På torsdager baker vi småkaker - dette er vår tradisjon... Vi baker prosphora Vi baker prosphora

For å fortsette å feire Maslenitsa-uken, planla ansatte ved Radovitsky Palace of Culture å holde en mesterklasse for å bake pannekaker for barn og tenåringer. Men som det viste seg, vet mange allerede hvordan man gjør dette, så mesterklassen ble erstattet konkurransedyktig program"Vi lager pannekaker." Mange barn reagerte. De tok oppgaven med alt ansvar. Vi fant oppskrifter på pannekaker, dekorasjonsmetoder, typer fyll. Hvert lag hadde 3 barn i forskjellige aldre, hver gjorde sitt eget arbeid: noen eltet deigen, noen lagde fyllet, noen bakte.

Før starten av programmet ga Nikolay Malchenko instruksjoner om sikkerhetstiltak ved bruk av elektriske apparater. Arrangøren av dette arrangementet, Nina Kynina, inviterte respekterte folk fra bosetningen til juryen: lærerne G.I. Smagin og T.N. Shakalov, så vel som skolekokken, en mester i sitt håndverk, L.S. Kiselev. Barna bakte pannekaker veldig flittig: noen lagde kake, noen lagde sjokolade med iskrem, noen lagde gjennombrudd, noen lagde poser med fyll, og det eneste guttelaget laget en sommerfugl av pannekaker.

Alle deltakerne fikk sertifikater, og så spiste alle disse pannekakekreasjonene sammen ved et stort bord.

På torsdager baker vi småkaker – som dette
Vi har en tradisjon. Og tradisjoner, som alle andre
vi vet, praktisk talt støtte fra familien
velvære. Derfor hver torsdag
Vi setter opp et minibakeri hjemme. Sønn
midlertidig forfremmet til konditorsjef
og tar over alle styrets tøyler,
å overlate moren min med så små oppgaver,
som å vaske kjøkkenet eller servere former.
Og dette er egentlig en liten ting. Fordi
om kvelden strekker han seg ut med skinnende øyne
pappa en tallerken med kjærlig utvalgt
og lett bitte småkaker. Og pappa
glad og glad - i morgen er det fredag
rolig koselig kveld. I mellomtiden barnet
full av selvbetydning og
velfortjent.

Derfor legger vi frykten for renhold til side
kjøkken og ta på forklær. I dag skal vi
elt, rull, tegn og fargelegg.
Ja, ja, vi maler det. På prøven.
Enhver sandkakedeig som du
vant til å lage informasjonskapsler. Hvis du fortsatt har
Jeg har ingen favorittoppskrift, jeg foreslår den
som jeg bruker.

100 gr. mykt smør

100 gr. melis

1 egg

200 gr. mel

Visp sammen smør og sukker
pulver. Tilsett egget. Blande.
Sikt melet. Samle deigen til en ball
og sørg for å sette den i kjøleskapet for
halvtime.

Og nå den mest interessante delen - hvordan snu
en kjent prosess i kreativitet.

Bruk sjablonger for scrapbooking
(selges i hobbyavdelinger), spesial
skjønte kjevler eller noe så banalt
ting, som en bobleplast, som
brukes til pakking.

Du trenger bare å kjevle ut deigen med vanlig
kjevle, påfør en sjablong og gå
slå den med en kjevle igjen med lett trykk.
Nå er deigen mye mer elegant.

Hvis du har matfarge
(for eksempel de som brukes til
fargelegge påskeegg), kan cookies være
male ved hjelp av temperateknikk og lag
dette er rett og slett uanstendig.
Kjevle ut deigen og skjær ut med former
informasjonskapsler og klargjør "malingen". For dette
pisk den rå eggeplommen lett med en gaffel og
hell den i glass i som
tilsett deretter dråper fargestoff. Vi får
flere farger. Vanlig børste
(ny eller veldig veldig ren) maling
kjeks før de går inn i ovnen. EN
stek i 7-10 minutter, avhengig av
tykkelse på deigen og størrelsen på kakene.
Det viser seg å være en lys skjønnhet!

Lag kuler av den avkjølte deigen
rull dem i farget sukker eller
corn flake smuler, spredt
på et bakepapir, og bruk fingeren til å lage fordypninger,
trykk lett. Inn i disse fordypningene
tilsett bær. Kanskje fersk, kanskje
frossen. Alle: kirsebær, blåbær,
bjørnebær, bringebær, jordbærbiter, plommer.
Og sett den i ovnen i 15 minutter.

