Серин бол хүний ​​бие махбодь глицин ба треонин гэсэн хоёр зүйлээс ялгаруулдаг чухал бус амин хүчил юм.

Энэ амин хүчлийн өндөр концентраци нь бүх эсийн мембранд байдаг. Серин нь тархины болон миелин бүрхүүлийн уургийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн эсийг биохимийн болон механик гэмтлээс хамгаалдаг. Үүний зэрэгцээ, амин хүчлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь мэдрэлийн эсүүдэд хортой байдаг. Энэ шинж чанараараа зарим судлаачид сериныг "галзууруулах бодис" гэж нэрлэдэг. Цагаан нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой бөгөөд хүнсний нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг.

Серин гэж юу вэ

"Сэрин" гэдэг нэрийг латин хэлнээс "торго" гэж орчуулсан бөгөөд энэ нь анх 1865 онд Э.Крамер энэхүү амин хүчлийг байгалийн торгонд агуулагдах уургаас гаргаж авсантай холбоотой юм. Сериний химийн бүтцийг судлах ажил 1902 онд эхэлсэн. Тэр цагаас хойш амин хүчил, спиртийн шинж чанарыг хослуулсан энэ бодисын өвөрмөц шинж чанарыг мэддэг болсон.

Серин нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн нэг биш боловч генийн код үүсэхээс хамаардаг бодис болох пиримидин ба пуриныг зөв солилцох, үүсэхэд маш чухал юм. Серин нь дархлааны тогтолцоонд ноцтой дэмжлэг үзүүлж, түүний хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг.

Хүний биед энэ амин хүчил нь L-изомер хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд байгалийн антипсихотик нэгдлүүдийн нөлөөг дуурайдаг тул сэтгэцийн эмгэгийг эмчлэхэд тустай. Хэдийгээр серин нь олон тооны ашиг тустай боловч түүний гол "ажил үүрэг" нь төв мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагааг дэмжих явдал юм. Амин хүчлийн дутагдал нь тархины мэдрэлийн төгсгөлийг хамгаалдаг миелин бүрхүүлийн хомсдолд (бүр бүр мөсөн алга болдог) хүргэдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол бие нь биеийн янз бүрийн хэсэгт дохио дамжуулахаа болино.

Энэхүү амин хүчил нь триптофан үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь эргээд аз жаргалын гормон болох серотониныг үйлдвэрлэхэд чухал үүрэгтэй. Серотониныг тархи нь сэтгэл санааг зохицуулах, мэдрэлийн ядаргаа тайлах, сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд ашигладаг. Эдгээр бодисуудын аль нэг нь хангалттай хэмжээгээр агуулагдахгүй байх нь сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн ноцтой эмгэгийг үүсгэдэг.

Энэхүү маш идэвхтэй амин хүчил нь бүх эсийн мембранд байдаг. Энэ нь липид, өөх тосны хүчлүүдийн солилцоо, булчингийн өсөлтөд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь иммуноглобулин ба эсрэгбие үүсгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тархины уураг, мэдрэлийн бүрхүүлийн салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Булчингийн эд эсийн нийлэгжилтэнд чухал үүрэгтэй, бүх дөрвөн ДНХ-ийн суурийг бий болгоход оролцдог бөгөөд метилийн бүлгийн донор юм.

Бие махбодь серинийг креатин үүсгэх материал болгон ашигладаг бөгөөд үүнтэй хослуулснаар булчинд эзэлхүүн өгдөг. Энэ амин хүчил нь холин, этаноламин, саркозин, фосфолипидын нэг хэсэг юм. Элэг, булчингуудад гликогенийг глюкоз болгон хувиргах боломжийг олгодог пируват (мөн эсрэгээр) болгон хувиргаж болно. Энэ нь мөн хүчилтөрөгч зөөвөрлөх гемоглобины молекулын "өвөглөгч" бөгөөд цусыг улаан өнгөтэй болгож, хүчилтөрөгчийг биеэр дамжуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, цистеины биосинтезд оролцдог бөгөөд креатин фосфатын нийлэгжилтэнд шаардлагатай байдаг.

Хүний биед серин нь бусад амин хүчлүүдтэй нягт холбоотой байдаг: энэ нь гомоцистеиноос цистеин үүсгэхэд тусалдаг бөгөөд гликиний эхлэлийн молекул болдог. Үүний зэрэгцээ серин үүсэх нь бие махбодид фолийн хүчил байгаа эсэхээс шууд хамаардаг.

- сольж болох амин хүчлүүд. Бие махбодь эхний бодисыг хангалттай хэмжээгээр хүлээн авахгүй бол глицин, треонин хэрэглэж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ үйл явц нь бас шаарддаг.

Өөр нэг үндсэн бус амин хүчил болох цистеины нэгэн адил серин нь ферментийн процессын хурдасгуур юм. Үүнээс гадна креатиныг шингээхэд тусалдаг (булчингийн хэлбэрийг бий болгох, хадгалахад чухал ач холбогдолтой).

