Biz voqeadan qanchalik uzoqlashsak, uni qayta tiklash shunchalik qiyin bo'ladi. Bundan tashqari, olimlar qadimgi tarixni faqat oldingi avlodlarning omon qolgan ro'yxatlaridan o'rganadilar. Boshqa qo'llardan o'tib, tarix buziladi, yangi afsonalar paydo bo'ladi, ular endi haqiqat sifatida qabul qilinadi. Qadimgi Rim haqida ko'plab stereotiplar mavjud. Keling, ulardan ba'zilari bilan shug'ullanishga harakat qilaylik.

1. Keyingi asrlarda paydo bo'lgan va mashhur san'atda takrorlangan eng mashhur noto'g'ri tushuncha gladiatorlarni o'ldirish yoki kechirish belgilaridir. Ushbu noto'g'ri tushunchaning paydo bo'lishi haqida biz maqolada aytib o'tdik. Va bu erda biz faqat imperator gladiatorga hayot berishi mumkinligini ta'kidlaymiz. U bosh barmog'ini uzatib, yurakka ishora qildi va dushmanni uni teshishga taklif qildi. Yoki qilichni yashirgandek, qo‘lini musht qilib siqdi – kechirim belgisini berib.

2. Aytgancha, arenada nafaqat erkaklar chiqish qilishdi. Gladiatrix - ayol gladiatorlar - kam mashhur va undan ham ajoyib edi. Ayollar xuddi shunday g'ayrat bilan, aqldan ozgan ishtiyoq va g'azab bilan kurashdilar. Ko'pincha ayollar shon-shuhrat va pul topish umidida gladiator bo'lish uchun quyi qatlamdan kelishgan. Ular Neron davrida birinchi marta tilga olindi va olimlar Trayan va Flaviy hukmronligi davrida so'nggi ma'lumotlarni aniqladilar. Severius ayollarning arenaga chiqishini taqiqladi, lekin... Taqiq, ko‘rinishidan, unchalik qattiq bo‘lmagan.

3. Ommabop afsona rimliklarning oziq-ovqatga befarqligi haqida gapiradi. Ular doimo ziyofat qilishgan, aql bovar qilmaydigan miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilishgan. Bundan tashqari, muntazam ravishda qusish deb ataladigan maxsus xonaga borish odatiy hol edi, u erda tovus patlari yordamida qusish paydo bo'ldi. Va keyin, bo'sh qorin bilan, bayramni davom ettirish moda edi. Ma'lum bo'lishicha, bu shunchaki tarjima xatosi bo'lib, amfiteatrlardagi keng yo'laklar vomitorium deb nomlangan.

4. Plebeylar so'zi endi salbiy, kamsituvchi ma'noga ega bo'ldi. Garchi aslida bu Rim fuqarolarining ma'lum bir toifasi edi. Patritsiylardan farqli o'laroq, ular biroz torroq huquqlarga ega edilar. Ammo plebeylar ko'pincha sezilarli darajada ko'proq pulga ega edilar va ulardan kam hurmatga sazovor bo'lmaganlar. Yagona narsa shundaki, sinfingizni pulga almashtirish mumkin emas edi. Bundan tashqari, ular erkin va fuqarolar edi, bu o'sha paytda juda muhim edi. Ayniqsa, aholining deyarli yarmi qul bo'lganini hisobga olsak.

5. Qullar haqida gapirganda. Qadimgi Rimda hatto egalaridan o'z qullari fuqarolar orasida ajralib turmasligi uchun hamma narsani qilishlari kerak bo'lgan maxsus qonunlar qabul qilingan. Axir, ular o'shanda ularning qanchaligini payqashlari mumkin edi ... Shuning uchun, qullar ko'pincha erkin odamlardan yaxshiroq ko'rinardi. Ular, shuningdek, hammom, stadion va teatrlar kabi davlat muassasalaridan foydalanishlari, oddiy kiyim kiyishlari va h.k.

6. Rimda kiyimlar juda xilma-xil edi. Bu borada ko'p narsa yunonlardan qarzga olingan. Xususan, hatto senatorlar uchun ham odatiy norasmiy kiyim oddiy tunika edi. Bu juda amaliy qism bluzkaga o'xshardi, boshning ustiga kiyilib, beliga bog'langan. Uzunlik biroz farq qilishi mumkin edi, lekin ko'pincha u tizzagacha bo'lgan. Senatorlarning maqomi ko‘krak va orqa tarafdagi bir yoki ikkita qizil chiziqlar bilan tasdiqlandi. Toga uzun mato bo'lib, uni maxsus tarzda o'rash kerak edi. Boshqa hamma narsadan tashqari, bu juda noqulay kiyim edi. Keyin u faqat bayramlarda yoki rasmiy tadbirlarda ishlatilgan. Aytgancha, qizil rang katta imtiyoz edi va binafsha liboslar faqat imperator uchun mo'ljallangan edi.

7. Shekspir mashhur iborani Gay Yuliy Tsezarga nisbat bergan. Olimlarning fikriga ko'ra, Brutusning xiyonati Qaysar uchun ham, umuman fitna ham kutilmagan hol emas edi. Keyin Sezar ataylab Senatga bordi. Uning o'limga chog'langan so'zlari esa, xuddi shunday taqdir boshqalarning ham boshiga tushishidan ogohlantirish edi...

8. Qadimgi Rim haqidagi hikoyalardan yana bir mashhur rasm. Neron Rimga o't qo'yadi va tepadan skripkada olovga hamroh bo'ladi. Tarixchilar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu vaqtda Neron o'zining ona shahri Antiumda bo'lgan va u erda yong'in haqida xabar olgan. Shundan so'ng u Rimga borib, tergov o'tkazishni buyurdi, uning natijalariga ko'ra, izdoshlari nasroniylar deb atalgan ma'lum bir mazhabni jazolash buyurildi. Yong‘in tovarlar saqlanadigan omborxonalarda sodir bo‘lgan.

9. Janubda joylashganligiga qaramay, Qadimgi Rimda sovuq fasllar sodir bo'lgan. Bunda izolyatsiya masalasi ayniqsa keskinlashadi. Bu erda hamma narsa o'ynaydi - issiq kiyimlar, mo'ynalar, bosh kiyimlar, issiq pollar. Aynan! Rimda allaqachon issiq zamin va markaziy isitish tizimi mavjud edi. Uylarni qurishda ular ostiga kichik bir er osti qavatini yotqizdilar, unda qullar kerak bo'lganda, hatto ko'mirni yoqishdi.

10. Rimda beton faol ishlatilgan. Uning tarkibiga qum, pomza, tüf va ohak kiradi. Foydalanishning ko'p variantlari bor edi - pollarni quyish, devorlarni tugatish, bo'limlarni to'ldirish uchun. Ammo zamonaviy uslubdagi dizaynlar ham bor edi. Bunday holda, beton qotib qolgandan keyin olib tashlangan qolipga quyiladi. Hadrian davrida Panteon aynan shunday qurilgan. Aytgancha, bino bugungi kunda ham turibdi! Betonni sof Rim ixtirosi deyish noto'g'ri bo'lsa-da, u Mesopotamiyada 6 ming yil oldin ishlatilgan.

11. Mashhur yo'llardan tashqari, akveduklar Rimning yana bir belgisiga aylandi. Ularning balandligi odatda kamida 20 metr edi. Bu toza ichimlik suvini o'g'irlashning oldini olish imkonini berdi. Va bu suvni zaharlashi mumkin bo'lgan dushmanlardan yaxshi himoya edi. Aytgancha, ko'plab suv o'tkazgichlari nafaqat saqlanib qolgan, balki bugungi kunda ham ishlamoqda!

12. Rimda birinchi marta nikohni maxsus kitobda ro'yxatdan o'tkazishni boshladilar, bu esa yangi turmush qurganlarga yozuv ostida imzo qo'yish imkonini berdi. Nikoh belgisi sifatida uzuk taqish odati ham paydo bo'ldi.

13. Rimda sovun yo'q edi. Ular turli xil o'simlik aralashmalari va gillardan foydalanganlar. Termal vannalarda ishlatiladigan yana bir mashhur usul zaytun moyi bilan tozalash edi. Yog 'teriga qo'llanilgan va keyin zaytun yog'och spatulalari bilan qirib tashlangan. Shu bilan birga, axloqsizlik va o'lik teri hujayralari olib tashlandi, shuningdek, namlangan va oziqlangan. Va Rimda ular aromatik moddalarni faol ishlatishgan. Bugungi kunda siz Minsk yoki Moskvada bemalol parfyumeriya sotib olishingiz, Belarusiya bo'ylab yetkazib berishni tashkil qilishingiz yoki Frantsiyadan buyurtma berishingiz mumkin. Rimliklar bunday xizmatdan mahrum edilar. Shu bilan birga, tutatqi narxi bugungidan farqli o'laroq, haqiqiy bo'lmagan cho'qqilarga chiqdi. Uyingizdan chiqmasdan mahsulotni tanlash, to'lovni amalga oshirish, uni osonlik bilan olish va haqiqiy patrisiya kabi hidlash imkonini beruvchi zamonaviy texnologiyalarning rivojlanishidan xursand bo'lishga arziydi!

14. Qadimgi Rim gullagan davrda Yerda 50 millionga yaqin odam yashagan. Ulardan bir millioni rimliklar edi. Qizig'i shundaki, London bir xil aholi soniga faqat 19-asrda erishgan. Hozir esa Rim aholisi atigi 2,7 million kishi.

15. Mashhur afsonada aytilishicha, imperator Albaning Vestal Bokira qizi bo'lgan. Vesta ruhoniylari alohida sharafga ega edilar, ammo bokiralikni saqlashlari kerak edi. Hatto zo'ravonlik ham qasamni buzish uchun engillashtiruvchi holat hisoblanmadi, bu esa qatl bilan yakunlandi. Ammo Mars tomonidan vasvasaga solingan Vestal Bokira qizga tegmadi, garchi u tug'gan egizaklar Tiberga tashlangan bo'lsa ham. Ularni bo'ri ko'tarib boqdi. Keyin yigitlar tepalikdagi joyga kelishdi va Rimga asos solishdi. Romul esa ukasi Remdan qutuldi... Yovuz olimlar esa aholi punkti nomini etrusklar o‘ylab topishgan, deyishadi. Ular uchun bu so'z shunchaki daryo yoki kuch degani edi...

16. Imperator Trayan 97-117 yillarda hukmronligi davrida bir necha qavatlarda 150 dan ortiq doʻkon va doʻkonlar joylashgan bino qurishga buyruq bergan. Shunday qilib, birinchi supermarket paydo bo'ldi, unda ular bulochkadan tortib otlargacha sotdilar.

17. Spartaliklarning o'z farzandlariga nisbatan shafqatsizligi haqidagi hikoyalar afsonaga aylandi. Ammo rimliklar yumshoqroq emas edi. Tug'ilgandan so'ng, bola mo'ljallangan otaga keltirildi. Agar u chaqaloqni ko'targan bo'lsa, u bu bilan bolani tan oldi va tarbiya va parvarish bo'yicha muayyan majburiyatlarni o'z zimmasiga oldi. Aks holda, bu rad etishni anglatardi va bolani hatto shahar tashqarisiga olib chiqib, o'limga qoldirish mumkin edi.

18. Hatto fuqarolikdan ham mahrum qilingan sharmandali jinoyatlar armiyadan qochish, “tushish” uchun o‘zini-o‘zi so‘yish va soliq to‘lashdan bo‘yin tovlash edi!

