту отдыха один раз в год. Детям чабанов будет предоставляться приоритетное право на получение среднего и высшего образования по сельскохозяйственной специальности. В Республике составлен список чабанов «тысячников», их в этом году насчитеали 60 человек.

Легендарная санитарка кавалерийского эскадрона, ветеран Великой Отечественной войны, мать-героиня, глава большого сельхозкооператива Вера Чульдумовна Байлак стала чабаном-тысячником № 1. Удостоверение за таким номером 9 мая на стадионе 5-летия Советской Туве фронтовику вручил глава Тувы Шолбан Кара-оол. Вера Байлак от всей души поздравила всех собравшихся с этим великим праздником и напутствовала – «Поддерживайте друг друга, совместно решайте насущные вопросы Тувы. Каждый житель должен вносить свою лепту в развитие республики. Именно от этого зависит процветание нашей Родины».

Ветеран Великой отечетсвенной войны Вера Чульдумовна – основатель СПК «Хараган», ее трудолюбие и организаторские способности стали залогом создания одного из крепких хозяйств в Дзун-Хемчикском районе. В этом году, по результатам окота, численность одного только мелкого рогатого скота вместе с полученным приплодом превысило тысячу голов. Помимо овец она разводит коров и лошадей. Хорошим подспорьем в хозяйстве стал трактор, выделенный правительством по решению премьера Тувы Шолбана Кара-оола.

С 2011 года Правительство Тувы предоставило ряд социальных льгот и гарантий животноводам, которые содержат тысячу и более голов скота. Чабаны-тысячники имеют право на бесплатное санаторно-курортное лечение, бесплатный проезд к месту отдыха и обратно, кроме этого их дети имеют преимущественное положение при поступлении в сузы и вузы сельскохозяйственной направленности и возможность бесплатного обучения.

На сегодняшний день в республиканском «Клубе тысячников» зарегистрировано более 60 животноводов-передовиков. Им будут выданы специальные удостоверения.

Нынешнем году в праздник Шагаа Председатель правительства побывал в Монун-Тайге и поздравил чабанов с праздником. Шолбан Валерьевич объехал несколько чабанских стоянок монгунтайгинцев и убедился: зимовка скота проходит вполне благополучно, в хозяйствах – достаточное количество кормов.

Особенно удивила и порадовала молодая семья Салчаков. Главе семьи Артышу – 31 год. Он живет на зимней стоянке в сумоне Моген-Бурен с супругой Чейнеш и пятью сыновьями: старшему – девять лет, младшему – месяц. Артыш Салчак – не чабан-тысячник, в его хозяйстве пока только 600 голов мелкого рогатого скота и 40 сарлыков, но он – уже передовик животноводства. В 2010 году молодой чабан получил от 100 овцематок 130 ягнят и был награжден белоснежной юртой – главным призом Наадыма, праздника животноводов.

В призовой белой юрте, на стене которой – почетные грамоты и награды, которыми по праву гордится Артыш, и принимала семья Салчаков своего гостя Шолбана Кара-оола. За традиционным тувинским чаем с молоком премьер расспросил чабана о его проблемах, поинтересовался планами. Артыш заверил, что, как потомственный чабан, продолжит заниматься скотоводством, планирует увеличивать поголовье овец. Но очень хочет, чтобы его сыновья получили высшее образование.

Премьер признался, что прекрасно понимает: за внешней благополучностью семьи – очень тяжелый труд, работать приходится, не покладая рук, и вырастить, выучить пятерых детей за счет чабанского хозяйства – не так просто. Он искренне поблагодарил молодых чабанов за трудолюбие и целеустремленность и поздравил с наступающим Шагаа.

Министерство сельского хозяйства Тувы вручило молодой семье электрический движок – самую полезную вещь в хозяйстве чабанов. Многодетной семье чабанов также выделен автомобиль УАЗ.

Профессия чабана очень трудоемкая: он всегда занят, его рабочий день начинается на рассвете, как только овцы поднимаются, у него нет выходных, так как за домашними животными нужен постоянный уход. Тувинская народная пословица гласит:

Человек с отарой овец богато одет,

Человек с отарой коров сыт.

Зима в нашей республике - суровая. Людям нужна теплая одежда. Овцеводство является источником шерсти, шубных и меховых овчин, поставляет баранину, мясо, молоко. Из всех видов сырья наибольшее значение имеет шерстяная продукция. Из шерсти грубошерстных овец изготавливают грубые сукна, вязаные изделия, валенки., изготавливают войлок. Шерсть овец служит сырьем для выработки шерстяных тканей и трикотажа.

Сейчас самый важный, самый ответственный труд на тувинской земле – это труд чабана. В сложных условиях животноводы республики – опытные и совсем молодые – добиваются роста поголовья скота, и это заслуживает уважения и благодарности в нашей Республике.