Глюкозын нийлэгжилт нь энэ амин хүчлийн агууламжаас хамаарна. Мөн эдгээр бодисоор баялаг уургийн хоол хүнс хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, цусан дахь глюкозын хэлбэлзлээс сэргийлдэг. Серин ба гликиний хосолсон нөлөө нь чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихрийг тогтворжуулахад тусалдаг.

Энэхүү харилцааны хэлхээ нь бие махбод дахь бүх амин хүчлүүд болон бусад элементүүдийн тэнцвэрт байдал ямар чухал болохыг харуулж байна.

Өдөр тутмын хэрэгцээ

Серин нь чухал бус амин хүчил бөгөөд бие махбодид хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг тул өдөр тутмын хэрэглээг нарийн тогтоогоогүй байна. Гэсэн хэдий ч өдөрт 500 мг бодис хэрэглэх нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг нь батлагдсан.

Сериний хамгийн үр дүнтэй эмчилгээний түвшин нь өдөрт 300-3000 мг амин хүчлийн тун юм.

Серин нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү хүнсний нэмэлтийг хоолны хооронд уухыг зөвлөж байна.

Амин хүчлийн тунгийн хоёрдмол байдал нь янз бүрийн нас, хүйс, эрүүл мэндийн байдлын хүмүүст сериний өөр өөр хэсгүүд шаардлагатай байдагтай холбоотой юм. Жишээлбэл, дархлаа суларсан, хүнд өвчний дараа, цус багадалттай (төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй) хүмүүст хамгийн их бодис хэрэгтэй. Ой тогтоолт муутай хүмүүст өдөр тутмын хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Юуны өмнө энэ нь сэтгэцийн үйл ажиллагаа суларсан өндөр настай хүмүүст хамаарна.

Харин эпилепси, зүрх, бөөрний архаг дутагдал, төв мэдрэлийн тогтолцооны өвчтэй хүмүүс эм ууж болохгүй. Мөн сэтгэцийн бэрхшээлтэй, архинд донтсон хүмүүс серинтэй болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.

Дутагдал, хэтрүүлэн хэрэглэх

Судлаачдын үзэж байгаагаар хоол хүнснээс гаргаж авсан серин нь бие махбодид серин хэлбэрээр шингэдэггүй. Хангалттай хэмжээний В6 витамин, гэдэсний эрүүл микрофлороор энэ амин хүчил нь глицин болж хувирдаг. Гэхдээ серин их хэмжээгээр хэрэглэх нь харшил, адреналин дутагдахаас эхлээд хавдар үүсэх хүртэл таагүй үр дагаварт хүргэдэг.

Эмийн үйлдвэр нь серинийг хүнсний нэмэлт хэлбэрээр санал болгодог. Гэхдээ эдгээр эмийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь гаж нөлөө үүсгэдэг: ходоодны хямрал, дотор муухайрах, нойргүйдэх. Зөвлөмж болгож буй өдөр тутмын хэрэглээг хэт ихэсгэх нь дархлааг дарангуйлах, харшил үүсгэх, каталепси (тодорхой байрлал дахь биеийг хөлдөх) зэрэгт хүргэдэг. Зарим тохиолдолд энэ бодисыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь зүрхний өвчин, холестерин ихтэй хүмүүсийн цусны бүлэгнэлтэд саад учруулж, хэт идэвхжил, гемоглобины хэвийн бус өндөр, глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ ихэнх эмч нарын үзэж байгаагаар хүнсний нэмэлт тэжээл хэлбэрээр нэмэлт серин авах шаардлагатай хүмүүс тийм ч олон байдаггүй.

Үүний зэрэгцээ сериний дутагдал нь архаг ядаргааны хамшинж эсвэл фибромиалги үүсгэдэг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар байгалийн сериний дутагдал нь зөвхөн онцгой тохиолдолд л боломжтой байдаг. Үүний шалтгаан нь L-сириний биосинтезийг боломжгүй болгодог удамшлын өвчин юм. Мөн хүүхдэд амин хүчлийн дутагдал үүсч болно. Дутлын шинж тэмдэг нь таталт, сэтгэцийн хөдөлгөөний саатал байж болно. Насанд хүрэгчдэд триптофан, серотонины дутагдал нь ихэвчлэн нойргүйдэл, сэтгэлийн хямрал, архаг ядаргааны хамшинж, үе мөчний зэргэлдээ эдэд өвдөх, гүйцэтгэл буурах, Альцгеймерийн өвчин үүсэх зэргээр илэрдэг.

Хоолонд агуулагдах серин

Серин бол эрүүл хүний ​​бие даан гаргаж чаддаг амин хүчлүүдийн нэг юм.

Үүний зэрэгцээ тэнцвэртэй хооллолтыг дагаж мөрдөх нь хүн амин хүчлийн дутагдлын асуудалтай тулгарахгүй байх түлхүүр юм. Өдөр бүр зөв хоол хүнс хэрэглэх нь бие махбодид шаардлагатай хэмжээг нэгтгэж, биеийн бүх чухал үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд шаардлагатай оновчтой түвшинд байлгах боломжийг олгодог.