19. Rimning qulashiga asosiy sabab vahshiylarning hujumi bo‘lganligi umumiy qabul qilingan. Darhaqiqat, imperiya bundan ancha oldin parchalana boshlagan. Va sabablar iqtisodiy edi. Xususan, qattiq inflyatsiya ro'y berdi, bu davrda 80 yil davomida don narxi bir o'lchov uchun 16 draxmadan 120 000 gacha ko'tarildi!

20. Rimda ajralish tushunchasi mavjud edi. Bundan tashqari, u mulkni taqsimlash bilan birga keldi. Ayol erining uyiga olib kelgan hamma narsani oldi, shuningdek, ma'lum bir tovon to'ladi. Ammo bolalar doimo otalari bilan qolishdi.

Urbi et Orbi - "Shahar va dunyoga". Men buyuk qadimgi imperiyaning poytaxti, Papa davlati, Italiya Qirolligi va zamonaviy Italiya haqidagi hikoyamning sarlavhasida ushbu qadimgi Rim iborasidan foydalanganman. Bunday shuhratparast iboraga qaramay, mening yozuvlarim juda kamtarona va parcha-parcha. Men Rim bilan atigi bir kun davomida tanishdim; Tabiiyki, bu tanishuv yuzaki va dog'li edi. Majoziy ma'noda, men "Rim" deb nomlangan katta, murakkab va xilma-xil taomning bir nechta kichik qismlarini tatib ko'rdim. Va men mutlaqo xursand bo'ldim. Mening hayratim Rimni epik monumental va shu bilan birga engil va qulay shahar sifatidagi noodatiy, murakkab idrokga asoslangan.

Men Rimga 2013-yil sentabr oyi oxirida Rimini shahridan boshlab guruh safari doirasida keldim. Yo'l taxminan 5 soat davom etadi va Italiyaning uchta hududi - Emilia-Romagna, Umbria va Latsio orqali o'tadi. Men eng go'zal qismni Umbrian qismi deb bilaman - bu erda Apennin tog'lari eng yuqori cho'qqilarga erishgan. Ammo u erda suratga olish juda qiyin edi. Shuning uchun men sizga poytaxt Latsio hududida olingan bir nechta suratlarni ko'rsataman:

Bu ko'rinishlar to'lqinli topografiya va o'rmonlarning ko'pligi tufayli ham go'zaldir.

Biz Rimga tushdan keyin yetib keldik - va darhol, ular aytganidek, kemadan to to'pga, ya'ni avtobusdan ekskursiyagacha. Jadval odatda juda band edi, jumladan, avtobus va tunda shahar bo'ylab piyoda sayohat. Ammo bu haqda keyinroq. Hikoyamda men Rimning diqqatga sazovor joylarini mavzuga, tarixga yoki geografiyaga qarab bir necha bloklarga ajratdim.

Qadimgi Rim yodgorliklari

Xronologik printsipdan foydalanib, men birinchi navbatda Qadimgi Rim haqida gapiraman. Eslatib o‘taman, Rimga miloddan avvalgi 753 yilda asos solingan. (sana munozarali, ammo endi, printsipial jihatdan, bu muhim emas). Arxeologik joylarning ko'pligi nafaqat Rimning qadimiyligi, balki uning yirik davlatning poytaxti maqomi bilan bog'liq. Bundan tashqari, Rimning "og'irligi" shunchalik ko'p ediki, uning aholisi Apennin yarim orolining boshqa barcha shaharlari aholisidan ko'p edi. Qadimgi Rimda o'z kuchining eng yuqori cho'qqisida milliondan ortiq odam yashagan!

Kolizey

Qadimgi Rimning eng ko'zga ko'ringan va taniqli ob'ekti - bu Kolizey, miloddan avvalgi 1-asrning ikkinchi yarmida qurilgan ulkan amfiteatr (uning nomi etimologik versiyalardan biriga ko'ra, aynan shu so'zdan kelib chiqqan). Bu davr Rim imperiyasining qudrat apogeyiga to'g'ri keladi. Kolizey mashhur populistik shiorning moddiy timsolidir "non va sirklar!"

Kolizey 14-asrda zilzila natijasida qisman vayron bo'lgan, shundan so'ng u qurilish materiallari uchun faol ravishda demontaj qilina boshlagan. Ammo bu bino hali ham o'zining ajoyib ko'lamini saqlab kelmoqda. Albatta, uning maqsadi qoralashga arziydi: bir necha asrlar davomida uning maydonida qancha odam va hayvonlar o'ldirilgan va mayib bo'lganini tasavvur qilish qiyin va dahshatli. Ammo yana bir narsaga e’tiboringizni qaratmoqchiman: 50 mingdan ortiq tomoshabinga mo‘ljallangan amfiteatr shunday tashkil etilganki, u bor-yo‘g‘i 15 daqiqada to‘ldirib, bo‘shatildi! Bu Evropa tsivilizatsiyasi hech qachon erisha olmagan Rim tartibining yorqin namunasidir. Men zamonaviy stadionlarda bo'lganman va barcha tomoshabinlar chiqishlari uchun qancha vaqt ketishini bilaman.

Katta sirk

Kolizeydan unchalik uzoq bo'lmagan joyda (piyoda 10 daqiqa) Maximus sirki xarobalari joylashgan:

U miloddan avvalgi 329 yilda qurilgan. va imperiyadagi eng katta hippodrom edi. Ammo uning "ta'kidlashi" boshqacha: yana ham qadimgi davrlarda, shahar tarixining boshida, bu joyda "sabina ayollarining o'g'irlanishi" deb nomlangan ajoyib afsonaviy voqea sodir bo'lgan (keyinchalik men bu afsonani alohida taqdim etaman. beparvo uslub). Ba'zi sabablarga ko'ra, qadimgi rimliklar shahar tarixining uzoq davrida ayollarning etishmasligiga ega edilar. Keyin ular Rimliklar tomonidan uyushtirilgan ziyofatda mast bo'lgan qo'shni lotin qabilasidan bo'lgan Sabin qabilasidan ayollarni o'g'irlab ketishdi. Hushyor bo'lgan Sabinlar g'azablanib, Rimga qarshi yurish boshladilar. Qattiq jang paytida, g'alaba Sabinlar tomon egilayotganda, ayollar - yangi zarb qilingan rimliklar jang maydonida paydo bo'lib, o'zlarining sobiq qabiladoshlaridan ularni tark etishlarini iltimos qilishdi. Xo'sh, agar bu ayollar instinktiv ravishda o'z avlodlari uchun buyuk kelajakni orzu qilgan bo'lsa, unda bu tanlov maqbul edi.

Forumlar

Keyingi muhim ob'ekt - Forumlar:

Bu so'z qadimgi Rim foris, ya'ni "beyond" so'zidan kelib chiqqan. Bu "uydan tashqarida", ya'ni jamoat joyini anglatadi. Bu erda ibodatxonalar, bozorlar, maydonlar, ya'ni Rimning siyosiy, diniy va iqtisodiy hayotining elementlari bo'lgan. Bu erda shaharning keng kanalizatsiya tizimining bir qismi bo'lgan Buyuk Kloaka bor edi; ism uy nomiga aylandi. Shuni ham ta'kidlaymanki, Rimning markazi - "Shahar kindigi" deb nomlangan kichik ma'bad (hozirgi xarobalar) bor edi. Rimliklarning mentalitetini hisobga olsak, bu Yerning kindik qismi edi, deb aytishimiz mumkin.

Zafar archasi

Konstantinning zafarli archasi Qadimgi Rimning asosiy yodgorliklaridan biri bo'lib, 19-asrda keyingi Evropa sivilizatsiyasi tomonidan cheksiz ko'p marta takrorlangan:

Ark 4-asr boshlarida imperator Konstantin davrida qurilgan boʻlib, fuqarolar urushidagi gʻalabani nishonlash uchun qurilgan yagona Rim zafar archasi ekanligi bilan ajralib turadi. Bu ichki nizolar tufayli parchalanib ketgan imperiyaning tanazzulga uchrashining yaqqol ko'rsatkichi hisoblanishi mumkin.

Panteon

Va nihoyat, men hikoyamda aytib o'tadigan Qadimgi Rimning yana bir yodgorligi antik davr va nasroniylik davri o'rtasidagi "ko'prik" dir. Bu Panteon.

Panteon yonida qadimgi Misr obeliski joylashgan; Rimda jami 13 tasi bor, ularning deyarli barchasi yangi davrga mansublik belgisi sifatida xochlar bilan tojlangan. Ammo Panteonga qaytaylik. Bu ibodatxona inshooti milodiy 125 yilda yaratilgan. imperator Hadrian ostida. Qadimgi Rim qurilish san'atining ajoyib namunasi, diametri 43 metr bo'lgan gumbazni osongina ushlab turadi. U rimliklar tomonidan ixtiro qilingan beton, material tomonidan ushlab turiladi. Gumbaz g‘ayrioddiy, uning o‘rtasida diametri 9 metr bo‘lgan teshik bor. Buning yordamida quyoshli ob-havo sharoitida ma'badning markazi yorug'lik ustuni bilan teshilganga o'xshaydi. Yomg'irga kelsak, agar u sayoz bo'lsa, havoning kuchli yuqoriga ko'tarilishi tufayli tomchilar puflanadi. Kuchli yomg'ir paytida suv poldan maxsus teshiklarga oqib tushadi.

7-asr boshlarida Panteon avliyo Meri va shahidlar xristian cherkoviga aylandi. Afsonaga ko'ra, bu erga 28 aravada olib kelingan shahidlarning suyaklari qurbongoh ostida saqlanadi. Hozirda Rafael va ikki Italiya qirollari - Viktor Emmanuel II ("xalq otasi" yozuvi unga bag'ishlangan, chunki uning hukmronligi davrida mamlakat 1861 yilda birlashtirilgan) va Umberto I yodgorliklari mavjud. Ma'bad devorlari bezatilgan. juda kam uchraydigan qizil Verona marmar bilan.

Fil poydevoridagi obelisk

Va antiqa qismning oxirida men fil poydevori tufayli menga yoqqan yana bir obeliskni (Panteondan unchalik uzoq bo'lmagan) namoyish qilaman:

U Piazza Minerva markazida (qadimgi yunon ma'budasi Pallas Afinaning Rim nomi) joylashgan. Va bu yodgorlik Salvador Dalining eng mashhur rasmlaridan biri fonida ko'rinib turgan ingichka uzun oyoqli filning prototipi bo'lib xizmat qilgani bilan qiziq: "Asalning anor atrofida uchishi natijasida paydo bo'lgan tush" , uyg'onishdan bir soniya oldin." Yodgorlikning o'zi 1667 yilda italiyalik haykaltarosh Jovanni Bernini tomonidan yaratilgan. Taxminlarga ko'ra, haykalni yaratish uchun ilhom manbai 15-asrning oxiridagi anonim "Polifilusning gipnerotomasi" romanidagi yog'ochdan yasalgan rasm bo'lishi mumkin. Obelisk Isisning sobiq ibodatxonasidan ko'chirilgan. Mahalliy aholi bu haykaltarosh kompozitsiyani il pulcin della Minerva deb atashadi, chunki fil cho'chqaga o'xshaydi.

Rim markazidagi turli diqqatga sazovor joylar

Ushbu bo'limda men Rimning markazida esimda qolgan, geografik jihatdan bir-biriga bog'liq bo'lmagan bir nechta joylarni ko'rsataman.

