Хүний биед агуулагдах химийн элементүүд. Органик болон органик бус бодисууд

Та бүхний мэдэж байгаагаар бүх бодисыг эрдэс ба органик гэсэн хоёр том ангилалд хувааж болно. Та давс, сод, кали зэрэг органик бус эсвэл эрдэс бодисын олон тооны жишээг өгч болно. Гэхдээ ямар төрлийн холболтууд хоёр дахь ангилалд багтах вэ? Аливаа амьд организмд органик бодисууд байдаг.

Хэрэм

Органик бодисын хамгийн чухал жишээ бол уураг юм. Эдгээр нь азот, устөрөгч, хүчилтөрөгч агуулдаг. Эдгээрээс гадна зарим уурагт хүхрийн атомууд ч байж болно.

Уургууд нь хамгийн чухал органик нэгдлүүдийн нэг бөгөөд байгальд хамгийн түгээмэл байдаг. Бусад нэгдлүүдээс ялгаатай нь уураг нь тодорхой шинж чанартай байдаг. Тэдний гол өмч бол асар том молекул жин юм. Жишээлбэл, спиртийн атомын молекул жин 46, бензол 78, гемоглобин 152000 байна.Бусад бодисын молекулуудтай харьцуулахад уураг нь олон мянган атом агуулсан жинхэнэ аварга биет юм. Заримдаа биологичид тэдгээрийг макромолекул гэж нэрлэдэг.

Уургууд нь бүх органик бүтцийн хамгийн нарийн төвөгтэй бүтэц юм. Эдгээр нь полимерийн ангилалд багтдаг. Хэрэв та полимер молекулыг микроскопоор судалж үзвэл энэ нь илүү энгийн бүтэцтэй гинж болохыг харж болно. Тэдгээрийг мономер гэж нэрлэдэг бөгөөд полимерт олон удаа давтагддаг.

Уургаас гадна олон тооны полимерууд байдаг - резин, целлюлоз, түүнчлэн энгийн цардуул. Түүнчлэн хүний гараар олон тооны полимерүүд бий болсон - нейлон, лавсан, полиэтилен.

Уураг үүсэх

Уургууд хэрхэн үүсдэг вэ? Эдгээр нь амьд организмын найрлага нь генетикийн кодоор тодорхойлогддог органик бодисын жишээ юм. Тэдний синтезийн хувьд ихэнх тохиолдолд янз бүрийн хослолыг ашигладаг

Мөн уураг нь эсэд ажиллаж эхлэхэд шинэ амин хүчлүүд аль хэдийн үүсч болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн альфа амин хүчлийг агуулдаг. Тодорхойлж буй бодисын анхдагч бүтэц нь амин хүчлийн үлдэгдлүүдийн дарааллаар тодорхойлогддог. Ихэнх тохиолдолд уураг үүсэх үед полипептидийн гинж нь спираль хэлбэрээр эргэлддэг бөгөөд тэдгээрийн эргэлтүүд нь хоорондоо ойрхон байрладаг. Устөрөгчийн нэгдлүүд үүссэний үр дүнд энэ нь нэлээд хүчтэй бүтэцтэй байдаг.

Өөх тос

Органик бодисын өөр нэг жишээ бол өөх тос юм. Хүн олон төрлийн өөх тосыг мэддэг: цөцгийн тос, үхрийн мах, загасны тос, ургамлын тос. Өөх тос нь ургамлын үрэнд их хэмжээгээр үүсдэг. Хэрвээ хальсалсан наранцэцгийн үрийг цаасан дээр тавиад доош нь дарвал хуудсан дээр тослог толбо үлдэнэ.

Нүүрс ус

Нүүрс ус нь амьд байгальд чухал ач холбогдолтой юм. Тэд ургамлын бүх эрхтэнд байдаг. Нүүрс усны ангилалд элсэн чихэр, цардуул, эслэг орно. Төмсний булцуу, гадил жимсний жимс нь тэдгээрээр баялаг. Төмс дэх цардуулыг илрүүлэхэд маш хялбар байдаг. Иодтой урвалд ороход энэ нүүрс ус цэнхэр болж хувирдаг. Та үүнийг хэрчсэн төмс дээр бага зэрэг иод дусааж баталгаажуулж болно.

Элсэн чихэрийг илрүүлэхэд хялбар байдаг - тэд бүгд чихэрлэг амттай байдаг. Энэ ангиллын олон нүүрс ус нь усан үзэм, тарвас, амтат гуа, алимны жимснээс олддог. Эдгээр нь хиймэл нөхцөлд үйлдвэрлэгддэг органик бодисын жишээ юм. Жишээлбэл, чихрийн нишингээс элсэн чихэр гаргаж авдаг.

Байгальд нүүрс ус хэрхэн үүсдэг вэ? Хамгийн энгийн жишээ бол фотосинтезийн үйл явц юм. Нүүрс ус нь хэд хэдэн нүүрстөрөгчийн атомын гинжин хэлхээг агуулсан органик бодис юм. Тэд мөн хэд хэдэн гидроксил бүлгийг агуулдаг. Фотосинтезийн явцад нүүрстөрөгчийн дутуу исэл, хүхэрээс органик бус элсэн чихэр үүсдэг.

Целлюлоз

Органик бодисын өөр нэг жишээ бол эслэг юм. Үүний ихэнх хэсэг нь хөвөнгийн үр, түүнчлэн ургамлын иш, навчнаас олддог. Шилэн утас нь шугаман полимерээс бүрддэг бөгөөд молекулын жин нь 500 мянгаас 2 сая хооронд хэлбэлздэг.

Цэвэр хэлбэрээрээ энэ нь ямар ч үнэр, амт, өнгөгүй бодис юм. Энэ нь гэрэл зургийн хальс, гилгэр хальсан, тэсрэх бодис үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Эслэг нь хүний биед шингэдэггүй боловч ходоод гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг тул хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай хэсэг юм.

Органик болон органик бус бодисууд

Органик, хоёр дахь нь үргэлж ашигт малтмалаас гаралтай - дэлхийн гүнд үүссэн амьд бус бодисууд үүссэн тухай олон жишээг бид өгч болно. Тэд мөн янз бүрийн чулуулагт байдаг.

Байгалийн нөхцөлд ашигт малтмал эсвэл органик бодисыг устгах явцад органик бус бодисууд үүсдэг. Нөгөөтэйгүүр, эрдэс бодисоос органик бодисууд байнга үүсдэг. Жишээлбэл, ургамал нь ууссан нэгдлүүдтэй усыг шингээж, улмаар нэг ангиллаас нөгөөд шилждэг. Амьд организмууд хоол тэжээлдээ ихэвчлэн органик бодис хэрэглэдэг.

Олон янз байдлын шалтгаанууд

Ихэнхдээ сургуулийн сурагчид эсвэл оюутнууд органик бодисын олон янз байдлын шалтгаан юу вэ гэсэн асуултанд хариулах шаардлагатай болдог. Гол хүчин зүйл нь нүүрстөрөгчийн атомууд хоорондоо энгийн ба олон төрлийн хоёр төрлийн холбоог ашиглан холбогддог. Тэд мөн гинж үүсгэж болно. Өөр нэг шалтгаан нь органик бодист агуулагдах янз бүрийн химийн элементүүдийн олон янз байдал юм. Нэмж дурдахад олон янз байдал нь аллотропи - өөр өөр нэгдлүүдэд ижил элемент байх үзэгдэл юм.

Органик бус бодисууд хэрхэн үүсдэг вэ? Байгалийн болон синтетик органик бодисууд, тэдгээрийн жишээг ахлах сургууль болон тусгай мэргэжлийн дээд боловсролын байгууллагуудад судалдаг. Органик бус бодис үүсэх нь уураг, нүүрс ус үүсэхтэй адил нарийн төвөгтэй процесс биш юм. Жишээлбэл, хүмүүс эрт дээр үеэс хийжүүлсэн ундаанаас хийжүүлсэн ундаа гаргаж авсан. 1791 онд химич Николас Леблан үүнийг лабораторид шохой, давс, хүхрийн хүчил ашиглан нийлэгжүүлэхийг санал болгов. Нэгэн цагт өнөөдөр хүн бүрт танил болсон сод нь нэлээд үнэтэй бүтээгдэхүүн байсан. Туршилт хийхийн тулд хоолны давсыг хүчилтэй хамт шохойжуулж, дараа нь үүссэн сульфатыг шохойн чулуу, нүүрстэй хамт кальцинжуулах шаардлагатай байв.

Өөр нэг нь калийн перманганат буюу калийн перманганат юм. Энэ бодисыг үйлдвэрлэлийн аргаар олж авдаг. Үүсэх процесс нь калийн гидроксидын уусмал ба манганы анодын электролизээс бүрдэнэ. Энэ тохиолдолд анод аажмаар уусч, нил ягаан өнгийн уусмал үүсгэдэг - энэ нь сайн мэддэг калийн перманганат юм.

1 Органик болон органик бус бодисууд

I. Органик бус нэгдлүүд.

1.Ус, түүний шинж чанар, биологийн процесст үзүүлэх ач холбогдол.

Ус бол бүх нийтийн уусгагч юм. Энэ нь өндөр дулаан багтаамжтай бөгөөд шингэний хувьд өндөр дулаан дамжуулалттай байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь усыг биеийн дулааны тэнцвэрийг хадгалахад тохиромжтой шингэн болгодог.

Молекулуудын туйлшралын улмаас ус нь бүтэц тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ус бол хүчилтөрөгч, устөрөгчийн эх үүсвэр бөгөөд биохимийн болон химийн урвал явагддаг гол орчин, биохимийн урвалын хамгийн чухал урвалж, бүтээгдэхүүн юм.

Ус нь фотосинтез ба транспирацийн үйл явцад чухал ач холбогдолтой спектрийн харагдах хэсэгт бүрэн ил тод байдаг.

Ус бараг шахдаггүй бөгөөд энэ нь эрхтнүүдийг хэлбэржүүлэх, тургор үүсгэх, орон зайд эрхтэн, биеийн хэсгүүдийн тодорхой байрлалыг хангахад маш чухал юм.

Усны ачаар амьд эсэд осмосын урвал явагдах боломжтой.

Ус бол бие махбод дахь бодисыг зөөвөрлөх гол хэрэгсэл (цусны эргэлт, ургамлын бие дэх уусмалын өгсөх, буурах урсгал гэх мэт).

2. Ашигт малтмал.

Химийн шинжилгээний орчин үеийн аргууд нь амьд организмын найрлага дахь үелэх системийн 80 элементийг илрүүлсэн. Тэдний тоон найрлагад үндэслэн тэдгээрийг гурван үндсэн бүлэгт хуваадаг.