Фолийн хүчил, витамин В3, В6 байх нь серин үйлдвэрлэх процесст чухал үүрэгтэй. Эдгээр элементүүдийн хослол нь газрын самар, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, сүү, мах, улаан буудайн цавуулагаас олддог. Нөгөөтэйгүүр, маш их боловсруулсан хоол хүнс агуулсан хоолны дэглэмийг идэх нь эсрэгээрээ амин хүчлийн дутагдалд хүргэдэг. Серины өндөр агууламж нь боловсруулсан бяслаг, мах, загас, өндөг, сүү, кымыз, хатуу бяслаг, зуслангийн бяслаг, түүнчлэн шар буурцаг, туулайн бөөр, самар, цэцэгт байцаа, эрдэнэ шиш, улаан буудай зэрэгт агуулагддаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх сериний агууламжийн хүснэгт

Бүтээгдэхүүний нэр (100 гр)	Сериний агууламж (мг)
Өндөгний цагаан	6079
Бүхэл өндөг	3523
Шар буурцаг	2120
Швейцарийн бяслаг	1640
Шош	1428
Бэкон	1408
Сэвэг зарам	1290
Газрын самар	1270
Турк	1198
Улаан буудайн үр хөврөл	1102
Бүйлс	1010
Кунжутын үр, маалинга	970
Хушга	930
Бугын мах, гахайн мах	900
Үхрийн мах	870
Загас (хулд)	810
Далайн хоол	800
Тахианы мах	680

Серин нь биеийн болон сэтгэцийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Энэхүү амин хүчил нь тархи болон төв мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Серин нь РНХ, ДНХ-ийн үйл ажиллагаа, өөх тос, тосны хүчлүүдийн солилцоо, креатиныг шингээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь булчингийн эрүүл мэнд, хүч чадалд нөлөөлдөг (зүрх зэрэг). Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна энэ нь биеийн чийгийг хадгалахад тусалдаг. Энэ чадварыг гоо сайхны салбарынхан анзаарахгүй өнгөрч чадсангүй. Тиймээс арьс арчилгааны олон бүтээгдэхүүн энэ амин хүчлийг чийгшүүлэгч бодис болгон агуулдаг.

Хими. томъёо HO 2 C-CH(NH2)CH 2 OH Харх. томъёо C3H7N1O3 Физик шинж чанар Моляр масс 105.09 г/моль Нягт 1.537 г/см³ Дулааны шинж чанар T. хөвөх. 228 ° C Химийн шинж чанар pKa 2,13
9,05 Ангилал Reg. CAS дугаар Reg. EINECS дугаар 200-274-3 ИНЭЭМСЭГЛЭЛ Өгөгдөл нь өөрөөр заагаагүй бол стандарт нөхцөл (25 ° C, 100 кПа) дээр үндэслэсэн болно.

Сэрин (α-амин-β-гидроксипропионы хүчил; 2-амин-3-гидроксипропан хүчил) нь гидроксиамин хүчил бөгөөд L ба D гэсэн хоёр оптик изомер хэлбэрээр байдаг.

L-серинбараг бүх байгалийн уургийг бүтээхэд оролцдог. Сериныг анх торгоноос тусгаарласан бөгөөд түүний уураг нь хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг. Серин нь чухал бус амин хүчлүүдийн бүлэгт багтдаг бөгөөд хүний ​​биед гликолизийн завсрын бүтээгдэхүүнээс нийлэгждэг. 3-фосфоглицерат.

Серин нь хэд хэдэн ферментийн идэвхтэй төвүүдийг (эстераза, пептидийн гидролаз) үүсгэхэд оролцож, тэдгээрийн үйл ажиллагааг хангадаг. Идэвхтэй төвүүд нь катализаторын үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг серин агуулдаг протеолитик ферментүүд нь серин пептидазын тусдаа ангилалд багтдаг.

Зарим фосфорорганик нэгдлүүдийн үйлдэл нь хорт молекулыг сериний үлдэгдлийн OH бүлэгт эргэлт буцалтгүй нэмэхэд суурилдаг бөгөөд энэ нь ферментийн катализаторын идэвхийг бүрэн дарангуйлахад хүргэдэг. Хортой нөлөө нь юуны түрүүнд ацетилхолинэстеразыг дарангуйлдагтай холбоотой юм.

Үүнээс гадна серин нь бусад олон амин хүчлүүдийн биосинтезд оролцдог: глицин, цистеин, метионин, триптофан.

Глицин нь серин гидроксиметилтрансферазын нөлөөгөөр тетрагидрофолийн хүчилтэй хамт серинээс үүсдэг. Үүнээс гадна серин нь пурин ба пиримидины суурь, сфинголипид, этаноламин болон бусад бодисын солилцооны чухал бүтээгдэхүүний нийлэгжилтийн эхлэлийн бүтээгдэхүүн юм.

Бие дэх задралын явцад серин нь пирувийн хүчил үүсгэхийн тулд шууд болон шууд бус деаминжуулалтад ордог бөгөөд дараа нь Кребсийн мөчлөгт ордог.