Piazza Navona

Piazza Navona stadionga o'xshaydi - va haqiqatan ham, u qadimda sport tadbirlari uchun ishlatilgan. Maydon rimliklar uchun yarmarkalar, bayramlar va dam olish uchun sevimli joy edi. Maydonning asosiy bezaklari - Avliyo Agnes cherkovi (17-asr o'rtalari) va uchta favvora. Rasmda cherkov va Mur favvorasi ko'rsatilgan:

Cherkov binosi qiziqarli xususiyatga ega - kavisli fasad. Bu, deyish mumkinki, me'mor Franchesko Borrominining imzo uslubi. Men bunday nozikliklarni unchalik bilmayman, lekin eshitdimki, me'mor bu egrilikni Ilohiy Ruhning ko'rinishi deb hisoblagan (uni Ilohiy to'lqin deb atagan).

Ikkinchi favvora Neptunga bag'ishlangan:

Uchinchisi esa eng ajoyibi. U Toʻrt daryo favvorasi (Fontana dei Quattro Fiumi) deb ataladi; 17-asr oʻrtalarida maʼlum boʻlgan dunyoning toʻrt qismidagi asosiy daryolar – Nil (Afrika), Gang (Osiyo), Dunay (Yevropa) va La Plata (Amerika) ramziy maʼnoda tasvirlangan. Markazda Misr obeliski bor. Men sizga favvoraning bir nechta parchalarini ko'rsataman.

Gang daryosining suzish qobiliyatining belgisi sifatida uzun eshkakni ushlab turadi:

La Plata kumush tangalar uyumida o‘tiradi (“plata” so‘zi ispanchada “kumush” degan ma’noni anglatadi); Dunay o'ngda:

Dunay, Rimga eng yaqin daryo sifatida, o'ng qo'lida Papaning gerbini ushlab turadi:

Nil o'ziga xos xususiyat bilan ajralib turadi - bu daryo manbalarining joylashuvini hech kim bilmasligining belgisi sifatida yuzi mato bilan qoplangan.

Arslon (aftidan Afrikadan):

Piazza Venezia va Italiya birlashma yodgorligi

Uning nomi Venetsiya Respublikasi elchixonasi joylashgan saroydan olingan; Buni uning portal ustidagi gerbidan taxmin qilish mumkin. Teatr va notiqlik qobiliyatlari hammaga ma'lum bo'lgan Benito Mussolini portal ustidagi balkondan gapirishni yaxshi ko'rardi.

Venetsiya saroyi ro'parasida Italiyani birlashtirishga bag'ishlangan yodgorlik bor:

Yodgorlik haqiqatan ham ulug'vor (dahshatli). U deyiladi Vittoriano 12 metrlik bronza haykali markazda joylashgan qirol Viktor Emmanuel II sharafiga. Qirol figurasi Italiya qadriyatlarini ifodalovchi 6 metrli oltita haykal bilan o'ralgan: bronza fikr va harakat va marmar qurbonlik, o'ng, kuch va kelishuv.

Maydondan unchalik uzoq bo'lmagan joyda Trayan forumidagi Muqaddas Maryamning go'zal cherkovi joylashgan (boshqa narsalar qatori, g'ayrioddiy murakkab nomi tufayli men buni eslayman):

Kapitolin tepaligi va Rim daraxtlari

Vittoriano yodgorligidan keyin biz Kapitolin tepaligiga, Palazzo Senatorioga keldik. Bu Rim shahar hokimiyati , uning oldida imperator Mark Avreliyning bronza haykali joylashgan:

U erda birinchi navbatda Rimda hamma joyda uchratish mumkin bo'lgan ramzga alohida e'tibor qaratdim. Bu, ehtimol, Rimdan kelib chiqqan Evropa tsivilizatsiyasidagi eng mashhur qisqartma: S.P.Q.R., ya'ni, ehtimol Senatus Populusque Romanus ("Senat va Rim fuqarolari"). Garchi aniq ma'nosi aniq ma'lum emas. Rimning Evropa va Rossiya tarixiga ta'siri juda katta - dinlar, siyosiy tizimlar (respublika va imperiya), til va yozuv, huquq, falsafa, texnologiya, san'at va boshqa ko'p narsalar orqali.

Ko'pgina Evropa poytaxtlari bilan taqqoslaganda, Rimni yog'ochli o'simliklar bilan to'la shahar deb atash mumkin emas. Shunga qaramay, ko'p joylarda (jumladan, uylarning tomlarida) chiroyli daraxtlar ko'zni quvontiradi. Aytishlaricha, Qadimgi Rimning ramzi eman daraxti edi - va hozir shaharda eman daraxtlari deyarli yo'q. O'rta asrlardagi Papa Rimining ramzi qarag'ay edi va ularning deyarli hech biri yo'q. Qirollik Rimining ramzi chinor edi, Mussolini Rimining ramzi esa O'rta er dengizi qarag'ayi edi (hatto 1924 yilda yozilgan "Rim qarag'aylari" simfonik she'ri ham bor). Shaharda ular juda ko'p, shuningdek sarvlar, oleandlar va boshqa ko'plab chiroyli daraxtlar mavjud.

Tiber bo'ylab yuring

Men Rim haqidagi ta'rifimning keyingi qismini Tiber daryosi bo'ylab sayr qilishga bag'ishlayman. Men uchun bunday sayrlar muqarrar tanga uloqtirish bilan birga bo‘ladigan o‘ziga xos marosimdir.

Sant'Anjelo qal'asi va ko'prigi

Piyoda San-Anjelo ko'prigidan boshlandi, u Sankt-Peter maydoniga juda yaqin (10 daqiqa piyoda):

Ko'prik xuddi shu nomdagi qal'aga olib boradi. Castel Sant'Anjelo 2-asrdagi o'ziga xos bino asosida qurilgan va qal'a sifatida 14-asrda umumiy ma'noda hozirgi ko'rinishini olgan. Qal'aning tepasida Archangel Maykl haykali o'rnatilgan. Uyg'onish davrida juda qattiq qo'riqlanadigan qamoqxona mavjud edi; Undan faqat bitta mahbus qochib ketdi va bu mashhur haykaltarosh va rassom Benvenuto Cellini edi.

Men Tiberga tushaman; Biroq, hozircha, loyqa yashil suv oqimi amalda ko'rinmaydi. Avvaliga men pastki qirg'oqqa tushmoqchi edim, lekin fikrimni o'zgartirdim. Birinchidan, u erdan atrof-muhit kamroq ko'rinadi; ikkinchidan, u yerda tilanchilarning ko‘pligini payqadim. Umuman olganda, qirg'oqning himoya devorlari juda chiroyli ko'rinmaydi, ayniqsa graffiti tufayli. Yuqori qirg'oq bo'ylab, ko'rinishlar yanada yoqimli bo'lgan chinorlar xiyoboni bo'ylab yurish yaxshiroqdir.

Shahar markazidagi Tiber daryosi bo'ylab ko'priklar birin-ketin almashadi:

Bu erda men graffitisiz devor tasvirini oldim; Rimning yashil maydonlari aniq ko'rinadi:

Tiberina oroli va Palatino ko'prigi

Keyin ko'z o'ngingizda qayiqqa juda o'xshash Tiberina oroli paydo bo'ladi. Suratning o'ng tomonida Cestio ko'prigi - Rimdagi eng qadimgi ko'priklardan biri. Miloddan avvalgi 1-asr oʻrtalarida qurilgan; hozirgi tur tabiiy ravishda ancha yoshroq. Taxminan 20 yil katta bo'lgan Fabricio ko'prigi Tiberinaning narigi tomonini Rimning asosiy ibodatxonasi joylashgan qirg'oq bilan bog'laydi.

Orolning qiziqarli tarixi bor. Bir vaqtlar, Qadimgi Rimning dastlabki davrlarida Tiberina yomon obro'ga ega edi. Va bir kuni, afsonaga ko'ra, shifokor xudosi Eskulapiyning ramzi hisoblangan Tiber bo'ylab suzib yurgan qayiqdan ilon sudralib chiqdi. Rimliklar bu erda Aesculapius ziyoratgohini qurdilar va orolga qayiq shaklini berdilar, qirg'oqning "tomonlarini" travertin bilan bog'ladilar. 1584 yildan beri Tiberinada Fatebenefratelli deb nomlangan Avliyo Vartolomeyning katta kasalxonasi mavjud: bu qo'shma so'z uchta - fate bene fratelli, ya'ni "yaxshilik qiling, birodarlar" dan iborat. Qizig'i shundaki, ushbu shifoxona Rimning ko'plab diqqatga sazovor joylari bilan bir qatorda mashhur "Rossiyadagi italyanlarning aql bovar qilmaydigan sarguzashtlari" komediyasining ochilish kadrlarida mavjud.

Boshqa tomondan Cestio ko'prigi, u erda Tiberda kichik sun'iy ostona qurilgan:

Tiberina orolidan bir oz narida Palatino ko'prigi bor, u erda men daryo bo'ylab yurishimni yakunladim:

Ushbu ko'prik yonida menga juda chiroyli bo'lib tuyulgan eskisining qoldiqlari bor:

Vatikan - Muqaddas Taxt davlati

Qadimgi Rimdan meni Papa Rimiga olib borishdi. Rim bir vaqtlar juda katta va juda nufuzli Papa davlatining poytaxti bo'lgan. 1870 yilda Italiya birlashgandan so'ng, Muqaddas Taxt deyarli butun hududini yo'qotdi va uzoq vaqt davomida bunday davlat mavjud emas edi; Mussolini hukumati bilan tuzilgan maxsus konkordat natijasida rasman tashkil etilgan. Vatikan (Muqaddas Taxtning yordamchi suveren hududi) dunyodagi eng kichik davlat bo'lib, uning maydoni atigi 44 gektarni tashkil etadi. Unga katolik cherkovining oliy ierarxiyasi – Rim papasi boshchilik qiladi. Aytgancha, papalarning yozgi qarorgohi poytaxtdan unchalik uzoq bo'lmagan shaharchada joylashgan.

Men uchun Vatikanga tashrif buyurish ikki bosqichdan iborat edi - muzeylar va Avliyo Pyotr sobori.

Vatikan muzeylari

Muzeylar Apostollar saroyi yoki Sixtus V saroyi deb ataladigan ulkan meʼmoriy majmuada joylashgan. Unda Papa xonadonlari, Vatikan hukumat idoralari, cherkovlar, kutubxona va koʻplab ichki saroylar joylashgan. Biz ushbu ichki saroylardan biriga tashrif buyurdik - mashhur Belvedere, uning nomi tabiiy ravishda butun Evropada (masalan, xuddi shu nomdagi saroylar mavjud) va Rossiyada ko'paydi.

Belvederning ichki maydoni tegishli dekorativ element uchun Cortile della Pigna deb nomlangan:

Menga bu bezak shu qadar yoqdiki, uni kengroq ko'rish zavqini inkor eta olmayman:

Rim davridagi buyuk Isis ibodatxonasi yaqinidagi favvorani ulkan bronza qarag'ay konusi bezatgan; tepasidan suv mo'l-ko'l oqardi. O'rta asrlarda konus Eski Avliyo Pyotr soboriga ko'chirilgan, u erda Dante tomonidan ko'rilgan, keyinchalik u konusning tasvirini Ilohiy Komediyada Eski Ahd shohi va ovchi Nimrodni tasvirlash uchun ishlatgan. 15-asrda konus hozirgi joyiga ko'chirildi. Konusning yon tomonlarida Sant'Anjelo qal'asidagi imperator Hadrian maqbarasidan olingan ikkita bronza tovus bor. Aytgancha, Rimning IX tumani Pigna (rione Pigna) bu qarag'ay konusining nomini oldi.