Макроэлементүүд нь органик болон органик бус нэгдлүүдийн дийлэнх хэсгийг бүрдүүлдэг бөгөөд тэдгээрийн концентраци нь биеийн жингийн 60% -иас 0.001% хооронд хэлбэлздэг (хүчилтөрөгч, устөрөгч, нүүрстөрөгч, азот, хүхэр, магни, кали, натри, төмөр гэх мэт).

Микроэлементүүд нь ихэвчлэн хүнд металлын ионууд юм. Организмд 0.001% - 0.000001% (манган, бор, зэс, молибден, цайр, иод, бром) агуулагддаг.

Хэт микроэлементүүдийн концентраци 0.000001% -иас ихгүй байна. Тэдний организм дахь физиологийн үүрэг бүрэн тодорхойлогдоогүй байна. Энэ бүлэгт уран, радий, алт, мөнгөн ус, цезий, селен болон бусад олон ховор элемент орно.

Дэлхий дээр амьдардаг амьд организмын эд эсийн дийлэнх хэсгийг хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгч, устөрөгч, азот гэх мэт органик элементүүдээс бүрдүүлдэг бөгөөд тэдгээрээс органик нэгдлүүд ихэвчлэн үүсдэг - уураг, өөх тос, нүүрс ус.

II. Бие даасан элементүүдийн үүрэг, үүрэг.

Автотроф ургамал дахь азот нь азот ба уургийн солилцооны анхны бүтээгдэхүүн юм. Азотын атомууд нь бусад олон уураг биш боловч чухал нэгдлүүдийн нэг хэсэг юм: пигментүүд (хлорофилл, гемоглобин), нуклейн хүчил, витаминууд.

Фосфор нь олон чухал нэгдлүүдийн нэг хэсэг юм. Фосфор нь AMP, ADP, ATP, нуклеотид, фосфоржуулсан сахарид, зарим ферментийн нэг хэсэг юм. Олон организмд эрдэс хэлбэрээр фосфор (уусдаг эсийн шүүсний фосфат, ясны эдийн фосфат) агуулагддаг.

Организмууд үхсэний дараа фосфорын нэгдлүүд эрдэсждэг. Үндэсний шүүрэл, хөрсний бактерийн үйл ажиллагааны ачаар фосфатууд уусдаг бөгөөд энэ нь фосфорыг ургамал, дараа нь амьтны организмд шингээх боломжийг олгодог.

Хүхэр нь хүхэр агуулсан амин хүчлийг (цистин, цистеин) бүтээхэд оролцдог бөгөөд В1 витамин болон зарим ферментийн нэг хэсэг юм. Хүхэр ба түүний нэгдлүүд нь химийн синтетик бактериудад онцгой ач холбогдолтой. Хүхрийн нэгдлүүд нь элгэнд хортой бодисыг халдваргүйжүүлэх бүтээгдэхүүн хэлбэрээр үүсдэг.

Кали нь эсэд зөвхөн ион хэлбэрээр байдаг. Калийн ачаар цитоплазм нь тодорхой коллоид шинж чанартай байдаг; кали нь уургийн синтезийн ферментийг идэвхжүүлж, зүрхний үйл ажиллагааны хэвийн хэмнэлийг тодорхойлж, биоэлектрик потенциал үүсгэх, фотосинтезийн үйл явцад оролцдог.

Натри (ион хэлбэрээр агуулагддаг) нь цусан дахь эрдэс бодисын ихээхэн хэсгийг бүрдүүлдэг тул биеийн усны солилцоог зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Натрийн ионууд нь эсийн мембраны туйлшралд хувь нэмэр оруулдаг; Зүрхний үйл ажиллагааны хэвийн хэмнэл нь шим тэжээлийн орчинд шаардлагатай хэмжээний натри, кали, кальцийн давс байгаа эсэхээс хамаарна.

Кальци нь ионы төлөвт байгаа калийн антагонист юм. Энэ нь мембраны бүтцийн нэг хэсэг бөгөөд пектин бодисын давс хэлбэрээр ургамлын эсийг хооронд нь наадаг. Ургамлын эсэд энэ нь ихэвчлэн энгийн, зүү хэлбэртэй эсвэл кальцийн оксалатын нийлсэн талст хэлбэрээр олддог.

Магни нь эсэд кальцитай тодорхой харьцаатай байдаг. Энэ нь хлорофилл молекулын нэг хэсэг бөгөөд энергийн солилцоо, ДНХ-ийн синтезийг идэвхжүүлдэг.

Төмөр нь гемоглобины молекулын салшгүй хэсэг юм. Энэ нь хлорофилийн биосинтезд оролцдог тул хөрсөн дэх төмрийн дутагдалтай үед ургамалд хлороз үүсдэг. Төмрийн гол үүрэг бол исэлдэлтийн фермент болох каталаза, ферредоксин зэрэг электронуудыг шилжүүлэх замаар амьсгалах, фотосинтезийн үйл явцад оролцох явдал юм. Амьтан, хүний бие дэх төмрийн тодорхой нөөцийг элэг, дэлүүнд агуулагдах төмөр агуулсан уураг ферритинд хадгалдаг.

Зэс нь амьтан, ургамалд агуулагддаг бөгөөд үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зэс нь зарим ферментийн (оксидазын) нэг хэсэг юм. Цус төлжүүлэх үйл явц, гемоглобин ба цитохромын нийлэгжилтэд зэсийн ач холбогдлыг тогтоосон.

Өдөр бүр 2 мг зэс хүний биед хоол хүнсээр орж ирдэг. Ургамлын хувьд зэс нь фотосинтез болон бусад биосинтезийн харанхуй урвалд оролцдог олон ферментийн нэг хэсэг юм. Зэсийн дутагдалтай амьтад цус багадалт, хоолны дуршил буурах, зүрхний өвчин тусдаг.

Манган бол ул мөр элемент бөгөөд хангалтгүй хэмжээ нь ургамалд хлороз үүсгэдэг. Манган нь ургамлын нитратыг багасгах үйл явцад ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Цайр нь нүүрстөрөгчийн хүчлийн задралыг идэвхжүүлдэг зарим ферментийн нэг хэсэг юм.

Бор нь өсөлтийн процесс, ялангуяа ургамлын организмд нөлөөлдөг. Хөрсөнд энэ микроэлемент байхгүй бол дамжуулагч эд, цэцэг, өндгөвч нь ургамалд үхдэг.

Сүүлийн үед микроэлементүүдийг газар тариалан (тариалахын өмнөх үрийн боловсруулалт), мал аж ахуйд (микроэлемент тэжээлийн нэмэлт) өргөнөөр ашиглаж байна.

Эсийн бусад органик бус бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ихэвчлэн давс хэлбэрээр, уусмалд ион болгон задарсан эсвэл уусаагүй төлөвт байдаг (ясны эдийн фосфорын давс, хөвөн, шүрэн, диатомын шохойн эсвэл цахиурын бүрхүүл гэх мэт).

III. Органик нэгдлүүд.

Нүүрс ус (сахарид). Эдгээр бодисын молекулууд нь нүүрстөрөгч, хүчилтөрөгч, устөрөгч гэсэн гурван элементээс бүрддэг. Нүүрстөрөгч нь амьд организмын эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад тэдгээр нь организмыг дараа нь бусад нэгдлүүдийг нийлэгжүүлэхэд ашигладаг нэгдлээр хангадаг.

Хамгийн алдартай, өргөн тархсан нүүрс ус нь усанд ууссан моно- ба дисахаридууд юм. Тэд талстжиж, чихэрлэг амттай байдаг.

Моносахаридууд (монозууд) нь гидролизжих боломжгүй нэгдлүүд юм. Сахаридууд нь полимержиж, өндөр молекул жинтэй нэгдлүүд - ди-, три-, полисахаридуудыг үүсгэдэг.

Олигосахаридууд. Эдгээр нэгдлүүдийн молекулууд нь моносахаридын 2-оос 4 молекулаас бүрддэг. Эдгээр нэгдлүүд нь мөн талсжих чадвартай, усанд амархан уусдаг, чихэрлэг амттай, тогтмол молекул жинтэй байдаг. Олигосахаридын жишээнд сахароз, мальтоза, лактоз, стахиоз тетрасахарид гэх мэт дисахаридууд орно.

Полисахаридууд (полиозууд) нь чихэрлэг амтгүй усанд уусдаггүй нэгдлүүд (коллоид уусмал үүсгэдэг) Өмнөх бүлгийн нүүрс усны нэгэн адил гидролиз (арабан, ксилан, цардуул, гликоген) болно. Эдгээр нэгдлүүдийн гол үүрэг нь холбогч эдийн эсийг хооронд нь холбож, нааж, эсийг тааламжгүй хүчин зүйлээс хамгаалах явдал юм.

Липидүүд нь бүх амьд эсүүдэд байдаг нэгдлүүдийн бүлэг бөгөөд усанд уусдаггүй. Липидийн молекулуудын бүтцийн нэгжүүд нь энгийн нүүрсустөрөгчийн гинж эсвэл нарийн төвөгтэй цикл молекулуудын үлдэгдэл байж болно.

Химийн шинж чанараас хамааран липидүүд нь өөх тос, өөх тос гэж хуваагддаг.

Өөх тос (триглицерид, төвийг сахисан өөх тос) нь липидийн үндсэн бүлэг юм. Эдгээр нь гурван атомт спиртийн глицерин ба тосны хүчлүүдийн эфир эсвэл чөлөөт тосны хүчил ба триглицеридын холимог юм.

Чөлөөт тосны хүчлүүд нь амьд эсүүдэд байдаг: пальмитик, стеарин, рицин.

Липоидууд нь өөх тостой төстэй бодисууд юм. Тэдгээр нь маш чухал бөгөөд учир нь тэдгээр нь бүтцийн хувьд тодорхой чиглэгдсэн молекулын давхаргыг үүсгэдэг бөгөөд молекулуудын гидрофиль ба гидрофобик төгсгөлүүдийн дараалсан зохион байгуулалт нь сонгомол нэвчилттэй мембран бүтцийг бий болгоход чухал ач холбогдолтой юм.

Ферментүүд. Эдгээр нь биохимийн урвалыг хурдасгах чадвартай уургийн шинж чанартай биологийн катализатор юм. Биохимийн өөрчлөлтийн үед ферментүүд устдаггүй тул харьцангуй бага хэмжээ нь их хэмжээний бодисын урвалыг хурдасгадаг. Фермент ба химийн катализаторын нэг онцлог ялгаа нь хэвийн нөхцөлд урвалыг хурдасгах чадвар юм.

