Serina është një aminoacid jo thelbësor. Serina: vetitë dhe aplikimet Formimi i sinjaleve glutaminergjike

Serina është një aminoacid jo thelbësor që trupi i njeriut prodhon nga dy të tjerë - glicina dhe treonina.

Një përqendrim i lartë i këtij aminoacidi gjendet në të gjitha membranat qelizore. Serina është një komponent i rëndësishëm i proteinave në tru dhe në mbështjellëset e mielinës, të cilat mbrojnë qelizat nervore nga dëmtimet biokimike dhe mekanike. Ndërkohë, një mbidozë e aminoacideve është toksike për qelizat nervore. Për shkak të kësaj vetie, disa studiues e quajnë serinën një substancë "që nxit çmenduri". I disponueshëm si pluhur i bardhë, ai përdoret gjerësisht si një shtesë diete.

Çfarë është serina

Emri "serine" është përkthyer nga latinishtja si "mëndafsh", dhe gjithçka sepse ky aminoacid u përftua për herë të parë nga E. Cramer në 1865 nga proteinat e pranishme në mëndafshin natyral. Studimi i strukturës kimike të serinës filloi në 1902. Që atëherë, janë të njohura vetitë unike të kësaj substance, e cila ndërthur vetitë e një aminoacidi dhe një alkooli.

Serina nuk është një nga aminoacidet thelbësore, por është jashtëzakonisht e rëndësishme për metabolizmin e duhur dhe formimin e pirimidinave dhe purinave - substanca nga të cilat varet formimi i kodit gjenetik. Serina gjithashtu siguron mbështetje serioze për sistemin imunitar dhe promovon funksionimin normal të tij.

Në trupin e njeriut, ky aminoacid është i pranishëm në formën L-izomer dhe imiton efektet e një përbërje natyrale antipsikotike, duke e bërë atë të dobishëm në trajtimin e çrregullimeve mendore. Megjithëse serina ka një sërë përfitimesh, "detyra" e saj kryesore është të promovojë funksionimin e sistemit nervor qendror dhe trurit. Mungesa e aminoacideve mund të çojë në varfërim (madje edhe zhdukje të plotë) të mbështjellësve të mielinës që mbrojnë mbaresat nervore në tru. Nëse kjo ndodh, trupi do të ndalojë transmetimin e sinjaleve në pjesë të ndryshme të trupit.

Ky aminoacid është gjithashtu i nevojshëm për prodhimin e triptofanit, i cili, nga ana tjetër, është i rëndësishëm për prodhimin e serotoninës, hormonit të lumturisë. Serotonina përdoret nga truri për të rregulluar gjendjen shpirtërore, për të lehtësuar nervozizmin dhe për të luftuar depresionin. Mungesa e përmasave adekuate të ndonjërës prej këtyre substancave çon në çrregullime të rënda psiko-emocionale.

Ky aminoacid jashtëzakonisht reaktiv gjendet në të gjitha membranat qelizore. Është i rëndësishëm për metabolizmin e lipideve dhe acideve yndyrore dhe rritjen e muskujve. Luan një rol jetik në prodhimin e imunoglobulinave dhe antitrupave dhe është një komponent integral i proteinave të trurit dhe mbështjellësve nervorë. E rëndësishme për sintezën e indit muskulor, merr pjesë në krijimin e të katër bazave të ADN-së dhe është dhurues i grupeve metil.

Trupi përdor serinë si një material për të krijuar kreatinë, e cila, kur kombinohet me të, u jep vëllim muskujve. Ky aminoacid është pjesë e kolinës, etanolaminës, sarkozinës dhe fosfolipideve. Mund të shndërrohet në piruvat (dhe anasjelltas), i cili lejon mëlçinë dhe muskujt të transformojnë glikogjenin në glukozë. Ai është gjithashtu "progenitor" i hemoglobinës së molekulës së transportit të oksigjenit, e cila i jep gjakut ngjyrën e kuqe dhe transporton oksigjenin në të gjithë trupin. Përveç kësaj, është thelbësor në metabolizmin, merr pjesë në biosintezën e cisteinës dhe është i nevojshëm për sintezën e fosfatit të kreatinës.