Belvedere saroyida haykaltaroshlikka bag'ishlangan Pius Klement muzeyi joylashgan. Bu yerda siz mashhur yunon Apollon haykallarining ("prefiks" Belvedereni olgan) Rim nusxalarini ko'rishingiz mumkin va Laokun o'g'illari bilan ilonlarning bo'g'uvchi quchog'ida. Men hayvonlarning tasvirlariga qiziqdim; Garchi men darhol aytishim kerakki, ular juda shafqatsiz. Aftidan, bu bizning atrofimizdagi dunyoga Rim nuqtai nazarining o'ziga xosligi:

Keyin biz Papa saroyiga ko'chib o'tamiz, u erda ikkita qiziqarli xonani ko'rib chiqamiz (aslida ko'proq, lekin ikkitasini eslayman). Birinchisi - geografik xaritalar galereyasi. U 1578–1580 yillarda fan va sanʼat homiysi Rim papasi Gregori XIII buyrugʻi bilan italiyalik kartograf Ignazio Danti tomonidan yaratilgan. Xaritalar Italiya va Papa davlatlarining hududlarini ko'rsatadi. Menga Italiya san'at va kartografiya maktabi yoqmaydi (Gollandiya bilan solishtirganda), lekin bir qator qiziqarli mavzularni ta'kidlash mumkin:

Galereya shifti alohida e'tiborga loyiqdir, garchi, mening fikrimcha, uni tekshirish jismonan juda qiyin:

Eshik ustidagi galereyaning oxirida Papa Gregori XIII gerbi joylashgan:

Papa tiara va jannat kalitlari bilan ajdahoning juda rangli kombinatsiyasi. Aytgancha, aynan shu Papa uning sharafiga nomlangan yangi kalendarni joriy qilgan.

Papa saroyining asosiy diqqatga sazovor joyi - Sistine kapellasi. U haqida ko'p yozilgan; Shuni ta'kidlab o'tamanki, bu erda konklav yig'iladi va kardinallar yangi Papani saylaydilar. Dunyodagi milliarddan ortiq odam uchun alohida ahamiyatga ega joy. Sistina cherkovi Mikelanjelo tomonidan chizilgan va tasviriy elementlardan birida uning avtoportreti tasvirlangan. Avliyo Bartolomey terisini qo'lida ushlab turibdi (u tiriklayin yirtilgan, lekin rasmdagi Bartolomey, albatta, uning normal ko'rinishida) va bu teridagi yuz rassomning o'ziga tegishli.

Men rasmning parchalaridan biri - "Odam Atoning yaratilishi" freskasining tasvirini ham qo'shaman. Tomoshabinning e'tibori, qoida tariqasida, Xudo va uning birinchi yaratilishi - Odam Ato o'rtasidagi aloqaga qaratilgan. Ammo Xudoning orqasida kim tasvirlangan? Odam Atoga bunchalik dushmanlik bilan yoki hech bo'lmaganda dadil da'vat bilan qaraydigan bu kim?..

Aziz Pyotr maydoni va Bazilika

Shundan so‘ng Avliyo Pyotr soboriga sayohat uyushtirildi. Ammo birinchi navbatda men soborning binosini ko'rsatish uchun Pyotr maydoniga chiqaman:

Sobor dunyodagi eng yirik xristian cherkovlaridan biri (sig'imi 60 ming); uning arxitekturasi keng tarqalgan cherkov uslubini o'rnatdi. Uning oldida ikki nosimmetrik yarim doira shaklida cho'zilgan Sankt-Peter maydoni, afsonaga ko'ra, eramizning 67-yilida. havoriy qatl qilindi, uning qoldiqlari sobor qurbongohi ostida saqlanadi. Qadimgi Misr obeliskini Rimga Kaligula olib kelgan.

Kengash haqida juda ko'p maqolalar, shu jumladan Internetda yozilgan; Men ularni takrorlashning hojati yo'q deb o'ylayman. Shaxsan men eng ko'p eslayman - soborning gumbazi, bu ajoyib yorug'lik hissi yaratadi. Umuman olganda, yorqin sobor menga havoga ko'tarilishga tayyor bo'lgan samolyot kabi taassurot qoldirdi. Gumbaz ostida balandligi 29 metr bo'lgan bronza soyabon joylashgan bo'lib, uning shiftini kaptar - Muqaddas Ruh bilan bezatilgan. Kanop ostida Aziz Pyotr minbari joylashgan.

Albatta, Mikelanjeloning mashhur Pieta haykali (ustoz tomonidan imzolangan yagona asar) diqqatni tortadi: motam tutgan Xudoning onasi o'z O'g'lining jasadini qo'lida ushlab turadi. Madonnaning yuzi va qomati hayratlanarli darajada tirik. Afsuski, haykal xavfsizlik nuqtai nazaridan shisha bilan qoplangan, chunki uni psixopat qilishga uringan.

Nihoyat, dunyoqarashim tufayli men xotiramda Shotlandiya va Britaniya qirollik Styuart oilasining so'nggi vakillari (davogar Jeyms III va uning ikki o'g'li) yodgorligini qayd etdim:

Soborda rasmlar yo'q (grafiklar freskalar bilan tasvirlangan), shuning uchun siz bemalol suratga olishingiz mumkin, shu jumladan flesh bilan.

Tungi Rim va Trevi favvorasi

Men parcha-parcha qaydlarimni tunda Rim haqidagi qisqa hikoya bilan yakunlayman. Aniqrog'i, kechqurun - alacakaranlık. Men katta shaharlarga qorong'uda qarashni yoqtirmayman, lekin Rim bundan mustasno edi.

Kechki sayr paytida men barokko uslubidagi ispan zinapoyalarini ko'rdim - Frantsiya Trinity cherkovidan Ispaniya maydoniga olib boradigan 138 qadam. Aytgancha, bu mashhur ism; rasmiy ravishda "Trinita dei Monti zinapoyasi" deb ataladi. Afsuski, men uning fotosuratini ko'rsata olmayman, chunki juda ko'p odamlarsiz zinapoyani juda yaqindan suratga olishning iloji yo'q edi va men bunday tasvirni ko'rsatishni xohlamayman. Internetda ispan qadamlarining son-sanoqsiz fotosuratlarini topish qiyin emas.

Rimdagi eng mashhur favvora Trevi deb ataladi: barokko (yoki so'zning portugal tilidagi asl manbasidan foydalangan holda, "noto'g'ri shaklli marvarid") sof shaklda. Favvoraning nomi uchta yo'l kesishmasida joylashganligidan kelib chiqqan - tre vie. Favvoraning markazida Neptun joylashgan. Unga tanga otgan kishi yana Rimga keladi, degan fikr bor. Ikki tanga - sevgi uchrashuvi. Uch - nikoh. To'rt tanga - boylik. Besh tanga - ajratish. Rimga kelishimdan oldin men aniq so'zni unutgan edim; Oxirida qancha tanga tashlaganimni aytmayman.

Va nihoyat, kechalari Eski Rimning bir ko'rinishi. Bu erda ular tarixiy markazning yoritilishiga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishadi; rangli neon chiroqlar yo'q. Yumshoq sariq yorug'lik Abadiy shaharga qadimiylik va sokin ulug'vorlik tasvirini beradi.

Agar siz Yaroslavlda biznes ochgan bo'lsangiz va sizga lazerli o'yma yoki kesish xizmatlari kerak bo'lsa, u holda http://laserznak.ru sizga eng qisqa vaqt ichida har qanday vazifani engishga yordam beradi.

Qadimgi Rim bizning tasavvurimizda afsonaviy o'rinni egallaydi. Bu Ben-Hur va Gladiator tarixiy dostonlari o'lkasi bo'lib, unda zarhal zirh kiygan odamlar jang aravalarida va imperatorlar taxtlarda ulug'vor o'tirib, mazali uzum bilan oziqlanadilar.

Biroq, qadimgi Rimdagi haqiqiy hayot unchalik jozibali emas edi. Zamonaviy sanitariya va tibbiyot paydo bo'lishidan oldin, bu erda o'rtacha bir kun yashash oson ish emas edi va siz tasavvur qilganingizdan ham jirkanchroq edi.

1. Qadimgi rimliklar og'izlarini siydik bilan chayishgan

Qadimgi Rimda siydik shu qadar katta talabga ega ediki, hukumat uni sotish uchun maxsus soliq solishga qaror qildi. Faqat siydik yig'ish orqali tirikchilik qiladigan odamlar bor edi. Ba'zilar jamoat hojatxonalaridan siydik yig'ishdi, boshqalari katta idish bilan uyma-uy yurib, odamlardan uni to'ldirishga hissa qo'shishni so'rashdi.

"Nega ularga juda ko'p siydik kerak edi?" - deb so'rayapsiz. Qadimgi rimliklar siydikni ko'p ishlatishgan; ularning ba'zilari sizning tasavvuringizni hayratda qoldiradi va eng yoqimli his-tuyg'ularni keltirib chiqarmaydi. Masalan, Qadimgi Rim aholisi kiyimlarini siydik bilan ho'llashdi. Ishchilar vannaga kiyimlarni o'zlarining siydiklari bilan to'ldirishdi, shundan so'ng bir kambag'al ularni axloqsizlikdan yuvish uchun narsalarni oyoq osti qilishga majbur bo'ldi.

Biroq, bu ularning tishlarini cho'tkasi bilan solishtirganda hech narsa emas. Ba'zi hududlarda odamlar siydikni og'iz yuvish vositasi sifatida ishlatishgan; ular siydikning oqartiruvchi ta'siri borligini da'vo qilishdi. Rim shoirining qordek oppoq tabassum bilan dushmanini masxara qilgan she'ri bugungi kungacha saqlanib qolgan: "Tishlaringiz juda sayqallangan, ammo bu sizning siydik bilan to'lganingizni anglatadi".

2. O'chirish uchun umumiy shimgich

Qadimgi Rim har doim sanitariya-tesisat sohasidagi yutuqlari uchun maqtovga sazovor bo'lgan. O'sha paytda har bir shaharda jamoat hojatxonalari va to'liq kanalizatsiya tizimlari mavjud edi, bu bilan hatto keyingi jamiyatlar ham maqtana olmaydi. Ba'zilar buni ilg'or texnologiyalarning fojiali yo'qotilishi deb o'ylashlari mumkin, ammo xafa bo'lishga shoshilmang. Rimliklarning sanitariya-tesisat yutuqlaridan boshqa hech kim foydalanmasligining bir yaxshi sababi bor edi.

Ammo eng yomoni, odam yo'g'on ichakni bo'shatganda sodir bo'ldi. O'nlab odamlar foydalanadigan har bir jamoat hojatxonasida siz tayoq ustida faqat bitta shimgichni topishingiz mumkin edi, u orqa tomonni artib olish uchun ishlatilgan. Ushbu qurilma aql bovar qilmaydigan ko'p odamlar tomonidan ishlatilganiga qaramay, hech qachon yuvilmagan.

3. Jamoat hojatxonalari muntazam ravishda portladi

Qadimgi Rim hojatxonasiga o'zini engillashtirish uchun kirgan har bir kishi o'lim uchun barcha imkoniyatlarga ega edi va buning sababi.

Birinchi muammo shundaki, kanalizatsiya tizimlarida yashovchi jonzotlar odamlarni o'z ishlari bilan shug'ullanayotganda sudralib chiqib, turli joylarda tishlab olishadi. Ikkinchi sabab esa bundan ham yomonroq. Jamoat hojatxonalarida katta miqdorda metan to‘planib, ba’zida yonib, portlab ketgan.