«Поддержка тяжелейшего труда чабанов - это очень важно. Таких сложных профессий не так много… Мы должны на них молиться. Быть благодарными » - сказал о тяжелой и уважаемой работе чабанов депутат республиканского парламента Иван Чучев.

Если говорить о первых чабанах, то на ум приходит образ тяжело работающего человека под жгучим солнцем или падающим снегом, который неустанно следит за тем, чтобы его отара безопасно паслась на сочных пастбищах, чтобы овцы не болели, не переохлаждались, не стали добычей банальных воров или не подверглись нападению волков .
Несмотря на постоянный контроль над популяцией волков, известны множественные случаи нападения волков на овчарни или пастбища в Одесской области. Немаловажная роль в управлении овцами и их охране играют собаки. Многие тысячилетия наши четвероногие друзья верой и правдой помогают чабанам в их нелегком деле. Обученные собаки-пастухи могут развернуть отару овец в нужную сторону или дать отпор серым хищникам. Собаки, которые, не задумываясь, вступают в бой с волками или же медведем, особенно уважаемы чабанами. Еще один помощник чабана - лошадь, которая помогает быстро покрывать большие расстояния и упрощает управление очень большими отарами. Ну а если поискать помощников чабана среди других животных, то можно неожиданно нарваться на отважных домашних питомцев, самоотверженно предающихся сложному ремеслу! Как, например, этот кролик !

А если серьезно, то рассказы о быте чабанов пришли в русский язык из румынского и турецкого, что и подтверждает тот факт, что само слово "чабан" имеет корни румынского происхождения. Сегодня овцеводство далеко не самый популярный вид деятельности, отчего чабаны встречаются все реже. Сегодня отарой в 1000-1500 овец управляет 1 личман (счетовод), 2 чабана и 1 гарбачий (управляющий припасами, эконом и повар). Последний у киргизов называется сакманщик.

Почему же чабан, а не, скажем, пастух? Во-первых, потому, что пастух может выпасать любых парнокопытных (могут быть и бараны , если в комплекте с другим домашним скотом), а чабан - только овец. Во-вторых свой отличительный профессиональный титул "овечьи пастухи" получили благодаря специфике и особенным атрибутам, без которых чабан не справился бы со своей работой. Что же это за предметы? Во-первых, конечно же, гирлыга. Длинная палка с крюком на конце, которой удобно захватывать овец за ноги. Название у палки, как вы уже поняли, румынское. Остальные предметы принадлежат той же языковой группе. Гайтан - пояс, и заман - висящий на нем карман. Джермела - щипчики, которые используют чабаны для извлечения червей из воспаленных ран овечек (если болезнь или ранение не были обнаружены на ранней стадии). Для того чтобы оказать помощь больной овце прямо на месте, у чабана есть еще один необходимый предмет - рог с дегтем , синим камнем или специальной присыпкой для ран. И последнее - это нож . Не будем объяснять, зачем он нужен, здесь все ясно.

Для тех, кто все детство провел в деревне с развитым овцеводством , чабан был человеком уважаемым и почитаемым всеми местными жителями. У многих чабанами проработали родственники всю свою жизнь, которые частенько брали с собой на пастбища ребятишек.

Если брать "вообще", то чабаны почти во всех евразийских культурах и кочевых народностях - герои эпосов, легенд и былин. Известный советский киргизский писатель Чингиз Айтматов, очень часто в своих повестях главным героем делал именно чабана. Если же говорить о признании на государственном уровне, то здесь чабанам есть чем гордиться. Первым в России чабаном - Героем России 9 октября 2007 года стал бурят из Читинской области Бабу-Доржо Михайлов. В свое время узбекский чабан Джабай Балиманов стал дважды Героем Социалистического Труда в СССР за сверхпоказатели: от каждых 100 маток он получил в 1957 году по 132 ягнёнка и по 170 ягнят в 1963 году; выход каракуля 1-го сорта в 1957 году - 94%, в 1963 - 89,2%.

Так что оснований для того, чтобы именно чабан с овцами символизировал этнографическую деревню , более чем достаточно. Бессарабия повидала на своем веку немало чабанов, которых знала и уважала каждая деревня, а если овцеводство будет процветать и дальше, то придут молодые чабаны, которые, вобрав в себя весь опыт Бессарабии , приумножат авторитет славной профессии.

http://prof.biografguru.ru/about/chabani/?q=3000&dp=654
http://rabotai.in/skript/rabota11.php
http://porabotam.ru/vubprof/ch/chaban
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D7%E0%E1%E0%ED

Помнится, я обещал рассказать про чабанов. Рассказываю. Сначала объясню, кто такой чабан. Его часто путают с пастухом. Но это разного рода специалисты. Пастух - это низшее звено животноводческого процесса. Он мало за что отвечает и практически не обладает правом принимать самостоятельные решения. Его труд малоэффективен, а поэтому и низкооплачиваем. Пастух всегда «сидит на окладе». Он почти всегда недоволен, пьян и малообразован. Пастух - это сезонный рабочий и зачастую текучка пастухов достаточно серьёзная. Поэтому уже со следующего года я полностью откажусь от работы с пастухом. Практика показала, что это неэффективный и очень ёмкий в финансовом и эмоциональном плане процесс. И это даже несмотря на то, что мой пастух был мотивирован по «чабанской схеме».