Në trupin e njeriut, serina është e lidhur ngushtë me aminoacide të tjera: ndihmon në krijimin e cisteinës nga homocisteina dhe shërben si molekula fillestare për glicinë. Ndërkohë, vetë prodhimi i serinës varet drejtpërdrejt nga prania e acidit folik në organizëm.

– aminoacide të këmbyeshme. Kur trupi nuk merr mjaftueshëm substancën e parë, fillon të përdorë glicinë dhe treonin. Megjithatë, ky proces kërkon gjithashtu.

Ashtu si një aminoacid tjetër jo bazë, cisteina, serina është një katalizator për proceset enzimatike. Përveç kësaj, ndihmon në absorbimin e kreatinës (e rëndësishme për krijimin dhe ruajtjen e formës së muskujve).

Sinteza e glukozës varet gjithashtu nga prania e këtij aminoacidi. Dhe konsumimi i ushqimeve proteinike të pasura me këto substanca ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe parandalon luhatjet në nivelet e glukozës plazmatike. Efekti i kombinuar i serinës dhe glicinës ndihmon në stabilizimin e sheqerit tek diabetikët.

Ky zinxhir marrëdhëniesh tregon se sa i rëndësishëm është ekuilibri i të gjitha aminoacideve dhe elementëve të tjerë në trup.

Kërkesa ditore

Meqenëse serina është një aminoacid jo thelbësor dhe prodhohet nga trupi në sasi të mjaftueshme, marrja e saktë ditore nuk është përcaktuar. Megjithatë, është vërtetuar se 500 mg e substancës së marrë çdo ditë ka një efekt të dobishëm në trup.

Besohet se nivelet më efektive terapeutike të serinës janë dozat nga 300 deri në 3000 mg të aminoacidit në ditë.

Nutricionistët rekomandojnë pirjen e këtij suplementi ushqimor ndërmjet vakteve, pasi serina mund të shkaktojë një rritje të glukozës në gjak.

Paqartësia në dozat e aminoacideve shkaktohet nga fakti se njerëzit e moshave, gjinive dhe kushteve të ndryshme shëndetësore kanë nevojë për porcione të ndryshme të serinës. Për shembull, njerëzit me imunitet të reduktuar, pas sëmundjeve të rënda dhe me anemi (të shkaktuar nga mungesa e hekurit) kanë nevojë për më shumë substancë. Është e këshillueshme që personat me memorie të dobët të rrisin marrjen e përditshme të substancës. Para së gjithash, kjo vlen për të moshuarit me aktivitet mendor të dobësuar.

Por ata që nuk duhet të merren me ilaçin janë njerëzit me epilepsi, dështim kronik të zemrës ose veshkave dhe sëmundjet e sistemit nervor qendror. Gjithashtu, njerëzit me aftësi të kufizuara mendore ose alkoolizëm duhet ta trajtojnë serinë me kujdes.

Mangësi dhe mbidozë

Siç na bindin studiuesit, serina e marrë nga ushqimi nuk përthithet nga trupi në formën e serinës. Me një sasi të mjaftueshme të vitaminës B6 dhe mikroflora të shëndetshme të zorrëve, ky aminoacid shndërrohet në glicinë. Por konsumimi i sasive të mëdha të serinës mund të shkaktojë efekte anësore të pakëndshme, duke filluar nga alergjitë dhe shterimi i adrenalinës deri te formimi i tumoreve.

Industria farmaceutike ofron serinë në formën e suplementeve dietike. Por abuzimi me këto barna mund të shkaktojë efekte anësore: shqetësime në stomak, të përziera, pagjumësi. Rritjet ekstreme të marrjes së rekomanduar ditore mund të çojnë në shtypje të sistemit imunitar, alergji dhe katalepsi (ngrirje e trupit në një pozicion të caktuar). Në disa raste, doza të larta të substancës mund të ndërhyjnë në mpiksjen e gjakut tek njerëzit me sëmundje të zemrës dhe kolesterol të lartë, duke shkaktuar hiperaktivitet, hemoglobinë të lartë anormale dhe nivele të ngritura të glukozës. Por sipas shumicës së mjekëve, nuk ka shumë njerëz që në fakt kanë nevojë për serinë shtesë në formën e suplementeve dietike.