Hojatxonalar shunday xavfli joy ediki, odamlar ularga tashrif buyurganlaridan keyin tirik qolish uchun sehrga murojaat qilishdi. Sehrli afsunlar jamoat hojatxonalari devorlarida jinlarni ushlab turish uchun topilgan. Ba'zi hojatxonalarda tashrif buyuruvchilarni turli baxtsiz hodisalardan himoya qilishi kerak bo'lgan omad ma'budasi Fortuna haykallari joylashgan edi. Hojatxonaga borishdan oldin, odamlar unga ibodat qilishdi.

4 Gladiator qoni dori sifatida ishlatilgan

Qadimgi Rim tibbiyoti ham juda ko'p g'alati xususiyatlarga ega edi.

Ba'zi Rim mualliflarining yozishicha, Qadimgi Rimda odamlar ko'pincha o'ldirilgan gladiatorlarning qonini yig'ib, uni dori sifatida sotishgan. Ular gladiatorlarning qoni epilepsiyani davolay olishiga ishonishgan, shuning uchun uni dori sifatida qabul qilishgan. Bu yondashuv eng insonparvar va madaniyatli hisoblanadi, chunki gladiatorlarning jigarini kesib, ularni xom holda iste'mol qiladigan odamlar bor edi.

Bularning barchasi shu qadar mashhur va odatiy holga aylandiki, Rimda gladiatorlar jangi taqiqlanganda, odamlar boshi kesilgan harbiy asirlarning qoni bilan muomala qilishda davom etdilar. Ajablanarlisi shundaki, ba'zi Rim shifokorlari ushbu davolash usuli haqiqatan ham samarali bo'lganligini aytishadi. Ular epileptik tutqanoqdan aziyat chekkan odamlarning inson qonini ichib, tuzalib ketganiga guvoh bo‘lishganini da’vo qilmoqda.

5. Qadimgi Rimdagi ayollar gladiatorlarning o'lik, o'lik teri hujayralarini yuzlariga surtishgan.

Jangda mag'lub bo'lgan gladiatorlar epilepsiyaga davo bo'ldi, g'oliblar esa afrodizyaklarga aylandi. Qadimgi Rim davrida sovun olish deyarli mumkin emas edi, shuning uchun sportchilar tanalarini yog 'bilan yopish va maxsus qurilma - strigil yordamida o'lik teri hujayralarini olib tashlash orqali o'zlarini yuvdilar.

Agar siz gladiator bo'lsangiz, qoida tariqasida, qirib tashlangan axloqsizlik tashlanmaydi. U shishaga solingan va ayollarga afrodizyak sifatida sotilgan. Adolatli jinsiy aloqa vakillari uni ko'pincha yuz kremi o'rniga ishlatishgan. Ular yuzlarini gladiatorlarning o'lik teri hujayralari bilan surtib, bu ularni erkaklar uchun chidab bo'lmas va jozibali qiladi deb umid qilishdi.

6. Pompey odobsiz san'at asarlari bilan to'lgan

Pompeyni urgan vulqon otilishi shaharga bugungi kungacha mukammal tarzda omon qolishga imkon berdi. Arxeologlar uni birinchi marta o'rganganlarida, ular shunchalik odobsiz narsalarni topdilarki, ular jamoatchilikdan yashirildi.

Pompey shu qadar odobsiz san'at asarlari bilan to'lib-toshgan ediki, ular yuzlab yillar davomida yashirin xonada, jamoat ko'rinishidan uzoqda qamalgan. Arxeologlar eng aqldan ozgan erotik san'at asarlarini topdilar. Ulardan birida (haykal), masalan, qadimgi yunon xudosi Panning echki bilan jinsiy aloqada bo'lganligi tasvirlangan.

Pompeyda ham ko'plab fohishalar bor edi, ular asfaltlangan ko'chalarda juda ko'p odobsiz belgilar qoldirgan. Bugun, Pompey ko'chalarida yurib, siz qadimgi rimliklar har kuni ko'rgan narsalarni ko'rishingiz mumkin - jinsiy olatni eng yaqin fohishaxona tomon ishora qiladi.

7. Qadimgi rimliklar omadni jalb qilish uchun jinsiy olatni xavfli joylarda bo'yashgan.

Rimda erkak jinsiy a'zolari juda mashhur edi. Ular imkon qadar g'urur bilan tasvirlangan, ba'zan esa marjon shaklida bo'yniga taqib yurishgan. Odatda o'g'il bolalar buni qilishdi, lekin nafaqat go'zallik uchun. Qadimgi Rim yozuvlariga ko'ra, mis jinsiy olatni ularni har xil xavf-xatarlardan himoya qilgan.

Biroq, qadimgi rimliklar bu erda to'xtamaslikka qaror qilishdi. Sayohatchilar uchun xavfli deb hisoblangan joylarda, masalan, aylanma yo'llar va mo'rt ko'priklarda omadni jalb qilish uchun ular erkak jinsiy a'zolarini bo'yashdi.

8. Rimliklar tarixda birinchi bo'lib yalang'och tagliklarni ko'rsatishgan

Yahudiy ruhoniysi Iosif F. Rimliklar tarixda birinchi bo'lib yalang'och tagliklarni ko'rsatganligini yozgan. Bu harakat Quddusda tartibsizliklarga sabab bo'ldi.

Yahudiylarning Fisih bayrami paytida, Rim askarlari qo'zg'olon qilishga qaror qilgan taqdirda, odamlarni tinchlantirish uchun Quddusga yuborilgan. Ular tartibni saqlashlari kerak edi, lekin ulardan biri, aksincha, uning buzilishiga olib keladigan ishni qildi. Iosifning so'zlariga ko'ra, Rim askari xalatining orqa etagini ko'tarib, shahar aholisiga orqasiga o'girilib, cho'kkalab o'tirgan va dahshatli badbo'y hid bilan birga qattiq shovqin qilgan. Buni qurbonlik qilingan joyda qilgan.

Yahudiylar g'azablandilar. Birinchidan, ular askarni jazolashni talab qilishdi, shundan so'ng ular rimliklarga tosh otishni boshladilar. Ko'p o'tmay Quddusda haqiqiy g'alayon ko'tarildi - va ma'lum bo'lishicha, ming yillar davomida yashaydigan imo-ishora paydo bo'ldi.

9. Rimliklar ovqat yeyishni davom ettirish uchun qusishni qo'zg'atdilar.

Senekaning so'zlariga ko'ra, ziyofatlarda rimliklar to'liq holdan toygancha ovqatlanishgan, shundan so'ng ular bayramni davom ettirish uchun gag refleksini qo'zg'atgan.

Ba'zi odamlar shu maqsadda stolga qo'yilgan bo'sh kosalarga qusishdi, boshqalari esa odob-axloq qoidalari haqida qayg'urmadilar va oshqozon tarkibini to'g'ridan-to'g'ri erga qusdilar, shundan so'ng ular tinchgina ovqatga qaytdilar.

Bu bayramlarda kimga hasad qilish mumkin emas edi qullar. Ularning ishi qanchalik dahshatli ekanligini tasavvur qiling.

10. Rimlik aravachilar echki go‘ngidan tayyorlangan energetik ichimliklar ichishgan.

Qadimgi Rimliklarda bint va yopishtiruvchi plasterlar yo'q edi, shuning uchun ular yaralarni davolashning boshqa usulini topdilar. Oqsoqol Pliniyning so'zlariga ko'ra, Qadimgi Rim aholisi yaralar va tirnalgan joylarga echki go'ngini qo'llashni afzal ko'rgan. U yig'ilib, bahorda kelajakda foydalanish uchun saqlangan. Ammo "favqulodda vaziyatlarda" eng samaralisi hali ham yangi najas edi.

Biroq, bu echki go'ngidan foydalanishning eng yomon usuli emas. Rimlik aravachilar uni tanadagi energiya darajasini oshirish uchun ichishgan. Echki go‘ngini sirkada qaynatib yoki maydalab, ichimliklariga aralashtirib yuborishdi.

Buni faqat kambag'allar qilishmagan. Pliniyning so'zlariga ko'ra, hech kim imperator Nerondan ko'ra echki go'ngini ichishni yaxshi ko'rmagan.

Material mening blog saytim o'quvchilari uchun maxsus tayyorlangan - listverse.com saytidagi maqola asosida

P.S. Mening ismim Aleksandr. Bu mening shaxsiy, mustaqil loyiham. Maqola sizga yoqqan bo'lsa juda xursandman. Saytga yordam berishni xohlaysizmi? Yaqinda qidirayotgan narsangiz uchun quyidagi reklamaga qarang.

Mualliflik huquqi sayti © - Ushbu yangilik saytga tegishli bo'lib, blogning intellektual mulki hisoblanadi, mualliflik huquqi to'g'risidagi qonun bilan himoyalangan va manbaga faol havolasiz istalgan joyda foydalanish mumkin emas. Batafsil o'qing - "Mualliflik haqida"

Bu siz qidirgan narsami? Ehtimol, bu siz uzoq vaqt davomida topa olmagan narsadir?

Rimliklar va legionerlar nima va qanday ovqatlangan?

Ko'pchilik uning uyida doimo muzqaymoq, sovuq pivo, muzlatilgan go'sht va dunyoning narigi tomonidagi qisqichbaqalar borligiga o'rganib qolgan. Ammo bu har doim ham shunday bo'lmagan, aniqrog'i, bu holat AQSh uchun XX asr o'rtalarida, SSSR uchun, ehtimol, XX asrning 70-yillarida, Osiyoning ko'plab mintaqalarida, Yaqin Sharqda odatiy holga aylandi. va Afrikada ular hali ham o'rta asrlardagi kabi yoki Qadimgi Rimda yashaydilar. Nimadan? Aynan o'sha paytda uy muzlatgichlari keng tarqalib ketganligi sababli, keling, muzlatgichli poezd kirib, yo'qolib, eng kichik muzlatgich kamerasiga tushiriladigan ulkan sanoat muzlatgichlarini qo'shamiz. 1810 yilda sovutgich ixtiro qilinishidan oldin hayot qanday edi? Ha, ser Lesli o'zining muzqaymoq mashinasini Napoleon davrida yasagan, men xato qilmaganman. Biz har doimgidek o'n minglab yillar davomida yashadik; sovutish texnologiyasi faqat 19-asrning 70-yillarida paydo bo'ldi. Yangi Zelandiya, Avstraliya va Argentina va Braziliyadan muzlatilgan qo'zichoq va mol go'shtini Evropaga tashishni boshlash imkonini berdi va faqat 20-asrning boshlarida rivojlandi, muzlatgichlarning tarqalishi, ayniqsa, Birinchi Jahon urushidagi qirg'inni tashkil etishga yordam berdi, chunki allaqachon ko'plab askarlarni boqish mumkin edi. Va bundan oldin, asosiy oziq-ovqat mahsuloti darhol iste'mol qilinadigan va konservalangan mahsulotlar edi va asosiy konservant tuzdir, shuning uchun tarix davomida minglab urushlar va tartibsizliklar bo'lgan. Ya'ni, tuzlangan go'sht va baliq, quritilgan go'sht va baliq, don va undan tayyorlanishi mumkin bo'lgan barcha narsalar, xususan, bo'tqa va mavsumiy sabzavotlar va mevalar. Shuning uchun, biz tarixiy oshxona haqida gapirganda, juda ko'p xilma-xillikni kutmang, garchi Qadimgi Rimda sizni ajablantiradigan narsa bor va siz qadimgi rimliklar ovqatlanish bo'yicha ruslarga qanchalik o'xshashligiga hayron qolasiz.