Так что в овцеводстве пастухи не годятся. Только чабаны.

Чабан - это практически автономная единица персонала. На нём лежит немаленькая ответственность, он принимает на себя часть рисков фермера, однако получает за это справедливую компенсацию. Обо всём по порядку:

1) Чабан всегда получает фиксированную сумму за выпас каждой головы отары. Сумма варьируется от 150 до 350 рублей за голову в месяц.
2) Помимо "оклада" чабан получает заранее оговоренный бонус. Почти всегда этот бонус чабан получает живым весом. Гораздо реже деньгами. Бонус равен части разницы между ожидаемым приплодом и фактическим.

Стандартная схема премирования чабана на примере: в начале выпасного сезона чабан забирает в общую отару 100 голов, 50 из которых - овцематки. Он возьмет 200 рублей/голова ежемесячного выпаса. Ожидаемый приплод в конце сезона - 70 ягнят. Чабан должен будет вернуть фермеру 170 голов. Цифра "70" в данном случае среднеарифметическая и может варьироваться в зависимости от принимаемой в общую отару породы овец и ряда других условий. Приплод составил 80 ягнят, а оговоренная комиссия чабана и фермера составляет 50% сверхнормы приплода. Выпас производился на протяжении 5 месяцев. При таком раскладе чабан получит: (100 голов х 5 месяцев х 200 рублей) + (80 ягнят - 70 ягнят) х 50% = 100 000 рублей + 5 ягнят.

Примечание: фиксированная сумма оплаты за выпас сверх сданного поголовья (читай - «родившихся ягнят») оговаривается индивидуально и дополнительно. Как правило, чабан возьмёт такие же деньги, как и за взрослых особей. Как правило, он возьмёт за выпас рождённых на выпасе ягнят только за принадлежащих фермеру ягнят. Т.е. дополнительно фермер оплатит 200 руб х 75 голов х кол-во месяцев (среднеарифметическое), в течение которого ягнята паслись. Я бы одобрил 3 месяца. Так, плюсом к 100 тысячам рублей и 5 ягнятам чабану «упадёт» еще 45 000 рублей.

Лирическое отступление: 100 голов - это совсем небольшая для опытного чабана отара. Таких отар у него может быть несколько. Он заработает за 5 месяцев 145 000 рублей и получит 5 ягнят. Это к слову об умирающей деревне и безработице… Умножьте эту сумму хотя бы на 5 (другие отары). Догадываетесь, о чём я, уважаемые офисные сотрудники?…

Теперь о рисках:

Как я и говорил, чабан делит риски фермера. Их не много, его ответственность не безгранична, но так или иначе она есть. А именно:

1) В случае, если чабан теряет часть поголовья (болезни, хищники), он компенсирует эту часть из своей «бонусной части». Потерял овцематку - не получишь двух ягнят из своего бонуса. Вырезали волки пол-отары - должен денег фермеру. На практике это всегда выглядит гораздо сложнее, это отдельная тема, затрагивающая «неуставные» и «сверхдоговорные» отношения в фермерском бизнесе. Бывают разные ситуации, бывают и скандалы, бывает криминал…
2) Чабан - полевой ветеринар. Он должен вернуть фермеру здоровое поголовье. Он принимает роды, лечит овец и баранов. Он отвечает за здоровье принимаемого к выпасу поголовья.

Всё вышеописанное касается чабана «на аутсорсинге». Есть другой тип чабана - «чабан при бойне». Есть небольшая разница в их деятельности.

1) Чабан с бойни занимается предзабойным выпасом и содержанием поголовья.
2) Он не отвечает за здоровье и упитанность поголовья.
3) Как правило, он получает фиксированную сумму оплаты труда. Его бонус - с забоя. Он участвует в получении прибыли с продажи шкур, ливера, языков.
4) Он может автономно от поставщиков бойни и руководства бойни принимать (покупать за свой счёт) ягнят и баранов для откорма.

Ну, если коротко - то всё. Понятно, что если расплываться по каждому из пунктов, то можно написать очень много. Я человек в фермерском бизнесе новый, многого не знаю, однако уже сейчас информации хватит для написания небольшой книги. Век живи - век учись. Буду признателен читателям за интересные вопросы - постараюсь ответить, это поможет более обширно раскрыть тему о менеджере по управлению стадом…

Искренне Ваш,
Фермер Сабанеев (овцевод, охотник, «писатель»)