Химийн шинж чанараараа ферментийг хоёр бүлэгт хуваадаг - нэг бүрэлдэхүүн хэсэг (зөвхөн уурагаас бүрддэг, тэдгээрийн үйл ажиллагааг идэвхтэй төв нь тодорхойлогддог - уургийн молекул дахь амин хүчлүүдийн тодорхой бүлэг (пепсин, трипсин)) ба хоёр- бүрэлдэхүүн хэсэг (уураг (апофермент - уураг тээвэрлэгч) ба уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг ( коэнзим) ба коэнзимийн химийн шинж чанар нь өөр өөр байж болно, учир нь тэдгээр нь органик (олон витамин, NAD, NADP) эсвэл органик бус (металл атом: төмөр) байж болно. , магни, цайр)).

Ферментийн үүрэг нь идэвхжүүлэх энергийг багасгах явдал юм. молекулын урвалд ороход шаардагдах энергийн түвшинг бууруулахад.

Ферментийн орчин үеийн ангилал нь тэдгээрийн катализаторын химийн урвалын төрлүүдэд суурилдаг. Гидролазын ферментүүд нь нарийн төвөгтэй нэгдлүүдийг мономер (амилаза (цардуулыг гидролиз), целлюлаза (целлюлозыг моносахарид болгон задалдаг), протеаза (уургийг амин хүчлүүд болгон гидролиз болгодог)) болгон задлах урвалыг хурдасгадаг.

Оксидоредуктаза ферментүүд нь исэлдэлтийн урвалыг хурдасгадаг.

Трансфераза нь альдегид, кетон, азотын бүлгийг нэг молекулаас нөгөөд шилжүүлдэг.

Лиазууд нь бие даасан радикалуудыг задалж давхар бонд үүсгэдэг эсвэл давхар холбоонд бүлгүүдийг нэмэхэд катализатор үүсгэдэг.

Изомераза нь изомержилтыг гүйцэтгэдэг.

Лигазууд нь ATP эсвэл бусад триофосфатын энергийг ашиглан хоёр молекулын хоорондох урвалыг катализатор болгодог.

Пигментүүд нь өндөр молекул жинтэй байгалийн өнгөт нэгдлүүд юм. Энэ төрлийн хэдэн зуун нэгдлүүдээс хамгийн чухал нь металлопорфирин ба флавин пигментүүд юм.

Магнийн атом агуулсан металлопорфирин нь ногоон ургамлын пигментийн молекулын суурийг бүрдүүлдэг - хлорофилл. Хэрэв магнийн оронд төмрийн атом байгаа бол ийм металлопорфириныг гем гэж нэрлэдэг.

Хүн, бусад бүх сээр нуруутан амьтад, зарим сээр нуруугүй амьтдын цусны улаан эсийн гемоглобин нь төмрийн ислийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусыг улаан өнгөтэй болгодог. Гемеритрин нь цусыг ягаан өнгөтэй болгодог (зарим polychaete өт). Хлорокруорин нь цус, эдийн шингэнийг ногоон өнгөтэй болгодог.

Цусан дахь хамгийн түгээмэл амьсгалын замын пигментүүд нь гемоглобин ба гемоциан (өндөр хавч, арахнид, зарим наймалж нялцгай биетний амьсгалын замын пигмент) юм.

Хромопротейнд мөн цитохром, каталаза, пероксидаза, миоглобин (булчинд агуулагддаг ба хүчилтөрөгчийн хангамжийг бий болгодог бөгөөд энэ нь далайн хөхтөн амьтдыг усан дор удаан байлгах боломжийг олгодог).

Эсийн химийн найрлага

Ашигт малтмалын давс

ус.
сайн уусгагч

Гидрофиль(Грек хэлнээс ус- ус ба filleo

Гидрофобик(Грек хэлнээс ус- ус ба Фобос

уян хатан байдал

Ус.Ус- бүх нийтийн уусгагч гидрофиль. 2- гидрофобик. .3- дулааны багтаамж. 4- Ус нь тодорхойлогддог 5- 6- Ус өгдөг бодисын хөдөлгөөн 7- Ургамлын хувьд ус тодорхойлдог тургор дэмжих функцууд, 8- Ус бол салшгүй хэсэг юм тосолгооны шингэн нялцгай биет

Ашигт малтмалын давс. үйл ажиллагааны боломж ,

Хүний биеийн гол орчин болох усны физик-химийн шинж чанар.

Эсийг бүрдүүлдэг органик бус бодисуудаас хамгийн чухал нь ус юм. Түүний хэмжээ нь эсийн нийт массын 60-95% хооронд хэлбэлздэг. Ус нь эсийн болон амьд организмын амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь тэдний найрлагын нэг хэсэг болохоос гадна олон организмын хувьд амьдрах орчин юм. Эс дэх усны үүрэг нь түүний өвөрмөц химийн болон физик шинж чанараар тодорхойлогддог бөгөөд голчлон молекулуудын жижиг хэмжээ, молекулуудын туйлшрал, бие биетэйгээ устөрөгчийн холбоо үүсгэх чадвартай холбоотой байдаг.

Липидүүд. Хүний бие дэх липидийн үйл ажиллагаа.

Липидүүд нь метанол, ацетон, хлороформ, бензол зэрэг органик уусгагчид маш сайн уусдаг биологийн гаралтай том бүлэг бодис юм. Үүний зэрэгцээ эдгээр бодисууд нь усанд уусдаггүй эсвэл бага зэрэг уусдаг. Муу уусах чадвар нь липидийн молекул дахь O, N, S эсвэл P гэх мэт туйлширдаг электрон бүрхүүлтэй атомуудын агууламж хангалтгүй байдагтай холбоотой юм.

Физиологийн үйл ажиллагааны хошин зохицуулалтын систем. Хумгийн зарчим..

Хошин физиологийн зохицуулалт нь мэдээллийг дамжуулахын тулд биеийн шингэнийг (цус, лимф, тархи нугасны шингэн гэх мэт) ашигладаг.Дохио нь химийн бодисоор дамждаг: гормон, медиатор, биологийн идэвхт бодис (BAS), электролит гэх мэт.

Хошин зохицуулалтын онцлог: яг тодорхой хаягтай байдаггүй - биологийн шингэний урсгалаар бодисыг биеийн аль ч эсэд хүргэх боломжтой; мэдээлэл дамжуулах хурд бага - биологийн шингэний урсгалын хурдаар тодорхойлогддог - 0.5-5 м / с; үйл ажиллагааны үргэлжлэх хугацаа.

Хошин зохицуулалтыг цусны урсгал, лимф, тархалт, мэдрэлийн зохицуулалтыг мэдрэлийн утаснуудаар дамжуулдаг. Хошин дохио нь мэдрэлийн дохионоос (мэдрэлийн дамжуулалтын хурд 130 м/с) илүү удаан (капилляраар 0.05 мм/с хурдтай цусны урсгалаар) дамждаг. Хошин дохио нь мэдрэлийн дохио шиг тийм нарийн хаягтай байдаггүй ("хүн бүр, хүн бүр, хүн бүр" зарчмаар ажилладаг) (жишээлбэл, мэдрэлийн импульс нь хурууны агшилтын булчингаар дамждаг). Гэхдээ эсүүд химийн бодисуудад өөр өөр мэдрэмжтэй байдаг тул энэ ялгаа нь тийм ч чухал биш юм. Тиймээс химийн бодисууд нь нарийн тодорхойлогдсон эсүүд, өөрөөр хэлбэл энэ мэдээллийг хүлээн авах чадвартай эсүүд дээр ажилладаг. Аливаа хошин хүчин зүйлд ийм өндөр мэдрэмжтэй эсийг зорилтот эс гэж нэрлэдэг.
Хошин шогийн хүчин зүйлсийн дунд нарийн шинж чанартай бодисууд орно
үйл ажиллагааны спектр, өөрөөр хэлбэл зорилтот эсүүд нь хязгаарлагдмал тооны зорилтот эсүүд (жишээлбэл, окситоцин), илүү өргөн (жишээлбэл, адреналин) дээр чиглэсэн үйлдэл юм.
Хошин зохицуулалт нь өндөр хурд, гүйцэтгэлийн нарийвчлал шаарддаггүй урвалыг хангахад ашиглагддаг.
Мэдрэлийн зохицуулалтын нэгэн адил хошин зохицуулалтыг үргэлж хийдэг
бүх элементүүд нь сувгаар хоорондоо холбогдсон зохицуулалтын хаалттай гогцоо.
Төхөөрөмжийн хэлхээний хяналтын элементийн хувьд (SP) энэ нь хошин зохицуулалтын хэлхээнд бие даасан бүтцийн хувьд байдаггүй. Энэ холбоосын үүргийг ихэвчлэн дотоод шүүрлийн систем гүйцэтгэдэг.
эс.
Цус эсвэл лимфэд орж буй хошин бодисууд нь эс хоорондын шингэнд тархаж, хурдан устдаг. Үүнтэй холбогдуулан тэдний нөлөө нь зөвхөн ойролцоох эрхтний эсүүдэд хүрч болно, өөрөөр хэлбэл тэдний нөлөө нь орон нутгийн шинж чанартай байдаг. Орон нутгийн нөлөөнөөс ялгаатай нь хошин бодисын алс холын нөлөө нь алсын зайн зорилтот эсүүдэд тархдаг.

Гипоталамусын даавар

гормоны нөлөө

Кортиколиберин - Кортикотропин ба липотропин үүсэхийг өдөөдөг

Гонадотропин ялгаруулах даавар - Лутропин ба фоллитропин үүсэхийг өдөөдөг.

Пролактолиберин - Пролактин ялгаралтыг дэмждэг

Пролактостатин - Пролактин ялгаралтыг саатуулдаг

Соматолиберин Өсөлтийн дааврын шүүрлийг өдөөдөг

Соматостатин - Өсөлтийн даавар, тиреотропины шүүрлийг дарангуйлдаг

Тироолиберин - Тиротропин ба пролактины шүүрлийг өдөөдөг

Меланолиберин - Меланоцитыг өдөөдөг дааврын шүүрлийг өдөөдөг

Меланостатин - Меланоцитыг өдөөдөг дааврын шүүрлийг дарангуйлдаг

Аденогипофизик даавар

STH (соматотропин, өсөлтийн даавар) - Биеийн өсөлт, эс дэх уургийн нийлэгжилт, глюкоз үүсэх, липидийн задралыг идэвхжүүлдэг.

Пролактин - Хөхтөн амьтдын хөхүүлэх, үр удмаа хөхүүлэх зөн совин, янз бүрийн эд эсийн ялгах чадварыг зохицуулдаг.

TSH (тиротропин) - Бамбай булчирхайн дааврын биосинтез, шүүрлийг зохицуулдаг.