Igjen, lag kuler av deigen og plasser
på en bakeplate på god avstand.
Bruk håndflaten og klapp dem til en flat kake og
trykk flatbrødet med kjeglegodteri eller
m&m sine. Send gjerne
pan inn i ovnen i 10-15 minutter. Søtsaker
kan sprekke litt, men informasjonskapslene
Dette vil ikke gjøre dem mindre smakfulle.

Å utelate smarte ord om utvikling av motoriske ferdigheter
og barnets sensoriske utvikling,
Jeg vil bare si: det er veldig gøy, mye
fantastisk og veldig tidkrevende!

Og noen generelle råd:

Det er mer praktisk å kjevle ut deigen mellom to
pergamentark (bakepapir)
– overflaten blir glatt og jevn.
I tillegg vil dette spare deg for å måtte
overføre hver informasjonskapsel til
bakepapir, som ødelegger strukturen og
Når du baker, kan kaker tape seg
form. Deigen er ALLEREDE på tilberedt
overflater. Du gjør alt rolig
nødvendige prosedyrer: kutte ut
former, maling, og så en gang og
overføre arket med en bevegelse
kaker på et bakepapir.

Før du setter kakene i ovnen,
legg dem i fryseren.

Jeg gjør dette: kjevle ut deigen, skjær ut
cookie cutters og IKKE fjerner overflødig
deig, overfør den til fryseren i 5
minutter. Etter dette, de samme overskuddene
Deigen er veldig enkel å fjerne. Og hvilken som helst
maling påføres den avkjølte deigen
lettere.

Ikke bake kaker før de er brune
test. Hvis kakene dine er brune, du
han var overeksponert. Det vil vise seg litt tørt,
Akk. Ferdige kaker er nesten det samme
i farge fra deigen, bare i kantene er de litt
blir mørkt. Av samme grunn anbefaler jeg det ikke
Legg forskjellige informasjonskapsler på en stekeplate
størrelse. Små vil bake raskere
og mens du venter på beredskap
store kjeks, vil det brenne seg.

Det viktigste: kjeks skal spises med
med glede og te!

Flotte om poesi:

Poesi er som å male: noen verk vil fengsle deg mer hvis du ser nøye på dem, og andre hvis du beveger deg lenger unna.

Små søte dikt irriterer nervene mer enn knirkingen fra uoljede hjul.

Det mest verdifulle i livet og i poesien er det som har gått galt.

Marina Tsvetaeva

Av alle kunster er poesi den mest mottakelige for fristelsen til å erstatte sin egen særegne skjønnhet med stjålne prakt.

Humboldt V.

Dikt er vellykkede hvis de er skapt med åndelig klarhet.

Poesiskriving er nærmere tilbedelse enn man vanligvis tror.

Hvis du bare visste fra hvilket søppel dikt vokser uten å kjenne skam... Som en løvetann på et gjerde, som burdokker og quinoa.

A. A. Akhmatova

Poesi er ikke bare i vers: den helles ut overalt, den er rundt oss. Se på disse trærne, på denne himmelen - skjønnhet og liv kommer fra overalt, og der det er skjønnhet og liv, er det poesi.

I. S. Turgenev

For mange mennesker er det å skrive poesi en voksende smerte i sinnet.

G. Lichtenberg

Et vakkert vers er som en bue trukket gjennom de klangfulle fibrene i vårt vesen. Poeten får våre tanker til å synge i oss, ikke våre egne. Ved å fortelle oss om kvinnen han elsker, vekker han herlig i vår sjel vår kjærlighet og vår sorg. Han er en magiker. Ved å forstå ham blir vi poeter som ham.

Der grasiøs poesi flyter, er det ikke rom for forfengelighet.

Murasaki Shikibu

Jeg går over til russisk versifikasjon. Jeg tror at over tid vil vi gå over til blanke vers. Det er for få rim på det russiske språket. Den ene ringer den andre. Flammen drar uunngåelig steinen bak seg. Det er gjennom følelsen at kunsten virkelig oppstår. Som ikke er lei av kjærlighet og blod, vanskelig og fantastisk, trofast og hyklersk, og så videre.

Alexander Sergeevich Pushkin

-...Er diktene dine gode, fortell meg selv?
- Uhyrlig! – sa Ivan plutselig frimodig og ærlig.
– Ikke skriv mer! – spurte nykommeren bønnfallende.
– Jeg lover og sverger! - Ivan sa høytidelig...

Mikhail Afanasyevich Bulgakov. "Mester og Margarita"

Vi skriver alle poesi; poeter skiller seg fra andre bare ved at de skriver i ordene sine.

John Fowles. "Den franske løytnantens elskerinne"

Hvert dikt er et slør strukket over kantene på noen få ord. Disse ordene skinner som stjerner, og på grunn av dem eksisterer diktet.