Non va donlar tabiiy ravishda qadimgi dunyoda asosiy mahsulotlar bo'lgan; ochlik non etishmasligi deb hisoblangan. Maza - un, asal, tuz, zaytun moyi va suv aralashmasi yoki turon - un, maydalangan pishloq va asal aralashmasi kabi yormalardan pishiriq va bo'tqalar tayyorlanadi. Pishirishdan oldin ko'plab ovqatlar arpa uniga sepildi, dukkaklilar qo'shildi, asosiy erta taom puls edi - suvda yoki sutda qaynatilgan qalin pyuresi bo'tqa, bu taom Rimga xos ediki, Plavt rimliklarni "pultifagonlar" deb atagan. Miloddan avvalgi V asrga kelib, qadimgi dunyoning boy shaharlarida novvoyxonalar paydo bo'la boshladi va asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'tqaga non qo'shildi. Arpa noni (juda sog'lom) o'sha paytda kambag'allarning taomi hisoblanardi; gullab-yashnagan bug'doy nonini afzal ko'rar edi. Nonning taniqli navlari: oq bug'doy (panis siligneus/candidus), qo'pol undan o'rtacha sifatli oq (panis secundarius) va qora, juda qattiq, kepakli undan (panis plebeius - “xalq”, rusticus) - "dehqon" ", sordidus - "iflos-qorong'i"). Uchinchi toifaga, shuningdek, lager paytida o'zlari uchun pishiradigan krakerga (panis castrensis - "lager noni") o'xshash legionerlarning noni ham bor edi. Tayyorlash usuliga qarab, non pishirilgan yoki podzol - issiq kul ostida pishirilgan deb atalgan. Dastlab, Qadimgi Rimda bug'doy emmer ma'nosini bildirgan bo'lsa, keyinchalik emmer o'rnini madaniy bug'doy egallagan. O'rta er dengizi mintaqasida javdar deyarli keng tarqalmagan, ammo sovuqqa chidamliligi tufayli 2-asrdan boshlab imperiyaning shimoliy viloyatlarida tobora ko'proq o'stirila boshlandi. Yulaflar ham past don hisoblangan va asosan hayvonlar uchun ozuqa sifatida etishtirilgan; Pliniyning so'zlariga ko'ra, jo'xori faqat Germaniyada oziq-ovqat sifatida etishtirilgan. Arpa asosan chorva uchun ozuqa sifatida va kamroq oziq-ovqat sifatida ishlatilgan: Rimning dastlabki davrida arpa bo'tqasi kambag'allarning ovqati edi; legionerlar uchun arpa dietasi jazo hisoblangan; legionerlar tashish qulayligi uchun kvadrat non pishirgan. Gladiatorlar, aksincha, jarohatlardan juda ko'p qon ketmasligi uchun yog'ni qurish uchun arpa-loviya dietasi buyurilgan.

Bronza davrida allaqachon ko'plab sabzavotlar ma'lum bo'lgan va ishlatilgan. Odatda ular ziravorlar bilan ziravorlar edi, ba'zan qo'zichoq yoki mol go'shti sabzavotli idishlarga qo'shildi, lekin uy hayvonlarining go'shti qimmat edi va ov kuboklari keng qo'llanilgan - yovvoyi hayvonlar va qushlarning go'shti keyinchalik mo'l-ko'l topilgan. Eng sevimli va keng tarqalgan go'sht cho'chqa go'shti edi. Ko'pchilik hayratda qoladi, ayniqsa, bu taomda ustunlikni da'vo qiladigan bir hududning aholisi: qadimgi rimliklarning milliy sho'rvalari turli xil karam sho'rvalari va borsch edi - ayniqsa ular uchun juda ko'p karam va lavlagi, shuningdek piyoz, dehqonchilik yerlarida yetishtirildi. Shchi va borscht go'sht bilan tayyorlanadi (cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i qo'shilgan bu sho'rvalar ayniqsa mashhur edi; qo'zichoq va boshqa go'sht va parranda go'shti kamroq mashhur edi - ammo bu ko'plab qadimgi Rim provinsiyalarining ko'pligi va mahalliy urf-odatlari bilan bog'liq edi), shuningdek daryo va dengiz baliqlarining har xil turlaridan olingan baliqlar, turli xil dengiz mahsulotlari va faqat zaytun moyi va barcha turdagi mahalliy o'tlar qo'shilgan yog'sizlar. Ba'zi hududlarning urf-odatlarining qadimiyligi haqida gapirishni yaxshi ko'radiganlar uchun yana bir hayratlanarli narsa: rimliklar turli xil kvaslarni (ko'pincha arpa, javdar va lavlagidan) ichimlik sifatida tayyorlashgan; ular ko'pincha sho'rva pishirishda suv o'rniga ishlatishgan. yoqimli orol ta'mi. Qishda, karam sho'rvasi, borscht va boshqa sho'rvalar uchun rimliklar ko'pincha tuzlangan karamni olib, ko'p miqdorda tayyorladilar. Ba'zida sho'rvalar yangi sut, nordon sut, qaymoq va smetana (smetana) bilan ta'mga va mavjudligiga qarab tuzlangan. Bundan tashqari, shaharlarda yangi sut nisbatan kam ishlatilgan, issiq O'rta er dengizi iqlimida tezda nordon bo'lib qoldi. Shahar aholisi turli xil nordon sut, tvorog va ko'p navli pishloqlardan keng foydalanishgan.

Lavlagi yunonlar tomonidan Shimoliy Qora dengiz mintaqasini mustamlaka qilishdan ancha oldin ishlab chiqarilgan qadimgi yunon sabzavot bog'ining katta yutug'idir. Qadimgi yunonlar lavlagiga alifbosining ikkinchi harfi nomini berishgan - "beta" yunoncha "lavlagi" degan ma'noni anglatadi. Odamlar lavlagini qadim zamonlardan beri bilishadi. Miloddan avvalgi 3-asrda qadimgi yunon botanigi Teofrast O'rta er dengizi qirg'og'ida yovvoyi o'sadigan lavlagini tasvirlab bergan. Odamlar o'stira boshlagan birinchi o'simlik Shveytsariya chard edi. Qadimgi yunonlar lavlagini asosan dorivor o'simlik sifatida o'stirishgan; qadimgi rimliklar ularni oddiy ratsionga kiritishgan va ular nafaqat ildiz sabzavotlarini, balki lavlagi barglarini ham iste'mol qilishgan, ba'zan ularga karam rulolarini o'rashgan. Lekin ko'pincha karam va uzum barglari karam rulolari uchun ishlatilgan.

Hammayoqning vatani O'rta er dengizining issiq joylari. Aynan o'sha erda bugungi kunda mavjud bo'lgan ettita klassik tur yovvoyi qarindoshidan shakllangan. Miloddan avvalgi 1-asrda, olim va yozuvchi Pliniy Elderning so'zlariga ko'ra, karamning sakkizga yaqin turi allaqachon ishlatilgan, shu jumladan bargli karam, karam va brokkoli. Qadimgi yunonlar karamni nafaqat borscht va boshqa idishlarni tayyorlash uchun, balki karam rulolarini tayyorlash uchun ham ishlatishgan va ular bugungi kungacha bizga ma'lum bo'lgan shaklda. Qish uchun rimliklar katta loy bochkalarda karamni tuzlashdi va achitishdi. Tuzlangan karamni zaytun moyi bilan yeb, turli taomlarda ishlatib, undan go‘sht va baliq karam sho‘rva tayyorlaganlar. Keyinchalik yunon triremalarida lavlagi va karam Pontus Euxinening uzoq qirg'oqlariga, ya'ni Shimoliy Qora dengiz mintaqasidagi yunon koloniyalariga etib bordi. Bu erda, Qadimgi Yunonistonda bo'lgani kabi, ular mehribon bog 'qo'shnilari edi. Mahalliy yunon bog'larining mahsuloti skiflar va sarmatlar, gotlar va slavyanlarning didiga mos edi. Hammayoqni sabzavot ekinlari sifatida yaxshilashga asosiy hissa qo'shgan qadimgi rimliklar edi.

Chersones, Evpatoriya, Feodosiya va Kerchdagi imperator garnizonlari joylashgan joyda olib borilgan ko'plab qazishmalar shuni ko'rsatadiki, qadimgi rimliklar askar grubi haqida ko'p narsalarni bilishgan. Sakkizdan o'ntagacha legionerga mo'ljallangan har bir chodirda (kontubernium - sherik askarlar) ombordan oziq-ovqat olib, mustaqil ravishda sabzavot, go'sht va baliq sho'rva va borsch tayyorladilar. Rim legionerlari orasida, ayniqsa, ko'plab frakiyaliklar bor edi - zamonaviy klassik borsch uchun retseptni deyarli takrorlaydigan sabzavotli güveçning katta muxlislari. Qazish joyida ular nafaqat keramika, balki Rim legionerlari tomonidan tuxum pishirgan metalldan yasalgan xarakterli oshxona va ovqat idishlarini topdilar.

Ko'plab taomlarni tayyorlash uchun no'xat etishtirildi, ular pirogni to'ldirish sifatida ishlatilgan. Yovvoyi tabiatda no'xatni hozir topib bo'lmaydi, bu o'simlik tosh davridan beri bug'doy, arpa va tariq bilan birga etishtiriladi. No'xatning qarindoshi bo'lgan loviya Evropada pomidor, makkajo'xori, kartoshka, qovoq va kakao bilan birga Kolumb sayohatidan keyingina paydo bo'lgan; loviya Peru, Meksika va Janubiy Amerikaning boshqa mamlakatlarida qadimgi qishloq xo'jaligining asosiy o'simliklaridan biri edi. Qovoqqa kelsak, rimliklar afrikalik qovoqni iste'mol qilgan bo'lishi mumkin. Sabzi odamlarga miloddan avvalgi 2 ming yil avval tanish bo'lgan. Yovvoyi tabiatda u Amerika, Avstraliya, Yangi Zelandiya, Markaziy Osiyo va Kavkazda uchraydi. Rimliklar, shuningdek, sabzi shirinlik uchun shirin taom sifatida iste'mol qildilar, ularni asal bilan ziravorlar va maydalangan yong'oq va mayiz bilan sepdilar. Asalga qo'shimcha ravishda, rimliklar shirinlik sifatida asal qalin bo'lgunga qadar metall idishlarda qaynatilgan ko'p miqdorda shirin uzum sharbatidan foydalanganlar. Sholg'om yetishtiriladigan sabzavot sifatida juda qadimiy tarixga ega, uning vatani O'rta er dengizi hisoblanadi. Qadimgi Yunonistonda sholg'om oziq-ovqat, chorva uchun ozuqa va dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan. Qadimgi Rimliklar orasida pishirilgan sholg'om sevimli lazzat va ko'plab taomlarga qo'shimcha bo'lgan. Gerodot turp haqida ham gapirgan: u Xeops piramidalarini quruvchilar (miloddan avvalgi 2900 yil) ovqatlariga turp, piyoz va sarimsoq qo'shganliklari haqida xabar bergan. U kamida 5 ming yil oldin madaniyatga kiritilgan. Rimliklar qadim zamonlardan beri o'z bog'larida turp etishtirishgan. Selderey Rim bog'larida o'sgan, garchi rimliklar ko'pincha o'z dietasida uning yovvoyi navlarini ishlatishgan. Va endi seldereyni Evropa, G'arbiy Osiyo, Shimoliy va Janubiy Amerikada yovvoyi holda topish mumkin.