Кортикотропин - Бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын гормоны шүүрлийг зохицуулдаг

FSH (follitropin) ба LH (luteinizing hormone) - LH нь эмэгтэй, эрэгтэй бэлгийн дааврын нийлэгжилтийг зохицуулж, уутанцрын өсөлт, боловсорч гүйцсэн, өндгөвчний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, өндгөвчний шар бие үүсэх, үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. ба Лейдигийн эсүүд нь LH-ийн нөлөөгөөр эр бэлгийн эсийг өдөөдөг

Бамбай булчирхайн даавар Бамбай булчирхайн дааврын ялгаралтыг хоёр "дээд" дотоод шүүрлийн булчирхай удирддаг. Мэдрэлийн болон дотоод шүүрлийн системийг холбодог тархины хэсгийг гипоталамус гэж нэрлэдэг. Гипоталамус нь бамбай булчирхайн дааврын түвшингийн талаархи мэдээллийг хүлээн авч, гипофиз булчирхайд нөлөөлдөг бодисыг ялгаруулдаг. Гипофиз Мөн тархинд тусгай хотгорын бүсэд байрладаг - селла турцика. Энэ нь бүтэц, үйл ажиллагааны хувьд нарийн төвөгтэй хэдэн арван гормон ялгаруулдаг боловч тэдгээрийн зөвхөн нэг нь бамбай булчирхайд үйлчилдэг. бамбай булчирхайг өдөөдөг даавар эсвэл TSH. Цусан дахь бамбай булчирхайн дааврын түвшин, гипоталамусын дохио нь TSH-ийн ялгаралтыг өдөөдөг эсвэл дарангуйлдаг. Жишээлбэл, хэрэв цусан дахь тироксины хэмжээ бага байвал гипофиз булчирхай, гипоталамус хоёулаа энэ талаар мэдэх болно. Гипофиз булчирхай нь бамбай булчирхайн дааврын ялгаралтыг идэвхжүүлдэг TSH-ийг нэн даруй гаргах болно.

Хошин зохицуулалт гэдэг нь цус, лимф, эдийн шингэнээр дамжуулан хүний биеийн физиологийн үйл ажиллагааг зохицуулах явдал юм. Хошин зохицуулалтыг биологийн идэвхт бодисууд - эс, эс, эд, эрхтэн, тогтолцооны түвшинд биеийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг даавар, мэдрэлийн импульс дамжуулдаг зуучлагчаар гүйцэтгэдэг. Гормоныг дотоод шүүрлийн булчирхай (дотоод шүүрэл), түүнчлэн гадаад шүүрлийн булчирхай (эд - ходоод, гэдэсний хана болон бусад) үйлдвэрлэдэг. Гормонууд нь янз бүрийн эрхтнүүдийн бодисын солилцоо, үйл ажиллагаанд нөлөөлж, цусаар дамжин нэвтэрдэг. Гормонууд дараахь шинж чанартай байдаг: Биологийн идэвхжил өндөр; Өвөрмөц байдал - тодорхой эрхтэн, эд, эсэд үзүүлэх нөлөө; Тэд эд эсэд хурдан устдаг; Молекулууд нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд хялгасан судасны ханаар дамжин эдэд амархан нэвтэрдэг.

Бөөрний дээд булчирхай - хосолсон сээр нуруутан амьтдын дотоод шүүрлийн булчирхайамьтан ба хүн. Бөмбөлөгний бүс гэж нэрлэгддэг даавар үүсгэдэг минералкортикоидууд. Үүнд: :Альдостерон (үндсэн минерокортикостероидын даавар бөөрний дээд булчирхай) Кортикостерон (өчүүхэн, харьцангуй идэвхгүй глюкокортикоид даавар). Минералкортикоидууд нэмэгддэг дахин шингээлт Na + ба K + бөөрөнд ялгардаг. Цацрагийн бүсэд тэнд үүсдэг глюкокортикоидууд, үүнд: Кортизол. Глюкокортикоидууд нь бараг бүх бодисын солилцооны үйл явцад чухал нөлөө үзүүлдэг. Тэд боловсролыг өдөөдөг глюкоз-аас тарганТэгээд амин хүчлүүд(глюконеогенез), дарангуйлах үрэвсэлт, дархлаатайТэгээд харшилтайурвал, тархалтыг багасгах холбогч эдмөн мэдрэмжийг нэмэгдүүлнэ мэдрэхүйн эрхтнүүдТэгээд мэдрэлийн системийн цочромтгой байдал. Торон бүсэд үйлдвэрлэсэн бэлгийн гормонууд (андрогенурьдал бодис болох эстроген). Эдгээр бэлгийн дааврууд нь ялгардаг даавруудаас арай өөр үүрэг гүйцэтгэдэг бэлгийн булчирхай. Adrenal medulla эсүүд үүсдэг катехоламинууд - адреналин Тэгээд норэпинефрин . Эдгээр дааврууд нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, зүрхний үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, гуурсан хоолойнуудыг тэлж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Амрах үедээ тэд бага хэмжээний катехоламиныг байнга ялгаруулдаг. Стресстэй нөхцөл байдлын нөлөөн дор адреналин ба норэпинефриний ялгарал нь бөөрний дээд булчирхайн эсүүдээс огцом нэмэгддэг.

Амрах мембраны потенциал гэдэг нь эсийн доторх эерэг цахилгаан цэнэгийн дутагдал бөгөөд үүнээс эерэг калийн ионууд урсаж, натри-калийн шахуургын электрогенийн үйл ажиллагааны үр дүнд үүсдэг.

Үйлдлийн боломж (AP). Эсэд үйлчилдэг бүх өдөөлт нь үндсэндээ PP-ийн бууралтыг үүсгэдэг; Энэ нь эгзэгтэй утга (босго) хүрэх үед идэвхтэй тархалтын хариу үйлдэл болох PD үүсдэг. AP далайц ойролцоогоор = 110-120 mv. AP-ийн өдөөлтөд үзүүлэх эсийн хариу урвалын бусад хэлбэрээс ялгагдах онцлог шинж чанар нь "бүх юм уу юу ч биш" гэсэн дүрмийг дагаж мөрддөг, өөрөөр хэлбэл өдөөгч нь тодорхой босго утгад хүрэх үед л үүсдэг, цаашлаад өдөөлт нь нэмэгддэг. Өдөөлтийн эрч хүч нь далайц болон AP үргэлжлэх хугацаанд нөлөөлөхгүй. Үйлдлийн потенциал нь өдөөх үйл явцын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Мэдрэлийн утаснуудад мэдрэхүйн төгсгөлөөс өдөөлтийг дамжуулдаг. рецепторууд) мэдрэлийн эсийн биед болон түүнээс янз бүрийн мэдрэл, булчин эсвэл булчирхайн эсүүд дээр байрлах синаптик төгсгөлүүд хүртэл. Мэдрэл ба булчингийн утаснуудын дагуу PD дамжуулалтыг гэж нэрлэгддэг зүйлээр гүйцэтгэдэг. орон нутгийн гүйдэл, эсвэл түүний зэргэлдээх мембраны өдөөгдсөн (деполяризаци) болон амралтын хэсгүүдийн хооронд үүсдэг үйл ажиллагааны урсгал.

Postsynaptic потенциал (PSPs) нь синаптик терминалуудтай шууд зэргэлдээх мэдрэлийн эсвэл булчингийн эсийн мембраны хэсгүүдэд үүсдэг. Тэд хэд хэдэн дарааллын далайцтай байдаг mvүргэлжлэх хугацаа 10-15 сек. PSP нь өдөөгч (EPSP) ба дарангуйлагч (IPSP) гэж хуваагддаг.

Генераторын потенциал нь мэдрэмтгий мэдрэлийн төгсгөлийн мембран - рецепторуудад үүсдэг. Тэдний далайц хэд хэдэн дарааллаар байна mvрецепторт өгсөн өдөөлтөөс хамаарна. Генераторын потенциалын ионы механизм хараахан хангалттай судлагдаагүй байна.

Үйлдлийн боломж

Үйлдлийн потенциал гэдэг нь мэдрэл, булчин болон зарим булчирхайн эсүүд өдөөх үед үүсдэг мембраны потенциалын хурдацтай өөрчлөлт юм. Түүний илрэл нь мембраны ионы нэвчилтийн өөрчлөлтөд суурилдаг. Үйлдлийн потенциалыг хөгжүүлэхэд дараалсан дөрвөн үеийг ялгадаг: орон нутгийн хариу урвал, деполяризаци, реполяризаци, ул мөр потенциал.

Цочромтгой байдал гэдэг нь амьд организмын физик-химийн болон физиологийн шинж чанарыг өөрчлөх замаар гадны нөлөөнд хариу үйлдэл үзүүлэх чадварыг хэлнэ. Цочромтгой байдал нь физиологийн үзүүлэлтүүдийн одоогийн үнэ цэнийн өөрчлөлтөөр илэрдэг бөгөөд энэ нь тэдний амрах үеийн өөрчлөлтөөс давж гардаг. Цочромтгой байдал нь бүх биосистемийн амин чухал үйл ажиллагааны бүх нийтийн илрэл юм. Организмын хариу урвалыг үүсгэдэг хүрээлэн буй орчны эдгээр өөрчлөлтүүд нь эгэл биет дэх тархсан протоплазмын урвалаас эхлээд хүний нарийн төвөгтэй, нарийн мэргэжлийн урвал хүртэл өргөн хүрээний урвалыг багтааж болно. Хүний биед цочромтгой байдал нь ихэвчлэн мэдрэлийн импульс, булчингийн агшилт, бодис (шүлс, гормон гэх мэт) ялгарах хэлбэрээр хариу үйлдэл үзүүлэх мэдрэлийн, булчин, булчирхайн эдүүдийн өмчтэй холбоотой байдаг. Мэдрэлийн системгүй амьд организмд цочромтгой байдал нь хөдөлгөөнөөр илэрдэг. Тиймээс амеба болон бусад эгэл биетүүд давсны өндөр концентрацитай тааламжгүй уусмалыг үлдээдэг. Мөн ургамал гэрлийн шингээлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд найлзууруудын байрлалыг өөрчилдөг (гэрэл рүү сунгах). Цочромтгой байдал нь амьд системийн үндсэн шинж чанар юм: түүний оршихуй нь амьд биетийг амьгүй зүйлээс ялгах сонгодог шалгуур юм. Цочромтгой байдлыг илэрхийлэхэд хангалттай өдөөлтийн хамгийн бага хэмжээг ойлголтын босго гэж нэрлэдэг. Ургамал, амьтдын цочромтгой байдлын үзэгдлүүд нь нийтлэг зүйлтэй байдаг ч ургамал дахь илрэл нь амьтдын мотор, мэдрэлийн үйл ажиллагааны ердийн хэлбэрээс эрс ялгаатай байдаг.