Alexander Aleksandrovich Blok

Gamle diktere, i motsetning til moderne, skrev sjelden mer enn et dusin dikt i løpet av deres lange liv. Dette er forståelig: de var alle utmerkede tryllekunstnere og likte ikke å kaste bort seg på bagateller. Derfor, bak ethvert poetisk verk fra den tiden er det absolutt skjult et helt univers, fylt med mirakler - ofte farlig for dem som uforsiktig vekker de døsende linjene.

Max Fry. "Chatty Dead"

Jeg ga en av mine klønete flodhester denne himmelske halen:...

Majakovskij! Diktene dine varmer ikke, begeistrer ikke, smitter ikke!
– Diktene mine er ikke en komfyr, ikke et hav, og ikke en pest!

Vladimir Vladimirovich Mayakovsky

Dikt er vår indre musikk, kledd i ord, gjennomsyret av tynne strenger av betydninger og drømmer, og driver derfor bort kritikerne. De er bare patetiske sippere av poesi. Hva kan en kritiker si om dypet av sjelen din? Ikke la hans vulgære famlende hender komme inn der. La poesien virke for ham som en absurd moo, en kaotisk opphopning av ord. For oss er dette en sang om frihet fra et kjedelig sinn, en strålende sang som lyder på de snøhvite bakkene til vår fantastiske sjel.

Boris Krieger. "Tusen liv"

Dikt er hjertets spenning, sjelens spenning og tårer. Og tårer er ikke annet enn ren poesi som har avvist ordet.

Alle produktene i våre bakerier er laget for hånd med hjemmepleie, varme og kjærlighet.

I våre bakerier starter vi arbeidet tidlig om morgenen slik at du til frokost kan unne deg hjemmelaget bakevarer laget av naturlige ingredienser uten bruk av kjemikalier.

Naturlige ingredienser, håndskulpturerte og moderne teknologier– dette er hemmeligheten bak baking fra bakeriet vårt.

Alle produktene i våre bakerier er tilberedt av hendene til våre bakere med all omsorg og kjærlighet.

Ferskt brød, paier, kaker, kjeks - alt dette vil tillate alle besøkende å finne produkter som vil gi ekte glede av høykvalitets og smakfulle bakevarer.

Brød er hodet på alt

Brød er en populær rett over hele verden. Mange folkeslag har tradisjoner, ordtak, ordtak og til og med historiske hendelser, fordi mange kriger begynte over fruktbare land.

I tillegg har forskjellige nasjoner sin egen type brød, men én ting er vanlig - det er uerstattelig på ethvert bord, fordi brød er nærende og sunt.

Produksjonsteknologien til våre brød og bakverk er basert på utprøvde baketradisjoner. Oppskriftene som brukes gjør det mulig å produsere produkter med utmerket smak uten bruk av fargestoffer, smaksstoffer eller smaksforsterkere.

Hjemmekoselig

Hver av oss elsker familiekvelder, fordi de betyr varme klemmer, munter latter og oppriktige samtaler. Å komme sammen styrker familie forhold og alt dårlig er glemt. Tid tilbrakt med familie og kjære er det viktigste og mest verdifulle.

Mange familieferier er ikke komplett uten gyllenbrune bakevarer. Gled deg selv, din familie og venner med en deilig pai, en nybakt croissant eller en sprø baguette fra brødboksen, for du gir dem ikke bare deilige bakverk laget av naturlige produkter, du gir dem kjærlighet, helse og glede.

Hjertelig ferie

I mange familier er ikke feriebord komplett uten en solid pai.

Smaken av paier fra våre bakerier vil minne deg om en bekymringsløs barndom, da din elskede bestemor bakte deilige paier, og den velduftende lukten av baking fylte hele huset.

Appetittvekkende pause

Våre paier med søtt eller kjøttfyll vil dekorere teselskapet ditt med smak og aroma.

Dine kolleger eller familiemedlemmer vil definitivt sette pris på en deilig pause med paier fra brødboksen.

Velsmakende og sjelfull

Khlebnitsa-bakeriet gjenoppliver tapte tradisjoner og for lengst glemte oppskrifter på brød og bakverk, og, ved å kombinere det beste fra kulinariske kulturer, produserer det deilige håndlagde produkter.

Noen ganger er det godt å unne seg svakhetene dine, og hvis du vil ha en luftig aromatisk kake eller en sprø baguette, akkurat tatt ut av ovnen, så kom for all del til Brødboksen, for her legger vi sjelen vår i arbeidet vårt, og bruker kun de beste ingrediensene, fordi alt vi gjør er, Vi gjør det med hele vår sjel og kjærlighet!