Në të njëjtën kohë, mungesa e serinës mund të shkaktojë sindromën e lodhjes kronike ose fibromialgji. Por, siç bindin dietologët, mungesa e serinës natyrale është e mundur vetëm në raste të jashtëzakonshme. Arsyeja për këtë është një sëmundje trashëgimore që e bën të pamundur biosintezën e L-syrinës. Gjithashtu, mungesa e aminoacideve mund të zhvillohet tek fëmijët. Simptomat e mungesës mund të përfshijnë konvulsione dhe prapambetje psikomotorike. Mungesa e triptofanit dhe serotoninës tek të rriturit zakonisht manifestohet si pagjumësi, depresion, sindromë e lodhjes kronike, dhimbje në indet ngjitur me nyjet, ulje të performancës dhe zhvillim të sëmundjes Alzheimer.

Serinë në ushqim

Serina është një nga aminoacidet që një trup i shëndetshëm mund të prodhojë vetë.

Ndërkohë, ndjekja e një diete të ekuilibruar është çelësi për të siguruar që një person të mos ndeshet me problemin e mungesës së aminoacideve. Konsumimi ditor i ushqimeve të duhura i mundëson trupit të sintetizojë sasinë e nevojshme dhe t'i mbajë ato në nivelin optimal të nevojshëm për të kryer të gjitha funksionet jetësore të trupit.

Prania e acidit folik dhe vitaminave B3 dhe B6 është e rëndësishme në procesin e prodhimit të serinës. Një kombinim i këtyre elementeve gjendet në kikirikë, produkte soje, qumësht, mish dhe gluten gruri. Nga ana tjetër, ngrënia e një diete të përbërë nga shumë ushqime të përpunuara, përkundrazi, mund të shkaktojë mungesë të aminoacideve. Përqendrimet e larta të serinës gjenden në djathin e përpunuar, mishin, peshkun, vezët, qumështin, koumiss, djathrat e fortë dhe gjizën, si dhe në sojë, gështenja, arra, lulelakër, misër dhe grurë.

Tabela e përmbajtjes së serinës në ushqim

Emri i produktit (100 g)	Përmbajtja e serinës (mg)
E bardha e vezes	6079
Vezë të plota	3523
Kokrrat e sojës	2120
Djathë zviceran	1640
Fasule	1428
proshutë	1408
Thjerrëzat	1290
Kikiriku	1270
Turqia	1198
Embrion gruri	1102
Bajame	1010
Farat e susamit, liri	970
Arra	930
Mish dreri, derri	900
Mish viçi	870
Peshk (salmon)	810
Ushqim deti	800
Pulë	680

Serina është e rëndësishme për shëndetin e përgjithshëm fizik dhe mendor. Ky aminoacid është thelbësor për funksionimin e duhur të trurit dhe sistemit nervor qendror. Serina nxit funksionimin e ARN-së dhe ADN-së, metabolizmin e yndyrave dhe acideve yndyrore dhe thithjen e kreatinës, e cila ndikon në shëndetin dhe forcën e muskujve (përfshirë zemrën). Përveç të gjitha sa më sipër, ndihmon në ruajtjen e lagështirës në trup. Kjo aftësi nuk mund të kalonte pa u vënë re nga industria e kozmetologjisë. Prandaj, shumë produkte për kujdesin e lëkurës përmbajnë këtë aminoacid si një agjent hidratues.

Kimik. formulë HO 2 C-CH(NH2)CH 2 OH Miu. formulë C3H7N1O3 Vetitë fizike Masa molare 105,09 g/mol Dendësia 1,537 g/cm³ Vetitë termike T. noton. 228 °C Vetitë kimike pKa 2,13
9,05 Klasifikimi Reg. Numri CAS Reg. Numri EINECS 200-274-3 BUZËQESHJE Të dhënat bazohen në kushtet standarde (25 °C, 100 kPa) përveç rasteve kur përcaktohet ndryshe.