Өдөөгч эдийг цочроох хуулиуд: 1) хүчний хууль– өдөөх чадвар нь босго хүчтэй урвуу хамааралтай: босго хүч их байх тусам өдөөх чадвар бага байна. Гэсэн хэдий ч өдөөлт үүсэхийн тулд цочролын хүч дангаараа хангалттай биш юм. Энэ цочрол хэсэг хугацаанд үргэлжлэх шаардлагатай; 2) цаг хугацааны хуульөдөөгчийн үйлдэл. Янз бүрийн эдэд ижил хүч хэрэглэх үед цочролын янз бүрийн үргэлжлэх хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь тухайн эд эсийн өвөрмөц үйл ажиллагаа, өөрөөр хэлбэл өдөөх чадвараас хамаарна: өндөр өдөөх чадвартай эдэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. өдөөх чадвар багатай эдэд хамгийн урт хугацаа. Тиймээс өдөөх чадвар нь өдөөлт үргэлжлэх хугацаатай урвуу хамааралтай байдаг: өдөөлтийн үргэлжлэх хугацаа богино байх тусам өдөөх чадвар нэмэгддэг. Эд эсийн цочрол нь зөвхөн цочролын хүч, үргэлжлэх хугацаагаар төдийгүй гурав дахь хуулиар тодорхойлогддог цочролын хүч нэмэгдэх хурд (хурд) -аар тодорхойлогддог. цочролын хүчийг нэмэгдүүлэх хурдны хууль(өдөөх хүчийг түүний үйл ажиллагааны хугацаатай харьцуулсан харьцаа): өдөөлтийн хүч нэмэгдэх тусам өдөөх чадвар бага байх болно. Эд бүр нь цочролын хүчийг нэмэгдүүлэх өөрийн гэсэн босго түвшинтэй байдаг.

Цочролын хариуд эд эсийн өвөрмөц үйл ажиллагааг өөрчлөх чадвар (өдөөх чадвар) нь босго хүчний хэмжээ, цочролын үргэлжлэх хугацаа, цочролын хүчийг нэмэгдүүлэх хурд (хурд) зэргээс урвуу хамааралтай байдаг.

Деполяризацийн эгзэгтэй түвшин нь мембраны потенциалын үнэ цэнэ бөгөөд түүнд хүрэх үед үйл ажиллагааны потенциал үүсдэг. Деполяризацийн эгзэгтэй түвшин (CLD) нь орон нутгийн потенциал нь үйл ажиллагааны потенциал болж хувирдаг өдөөгч эсийн мембраны цахилгаан потенциалын түвшин юм.

Босгоны доод өдөөлтөд орон нутгийн хариу урвал үүсдэг; сулрах үед 1-2 мм-ээс дээш тархдаг; өдөөлтийн хүч нэмэгдэх тусам нэмэгддэг, i.e. "хүч"-ийн хуулийг дагаж мөрддөг; Дүгнэлт - давтан давтамжтайгаар босго доогуур өдөөлтөөр нэмэгддэг 10 - 40 мВ нэмэгддэг.

Синаптик дамжуулалтын химийн механизм нь цахилгаантай харьцуулахад синапсийн үндсэн функцийг илүү үр дүнтэй хангадаг: 1) нэг талын дохио дамжуулах; 2) дохиог нэмэгдүүлэх; 3) нэг постсинаптик эс дээр олон дохиог нэгтгэх, дохио дамжуулах уян хатан байдал.

Химийн синапсууд нь өдөөх, дарангуйлах гэсэн хоёр төрлийн дохиог дамжуулдаг. Өдөөгч синапсуудад пресинаптик мэдрэлийн төгсгөлүүдээс ялгардаг нейротрансмиттер нь постсинаптик мембран дахь өдөөлтөөс хойшхи синаптик потенциалыг үүсгэдэг - орон нутгийн деполяризаци, дарангуйлагч синапсуудад - дарангуйлагч постсинаптик потенциал, дүрмээр бол гиперполяризаци. Дарангуйлах постсинаптик потенциалын үед үүсдэг мембраны эсэргүүцлийн бууралт нь өдөөлтөөс хойшхи синаптик гүйдлийг богино залгааснаар өдөөх дамжуулалтыг сулруулж эсвэл хаадаг.

Эсийн химийн найрлага

Организм нь эсээс тогтдог. Янз бүрийн организмын эсүүд ижил төстэй химийн найрлагатай байдаг. Амьд организмын эсэд 90 орчим элемент байдаг бөгөөд тэдгээрийн 25 орчим нь бараг бүх эсэд байдаг. Эсэд агуулагдах агууламжаас хамааран химийн элементүүдийг макроэлементүүд (99%), микроэлементүүд (1%), хэт микроэлементүүд (0.001% -иас бага) гэсэн гурван том бүлэгт хуваадаг.

Макроэлементүүдэд хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгч, устөрөгч, фосфор, кали, хүхэр, хлор, кальци, магни, натри, төмөр, микроэлементүүдэд марганец, зэс, цайр, иод, фтор, хэт микроэлементүүдэд мөнгө, алт, бром, селен орно.

Элемент бүр тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг тул аливаа элементийн дутагдал нь бие махбодид өвчин тусах, бүр үхэлд хүргэдэг. Эхний бүлгийн макроэлементүүд нь биополимеруудын үндэс суурь болдог - уураг, нүүрс ус, нуклейн хүчил, түүнчлэн липидүүдгүйгээр амьдрал боломжгүй юм. Хүхэр нь зарим уургийн нэг хэсэг, фосфор нь нуклейн хүчлийн нэг хэсэг, төмөр нь гемоглобины нэг хэсэг, магни нь хлорофилийн нэг хэсэг юм. Кальци нь бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Эсэд агуулагдах химийн элементүүдийн зарим нь органик бус бодисуудын нэг хэсэг болох эрдэс давс, ус юм.

Ашигт малтмалын давсДүрмээр бол эсэд катион (K +, Na +, Ca 2+, Mg 2+) ба анион (HPO 2-/4, H 2 PO -/4, CI -, HCO) хэлбэрээр олддог. 3), тэдгээрийн харьцаа нь эсийн амьдралд чухал ач холбогдолтой хүрээлэн буй орчны хүчиллэгийг тодорхойлдог.

Амьд байгаль дахь органик бус бодисуудаас асар их үүрэг гүйцэтгэдэг ус.
Энэ нь ихэнх эсийн ихээхэн массыг бүрдүүлдэг. Тархи болон хүний үр хөврөлийн эсэд их хэмжээний ус агуулагддаг: 80% -иас дээш ус; өөхний эд эсэд - ердөө 40.% Нас ахих тусам эс дэх усны агууламж буурдаг. Усны 20% алдсан хүн нас бардаг Усны өвөрмөц шинж чанар нь түүний биед гүйцэтгэх үүргийг тодорхойлдог. Энэ нь терморегуляцид оролцдог бөгөөд энэ нь усны өндөр дулаан багтаамжтай холбоотой байдаг - халаах үед их хэмжээний эрчим хүч зарцуулдаг. Ус - сайн уусгагч. Туйлшралын улмаас түүний молекулууд эерэг ба сөрөг цэнэгтэй ионуудтай харилцан үйлчилж, улмаар бодисын уусалтыг дэмждэг. Устай холбоотойгоор эсийн бүх бодисыг гидрофиль ба гидрофобик гэж хуваадаг.

Гидрофиль(Грек хэлнээс ус- ус ба filleo- хайр) -ийг усанд уусдаг бодис гэж нэрлэдэг. Эдгээрт ионы нэгдлүүд (жишээлбэл, давс) болон зарим ион бус нэгдлүүд (жишээлбэл, сахар) орно.

Гидрофобик(Грек хэлнээс ус- ус ба Фобос- айдас) нь усанд уусдаггүй бодис юм. Эдгээрт жишээлбэл, липидүүд орно.

Ус нь усан уусмал дахь эсэд тохиолддог химийн урвалуудад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь бие махбодид шаардлагагүй бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг уусгаж, улмаар биеэс зайлуулахад тусалдаг. Эс дэх усны өндөр агууламж нь үүнийг өгдөг уян хатан байдал. Ус нь эс доторх эсвэл эсээс эс рүү янз бүрийн бодисын шилжилтийг хөнгөвчилдөг.

Хүний биед агуулагдах органик бус нэгдлүүд.

Ус.Эсийг бүрдүүлдэг органик бус бодисуудаас хамгийн чухал нь ус юм. Түүний хэмжээ нь эсийн нийт массын 60-95% хооронд хэлбэлздэг. Ус нь эсийн болон амьд организмын амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь тэдний найрлагын нэг хэсэг болохоос гадна олон организмын хувьд амьдрах орчин юм. Эс дэх усны үүрэг нь түүний өвөрмөц химийн болон физик шинж чанараар тодорхойлогддог бөгөөд голчлон молекулуудын жижиг хэмжээ, молекулуудын туйлшрал, бие биетэйгээ устөрөгчийн холбоо үүсгэх чадвартай холбоотой байдаг. Биологийн системийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох ус нь дараахь чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.Ус- бүх нийтийн уусгагчдавс, элсэн чихэр, спирт, хүчил гэх мэт туйлын бодисуудын хувьд.Усанд маш сайн уусдаг бодисыг гэнэ. гидрофиль. 2- Ус нь туйлшралгүй бодисыг уусгадаггүй бөгөөд тэдгээртэй холилддоггүй, учир нь тэдэнтэй устөрөгчийн холбоо үүсгэж чадахгүй. Усанд уусдаггүй бодисыг нэрлэдэг гидрофобик.Гидрофобик молекулууд эсвэл тэдгээрийн хэсэг нь усаар түлхэгдэж, түүний дэргэд бие биедээ татагддаг. Ийм харилцан үйлчлэл нь мембран, түүнчлэн олон уургийн молекул, нуклейн хүчил, олон тооны дэд эсийн бүтцүүдийн тогтвортой байдлыг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. .3- Ус нь өндөр өвөрмөц шинж чанартай байдаг дулааны багтаамж. 4- Ус нь тодорхойлогддог ууршилтын өндөр дулаан, өөрөөр хэлбэл.д) биеийг нэгэн зэрэг хөргөх үед молекулууд их хэмжээний дулааныг зөөвөрлөх чадвар. 5- Энэ нь зөвхөн усны шинж чанартай байдаг гадаргуугийн өндөр хурцадмал байдал. 6- Ус өгдөг бодисын хөдөлгөөнэс болон биед бодис шингээх, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг ялгаруулах. 7- Ургамлын хувьд ус тодорхойлдог тургорэсүүд, зарим амьтдад гүйцэтгэдэг дэмжих функцууд,гидростатик араг яс (дугуй ба анелид, echinoderms). 8- Ус бол салшгүй хэсэг юм тосолгооны шингэн(synovial - сээр нуруутан амьтдын үе мөчний хэсэгт, гялтангийн - гялтангийн хөндийд, перикардийн - перикардийн уутанд) ба нялцгай биет(гэдэсээр дамжин бодисын хөдөлгөөнийг хөнгөвчлөх, амьсгалын замын салст бүрхэвч дээр чийглэг орчинг бий болгох). Энэ нь шүлс, цөс, нулимс, эр бэлгийн эс гэх мэт нэг хэсэг юм.