D-серинЭнэ нь L-серинээс серин ракемаза ферментээр үүсгэгддэг ба NMDA рецепторын глициний талбайн эндоген лиганд юм. D-сериний задрал нь D-амин хүчлийн оксидазын нөлөөн дор явагддаг.

Стандарт Стандарт бус бас үзнэ үү

"Сэрин" нийтлэлийн талаар сэтгэгдэл бичээрэй

Серинийг дүрсэлсэн ишлэл

-Манай аав их баян, харамч хүн. Тэр тосгонд амьдардаг. Талийгаач эзэн хааны үед халагдаж, Пруссын хаан хочтой байсан энэ алдарт хунтайж Болконскийг та мэднэ. Тэр маш ухаалаг хүн боловч хачирхалтай, хэцүү. La pauvre petite est malheureuse, comme les pierres. [Хөөрхий нь чулуу шиг аз жаргалгүй юм.] Тэрээр Кутузовын туслах Лиза Майнентэй саяхан гэрлэсэн ахтай. Тэр өнөөдөр надтай хамт байх болно.
"Экутез, чере Аннет, [сонсогтун, хайрт Аннетт" гэж ханхүү гэнэт ярилцагчийнхаа гараас барьж, ямар нэг шалтгааны улмаас нугалав. – Arrangez moi cette affaire et je suis votre [Надад энэ асуудлыг зохицуул, би үүрд чинийх байх болно] хамгийн үнэнч боол a tout jamais pan, comme mon headman m"ecrit des [миний дарга надад бичдэг шиг] тайлангаа: амрах ep !. Тэр сайн овог бөгөөд баян... Надад хэрэгтэй бүх зүйл.
Тэрээр өөрийг нь ялгаж салгасан чөлөөтэй, танил, гоёмсог хөдөлгөөнүүдээрээ хүндэт шивэгчин гараас нь барьж, үнсээд, үнсээд, сандал дээр хэвтэж, хажуу тийш харав.
"Хүлээгээрэй" гэж Анна Павловна бодлоо. - Би өнөөдөр Лизтэй ярилцах болно (la femme du jeune Bolkonsky). [Лизатай (залуу Болконскийн эхнэр)] Магадгүй энэ нь бүтэх байх. Ce sera dans votre famille, que je ferai mon apprentissage de vieille fille. [Би танай гэр бүлд ээрмэлийн ур чадварыг сурч эхэлнэ.]

Анна Павловнагийн зочны өрөө аажмаар дүүрч эхлэв. Санкт-Петербургийн хамгийн дээд язгууртнууд, хамгийн олон нас, зан чанарын хүмүүс ирсэн боловч тэдний амьдарч байсан нийгэмд ижил хүмүүс; Ханхүү Василий охин, үзэсгэлэнт Хелен элчийн баярт хамт явахаар аавыгаа аваад ирэв. Тэр шифр, бөмбөгний даашинз өмссөн байв. Мөн la femme la plus seduisante de Petersbourg [Санкт-Петербургийн хамгийн дур булаам эмэгтэй] гэгддэг залуухан, бяцхан гүнж Болконская өнгөрсөн өвөл хуримаа хийж, одоо жирэмсэн болсноос болоод том ертөнцөд гараагүй ч одоо ч гэсэн. жижиг үдшээр явсан, бас ирсэн. Ханхүү Василий хүү хунтайж Ипполит Мортемартай хамт ирсэн бөгөөд түүнийг танилцуулсан; Мориот хамба болон бусад олон хүмүүс бас ирсэн.
-Та хараахан үзээгүй юу? эсвэл: – чи ма tante [миний авга эгч]-ийг мэдэхгүй байна уу? - Анна Павловна хүрэлцэн ирсэн зочдод хандан, тэднийг нухацтай бөхийлгөсөн бяцхан хөгшин эмэгтэй рүү дагуулан, өөр өрөөнөөс хөвж гарч ирэн, зочдыг ирж эхэлмэгц тэднийг нэрээр нь дуудаж, зочноос нүдээ аажмаар хөдөлгөв. to ma tante [авга эгч], тэгээд алхав.
Бүх зочид үл мэдэгдэх, сонирхолгүй, шаардлагагүй авга эгчтэй мэндлэх зан үйлийг гүйцэтгэсэн. Анна Павловна тэдний мэндчилгээг гунигтай, хүндэтгэлтэйгээр харж, чимээгүйхэн сайшаав. Ма танте өөрийн эрүүл мэндийн тухай, түүний эрүүл мэндийн тухай болон Эрхэмсэг ноёны эрүүл мэндийн талаар хүн бүртэй ижил үгээр ярьдаг байсан бөгөөд одоо Бурханд талархаж байна. Ойртон ирсэн бүх хүмүүс ёс суртахуунгүй, яарахгүйгээр, хүнд хэцүү үүргээ биелүүлэхэд тайвширсан мэдрэмжээр хөгшин эмэгтэйн хажууд оройжин нэг удаа ойртохгүйн тулд холдов.
Залуу гүнж Болконская хатгамал алтан хилэн цүнхтэй ажилтайгаа ирэв. Бага зэрэг харласан сахалтай түүний хөөрхөн дээд уруул нь шүдэндээ богино байсан ч улам сайхан нээгдэж, заримдаа бүр илүү сайхан сунаж, доод уруугаа унав. Нилээд дур булаам бүсгүйчүүдийн нэгэн адил түүний сул тал болох богино уруул, хагас ангайсан ам нь түүнд онцгой, жинхэнэ гоо үзэсгэлэн мэт санагдсан. Эрүүл мэнд, эрч хүчтэй, нөхцөл байдлыг амархан дааж яваа энэ хөөрхөн жирэмсэн эхийг хараад бүгд хөгжилтэй байв. Түүнийг харсан хөгшин хүмүүс, уйтгартай, гунигтай залууст тэд түүнтэй хэсэг хугацаанд ярилцаж, түүнтэй адилхан болсон мэт санагдаж байв. Түүнтэй ярилцаж, үг бүрээс нь байнга харагддаг түүний гялалзсан инээмсэглэл, гялалзсан цагаан шүдийг харсан хэн бүхэн түүнийг өнөөдөр онцгой сайхан сэтгэлтэй гэж боддог байв. Тэгээд бүгд л тэгж бодож байсан.