Paier på bestilling

I våre bakerier kan du bestille kjøtt eller søte paier, samt legge inn en engrosbestilling på bakeri- og melkulinariske produkter: paier med noe fyll, pizza, kaker, croissanter og andre bakverk.

Vi baker prosphora

Gudstjenester på slutten av fastetiden krevde mye prosphora, og ingen av oss visste hvordan de skulle bakes. Jeg husket vagt hvordan min svigermor eltet deigen lenge, jeg husket i hvilken rekkefølge hun begynte å bake prosphoraen. Men tretti år har gått siden jeg rørte ved dette hellige verket. Jeg måtte imidlertid kjøpe gjær og begynne å elte deigen.

Det var tidlig på morgenen da jeg som vertinne kom til kirkens porthus. Det var ingen der bortsett fra meg. Jeg klatret gjennom eskene og lette etter salt, fyrstikker og sel til prosphoraen. Det var omtrent femten av dem, men hvilken skal jeg ta? Jeg fant fram bøtter, gryter, bakebrett, vasket alt, tørket av bordene... Så eltet jeg deigen til jeg var helt utslitt. Sliten gikk hun ut på verandaen. Det knirker, brettene hopper under føttene dine, og råtne stolper svaier under dem. Det er ingenting å sitte på, som om eieren aldri hadde vært her før. Jeg leter etter en stoker, jeg sier til ham: «Du og jeg er alene her, og jeg har ingen andre å henvende meg til. Bygg en ny veranda, min kjære, ellers vil noen knekke et bein - vi må svare for Gud. Og jeg skal betale deg det du sier til meg.»

Den gamle mannen oppfylte med glede forespørselen min. Men denne saken ble senere skyldt på meg. Men hvordan visste jeg at det var nødvendig å søke tillatelse til å reparere verandaen, inngå en avtale, utarbeide dokumenter, utstede byggematerialer og penger med underskrift av vitner osv. Nei, jeg gjorde det en gang, to ganger, og jobben var ferdig. Så det!

Jeg går i tempelgjerdet og samler søppel som har tint opp under snøen. Hvem skal rydde opp i parken? Tross alt vil det snart finne sted religiøse prosesjoner her hver dag i påskeuken. Men her kommer Olya, Grishas kone, med en barnevogn og to små barn. Jeg roper til henne: "Olechka, lag litt deig til prosphora, så skal jeg passe på barna dine." Olenka vasker hendene, elter, og barna og jeg samler søppel og tomme dunker og flasker spredt overalt etter at templet ble reparert. Å, så mye å gjøre!

Men nå har vårsola varmet jorden, og det er tid for lunsj. Deigen har hevet, det er på tide å bake. Send meg, Gud, hjelpere.

Blide unge mennesker flyr inn i porthuset - disse er alle sangerne i Lyubins kor. Vi finner frem kjevler og tar på hvite forklær. Jeg beordrer alle til å sette skjerf på hodet. Legg deigen på bordet og del den i hauger. Vel, hvor er hvis haug? Kjevle ut deigen. Hva skal vi bruke til å kutte den med? Hva skal man prikke med? Hvor kan jeg få tak i briller? Hvor er strikkepinnene?

Løp hjem, du finner ingenting her!

Grisha tenner opp den russiske komfyren. Det er nødvendig å smøre hodene til prosphoraen med hellig vann fra Epiphany.

Hvor er hun?

Ta den med fra huset vårt igjen.

Jeg kommanderer, gutta gjør alt behendig, men spørsmål følger spørsmål:

Hvor varmt er det å varme ovnen? Hvor lang tid tar det før prosphoraen kommer? Når skal jeg sette dem i ovnen? Hva bruker du til å smøre stekebrettene med?

Jeg forklarer:

Du kan ikke bruke olje, du må gni metallet lett med voks, og deretter dryss det med mel.

Hvor kan jeg få tak i stearinlys? Hvor mye mel skal jeg tilsette?

Det er stearinlys i templet, men templet er låst. Og Grisha har nøklene.

Hvor gikk han?

Se etter Grisha!

Så vi hang alle rundt i hytta til kvelden, jobbet sammen, muntert, og det hørtes ofte høy latter. Fader diakon sier:

Jeg er på en eller annen måte flau fordi jeg er en munk, og jeg vet ikke hvordan jeg skal bake prosphora. Hvor lenge må de komme?