Ашигт малтмалын давс.Химийн шинжилгээний орчин үеийн аргууд нь амьд организмын найрлага дахь үелэх системийн 80 элементийг илрүүлсэн. Тэдний тоон найрлагад үндэслэн тэдгээрийг гурван үндсэн бүлэгт хуваадаг. Макроэлементүүд нь органик болон органик бус нэгдлүүдийн дийлэнх хэсгийг бүрдүүлдэг бөгөөд тэдгээрийн концентраци нь биеийн жингийн 60% -иас 0.001% хооронд хэлбэлздэг (хүчилтөрөгч, устөрөгч, нүүрстөрөгч, азот, хүхэр, магни, кали, натри, төмөр гэх мэт). Микроэлементүүд нь ихэвчлэн хүнд металлын ионууд юм. Организмд 0.001% - 0.000001% (манган, бор, зэс, молибден, цайр, иод, бром) агуулагддаг. Хэт микроэлементүүдийн концентраци 0.000001% -иас ихгүй байна. Тэдний организм дахь физиологийн үүрэг бүрэн тодорхойлогдоогүй байна. Энэ бүлэгт уран, радий, алт, мөнгөн ус, цезий, селен болон бусад олон ховор элемент орно. Зөвхөн агууламжаас гадна эсийн доторх ионуудын харьцаа чухал ач холбогдолтой. Эсийн гадаргуу болон доторх катион ба анионуудын хэмжээ хоорондын ялгаа нь үүсэхийг баталгаажуулдаг үйл ажиллагааны боломж , мэдрэлийн болон булчингийн цочрол үүсэх үндэс нь юу вэ.

Бага зэрэг хими

Одоогоор шинжлэх ухаанд мэдэгдэж байгаа 92 химийн элементийн 81 нь хүний биед байдаг. Тэдний дунд 4 гол нь: C (нүүрстөрөгч), H (устөрөгч), O (хүчилтөрөгч), N (азот), түүнчлэн 8 макро ба 69 микроэлемент..

Макро шим тэжээл

Макро шим тэжээл- эдгээр нь биеийн жингийн 0.005% -иас хэтэрсэн бодис юм. Энэ Ca (кальци), Cl (хлор), F (фтор). K (кали), Mg (магни), Na (натри), P (фосфор) болон S (хүхэр).Эдгээр нь яс, цус, булчин гэсэн үндсэн эдүүдийн нэг хэсэг юм. Гол болон макро элементүүд нийлээд хүний биеийн жингийн 99%-ийг бүрдүүлдэг.

Микроэлементүүд

Микроэлементүүд- эдгээр нь бие даасан элемент бүрийн агууламж 0.005% -иас хэтрэхгүй, эд эс дэх агууламж нь 0.000001% -иас хэтрэхгүй бодисууд юм. Микроэлементүүд нь хэвийн амьдралд бас маш чухал юм.

Микроэлементүүдийн тусгай дэд бүлэг юм хэт микроэлементүүд, биед маш бага хэмжээгээр агуулагддаг нь алт, уран, мөнгөн ус гэх мэт.

Хүний биеийн 70-80% нь уснаас, үлдсэн хэсэг нь органик болон эрдэс бодисоос бүрддэг.

Органик бодис

Органик бодисашигт малтмалаас үүсэх (эсвэл зохиомлоор нийлэгжүүлэх) боломжтой. Бүх органик бодисын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нүүрстөрөгч(төрөл бүрийн нүүрстөрөгчийн нэгдлүүдийн бүтэц, химийн шинж чанар, үйлдвэрлэх арга, практик хэрэглээг судлах нь органик химийн хичээл юм). НүүрстөрөгчЭнэ бол асар олон тооны өөр өөр нэгдлүүдийг үүсгэх чадвартай цорын ганц химийн элемент юм (эдгээр нэгдлүүдийн тоо 10 саяас давсан!). Энэ нь бидний хоол хүнсний тэжээллэг чанарыг тодорхойлдог уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг; бүх амьтан, ургамлын нэг хэсэг юм.

Нүүрстөрөгчөөс гадна органик нэгдлүүд ихэвчлэн агуулагддаг хүчилтөрөгч, азот,Заримдаа - фосфор, хүхэрболон бусад элементүүд боловч эдгээр нэгдлүүдийн ихэнх нь органик бус шинж чанартай байдаг. Органик болон органик бус бодисын хооронд хурц зааг байхгүй. Үндсэн органик нэгдлүүдийн шинж тэмдэгнүүрсустөрөгчид өөр өөр байдаг нүүрстөрөгч-устөрөгчийн нэгдлүүдба тэдгээрийн деривативууд. Аливаа органик бодисын молекулууд нь нүүрсустөрөгчийн хэсгүүдийг агуулдаг.

Тусгай шинжлэх ухаан нь амьд организмд агуулагдах янз бүрийн төрлийн органик нэгдлүүд, тэдгээрийн бүтэц, шинж чанарыг судлах чиглэлээр ажилладаг. биохими.

Бүтэцээс хамааран органик нэгдлүүдийг энгийн нэгдлүүдэд хуваадаг - амин хүчил, элсэн чихэр, өөх тосны хүчил, илүү нарийн төвөгтэй нь - пигментүүд, түүнчлэн витамин ба коэнзим (ферментийн уургийн бус бүрэлдэхүүн хэсэг), хамгийн нарийн төвөгтэй нь. хэрэмТэгээд нуклейн хүчил.

Органик бодисын шинж чанарыг зөвхөн тэдгээрийн молекулуудын бүтцээр төдийгүй хөрш зэргэлдээх молекулуудтай харилцан үйлчлэлийн тоо, шинж чанар, түүнчлэн харилцан орон зайн зохион байгуулалтаар тодорхойлдог. Эдгээр хүчин зүйлүүд нь янз бүрийн хэсэгт байрлах бодисын шинж чанарын ялгаагаар хамгийн тод илэрдэг нэгтгэх төлөвүүд.

Тэдний найрлага ба (эсвэл) бүтцийн өөрчлөлт дагалддаг бодисыг хувиргах үйл явцыг гэж нэрлэдэг. химийн урвал. Энэ үйл явцын мөн чанар нь анхны бодис дахь химийн холбоог таслах, урвалын бүтээгдэхүүнд шинэ холбоо үүсэх явдал юм. Хэрэв урвалын хольцын материалын найрлага өөрчлөгдөхгүй бол урвал дууссан гэж үзнэ.

Органик нэгдлүүдийн урвал (органик урвалууд) химийн урвалын ерөнхий хуулийг дагаж мөрдөх. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн явц нь органик бус нэгдлүүдийн харилцан үйлчлэлийнхээс илүү төвөгтэй байдаг. Тиймээс органик химийн хувьд урвалын механизмыг судлахад ихээхэн анхаарал хандуулдаг.

Ашигт малтмал

Ашигт малтмалХүний биед органикаас бага боловч тэдгээр нь бас чухал юм. Ийм бодисууд орно төмөр, иод, зэс, цайр, кобальт, хром, молибден, никель, ванади, селен, цахиур, литигэх мэт тоон утгаараа бага хэмжээний хэрэгцээ байгаа хэдий ч тэдгээр нь бүх биохимийн үйл явцын үйл ажиллагаа, хурдад чанарын хувьд нөлөөлдөг. Тэдгээргүйгээр хоол хүнсний хэвийн боловсруулалт, гормоны нийлэгжилт боломжгүй юм. Хүний биед эдгээр бодис дутагдсанаар өвөрмөц эмгэгүүд үүсч, өвөрмөц өвчинд хүргэдэг. Микроэлементүүд нь яс, булчин, дотоод эрхтнүүдийн эрчимтэй өсөлтийн үед хүүхдүүдэд онцгой ач холбогдолтой байдаг. Нас ахих тусам хүний эрдэс бодисын хэрэгцээ бага зэрэг буурдаг.

Бидний бүх ертөнц: ургамал, амьтан, биднийг хүрээлж буй бүх зүйл нь бүх зүйл, мэдээжийн хэрэг бидний хоол хүнсэнд өөр өөр концентрацитай ижил микроэлементүүдээс бүрддэг.

Элемент бүр бидний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх элементүүдийн агууламж маш олон янз байдаг. Илүү тогтвортой, тогтмол үнэ цэнэ нь эрүүл хүний бие дэх элементүүдийн агууламж юм, гэхдээ энэ нь хувьсах (хувьсах) байж болно.

Хүний биед 30 орчим химийн элементийн үүрэг тодорхой батлагдсан бөгөөд тэдгээргүйгээр энэ нь хэвийн оршин тогтнох боломжгүй юм. Эдгээр элементүүдийг амин чухал гэж нэрлэдэг. Тэдгээрээс гадна бага хэмжээгээр биеийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөггүй элементүүд байдаг боловч тодорхой түвшинд хордлого байдаг.

Макро шим тэжээл- Бие дэхь нэг граммаас дээш агууламжтай: фосфор, кали, хүхэр, натри, хлор, магни, төмөр, фтор, цайр, цахиур, циркони - 11 элемент.

МикроэлементүүдБие дэхь нэг миллиграммаас дээш агууламжтай: рубидий, стронций, бром, хар тугалга, ниоби, зэс, хөнгөн цагаан, кадми, бари, бор (гол арван микроэлемент), теллур, ванади, хүнцэл, цагаан тугалга, селен, титан, мөнгөн ус, манган, иод, никель, алт, молибден, сурьма, хром, иттрий, кобальт, цезий, германий - 28 элемент. Элемент бүр бидний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг. Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх элементүүдийн агууламж маш олон янз байдаг. Илүү тогтвортой, тогтмол үнэ цэнэ нь эрүүл хүний бие дэх элементүүдийн агууламж юм, гэхдээ энэ нь хувьсах (хувьсах) байж болно.