Серин (товчилсон Ser эсвэл S) - HO 2 CCH(NH 2)CH2OH химийн томъёотой. Серин бол протеиноген амин хүчлүүдийн нэг юм. Генетик код дахь түүний кодонууд: UCU, UCC, UCA, UCG; AGU, AGC. Гидроксил бүлэг байгаа тул сериныг туйлын амин хүчил гэж ангилдаг.

Гарал үүсэл ба биосинтез

Энэ нэгдэл нь байгалийн протеиноген амин хүчлүүдийн нэг юм. Зөвхөн сериний L-стереоизомер нь уурагт байгалийн жамаар байдаг. Бие махбодид бусад метаболит, түүний дотор нийлэгждэг тул хүний ​​хоол тэжээлд чухал биш юм. Сериныг анх 1865 онд торгоны уургаас ялгаж авчээ. Түүний нэр нь латин серикум буюу торгоноос гаралтай. Сериний бүтцийг 1902 онд тодорхойлсон. Сериний биосинтез нь 3-фосфоглицератыг 3-фосфогидроксипируват ба NADH (никотинамид аденины динуклеотид) болгон исэлдэж эхэлдэг. Энэхүү кетоныг бууруулж аминжуулах, дараа нь гидролиз хийсний үр дүнд серин үүсдэг. Серин гидроксиметилтрансфераза нь L-сериныг глицин (ретро-альдолын хуваагдал) болон 5,6,7,8-тетрагидрофолатыг 5,10-метилен тетрагидрофолат (гидролиз) болгон нэгэн зэрэг хувиргах үйл явцыг хурдасгадаг. Энэхүү нэгдэл нь энгийн мөсийг (ус, метанол, цианид устөрөгч, аммиакаас бүрдэх) хэт ягаан туяаны цацраг туяагаар байгалийн жамаар үүсч болно. Энэ бодисыг дэлхийн хүйтэн бүс нутагт хялбархан олж авах боломжтой гэж үздэг.

Үйлдвэрлэл

Үйлдвэрийн хувьд L-сериныг исгэх замаар жилд 100-1000 тонн гэж тооцдог. Лабораторийн нөхцөлд рацемик серинийг метил акрилатаас бэлтгэж болно.

Бодисын солилцооны үйл ажиллагаа

Серин нь пурин ба пиримидины биосинтезд оролцдог тул бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь бактери дахь триптофан зэрэг хэд хэдэн амин хүчлүүдийн урьдал бодис юм. Нэмж дурдахад энэ нь биосинтез дэх монокарбон фрагментийн гол донор болох сфинголипид ба фолийн хүчил зэрэг бусад олон метаболитуудын урьдал бодис юм.

Бүтцийн үүрэг

Серин нь олон ферментийн катализаторын үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Серин нь химотрипсин, трипсин болон бусад олон ферментийн үйл ажиллагаанд оролцдог нь батлагдсан. Мэдрэлийн хий гэж нэрлэгддэг бодисууд болон шавьж устгах бодисуудад ашигладаг олон бодисууд нь ацетилхолинэстеразын идэвхтэй хэсэгт сериний үлдэгдэлтэй нийлж, ферментийг бүрэн дарангуйлдаг. Уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг (үлдэгдэл) болохын хувьд сериний хажуугийн гинж нь O-холбогдсон гликозиляцид ордог бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй холбоотой байж болно. Серин нь эукариотуудын эсийн дохиололд киназаар ихэвчлэн фосфорждог гурван үлдэгдлийн нэг юм. Фосфоржуулсан сериний үлдэгдлийг ихэвчлэн фосфозерин гэж нэрлэдэг. Серин протеаз нь протеазын нийтлэг төрөл юм.