Serin (acid α-amino-β-hidroksipropionik; Acidi 2-amino-3-hidroksipropanoik) është një hidroksiamino acid, ekziston në formën e dy izomerëve optikë - L dhe D.

L-serinë merr pjesë në ndërtimin e pothuajse të gjitha proteinave natyrore. Serina u izolua fillimisht nga mëndafshi, në proteinat e të cilit gjendet në sasitë më të mëdha. Serina i përket grupit të aminoacideve jo thelbësore; në trupin e njeriut mund të sintetizohet nga produkti i ndërmjetëm i glikolizës - 3-fosfoglicerat.

Serina merr pjesë në formimin e qendrave aktive të një numri enzimash (esteraza, hidrolaza peptide), duke siguruar funksionin e tyre. Enzimat proteolitike, qendrat aktive të të cilave përmbajnë serinë, e cila luan një rol të rëndësishëm në kryerjen e funksionit katalitik, i përkasin një klase të veçantë peptidazash serine.

Veprimi i disa përbërjeve organofosforike bazohet në shtimin e pakthyeshëm të një molekule helmi në grupet OH të mbetjeve të serinës, duke çuar në frenimin e plotë të aktivitetit katalitik të enzimave. Efekti toksik është kryesisht për shkak të frenimit të acetilkolinesterazës.

Përveç kësaj, serina është e përfshirë në biosintezën e një sërë aminoacidesh të tjera: glicinë, cisteinë, metioninë, triptofan.

Glicina formohet nga serina nga veprimi i hidroksimetiltransferazës së serinës në prani të acidit tetrahidrofolik. Përveç kësaj, serina është produkti fillestar i sintezës së bazave purine dhe pirimidine, sfingolipideve, etanolaminës dhe produkteve të tjera të rëndësishme metabolike.

Gjatë procesit të zbërthimit në trup, serina i nënshtrohet deaminimit të drejtpërdrejtë ose të tërthortë për të formuar acidin piruvik, i cili më pas përfshihet në ciklin e Krebsit.

D-serinëështë formuar nga L-serina nga enzima serine racemazë dhe është një ligand endogjen për vendin e glicinës të receptorit NMDA. Degradimi i D-serinës ndodh nën ndikimin e D-aminoacid oksidazës.



Standard

Jo standarde

Shiko gjithashtu

Shkruaj një koment për artikullin "Serin"

Fragment që karakterizon Serin

- Babai im është shumë i pasur dhe dorështrënguar. Ai jeton në fshat. Ju e dini, ky Princi i famshëm Bolkonsky, i cili u shkarkua nga puna nën perandorin e ndjerë dhe u mbiquajtur mbreti prusian. Ai është një person shumë i zgjuar, por i çuditshëm dhe i vështirë. La pauvre petite est malheureuse, comme les pierres. [E gjora është e pakënaqur si gurët.] Ajo ka një vëlla i cili së fundmi u martua me Lise Meinen, adjutanten e Kutuzov. Ai do të jetë me mua sot.
"Ecoutez, chere Annette, [Dëgjo, e dashur Annette," tha princi, duke marrë papritmas bashkëbiseduesin e tij për dore dhe duke e përkulur për disa arsye. – Arrangez moi cette affaire et je suis votre [Rregulloni këtë çështje për mua, dhe unë do të jem i juaji përgjithmonë] skllavi më besnik a tout jamais pan, comme mon headman m"ecrit des [siç më shkruan kryetari im] raporton: rest ep Ajo është mbiemër i mirë dhe i pasur... Gjithçka që kam nevojë.
Dhe ai, me ato lëvizje të lira e të njohura, të hijshme që e dallonin, e kapi për dore shërbëtoren e nderit, e puthi dhe, pasi e puthi, tundi dorën e çupës së nderit, duke u shtrirë në karrige dhe duke parë anash.
"Attendez [Prit]," tha Anna Pavlovna, duke u menduar. – Do të flas me Lizën sot (la femme du jeune Bolkonsky). [me Lizën (gruaja e Bolkonsky të ri).] Dhe ndoshta kjo do të funksionojë. Ce sera dans votre famille, que je ferai mon apprentissage de vieille fille. [Unë do të filloj të mësoj zanatin e një spinster në familjen tuaj.]