Зарим эрдэмтдийн таамаглал цаашаа явж байна. Тэд амьд организмд бүх химийн элементүүд байдаг төдийгүй тус бүр нь тодорхой биологийн функцийг гүйцэтгэдэг гэж тэд үздэг. Энэ таамаглал батлагдахгүй байх бүрэн боломжтой. Гэсэн хэдий ч энэ чиглэлийн судалгаа хөгжихийн хэрээр олон тооны химийн элементүүдийн биологийн үүрэг илэрч байна.

Хүний бие 60% ус, 34% органик бодис, 6% органик бус бодисоос бүрддэг. Органик бодисын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч бөгөөд тэдгээрт азот, фосфор, хүхэр орно. Хүний биеийн органик бус бодисууд нь Ca, P, O, Na, Mg, S, B, Cl, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, 22 химийн элементийг заавал агуулдаг. Би, Ф, Сэ.

Жишээлбэл, хэрэв хүн 70 кг жинтэй бол энэ нь (грамаар): кальци - 1700, кали - 250, натри - 70, магни - 42, төмөр - 5, цайр - 3 байна.

Эрдэмтэд бие махбод дахь элементийн массын эзлэх хувь 10-2% -иас хэтэрсэн тохиолдолд үүнийг макроэлемент гэж үзэх нь зүйтэй гэж үзсэн. Бие дэх микроэлементийн эзлэх хувь 10-3-10-5% байна.

Маш олон тооны химийн элементүүд, ялангуяа хүнд, амьд организмын хордлого байдаг - тэдгээр нь биологийн сөрөг нөлөөтэй байдаг. Эдгээр элементүүд нь: Ba, Ni, Pd, Pt, Au, Ag, Hg, Cd, Tl, Pb, As, Sb, Se.

Харьцангуй их хэмжээгээр хортой элементүүд байдаг боловч бага концентрацид сайн нөлөө үзүүлдэг. Тухайлбал, зүрх судасны тогтолцоог тасалдуулж, бөөр, элгэнд нөлөөлдөг хүчтэй хор болох хүнцэл нь бага тунгаар хэрэглэхэд тустай бөгөөд эмч нар хоолны дуршлыг сайжруулах зорилгоор бичиж өгдөг. Хүний амьсгалахад шаардлагатай хүчилтөрөгч нь өндөр концентрацитай (ялангуяа даралтын дор) хортой нөлөө үзүүлдэг. Бохирдлын элементүүдийн дунд бага тунгаар үр дүнтэй эдгээх шинж чанартай байдаг. Тиймээс мөнгө, түүний давсны нян устгах (янз бүрийн бактерийн үхэлд хүргэдэг) шинж чанарыг эрт дээр үеэс анзаарсан. Жишээлбэл, анагаах ухаанд коллоид мөнгөний уусмалыг (колларгол) идээт шарх, давсаг, архаг цистит, шээсний үрэвсэлд угаах, түүнчлэн идээт коньюнктивит, бленорея зэрэгт нүдний дусаалга хэлбэрээр хэрэглэдэг. Мөнгөний нитратын харандаа нь уут, мөхлөгийг цэвэрлэхэд ашиглагддаг. Шингэрүүлсэн уусмалд (0.1-0.25%) мөнгөний нитратыг нойтон жинд зөөлрүүлэх, нянгийн эсрэг бодис, мөн нүдний дусаалга болгон ашигладаг. Эрдэмтэд мөнгөний нитратын исэлдүүлэх нөлөө нь эд эсийн уурагтай харилцан үйлчлэлцдэг бөгөөд энэ нь мөнгөний уургийн давс - альбуминат үүсэхэд хүргэдэг гэж үздэг. Мөнгө нь амин чухал элементийн ангилалд хараахан ороогүй байгаа ч хүний тархи, дотоод шүүрлийн булчирхай, элэг зэрэгт агуулагдах агууламж нь аль хэдийн туршилтаар тогтоогдсон байна. Мөнгө нь өргөст хэмх, байцаа зэрэг ургамлын гаралтай хоолоор дамжин биед ордог.

Маш сонирхолтой асуулт бол амьд организмын үйл ажиллагаанд байгалийн химийн элементүүдийг сонгох зарчим юм. Тэдний тархалт нь шийдвэрлэх хүчин зүйл биш гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Эрүүл бие нь өөрөө бие даасан элементүүдийн агуулгыг зохицуулах чадвартай байдаг. Сонголт (хоол, ус) өгөгдсөн бол амьтад энэ зохицуулалтад зөнгөөрөө хувь нэмрээ оруулж чадна. Энэ үйл явцад ургамлын боломж хязгаарлагдмал байдаг.

Эсийн органик бодисууд. Гол амин чухал нэгдлүүд нь уураг, өөх тос, нүүрс ус юм. Биополимерууд.

Органик нэгдлүүд нь амьд организмын эсийн массын дунджаар 20-30% -ийг бүрдүүлдэг. Үүнд биологийн полимер, уураг, нүүрс ус, липид, гормон, нуклейн хүчил, витамин орно.

Биологийн полимерууд– амьд организмын эсийг бүрдүүлдэг органик нэгдлүүд. Полимер нь энгийн бодисуудын олон холбоост гинж юм - мономер (n ÷ 10 мянга - 100 мянган мономер.

Биополимеруудын шинж чанар нь тэдгээрийн молекулуудын бүтэц, мономер нэгжийн тоо, төрөл зэргээс шалтгаална. Хэрэв мономерууд өөр бол тэдгээрийн гинжин хэлхээнд олон удаа солигдох нь ердийн полимер үүсгэдэг.

…A – A – B – A – A – B... тогтмол

…A – A – B – B – A – B – A... жигд бус

Нүүрс ус

Ерөнхий томъёо Сn(H 2 O)m

Нүүрс ус нь хүний биед эрчим хүчний бодисын үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдгээрийн хамгийн чухал нь сахароз, глюкоз, фруктоз, цардуул юм. Тэд бие махбодид хурдан шингэдэг ("шатсан"). Үл хамаарах зүйл бол ургамлын гаралтай хоолонд элбэг байдаг эслэг (целлюлоз) юм. Энэ нь бие махбодид бараг шингэдэггүй боловч маш чухал ач холбогдолтой: тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хоол боловсруулахад тусалдаг, ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг механикаар цэвэрлэдэг. Төмс хүнсний ногоо, үр тариа, гоймон, жимс жимсгэнэ, талх зэрэгт нүүрс ус их байдаг.

Жишээ нь: глюкоз, рибоз, фруктоз, дезоксирибоз - моносахаридууд.Сахароз - дисахаридууд.Цардуул, гликоген, целлюлоз - полисахаридууд

Байгальд байх: ургамал, жимс, цэцгийн тоос, хүнсний ногоо (сармис, манжин), төмс, будаа, эрдэнэ шиш, улаан буудайн үр тариа, модонд...

Тэдний чиг үүрэг:

1) энерги: CO2 ба H2O болгон исэлдэх үед энерги ялгардаг; илүүдэл энерги нь элэг, булчингийн эсүүдэд гликоген хэлбэрээр хадгалагддаг;

2) барилга байгууламж: ургамлын эсэд - эсийн хананы хүчтэй суурь (целлюлоз);

3) бүтцийн: тэдгээр нь арьс, мөгөөрсний шөрмөсний эс хоорондын бодисын нэг хэсэг юм;

4) бусад эсүүдээр танигдах: эсийн мембраны нэг хэсэг болох элэгний тусгаарлагдсан эсүүд нь бөөрний эсүүдтэй холилдсон тохиолдолд ижил төрлийн эсүүдийн харилцан үйлчлэлийн улмаас бие даан хоёр бүлэгт хуваагдана.

Липидүүд (өөх тос, өөх тос)

Липидүүдэд төрөл бүрийн өөх тос, өөх тостой төстэй бодисууд, фосфолипидууд... Бүгд усанд уусдаггүй, харин хлороформ, эфирт уусдаг...

Байгальд байх: эсийн мембран дахь амьтан, хүний эсэд; эсийн хооронд арьсан доорх өөхний давхарга байдаг.

Чиг үүрэг:

1) дулаан тусгаарлалт (халим, зүүлт ...);

2) шим тэжээлийг нөөцлөх;

3) эрчим хүч: өөх тосны гидролизийн үед энерги ялгардаг;

4) бүтцийн: зарим липидүүд нь эсийн мембраны салшгүй хэсэг болдог.

Өөх тос нь хүний биед эрчим хүчний эх үүсвэр болдог. Бие махбод нь тэдгээрийг "нөөцөд" хадгалдаг бөгөөд тэдгээр нь урт хугацааны эрчим хүчний эх үүсвэр болдог. Үүнээс гадна өөх тос нь бага дулаан дамжуулалттай бөгөөд биеийг гипотермиас хамгаалдаг. Хойд ард түмний уламжлалт хоолны дэглэмд маш их амьтны өөх тос агуулагддаг нь гайхах зүйл биш юм. Биеийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүсийн хувьд өөх тостой хоолоор зарцуулсан энергийг нөхөх нь хамгийн хялбар (хэдийгээр үргэлж эрүүл биш ч гэсэн) юм. Өөх тос нь эсийн хана, эсийн доторх формаци, мэдрэлийн эдүүдийн нэг хэсэг юм. Өөх тосны өөр нэг үүрэг бол өөхөнд уусдаг витамин болон бусад биологийн идэвхт бодисуудыг биеийн эд эсэд нийлүүлэх явдал юм.

Хэрэм

Зураг - Уургийн молекул

Хэрэм- мономерууд нь амин хүчлүүд болох биополимерууд.

Шугаман уургийн молекул үүсэх нь амин хүчлүүд хоорондоо харилцан үйлчилсний үр дүнд үүсдэг.

Уургийн эх үүсвэр нь зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (мах, загас, өндөг, зуслангийн бяслаг) төдийгүй ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, буурцагт ургамал (буурцаг, вандуй, шар буурцаг, газрын самар, жингийн 22-23% уураг агуулсан) байж болно. , самар, мөөг. Гэхдээ хамгийн их уураг нь бяслаг (25% хүртэл), махан бүтээгдэхүүн (гахайн мах 8-15%, хурганы мах 16-17%, үхрийн мах 16-20%), шувууны мах (21%), загас (13-21%) юм. , өндөг (13%), зуслангийн бяслаг (14%). Сүү нь 3% уураг, талх 7-8% агуулдаг. Үр тарианы дунд уургийн аварга нь Сагаган (хуурай үр тарианы уургийн 13%) байдаг тул үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. "Илүүдэл" -ээс зайлсхийхийн тулд бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд юуны түрүүнд хүнийг хоол хүнсээр бүрэн уураг өгөх шаардлагатай. Хэрэв хоолны дэглэмд хангалттай уураг байхгүй бол насанд хүрсэн хүн хүч чадал алдаж, түүний гүйцэтгэл буурч, бие нь халдвар, ханиадыг тэсвэрлэдэггүй. Хүүхдүүдийн хувьд уургийн хоол тэжээлийн дутагдалтай бол тэд хөгжлөөс ихээхэн хоцордог: хүүхдүүд өсч томрох ба уураг нь байгалийн гол "барилгын материал" юм. Амьд организмын эс бүр уураг агуулдаг. Хүний булчин, арьс, үс, хумс зэрэг нь голчлон уурагуудаас бүрддэг. Түүнээс гадна уураг нь амьдралын үндэс бөгөөд бодисын солилцоонд оролцож, амьд организмын нөхөн үржихүйг хангадаг.