Qadimgi rimliklar chuqur qovurilgan taomlarni qanday pishirishni bilishgan. Shunday qilib, o'sha paytda juda mashhur "globulalar" tayyorlangan - zaytun moyida yoki eritilgan cho'chqa yog'ida qovurilgan, asal bilan surtilgan va haşhaş urug'iga sepilgan xamir to'plari, shuningdek, boshqa ko'plab xamir yoki dengiz mahsulotlari. Qadimgi Rimdan salatlar xalqaro oshxonaga ham kirib kelgan, bu erda salat dastlab asal, tuz, sirka, ba'zan zaytun moyi qo'shilgan va miloddan avvalgi 1-asrdan keyin tug'ralgan endive, maydanoz va piyozdan iborat bitta taomni anglatadi. va maydalangan qora qalampir qo'shilishi bilan.

Tug'ralgan go'shtdan tayyorlangan mahsulotlar (ba'zan qiymaga piyoz, sarimsoq, petrushka va arpabodiyon qo'shilgan holda) keng qo'llanilgan, ulardan zamonaviyga o'xshash tekis dumaloq (diametri taxminan 8-10 sm va qalinligi 2-3 sm) maydalangan go'sht bifshteklari panjara ustida qovurilgan. Bunday "kotletlar" zamonaviy tez ovqatlanishning qadimgi Rim versiyasi edi - ular odatda ko'chada qovurilgan va darhol sotilgan, bir bo'lak nonga qo'yilgan. Bu tez ovqat issiq yoki sovuq suv bilan seyreltilmiş bir stakan sharob (ob-havoga qarab) bilan birga edi. Qadimgi Yunoniston va Qadimgi Rimda sharob zamonaviy choy barglari o'rniga va suvga nisbatan taxminan bir xil miqdorda keng qo'llanilgan. Qadimgi Yunonistondan hayvonlarning tabiiy qobig'ida tayyorlangan kolbasa uchun ko'plab retseptlar olingan va ijodiy ravishda boyitilgan - darhol qaynatilgan va qaynatilgan dudlangan, shuningdek uzoq muddatli saqlanishini ta'minlash uchun quritilgan uzoq muddatli sovuq dudlangan kolbasa iste'mol qilingan. Ikkinchisi uzoq Rim garnizonlarini rafga chidamli go'sht mahsulotlari bilan ta'minlashda alohida ahamiyatga ega edi. Ayniqsa, ko'chada sotiladigan botulusning oddiy turi - qonli kolbasa keng tarqalgan. Eng mashhuri Lucanian kolbasa edi - ziravorlar bilan to'ldirilgan dudlangan cho'chqa go'shti kolbasa. Rimliklar har xil turdagi cho'chqa yog'ini, shuningdek, legionerlarning ratsioniga kiritilgan yaxshi saqlangan jambon va dudlangan go'shtlarni tayyorlashda buyuk hunarmandlar edi. Qadimgi Rim legionerlari bu cho'chqa go'shti bilan karam sho'rva va borschni pishirdilar, bu esa bu mahsulotlarga ozgina zarar etkazilgan bo'lsa ham zaharlanishdan qochish imkonini berdi. Bugungi kunga qadar italiyaliklar cho'chqa yog'i va cho'chqa go'shtining ko'plab turlarini tayyorlashda tengsiz mutaxassislardir. Boy rimliklar go'sht sifatida emizuvchi cho'chqa, qo'zichoq, echki, ov, dengiz baliqlari va ustritsalarni afzal ko'rgan. Ammo kambag'al qatlamlar va armiya asosan buyvol go'shtini iste'mol qilgan, shuning uchun 1-asrga kelib. Miloddan avvalgi bu hayvonni ommaviy ko'paytirishdan boshlangan. Rimliklar birinchi bo'lib yaxshi ovqatlanish va parvarish qilish hayvonning vazniga bevosita bog'liqligini tushunishdi. Rim davridagi buyvollar juda katta edi va ularning soni shunchalik ko'payib ketdiki, bu tur viloyatning asosiy eksport mahsulotiga aylandi. Britaniyaning Vindolanda lageridan olingan ma'lumotlarga ko'ra, legionerlar jambonni ko'p iste'mol qilgan. Sovutgich uskunalari yo'qligining bir go'zalligi shundaki, siz doimo yangi, faqat so'yilgan go'shtni iste'mol qilasiz (aks holda u buziladi).

Baliq sho'r suvda qaynatilgan, panjara qilingan, qovurilgan, ko'mirda pishirilgan, pishirilgan va frikassee. Apicius istiridye uchun qalampir, loviya, tuxum sarig'i, sirka, garum, zaytun moyi, sharob va asaldan tayyorlangan sousni tavsiya qildi. Apiciusning so'zlariga ko'ra, istiridye qaynatilgan tovuq, Lucanian kolbasa, dengiz kirpilari, tuxum, tovuq jigari, baliq filetosi va pishloq, shuningdek sabzavot va ziravorlar tayyorlash uchun mos edi. Rimliklar turli xil achchiq baliq soslarini tayyorladilar: skumbriyadan garum, tumakdan muriya, skumbriya va tumak qoldiqlaridan aleks yoki oddiy baliqlardan.

Qadimgi xalqlar sutli idishlar va pishloqlarni yaxshi ko'rar edilar. Qizig'i shundaki, to'liq sut ichish kattalarning sog'lig'iga zarar etkazadigan ortiqcha hisoblangan va u doimo suv bilan suyultirilgan. Bu arpa suvi (zamonaviy kvas kabi) va suyultirilgan sharob bilan birga keng tarqalgan ichimliklardan biri edi. Rimliklar uzumchilikni jadal rivojlantirdilar va odatda sovuq yoki issiq suv bilan suyultirilgan sharob ichdilar - bu ichimlik ularga bilmagan choy o'rniga issiq xizmat qildi. Rimliklar pivoni jirkanch vahshiylarning ichimligi deb bilishgan, ular qishda sharobni samovarga o'xshatib qizdirishgan va issiq sharobni o'xshash qilishgan.

Rim imperiyasida keng ishlab chiqarilgan mashhur issiq sous garum (ba'zi qadimgi Rim provinsiyalarida uni garon deb atashgan) ayniqsa mashhur edi - u sho'r suv bilan quyilgan va 2-3 oy davomida qoldirilgan baliqdan tayyorlangan. Garum sho'r va shirin taomlarga qo'llanilgan va oddiy fuqarolar va zodagonlarning Rim oshxonasida, miloddan avvalgi 1-asrdagi Apiciusning Rim oshxonasida juda mashhur edi. e. garum ko'pgina retseptlarga kiritilgan (Apicius sousning ikkinchi nomini ishlatadi - likvamen, bu "suyuqlik" degan ma'noni anglatadi). Bu sous tuzlangan baliqni achitish yo'li bilan tayyorlangan: hamsi (hamsi), orkinos, skumbriya, ba'zan xushbo'y o'tlar bilan birgalikda qisqichbaqasimonlar, fermentatsiya quyosh ta'sirida katta tosh vannalarda amalga oshirilgan. Shuningdek, sousga sirka, tuz va zaytun moyi, qalampir yoki sharob qo'shilgan. Garum ham dori hisoblangan va it chaqishi, xo'ppoz va diareya uchun ishlatilgan. Shaharlarda jirkanch hid tarqalishi sababli sousni tayyorlash taqiqlangan. Imperiya bo'ylab sous kichik amforalarda yuborilgan va ba'zi mintaqalarda tuzni butunlay almashtirgan, chunki u juda sho'r edi. Rim davrida nordon birinchi navbatda sirka, shirin asal degani edi. Apicius retseptlarining ko'pchiligi ushbu mahsulotlarning ikkalasidan bir vaqtning o'zida foydalanishni o'z ichiga oladi.

Ziravorlar orasida Rim oshxonasida ferula ildizidan olingan sarimsoq ta'mi va o'tkir hidli qatron "lazer" ishlatilgan va keyinchalik (bu o'simlik bizga noma'lum sabablarga ko'ra milodiy 1-asrda yo'qolgan) - dan Sharqda hozir ham qo'llaniladigan "asa foetida" o'simlik, shuningdek, boshoqli, ko'nchilik sumaki, kolbasa va mirta mevalari. 1-asrda qalampir tez tarqaldi, garchi tabiiy tarixda Pliniy hali ham bu ziravorning muvaffaqiyatidan hayratda edi. Apicius kitobida qalampir deyarli barcha retseptlarga, jumladan shirinliklar va hatto sharobga kiritilgan. Boshqa ziravorlar deyarli faqat dorivor maqsadlarda va parfyumeriya ishlab chiqarishda ishlatiladi. 5—6-asrlarda yangi ziravorlar, jumladan, zanjabil va za'faron paydo bo'ldi, ikkinchisi rang berishning o'ziga xos maqsadiga ega bo'lib, keyinchalik ular o'rta asrlar oshxonasining o'ziga xos xususiyati bo'lgan "propter rang" ga aylanadi. O'rta asr qo'lyozmalaridan birida Apiciusning ovqat kitobi matni saqlanib qolgan, chinnigullar ham unga biriktirilgan mahsulotlar ro'yxatida qayd etilgan.

Ba'zi shaharlar va viloyatlar o'z mahsulotlari bilan mashhur edi: masalan, Venafro va Kazinada birinchi toifali zaytun moyi ishlab chiqarilgan, Pompeyda katta miqdorda garum ishlab chiqarilgan va Rimga Pisenumdan stol zaytunining eng yaxshi navlari etkazib berilgan. Po daryosi va Galya vodiysida ajoyib dudlangan cho'chqa yog'i, cho'chqa go'shti va jambon ishlab chiqarildi, ustritsalar Brundisiumdan, pirasa Tarentum, Ariccia va Ostiadan keltirildi, Ravenna qushqo'nmas, Pompey karam, Lukaniya kolbasa bilan mashhur edi. Rimga sut mahsulotlari, cho'chqa go'shti va qo'zichoqlar, parranda go'shti va tuxum atrofdagi shahar atrofi mulklaridan, pishloqlar esa Markaziy Italiyadagi Vestina mintaqasidan, Umbria va Etruriyadan kelgan. Tsiminskiy ko'li va Lavrent yaqinidagi o'rmonlar mo'l-ko'l o'yin bilan ta'minlangan.

An'anaga ko'ra, rimliklar nok, olcha, olxo'ri, anor, behi, anjir, uzum va olma iste'mol qilganlar (32 tagacha madaniy olma daraxtlari mavjud edi). Miloddan avvalgi 1-asrda. e. Italiya bog'larida sharqona mevalar paydo bo'ldi: gilos, shaftoli va o'rik. Mevalar yangi iste'mol qilingan, asal yoki uzum sharbatida konservalangan, quritilgan, shuningdek, asosiy taomlar va gazaklar tarkibida; masalan, Apicius shaftoli va nok go'shtlari uchun retseptlarni tasvirlaydi. Uzoq vaqt davomida shaharda kambag'allar o'zlarining bog'larida sabzavot etishtirish imkoniyatiga ega edilar: ayollar "tiyinli sabzavotlar" etishtirishgan, Pliniy Elder bog'ni "kambag'alning bozori" deb atagan. Keyinchalik, shahar aholisining tez o'sishi bilan kambag'allar sabzavot sotib olishga majbur bo'ldi.