Dhoma e ndenjes e Anna Pavlovna filloi të mbushej gradualisht. Arriti fisnikëria më e lartë e Shën Petërburgut, njerëz të moshave dhe karaktereve nga më të ndryshmet, por identikë në shoqërinë ku jetonin të gjithë; Vajza e Princit Vasily, Helen e bukur, mbërriti, duke marrë të atin për të shkuar me të në festën e të dërguarit. Ajo kishte veshur një shifër dhe një fustan topash. E njohur edhe si la femme la plus seduisante de Petersbourg [gruaja më simpatike në Shën Petersburg], princesha e re, e vogël Bolkonskaya, e cila u martua dimrin e kaluar dhe tani nuk doli në botën e madhe për shkak të shtatzënisë, por megjithatë shkoi në mbrëmje të vogla, gjithashtu mbërriti. Princi Hipolit, djali i princit Vasily, mbërriti me Mortemarin, të cilin ai e prezantoi; Arritën edhe Abati Moriot dhe shumë të tjerë.
-E keni parë akoma? ose: - nuk e njeh ma tante [tezen time]? - u tha Anna Pavlovna mysafirëve që vinin dhe i çoi me shumë seriozitet te një plakë e vogël me harqe të larta, e cila doli nga një dhomë tjetër, sapo të ftuarit filluan të mbërrinin, i thirri me emër, duke lëvizur ngadalë sytë nga mysafiri. te ma tante [tezja], dhe më pas u largua.
Të gjithë të ftuarit kryen ritualin e përshëndetjes me një teze të panjohur, jointeresante dhe të panevojshme. Anna Pavlovna i shikoi përshëndetjet e tyre me simpati të trishtuar, solemne, duke i miratuar në heshtje. Ma tante u foli të gjithëve në të njëjtat terma për shëndetin e tij, për shëndetin e saj dhe për shëndetin e Madhërisë së Saj, i cili tani, falë Zotit, ishte më i mirë. Të gjithë ata që u afruan, pa u nxituar nga mirësjellja, me një ndjenjë lehtësimi në përmbushjen e një detyre të vështirë, u larguan nga plaka, për të mos iu afruar asaj një herë gjatë gjithë mbrëmjes.
Princesha e re Bolkonskaya mbërriti me punën e saj në një çantë prej kadifeje ari të qëndisur. Buza e saj e sipërme e bukur, me mustaqe paksa të nxira, ishte e shkurtër në dhëmbë, por hapej edhe më ëmbël dhe herë-herë shtrihej edhe më ëmbël dhe binte mbi të poshtmen. Siç ndodh gjithmonë me femrat mjaft tërheqëse, e meta e saj – buzët e shkurtra dhe goja gjysmë e hapur – i dukej e veçantë, bukuria e saj aktuale. Të gjithë u argëtuan duke parë këtë nënë të bukur shtatzënë, plot shëndet dhe gjallëri, duke e përballuar kaq lehtë situatën e saj. Të moshuarve dhe të rinjve të mërzitur, të zymtë që e shikonin dukej se ata vetë u bënë si ajo, pasi kishin qenë dhe biseduan me të për një kohë. Kushdo që i fliste dhe shihte buzëqeshjen e saj të shndritshme dhe dhëmbët e bardhë me shkëlqim, të cilët dukeshin vazhdimisht, me çdo fjalë, mendonte se ishte veçanërisht i sjellshëm sot. Dhe kështu menduan të gjithë.

Serinë (shkurtuar Ser ose S) - me formulën kimike HO 2 CCH(NH 2)CH2OH. Serina është një nga aminoacidet proteinogjene. Kodonet e tij në kodin gjenetik: UCU,UCC,UCA,UCG;AGU,AGC. Për shkak të pranisë së një grupi hidroksil, serina klasifikohet si një aminoacid polar.