Бүтэц:

анхдагч бүтэц– шугаман, ээлжлэн амин хүчлүүдтэй;

хоёрдогч– эргэлтүүдийн хооронд сул холбоо бүхий спираль хэлбэрээр (устөрөгч);

дээд- спираль нь бөмбөгөнд эргэлддэг;

дөрөвдөгч- үндсэн бүтцээрээ ялгаатай хэд хэдэн гинжийг нэгтгэх үед.

Чиг үүрэг:

1) бүтэц: уураг нь бүх эсийн бүтцийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм;

2) бүтцийн: уураг нь ДНХ-тэй хослуулан хромосомын биеийг, РНХ-тэй рибосомын биеийг бүрдүүлдэг;

3) ферментийн: химийн катализатор. урвалыг ямар ч ферментээр гүйцэтгэдэг - уураг, гэхдээ маш өвөрмөц;

4) тээвэрлэлт: амьтан, хүний биед O 2 ба гормоныг шилжүүлэх;

5) зохицуулалт: уургууд нь даавар бол зохицуулах функцийг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, инсулин (нойр булчирхайн үйл ажиллагааг дэмждэг даавар) нь глюкозын молекулуудыг эсүүдэд шингээх, задлах, эс дотор хадгалах үйл явцыг идэвхжүүлдэг. Инсулин дутагдсанаар цусан дахь глюкоз хуримтлагдаж, чихрийн шижин үүсдэг;

6) хамгаалалтын: гадны биетүүд бие махбодид орох үед хамгаалалтын уураг үүсдэг - эсрэгбие нь гадны биеттэй холбогдож, тэдгээрийн амин чухал үйл ажиллагааг нэгтгэж, дарангуйлдаг. Биеийн эсэргүүцлийн энэ механизмыг дархлаа гэж нэрлэдэг;

7) эрчим хүч: нүүрс ус, өөх тос дутагдвал амин хүчлийн молекулууд исэлдэж болно.

"Амьдрал" гэсэн ойлголт. Амьд биетийн гол шинж тэмдгүүд: хоол тэжээл, амьсгал, ялгадас, цочромтгой байдал, хөдөлгөөн, нөхөн үржихүй, өсөлт, хөгжил.

Биологи- амьд биетийн үүсэл хөгжил, тэдгээрийн бүтэц, зохион байгуулалтын хэлбэр, үйл ажиллагааны арга зүйн шинжлэх ухаан. Одоогийн байдлаар биологийн мэдлэгийн цогцолборт 50 гаруй шинжлэх ухаан байдаг бөгөөд үүнд: ботаник, амьтан судлал, анатоми, морфологи, биофизик, биохими, экологи гэх мэт. Шинжлэх ухааны салбаруудын энэхүү олон талт байдал нь судалгааны объектын нарийн төвөгтэй байдалтай холбоотой юм. амьд бодис.

Энэ үүднээс авч үзвэл материйг амьд ба амьгүй гэж хуваахад ямар шалгуур байгааг ойлгох нь онцгой чухал юм.

Сонгодог биологийн хувьд хоёр эсрэг байр суурь өрсөлдөж, амьд биетийн мөн чанарыг үндсээр нь өөр өөр аргаар тайлбарлав. редукционизм ба витализм.

Дэмжигчид редукционизмОрганизмын бүх амьдралын үйл явцыг тодорхой химийн урвал болгон бууруулж болно гэж үздэг. Хугацаа "бууруулах үзэл"Латин redaction - буцах, буцах гэсэн үгнээс гаралтай. Биологийн санаанууд редукционизм 17-18-р зууны гүн ухаанд хамгийн өргөн тархсан бүдүүлэг механик материализмын үзэл санаанд тулгуурласан. Механик материализм нь байгальд тохиолддог бүх үйл явцыг сонгодог механикийн хуулиудын үүднээс тайлбарлав. Механист материалист байр суурийг биологийн танин мэдэхүйд дасан зохицох нь биологийн үүсэхэд хүргэсэн редукционизм.Орчин үеийн байгалийн шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл редукционист тайлбар нь амьд биетийн мөн чанарыг үл тоомсорлодог тул хангалттай гэж үзэх боломжгүй юм. Хамгийн өргөн тархсан редукционизм 18-р зуунд хүлээн авсан.

Редукционизмын эсрэг тал нь амин сүнс, дэмжигчид нь амьд организмын өвөрмөц байдлыг тэдгээрийн доторх онцгой амин хүч байгаагаар тайлбарладаг. Хугацаа "витализм"Энэ нь латин vita - амьдрал гэсэн үгнээс гаралтай. Витализмын философийн үндэс нь идеализм юм. Витализм нь амьд биетийн үйл ажиллагааны онцлог, механизмыг тайлбарлаагүй бөгөөд органик ба органик бус хоёрын хоорондох бүх ялгааг нууцлаг, үл мэдэгдэх "амин хүчний" үйлчлэлд оруулав.

Орчин үеийн биологи нь амьд биетийн үндсэн шинж чанаруудыг дараахь байдлаар авч үздэг.

1) бие даасан бодисын солилцоо,

2) цочромтгой байдал,

4) нөхөн үржих чадвар;

5) хөдөлгөөн,

6) хүрээлэн буй орчинд дасан зохицох чадвар

Эдгээр шинж чанаруудын нийлбэр дээр үндэслэн амьд биетүүд амьгүй зүйлээс ялгаатай байдаг. Биологийн системүүд- Эдгээр нь хүрээлэн буй орчинтой бодис, энерги, мэдээллийг байнга солилцдог, өөрийгөө зохион байгуулах чадвартай цогц нээлттэй системүүд юм. Амьд систем нь хүрээлэн буй орчны өөрчлөлтөд идэвхтэй хариу үйлдэл үзүүлж, шинэ нөхцөлд дасан зохицдог. Амьд биетийн зарим шинж чанарууд нь органик бус системд байж болох ч органик бус системүүдийн аль нь ч жагсаасан шинж чанаруудын нийлбэрийг эзэмшдэггүй.

Жишээлбэл, амьд ба амьгүй шинж чанарыг хослуулсан шилжилтийн хэлбэрүүд байдаг вирусууд.Үг "вирус"Латин вирусаас гаралтай - хор. Вирусууд 1892 онд Оросын эрдэмтэн Д.Ивановский нээсэн. Нэг талаас, тэдгээр нь уураг, нуклейн хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд өөрийгөө нөхөн үржих чадвартай, i.e. амьд организмын шинж тэмдэгтэй боловч нөгөө талаас гадны организм, эсээс гадна амьд биетийн шинж тэмдэг илэрдэггүй - тэдгээр нь өөрийн бодисын солилцоогүй, өдөөлтөд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй, өсөх, үржих чадваргүй байдаг.

Дэлхий дээрх бүх амьд биетүүд ижил биохимийн найрлагатай: 20 амин хүчил, 5 азотын суурь, глюкоз, өөх тос. Орчин үеийн органик хими нь 100 гаруй амин хүчлийг мэддэг. Бүх амьд биетийг бүрдүүлдэг ийм цөөн тооны нэгдлүүд нь пребиологийн хувьслын үе шатанд явагдсан сонгон шалгаруулалтын үр дүн юм. Амьд системийг бүрдүүлдэг уураг нь өндөр молекулт органик нэгдлүүд юм. Аливаа уургийн хувьд амин хүчлүүдийн дараалал үргэлж ижил байдаг. Ихэнх уураг нь амьд системд тохиолддог химийн урвалын катализатор болох ферментийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Сонгодог биологийн томоохон ололт бол амьд организмын эсийн бүтцийн онолыг бий болгосон явдал байв. Орчин үеийн биологийн мэдлэгийн цогцолборт эсийг судлах тусдаа салбар байдаг. цитологи.

“Эс” хэмээх ойлголтыг 1665 онд Английн ургамал судлаач Р.Гүкэ шинжлэх ухааны хэрэглээнд нэвтрүүлсэн. Хатаасан үйсэн зөөвөрлөгчийг судалж үзээд тэрээр эс гэж нэрлэдэг олон эс буюу тасалгааг олж илрүүлжээ. Гэсэн хэдий ч энэхүү нээлтээс хойш эсийн онолыг бий болгох хүртэл хоёр зуун жил өнгөрчээ.

1837 онд Германы ургамал судлаач М.Шлейден ургамлын эс үүсэх онолыг дэвшүүлсэн. Шлейденийн үзэж байгаагаар эсийн цөм нь эсийн нөхөн үржихүй, хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд түүний оршин тогтнолыг 1831 онд Р.Браун тогтоожээ.

1839 онд М.Шлейдений нутаг нэгт анатомч Т.Шванн туршилтын мэдээлэл, онолын дүгнэлтэд үндэслэн амьд организмын бүтцийн эсийн онолыг бүтээжээ. 19-р зууны дунд үед эсийн онолыг бий болгосон нь биологийг бие даасан шинжлэх ухааны салбар болгон бий болгоход чухал алхам болсон юм.

Эсийн онолын үндсэн зарчим

1. Эс нь бүх амьд биетийн бүтэц, үйл ажиллагааны суурь болох анхан шатны биологийн нэгж юм.

2. Эс нь бие даасан бодисын солилцоог явуулдаг, хуваагдах, өөрийгөө зохицуулах чадвартай.

3. Эсийн бус материалаас шинэ эс үүсэх боломжгүй, эсийн нөхөн үржихүй нь зөвхөн эсийн хуваагдлаар явагддаг.

Амьд организмын бүтцийн эсийн онол нь дэлхий дээрх амьдралын гарал үүслийн нэгдмэл байдлын санааг дэмжсэн итгэл үнэмшилтэй аргумент болж, дэлхийн орчин үеийн шинжлэх ухааны дүр төрхийг бүрдүүлэхэд чухал нөлөө үзүүлсэн.