Diokletianning maksimal narxlar toʻgʻrisidagi farmonida (eramizning 4-asri boshlari) oziq-ovqat mahsulotlarining qatʼiy narxlari, hunarmandlar va boshqa kasb-hunar egalari mehnati narxlari belgilandi (masalan, novvoy kuniga 50 dinor, kanal tozalovchi 25, freskchi rassom - 150). Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining toifalari bo'yicha narxlari:

Parranda go‘shti, bir dona denariyada narxi: semiz qirg‘ovul – 250, semiz g‘oz – 200, tovus – erkagi – 300, urg‘ochi – 200, tovuqlar – 60, o‘rdak – 20.
Dengiz mahsulotlari, tarozi uchun dinarda narx (327,45 g): sardalya - 16, marinadlangan baliq - sakkiz, lekin bir dinar uchun bitta istiridye.
Go'sht, tarozi uchun denariyada narxi (327,45 g): Gallic jambon - 20, Lukan kolbasa - 16, cho'chqa go'shti - 12, cho'chqa go'shti - 24, mol go'shti - sakkiz.
Sabzavotlar, bir dona denariyadagi narx: sabzi - 0,24; bodring - 0,4; qovoq - 0,4; karam - 0,8; artishok - 2.
Mevalar, bir dona denariyadagi narx: olma - 0,4; shaftoli - 0,4; anjir - 0,16; limon - 25 dona.
Suyuq mahsulotlar, bir sekstariyda denariyada narxi (0,547 l): zaytun moyi - 40, garum - 16, asal - 40, vino sirkasi - 6.

Nonushta rimliklar uchun kunning eng engil taomi bo'lib, ish turiga, kundalik tartib va ​​ijtimoiy mavqega bog'liq edi. Odatda nonushta ertalab 8-9 gacha bo'lgan, dastlab rimliklar nonushta uchun tuz, tuxum, pishloq, asal va ba'zan zaytun, xurmo, sabzavotlar, shuningdek, go'sht va baliq bilan birga nonga o'xshash yassi nonlarni iste'mol qilishgan. Nonushta uchun ichimliklar suv, kamdan-kam hollarda sut va sharobni o'z ichiga oladi. Rimliklar orasida tushlik soat 12-13 da engil tushlik yoki gazak edi: tushlik uchun asosan sovuq gazaklar, masalan, jambon, non, zaytun, pishloq, qo'ziqorin, sabzavot va mevalar (xurmo), yong'oqlar berildi. Tushlik nonushtadan ko'ra ko'proq rang-barang edi, lekin baribir unchalik muhim emas edi, shuning uchun ba'zi rimliklar tik turgan holda gazak iste'mol qilishdi, ba'zida oldingi kungi kechki ovqatdan qolgan ovqat tushlik sifatida isitiladi. Asal bilan sharob ichimlik sifatida xizmat qildi. Issiq yozda tushlikdan so'ng, hech bo'lmaganda yuqori sinf vakillari va askarlar uchun 1-2 soat davom etadigan siesta (meridiatio) boshlandi, maktablar va do'konlar tushlik paytida ham yopildi. Vakillari jismonan ishlamagan yuqori sinflarda tushlikdan oldin masalalarni hal qilish odat edi. Tushlikdan so'ng, shaharda qilinadigan so'nggi ishlar tugadi, keyin ular hammomga borishdi va 14-16 soat ichida kechki ovqat boshlandi. Ba'zan kechki ovqat kechgacha davom etar va ichish bilan yakunlanadi. Chorlar va ilk respublika davrida barcha sinflarda kechki ovqat juda oddiy edi: u dondan tayyorlangan bo'tqa - pulsedan iborat edi. Aholining boy qatlamlari tuxum, pishloq va asal qo'shilgan bo'tqa iste'mol qilishdi. Vaqti-vaqti bilan go'sht yoki baliq puls bilan xizmat qilgan. Keyinchalik aholining ko'pchiligi uchun hech narsa o'zgarmadi, go'sht faqat bayramlarda taqdim etildi. Ko'pchilik o'zlarining tor kvartiralarida ovqat pishirishga qodir bo'lmagani uchun arzon ovqatlanish joylarida ovqatlanishdi yoki ko'chada ovqat sotib olishdi.

Dastlab, qadimgi rimliklar atriumda, kamin yonida o'tirishgan, faqat otasi yonboshlash huquqiga ega edi, onasi uning to'shagining tagida o'tirdi, bolalar esa skameykalarda, ba'zan ular maxsus stolda o'tirishdi. kichik qismlarda xizmat ko'rsatildi. Qullar bir xonada yog'och skameykalarda yoki o'choq atrofida ovqatlanishgan. Keyinchalik ular kechki ovqat uchun maxsus zallar - trikliniumlar tashkil qila boshladilar, ularda xotinlar va bolalar ishtirok eta boshladilar; ularga yotgan holda ovqatlanishga ham ruxsat berildi. Dastlab, bu so'z P harfida joylashgan uch o'rindiqli ovqat divanlarini (kliniyalar) bildirgan, keyin bu nom ovqat xonasining o'ziga berilgan. Boy uylarda turli fasllar uchun bir nechta ovqat xonalari mavjud edi. Qishki triclinium ko'pincha pastki qavatga joylashtirildi, yozda ovqat xonasi yuqori qavatga ko'chirildi yoki ovqat to'shagi gazeboda, yashil soyabon ostida, hovlida yoki bog'da joylashtirildi. Rimliklar yunonlardan (taxminan miloddan avvalgi 2-asrda Sharqqa yurishlardan so'ng) yotib ovqatlanish odatini qabul qilganlar. Ushbu an'anaga ko'ra, mebel Qadimgi Rimga ham kelgan: clinia va triclinium - uch tomondan idish-tovoq va ichimliklar uchun kichik stolni o'rab turgan uchta klinika. Trikliniumdagi qutilarning har biri o'ziga xos belgiga ega edi: o'rtada lectus medius, markaziy klinalning o'ng tomonida lectus summus va chapda lectus imus. Uyning egasi va uning oilasi pastki (chap) xanjarda joylashgan edi, qolgan ikkitasi mehmonlar uchun mo'ljallangan, eng muhim mehmonlar esa o'rta to'shakda yotqizilgan. Har bir qutidagi eng sharafli joy chap tomon edi, o'rta quti bundan mustasno, bu erda egasining joyi yonida joylashgan o'ng joy sharafli joy hisoblangan. Har bir klinika ko'pi bilan uch kishiga mo'ljallangan edi. Respublikaning oxiriga kelib, dumaloq va oval stollar qo'llanila boshlandi. Bunday stol atrofida ular bitta to'shakni yarim doira shaklida - sigma (5-8 kishilik to'shak, yunoncha sigma shaklida egri) yoki stibadium (atigi olti kishi sig'adigan yarim doira to'shak) tashkil qila boshladilar. yoki etti kishi). To'shakdagi joylar yostiqlar bilan ajratilmagan, butun sigma atrofida yostiq shaklida bitta yostiq bor edi, uning ustiga barcha o'tirganlar dam olishdi. To'shakning o'zi hamon gilam bilan qoplangan edi. Sigmada sharafli joylar ekstremal bo'lgan; birinchi o'rin o'ng chetida, ikkinchisi chapda edi; qolgan joylar chapdan o'ngga sanalgan.

Qadimgi Rim xonadonlarining ko'pchiligida idish-tovoqlar arzon yog'och yoki loydan, badavlat kishilarda esa yupqa shisha, qalay, bronza, kumush, oltin va qo'rg'oshindan yasalgan. Qoshiqlar tuxum va salyangozlar uchun sho'rva va shirin qoshiqlarga o'xshardi, lekin ular qo'llari bilan ko'proq ovqatlanardilar, shuning uchun ular ovqatdan oldin va ovqat paytida ularni yuvishdi, hatto ovqatdan oldin kiyimni almashtirish va oyoqlarini yuvish mumkin edi. Ichimliklar uchun ular ishlatgan: kantar - oyog'ida ikkita tutqichli piyola, cymbium - qayiq shaklida tutqichsiz kosa, patĕra - asosan diniy marosimlarda ishlatiladigan tekis piyola; kalix - tutqichli chashka; scyphus - tutqichsiz chashka; phiăla - keng tubli piyola; skaphium - qayiq shaklidagi kosa. Amaldagi tish kukuni bor edi. Suyaklar, marul barglari, yong'oq qobig'i, uzum urug'lari va boshqalar erga tashlandi, keyin qullar "yig'ilgan" deb nomlangan narsalarni supurib tashladilar, ular polga qoldiqlar shaklida mozaika yasashni yaxshi ko'rardilar, shuning uchun mast odamlar Ularni tepib, ziyofatchilarni mazax qilardi.

Qadimgi Rimdagi tez ovqatlanish korxonalariga quyi tabaqadan bo'lgan oddiy odamlar (qullar, ozod qilinganlar, dengizchilar, hammollar, hunarmandlar, kunlik ishchilar, Juvenalning fikriga ko'ra, shuningdek, qaroqchilar, o'g'rilar, qochib ketgan qullar, jallodlar va jinoyatchilar) tashrif buyurishgan. tor xonadonlarida, shuningdek, mehnatkashlar va sayohatchilarda ovqat pishirish imkoniga ega.Faqat vaqti-vaqti bilan bunday muassasalarda aristokratlar paydo bo'lib, tan olinganlar jamiyatning hurmatini yo'qotishi mumkin edi, bundan siyosiy raqiblar foydalanishi mumkin.Snack. bar va barlar nafaqat ovqatlanish, balki muloqot va o'yin-kulgi, zar o'yinlari, raqqosalar yoki qo'shiqchilarning chiqishlari bilan shug'ullangan. termal vannalar yaqinida joylashganlar (imperatorlik davrida - termal hammomlarda) yoki boshqa ommaviy ko'ngilochar joylar .Tavernalarda ular arzon italyan sharoblari, Galliyada pivo, zaytun yoki boshqa gazaklar, ular tik turgan yoki o'tirgan holda ovqatlanishgan. Popinalarda no'xat, loviya, piyoz, bodring, tuxum, pishloq, mavsumga qarab meva, badavlat mijozlar uchun bir nechta go'shtli taomlar, pirog va pishiriqlar taqdim etilgan. Pompeyda ko'plab termopoliya va popinalar qazilgan - peshtaxtalari ko'chaga qaragan ovqatlanish joylari: xonada chuqur idishlar bor edi, ularda ovqat solingan qozonlar bor edi; fohishalar ko'pincha popinalarda o'z xizmatlarini taklif qilishdi.

Miloddan avvalgi 1-asrda. e. Gay Matiyaning dastlabki uchta ixtisoslashgan oshpazlik ishlari pazandachilik, baliq va tayyorgarlik bo'yicha paydo bo'ladi. Gurme Apicius tomonidan saqlanib qolgan yagona Rim taomlari kitobi 1-asrda paydo bo'lgan. Plutarx asarlari qadimgi hayot va an'analar haqida muhim ma'lumot manbalaridan biridir. Etikada Plutarx, boshqa narsalar qatorida, trikliniyani, stoldagi xatti-harakatlarni, shuningdek suhbat va o'yin-kulgi mavzularini tasvirlaydi. V asrda Saturnaliyada Makrobius o'sha paytda ma'lum bo'lgan ko'plab yong'oq va mevalarning nomlarini batafsil muhokama qiladi va tarixiy bayramlarni aytib beradi. 7-asrda Sevilyalik Isidor o'zining "Etimologiyasi" ning 10-kitobida rimliklarning taomlarini tasvirlaydi.