Origjina dhe biosinteza

Komponimi është një nga aminoacidet natyrale proteinogjene. Vetëm L-stereoizomeri i serinës gjendet natyrshëm në proteina. Nuk është thelbësor në ushqimin e njeriut, pasi mund të sintetizohet në trup nga metabolitë të tjerë, duke përfshirë. Serina u izolua për herë të parë nga proteinat e mëndafshit, një burim veçanërisht i pasur, në 1865. Emri i saj vjen nga latinishtja sericum, mëndafsh. Struktura e serinës u përshkrua në 1902. Biosinteza e serinës fillon me oksidimin e 3-fosfogliceratit në 3-fosfohidroksipiruvat dhe NADH (nikotinamid adenine dinukleotidi). Si rezultat i aminimit reduktiv të këtij ketoni, i ndjekur nga hidroliza, formohet serina. Serinë hidroksimetiltransferaza katalizon shndërrimet e kthyeshme dhe të njëkohshme të L-serinës në glicinë (ndarje retro-aldol) dhe 5,6,7,8-tetrahidrofolat në 5,10-metilen tetrahidrofolat (hidrolizë). Ky përbërës gjithashtu mund të ndodhë natyrshëm pas rrezatimit UV të akullit të thjeshtë (që përbëhet nga uji, metanoli, cianidi i hidrogjenit dhe amoniaku). Supozohet se substanca mund të merret lehtësisht në rajone të ftohta të globit.

Prodhimi

Industrialisht, L-serina prodhohet nga fermentimi në sasi të vlerësuara në 100-1000 ton në vit. Në kushte laboratorike, serina racemike mund të përgatitet nga metil akrilat.

Funksioni metabolik

Serina luan një rol të rëndësishëm në metabolizëm, pasi merr pjesë në biosintezën e purinave dhe pirimidinave. Është një pararendës i disa aminoacideve, duke përfshirë dhe, si dhe triptofanin në baktere. Përveç kësaj, ai është një pararendës i shumë metabolitëve të tjerë, duke përfshirë sfingolipidet dhe acidin folik, i cili është dhuruesi kryesor i fragmenteve të monokarbonit në biosintezë.

Roli strukturor

Serina luan një rol të rëndësishëm në funksionimin katalitik të shumë enzimave. Serina është treguar të jetë e përfshirë në aktivitetin e kimotripsinës, tripsinës dhe shumë enzimave të tjera. Të ashtuquajturat gaze nervore dhe shumë substanca të përdorura në insekticide veprojnë duke u kombinuar me një mbetje serine në vendin aktiv të acetilkolinesterazës, duke frenuar plotësisht enzimën. Si një përbërës (mbetje) i një proteine, zinxhiri anësor i serinës mund t'i nënshtrohet glikozilimit të lidhur me O, i cili mund të ketë lidhje funksionale me diabetin. Serina është një nga tre mbetjet që zakonisht fosforilohen nga kinazat në sinjalizimin qelizor te eukariotët. Mbetjet e serinës së fosforiluar shpesh quhen fosfoserinë. Proteaza serine është një lloj i zakonshëm i proteazës.

Sinjalizimi

D-serina, e sintetizuar në tru nga serine racemaza L-serine (enantiomeri i saj), shërben si një neurotransmetues dhe gliotransmetues duke koaktivizuar receptorët NMDA, gjë që i bën ata të aftë të hapen pas lidhjes së mëtejshme me glutamatin. D-serina është një agonist i fuqishëm në vendin e receptorëve glutamate të tipit NMDA. Në mënyrë që një receptor të hapet, glutamati, glicina ose D-serina duhet të krijojnë një lidhje me të. Në fakt, D-serina është një agonist më i fuqishëm në vendet e NMDA sesa vetë glicina. Deri më tani, supozohej se D-serina është e pranishme vetëm në baktere. Megjithatë, menjëherë pas zbulimit të D-aspartatit, u zbulua se ai është i pranishëm në trupin e njeriut si një molekulë sinjalizuese në tru. Nëse aminoacidet D ishin zbuluar më herët në trupin e njeriut, zona

Veprimi i disa përbërjeve organofosforike bazohet në shtimin e pakthyeshëm të një molekule helmi në grupet OH të mbetjeve të serinës, duke çuar në frenimin e plotë të aktivitetit katalitik të enzimave. Efekti toksik lidhet kryesisht me frenimin e acetilkolinesterazës.