Дохио өгөх

Тархинд серин рацемаза L-серинээр (түүний энантиомер) нийлэгжсэн D-серин нь NMDA рецепторыг идэвхжүүлснээр нейротрансмиттер болон глиотрансмиттерийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь глутаматтай холбогдох үед нээгдэх боломжийг олгодог. D-serine нь NMDA төрлийн глутамат рецепторуудын байрлалд хүчтэй агонист юм. Рецепторыг нээхийн тулд глутамат, глицин эсвэл D-серин нь түүнтэй холбоо үүсгэх ёстой. Үнэн хэрэгтээ D-серин нь глицинээс илүү NMDA сайтуудад илүү хүчтэй агонист юм. Өнөөг хүртэл D-серин нь зөвхөн бактериудад байдаг гэж үздэг. Гэвч D-аспартатыг нээсний дараахан хүний ​​биед тархинд дохионы молекул хэлбэрээр оршдог нь тогтоогджээ. Хэрэв Д амин хүчлүүд нь хүний ​​биед эрт илэрсэн бол бүсүүд

Серин нь хэд хэдэн ферментийн идэвхтэй төвүүдийг (эстераза, пептидийн гидролаз) үүсгэхэд оролцож, тэдгээрийн үйл ажиллагааг хангадаг. Идэвхтэй төвүүд нь катализаторын үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг серин агуулдаг протеолитик ферментүүд нь серин пептидазын тусдаа ангилалд багтдаг.

Зарим фосфорорганик нэгдлүүдийн үйлдэл нь хорт молекулыг сериний үлдэгдлийн OH бүлэгт эргэлт буцалтгүй нэмэхэд суурилдаг бөгөөд энэ нь ферментийн катализаторын идэвхийг бүрэн дарангуйлахад хүргэдэг. Хортой нөлөө нь үндсэндээ ацетилхолинэстеразыг дарангуйлахтай холбоотой юм.

Уургууд дахь сериний үлдэгдлийг фосфоржуулах нь эс хоорондын дохио дамжуулах механизмд чухал үүрэгтэй.

Үүнээс гадна серин нь бусад олон амин хүчлүүдийн биосинтезд оролцдог: глицин, цистеин, метионин, триптофан.

Глицин нь серин гидроксиметилтрансферазын нөлөөгөөр тетрагидрофолийн хүчилтэй хамт серинээс үүсдэг. Үүнээс гадна серин нь пурин ба пиримидины суурь, сфинголипид, этаноламин болон бусад бодисын солилцооны чухал бүтээгдэхүүний нийлэгжилтийн анхны бүтээгдэхүүн юм.

Бие дэх задралын явцад серин нь пирувийн хүчил үүсэх замаар шууд болон шууд бус деаминжуулалтад ордог бөгөөд энэ нь дараа нь Кребсийн мөчлөгт ордог.

Сериний хэрэглээ

Серин бол төвийг сахисан алифат амин хүчил юм. Энэ нь өөх тос, тосны хүчлүүдийн бүрэн метаболизм, булчингийн өсөлт, дархлааны тогтолцоог эрүүл байлгахад шаардлагатай. Энэ нь эсрэгбиеийн иммуноглобулиныг үйлдвэрлэхэд оролцдог бөгөөд пурин, пиримидин, креатин, порфирины биосинтезд оролцдог. Серин нь өвдөлтийг намдаахад тусалдаг бөгөөд мэдрэл, сэтгэл зүйг бэхжүүлэх байгалийн хэрэгсэл гэж тооцогддог. Серин нь метиониноос цистеин үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэмж дурдахад серин нь серин ферментийн том ангийн (трипсин, ацетилхолинэстераза гэх мэт) идэвхтэй төвийн нэг хэсэг юм.

Серин бол хүний ​​бие махбодь глицин ба треонин гэсэн хоёр зүйлээс ялгаруулдаг чухал бус амин хүчил юм.

Энэ амин хүчлийн өндөр концентраци нь бүх эсийн мембранд байдаг. Серин нь тархины болон миелин бүрхүүлийн уургийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн эсийг биохимийн болон механик гэмтлээс хамгаалдаг. Үүний зэрэгцээ, амин хүчлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь мэдрэлийн эсүүдэд хортой байдаг. Энэ шинж чанараараа зарим судлаачид сериныг "галзууруулах бодис" гэж нэрлэдэг. Цагаан нунтаг хэлбэрээр авах боломжтой бөгөөд хүнсний нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг.

Серин гэж юу вэ

"Сэрин" гэдэг нэрийг латин хэлнээс "торго" гэж орчуулсан бөгөөд энэ нь анх 1865 онд Э.Крамер энэхүү амин хүчлийг байгалийн торгонд агуулагдах уургаас гаргаж авсантай холбоотой юм. Сериний химийн бүтцийг судлах ажил 1902 онд эхэлсэн. Тэр цагаас хойш амин хүчил, спиртийн шинж чанарыг хослуулсан энэ бодисын өвөрмөц шинж чанарыг мэддэг болсон.

Серин нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн нэг биш боловч генийн код үүсэхээс хамаардаг бодис болох пиримидин ба пуриныг зөв солилцох, үүсэхэд маш чухал юм. Серин нь дархлааны тогтолцоонд ноцтой дэмжлэг үзүүлж, түүний хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг.