Noen snakker i minst en time, andre sier ti minutter, andre roper ut gjennomsnittet - en halvtime. Vel, vi bestemmer, det blir sånn. Vi tar ut de første bakeplatene etter femten minutter, setter de neste i ovnen, så de siste etter tur.

Nå kommer det mest avgjørende øyeblikket: hvor lenge skal prosphoraen sitte i ovnen? Ingen vet. Du kan ikke brune dem rødglødende, men de hvite kan havne inni

Gutter, det er ingen vits i å spøke, la oss si våre bønner. Dette er en hellig sak, den må ledsages av bønn,” sier jeg.

Alle er enige. Lampen var tent. Hvor kan jeg få tak i en bønnebok? Vel, hvem har ikke løpt til Sokolovs ennå?

Men så inntrer ærbødig stillhet, og akatisten blir flittig lest. Og jeg husker:

Gutter, vi glemte å bake fem velsignede brød! Hvem skal påta seg å rulle bollene?

Pokrovsky-ektefellene svarte:

Vi kan bake boller. Men de må fortsatt nærme seg, men kullene i ovnen har sluknet. Er det varmt nok der?

Jeg vet ikke hva jeg skal svare, hodet mitt snurrer. De foreslår at jeg går og legger meg for å hvile.

Jeg går hjem, faller av tretthet på sofaen, men hopper raskt opp: tross alt er det ingen som vet at ferdigprosphora må dekkes med et fuktig håndkle slik at de damper. Jeg løper til vakthuset igjen. Sangerne har alle gått til øvelsen, Grisha og diakonen viser meg det ferdige produktet av arbeidet vårt. Noe av prosphoraen tørket ut og ble stekt, og ble som småstein. Andre strakte seg ut som sopp i skogen, og noen av dem snudde hodet til siden. Det er svært få pene som er egnet for service. «Vel, som vi klarte, den første pannekaken er alltid klumpete,» trøster vi hverandre.

Men du skulle ha sett de glade barneansiktene på palmesøndag! På denne varme vårdagen, da en mengde barn kom ut på kirkegården etter messen, delte jeg ut våre mislykkede prosphoras til barna. Barna var sultne, så de spiste grådig opp vår ferske prosphora. Ingen ble flau over den stekte bunnen eller den overgrodde rosenrøde hatten på prosphoraen. Barna delte med hverandre, behandlet foreldrene sine, alle tok så mye de ville. Og de "opprørske" gamle kvinnene ristet bebreidende på hodet. Bebreidelser ble kastet mot oss:

Se, vi sparte hver håndfull mel, og nå ser vi slik sløsing! Det er mye bortkastet mel!

Så hvorfor kom ingen av dere for å hjelpe oss? Hvorfor overlot du alt til skjebnens nåde? - sa jeg som unnskyldning.

Snart dro far Sergius til Fryazino for å se en "opprørsk" prosphora og med vanskeligheter overtalte han henne til å komme og gi kunsten sin videre til en av oss. Hierodeacon Jerome og Ninochka (sopran), lederens assistent, gikk gjennom den gamle kvinnens "tekniske minimum" og lærte snart å bake prosphora selv.

Og det året hjalp min far Vladimir meg med å bake store artos hjemme i Moskva i en elektrisk ovn. Han hadde også et segl (arv fra moren), og han hjalp selv mer enn en gang moren med å elte og bake. Jeg husker at mor og sønn i de dagene av den hellige uke for førti år siden sendte meg for å be om suksessen til deres arbeid med artos.

Fra boken Skikken med å be før måltider forfatter Shumov V

Bønn for å akseptere prosphoraen og St. vann, Herre min Gud, må din hellige gave og ditt hellige vann være til forlatelse for mine synder, til opplysning av mitt sinn, for styrking av min mentale og fysiske styrke, for helsen til min sjel og kropp, for underkastelse av mine lidenskaper og svakheter iht

Fra boken A Practical Guide to Prayer forfatter Men Alexander

V. Minnesmerke og prosphora. Requiem og bønnegudstjeneste Hvis vi ønsker at kirken skal be sammen med oss ​​for våre kjære (levende og døde), skriver vi navnene deres på en lapp med påskriften «for helse» og «til hvile» og overleverer dem sammen med prosphoraen. som vi kjøper ved levende lys

Fra boken Gud hjelpe. Bønner for liv, helse og lykke forfatter Oleynikova Taisiya Stepanovna

Bønn om å ta imot prosphora og hellig vann, Herre min Gud, må din hellige gave være: prosphora og ditt hellige vann til forlatelse for mine synder, for opplysning av mitt sinn, for styrking av min mentale og fysiske styrke, for helsen av min sjel og kropp, for å underkaste lidenskaper og svakheter