Fosforilimi i mbetjeve të serinës në proteina është i rëndësishëm në mekanizmat e transmetimit të sinjalit ndërqelizor.

Përveç kësaj, serina është e përfshirë në biosintezën e një sërë aminoacidesh të tjera: glicinë, cisteinë, metioninë, triptofan.

Gjatë procesit të zbërthimit në trup, serina i nënshtrohet deaminimit të drejtpërdrejtë ose të tërthortë me formimin e acidit piruvik, i cili më pas përfshihet në ciklin e Krebsit.

Aplikimet e serinës

Serina është një aminoacid alifatik neutral. Është e nevojshme për metabolizmin e plotë të yndyrave dhe acideve yndyrore, rritjen e muskujve dhe ruajtjen e një sistemi të shëndetshëm imunitar. Ai është i përfshirë në prodhimin e imunoglobulinave të antitrupave dhe është i përfshirë në biosintezën e purinës, pirimidinës, kreatinës dhe porfirinës. Serina ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve dhe konsiderohet një mjet natyral për forcimin e nervave dhe psikikës. Serina është një pjesëmarrëse e rëndësishme në formimin e cisteinës nga metionina. Përveç kësaj, serina është pjesë e qendrës aktive të një klase të madhe enzimash serine (tripsina, acetilkolinesteraza, etj.).

Serina është një aminoacid jo thelbësor që trupi i njeriut prodhon nga dy të tjerë - glicina dhe treonina.

Çfarë është serina

Trupi përdor serinë si një material për të krijuar kreatinë, e cila, kur kombinohet me ujë, u jep vëllim muskujve. Ky aminoacid është pjesë e kolinës, etanolaminës, sarkozinës dhe fosfolipideve. Mund të shndërrohet në piruvat (dhe anasjelltas), i cili lejon mëlçinë dhe muskujt të transformojnë glikogjenin në glukozë. Ai është gjithashtu "progenitor" i hemoglobinës së molekulës së transportit të oksigjenit, e cila i jep gjakut ngjyrën e kuqe dhe transporton oksigjenin në të gjithë trupin. Përveç kësaj, është thelbësor në metabolizmin, merr pjesë në biosintezën e cisteinës dhe është i nevojshëm për sintezën e fosfatit të kreatinës.

Serina dhe glicina janë aminoacide të këmbyeshme. Kur trupi nuk merr mjaftueshëm substancën e parë, fillon të përdorë glicinë dhe treonin. Megjithatë, ky proces kërkon edhe vitamina B.

Sinteza e glukozës varet gjithashtu nga prania e këtij aminoacidi. Dhe konsumimi i ushqimeve proteinike të pasura me këto substanca ndihmon në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe parandalon luhatjet në nivelet e glukozës plazmatike. Efekti i kombinuar i serinës, alaninës dhe glicinës ndihmon në stabilizimin e sheqerit tek diabetikët.

Ky zinxhir marrëdhëniesh tregon se sa i rëndësishëm është ekuilibri i të gjitha aminoacideve dhe elementëve të tjerë në trup.

Kërkesa ditore

Besohet se nivelet më efektive terapeutike të serinës janë dozat nga 300 deri në 3000 mg të aminoacidit në ditë.

Mangësi dhe mbidozë

Serinë në ushqim

Serina është një nga aminoacidet që një trup i shëndetshëm mund të prodhojë vetë.

Ndërkohë, ndjekja e një diete të ekuilibruar është çelësi për të siguruar që një person të mos ndeshet me problemin e mungesës së aminoacideve. Konsumimi ditor i ushqimeve të duhura i mundëson trupit të sintetizojë sasinë e nevojshme të aminoacideve, duke i mbajtur ato në nivelin optimal të nevojshëm për të kryer të gjitha funksionet jetësore të trupit.