Хүний биед энэ амин хүчил нь L-изомер хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд байгалийн антипсихотик нэгдлүүдийн нөлөөг дуурайдаг тул сэтгэцийн эмгэгийг эмчлэхэд тустай. Хэдийгээр серин нь олон тооны ашиг тустай боловч түүний гол "ажил үүрэг" нь төв мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагааг дэмжих явдал юм. Амин хүчлийн дутагдал нь тархины мэдрэлийн төгсгөлийг хамгаалдаг миелин бүрхүүлийн хомсдолд (бүр бүр мөсөн алга болдог) хүргэдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол бие нь биеийн янз бүрийн хэсэгт дохио дамжуулахаа болино.

Энэхүү амин хүчил нь триптофан үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь эргээд аз жаргалын гормон болох серотониныг үйлдвэрлэхэд чухал үүрэгтэй. Серотониныг тархи нь сэтгэл санааг зохицуулах, мэдрэлийн ядаргаа тайлах, сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд ашигладаг. Эдгээр бодисуудын аль нэг нь хангалттай хэмжээгээр агуулагдахгүй байх нь сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн ноцтой эмгэгийг үүсгэдэг.

Энэхүү маш идэвхтэй амин хүчил нь бүх эсийн мембранд байдаг. Энэ нь липид, өөх тосны хүчлүүдийн солилцоо, булчингийн өсөлтөд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь иммуноглобулин ба эсрэгбие үүсгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тархины уураг, мэдрэлийн бүрхүүлийн салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Булчингийн эд эсийн нийлэгжилтэнд чухал үүрэгтэй, бүх дөрвөн ДНХ-ийн суурийг бий болгоход оролцдог бөгөөд метилийн бүлгийн донор юм.

Бие махбодь серинийг креатин үүсгэх материал болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь устай холилдоход булчинд эзэлхүүн өгдөг. Энэ амин хүчил нь холин, этаноламин, саркозин, фосфолипидын нэг хэсэг юм. Элэг, булчингуудад гликогенийг глюкоз болгон хувиргах боломжийг олгодог пируват (мөн эсрэгээр) болгон хувиргаж болно. Энэ нь мөн хүчилтөрөгч зөөвөрлөх гемоглобины молекулын "өвөглөгч" бөгөөд цусыг улаан өнгөтэй болгож, хүчилтөрөгчийг биеэр дамжуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, цистеины биосинтезд оролцдог бөгөөд креатин фосфатын нийлэгжилтэнд шаардлагатай байдаг.

Хүний биед серин нь бусад амин хүчлүүдтэй нягт холбоотой байдаг: энэ нь гомоцистеиноос цистеин үүсгэхэд тусалдаг бөгөөд гликиний эхлэлийн молекул болдог. Үүний зэрэгцээ серин үүсэх нь бие махбодид В3, В6 витамин, фолийн хүчил байгаа эсэхээс шууд хамаардаг.

Серин ба глицин нь сольж болох амин хүчлүүд юм. Бие махбодь эхний бодисыг хангалттай хэмжээгээр хүлээн авахгүй бол глицин, треонин хэрэглэж эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч энэ үйл явц нь В витаминыг шаарддаг.

Өөр нэг үндсэн бус амин хүчил болох цистеины нэгэн адил серин нь ферментийн процессын хурдасгуур юм. Үүнээс гадна креатиныг шингээхэд тусалдаг (булчингийн хэлбэрийг бий болгох, хадгалахад чухал ач холбогдолтой).

Глюкозын нийлэгжилт нь энэ амин хүчлийн агууламжаас хамаарна. Мөн эдгээр бодисоор баялаг уургийн хоол хүнс хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, цусан дахь глюкозын хэлбэлзлээс сэргийлдэг. Серин, аланин, гликиний хосолсон нөлөө нь чихрийн шижин өвчний үед элсэн чихрийг тогтворжуулахад тусалдаг.

Энэхүү харилцааны хэлхээ нь бие махбод дахь бүх амин хүчлүүд болон бусад элементүүдийн тэнцвэрт байдал ямар чухал болохыг харуулж байна.

Өдөр тутмын хэрэгцээ

Серин нь чухал бус амин хүчил бөгөөд бие махбодид хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг тул өдөр тутмын хэрэглээг нарийн тогтоогоогүй байна. Гэсэн хэдий ч өдөрт 500 мг бодис хэрэглэх нь биед сайн нөлөө үзүүлдэг нь батлагдсан.

Сериний хамгийн үр дүнтэй эмчилгээний түвшин нь өдөрт 300-3000 мг амин хүчлийн тун юм.

Амин хүчлийн тунгийн хоёрдмол байдал нь янз бүрийн нас, хүйс, эрүүл мэндийн байдлын хүмүүст сериний өөр өөр хэсгүүд шаардлагатай байдагтай холбоотой юм. Жишээлбэл, дархлаа суларсан, хүнд өвчний дараа, цус багадалттай (төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй) хүмүүст хамгийн их бодис хэрэгтэй. Ой тогтоолт муутай хүмүүст өдөр тутмын хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Юуны өмнө энэ нь сэтгэцийн үйл ажиллагаа суларсан өндөр настай хүмүүст хамаарна.

Харин эпилепси, зүрх, бөөрний архаг дутагдал, төв мэдрэлийн тогтолцооны өвчтэй хүмүүс эм ууж болохгүй. Мөн сэтгэцийн бэрхшээлтэй, архинд донтсон хүмүүс серинтэй болгоомжтой харьцах хэрэгтэй.

Дутагдал, хэтрүүлэн хэрэглэх

Судлаачдын үзэж байгаагаар хоол хүнснээс гаргаж авсан серин нь бие махбодид серин хэлбэрээр шингэдэггүй. Хангалттай хэмжээний В6 витамин, гэдэсний эрүүл микрофлороор энэ амин хүчил нь глицин болж хувирдаг. Гэхдээ серин их хэмжээгээр хэрэглэх нь харшил, адреналин дутагдахаас эхлээд хавдар үүсэх хүртэл таагүй үр дагаварт хүргэдэг.

Эмийн үйлдвэр нь серинийг хүнсний нэмэлт хэлбэрээр санал болгодог. Гэхдээ эдгээр эмийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь гаж нөлөө үүсгэдэг: ходоодны хямрал, дотор муухайрах, нойргүйдэх. Зөвлөмж болгож буй өдөр тутмын хэрэглээг хэт ихэсгэх нь дархлааг дарангуйлах, харшил үүсгэх, каталепси (тодорхой байрлал дахь биеийг хөлдөх) зэрэгт хүргэдэг. Зарим тохиолдолд энэ бодисыг өндөр тунгаар хэрэглэх нь зүрхний өвчин, холестерин ихтэй хүмүүсийн цусны бүлэгнэлтэд саад учруулж, хэт идэвхжил, гемоглобины хэвийн бус өндөр, глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ ихэнх эмч нарын үзэж байгаагаар хүнсний нэмэлт тэжээл хэлбэрээр нэмэлт серин авах шаардлагатай хүмүүс тийм ч олон байдаггүй.

Үүний зэрэгцээ сериний дутагдал нь архаг ядаргааны хамшинж эсвэл фибромиалги үүсгэдэг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар байгалийн сериний дутагдал нь зөвхөн онцгой тохиолдолд л боломжтой байдаг. Үүний шалтгаан нь L-сириний биосинтезийг боломжгүй болгодог удамшлын өвчин юм. Мөн хүүхдэд амин хүчлийн дутагдал үүсч болно. Дутлын шинж тэмдэг нь таталт, сэтгэцийн хөдөлгөөний саатал байж болно. Насанд хүрэгчдэд триптофан, серотонины дутагдал нь ихэвчлэн нойргүйдэл, сэтгэлийн хямрал, архаг ядаргааны хамшинж, үе мөчний зэргэлдээ эдэд өвдөх, гүйцэтгэл буурах, Альцгеймерийн өвчин үүсэх зэргээр илэрдэг.

Хоолонд агуулагдах серин

Серин бол эрүүл хүний ​​бие даан гаргаж чаддаг амин хүчлүүдийн нэг юм.

Үүний зэрэгцээ тэнцвэртэй хооллолтыг дагаж мөрдөх нь хүн амин хүчлийн дутагдлын асуудалтай тулгарахгүй байх түлхүүр юм. Өдөр бүр зөв хоол хүнс хэрэглэх нь бие махбодид амин хүчлийг шаардлагатай хэмжээгээр нэгтгэж, биеийн бүх чухал үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд шаардлагатай оновчтой түвшинд байлгах боломжийг олгодог.

Фолийн хүчил, витамин В3, В6 байх нь серин үйлдвэрлэх процесст чухал үүрэгтэй. Эдгээр элементүүдийн хослол нь газрын самар, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, сүү, мах, улаан буудайн цавуулагаас олддог. Нөгөөтэйгүүр, маш их боловсруулсан хоол хүнс агуулсан хоолны дэглэмийг идэх нь эсрэгээрээ амин хүчлийн дутагдалд хүргэдэг. Серины өндөр агууламж нь боловсруулсан бяслаг, мах, загас, өндөг, сүү, кымыз, хатуу бяслаг, зуслангийн бяслаг, түүнчлэн шар буурцаг, туулайн бөөр, самар, цэцэгт байцаа, эрдэнэ шиш, улаан буудай зэрэгт агуулагддаг.

Серин нь биеийн болон сэтгэцийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Энэхүү амин хүчил нь тархи болон төв мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Серин нь РНХ, ДНХ-ийн үйл ажиллагаа, өөх тос, тосны хүчлүүдийн солилцоо, креатиныг шингээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь булчингийн эрүүл мэнд, хүч чадалд нөлөөлдөг (зүрх зэрэг). Дээр дурдсан бүх зүйлээс гадна энэ нь биеийн чийгийг хадгалахад тусалдаг. Энэ чадварыг гоо сайхны салбарынхан анзаарахгүй өнгөрч чадсангүй. Тиймээс арьс арчилгааны олон бүтээгдэхүүн энэ амин хүчлийг чийгшүүлэгч бодис болгон агуулдаг.