Hər bir elm anlayışlarla doludur və bu anlayışlar mənimsənilməsə və ya dolayı mövzuları öyrənmək çox çətin ola bilər. Özünü az-çox savadlı hesab edən hər bir insanın yaxşı başa düşməli olduğu anlayışlardan biri də materialların üzvi və qeyri-üzvi bölünməsidir. Bir insanın neçə yaşında olmasının əhəmiyyəti yoxdur, bu anlayışlar insan həyatının istənilən mərhələsində ümumi inkişaf səviyyəsini təyin edənlərin siyahısındadır. Bu iki termin arasındakı fərqləri başa düşmək üçün əvvəlcə onların hər birinin nə olduğunu öyrənməlisiniz.

Üzvi birləşmələr - bunlar nədir?

Üzvi maddələr, heterojen bir quruluşa malik kimyəvi birləşmələr qrupudur, bunlara daxildir karbon elementləri, bir-biri ilə kovalent bağlıdır. İstisnalar karbidlər, kömür və karboksilik turşulardır. Həmçinin, tərkib maddələrindən biri, karbondan əlavə, hidrogen, oksigen, azot, kükürd, fosfor və halogen elementləridir.

Belə birləşmələr karbon atomlarının tək, ikiqat və üçlü bağlar yaratmaq qabiliyyətinə görə əmələ gəlir.

Üzvi birləşmələrin yaşayış yeri canlılardır. Onlar ya canlıların bir hissəsi ola bilər, ya da həyati fəaliyyətlərinin (süd, şəkər) nəticəsində meydana çıxa bilər.

Üzvi maddələrin sintezi məhsulları qida, dərman, geyim əşyaları, tikinti materialları, müxtəlif avadanlıqlar, partlayıcı maddələr, müxtəlif növ mineral gübrələr, polimerlər, qida əlavələri, kosmetika və s.

Qeyri-üzvi maddələr - bunlar nədir?

Qeyri-üzvi maddələr, tərkibində karbon, hidrogen elementləri olmayan kimyəvi birləşmələr qrupu və ya tərkib elementi karbon olan kimyəvi birləşmələrdir. Həm üzvi, həm də qeyri-üzvi hüceyrələrin komponentləridir. Birincisi həyat verən elementlər şəklində, digərləri su, minerallar və turşular, həmçinin qazlar şəklində.

Üzvi və qeyri-üzvi maddələrin ortaq cəhətləri nədir?

Antonim kimi görünən iki anlayış arasında nə ümumi ola bilər? Məlum oldu ki, onların ortaq bir cəhəti var, yəni:

1. Həm üzvi, həm də qeyri-üzvi mənşəli maddələr molekullardan ibarətdir.
2. Üzvi və qeyri-üzvi maddələr müəyyən kimyəvi reaksiya nəticəsində əldə edilə bilər.

Üzvi və qeyri-üzvi maddələr - fərq nədir

1. Üzvi olanlar daha yaxşı tanınır və elmi şəkildə öyrənilir.
2. Dünyada daha çox üzvi maddələr var. Elmə məlum olan üzvilərin sayı bir milyona yaxın, qeyri-üzvi - yüz minlərlədir.
3. Əksər üzvi birləşmələr birləşmənin kovalent təbiətindən istifadə edərək bir-biri ilə əlaqələndirilir; qeyri-üzvi birləşmələr bir ion birləşməsindən istifadə edərək bir-biri ilə əlaqələndirilə bilər.
4. Gələn elementlərin tərkibində də fərq var. Üzvi maddələr karbon, hidrogen, oksigen və daha az yaygın olaraq azot, fosfor, kükürd və halogen elementlərdən ibarətdir. Qeyri-üzvi - karbon və hidrogen istisna olmaqla, dövri cədvəlin bütün elementlərindən ibarətdir.
5. Üzvi maddələr isti temperaturun təsirinə daha çox həssasdır və hətta aşağı temperaturda da məhv edilə bilər. Qeyri-üzvi olanların əksəriyyəti molekulyar birləşmənin növünün təbiətinə görə həddindən artıq istiliyin təsirlərinə daha az meyllidir.
6. Üzvi maddələr dünyanın canlı hissəsinin (biosferin), qeyri-üzvi maddələr isə cansız hissələrinin (hidrosfer, litosfer və atmosfer) tərkib elementləridir.
7. Üzvi maddələrin tərkibi strukturuna görə qeyri-üzvi maddələrin tərkibindən daha mürəkkəbdir.
8. Üzvi maddələr kimyəvi çevrilmələr və reaksiyalar üçün geniş imkanlarla fərqlənir.
9. Üzvi birləşmələr arasındakı kovalent bağ növünə görə kimyəvi reaksiyalar qeyri-üzvi birləşmələrdəki kimyəvi reaksiyalardan bir qədər uzun davam edir.
10. Qeyri-üzvi maddələr canlılar üçün qida məhsulu ola bilməz; üstəlik, bu cür birləşmələrin bəziləri canlı orqanizm üçün ölümcül ola bilər. Üzvi maddələr canlı təbiət tərəfindən istehsal olunan məhsul, eləcə də canlı orqanizmlərin quruluşunun elementidir.

Bütün dünyamız: bitkilər, fauna, bizi əhatə edən hər şey eyni mikroelementlərdən ibarətdir, hər şeydə və təbii ki, qidamızda müxtəlif konsentrasiyalarda mövcuddur.

Hər bir element sağlamlığımıza təsir edir. Qida məhsullarının tərkibindəki elementlərin tərkibi çox dəyişkəndir. Daha sabit və sabit bir dəyər, sağlam bir insanın bədənindəki elementlərin məzmunudur, baxmayaraq ki, bu da dəyişkənliyə (dəyişkənliyə) malik ola bilər.

İnsan orqanizmi üçün 30-a yaxın kimyəvi elementin rolu qəti şəkildə müəyyən edilmişdir, onlarsız normal mövcud ola bilməz. Bu elementlər həyati adlanır. Onlara əlavə olaraq, kiçik miqdarda orqanizmin fəaliyyətinə təsir göstərməyən, lakin müəyyən səviyyələrdə zəhərlər olan elementlər var.

Makronutrientlər- bədəndə bir qramdan çox olan məzmun: fosfor, kalium, kükürd, natrium, xlor, maqnezium, dəmir, flüor, sink, silikon, sirkonium - 11 element.

Mikroelementlər- bədəndə bir milliqramdan çox olan məzmun: rubidium, stronsium, brom, qurğuşun, niobium, mis, alüminium, kadmium, barium, bor (ilk on mikroelement), tellur, vanadium, arsen, qalay, selenium, titan, civə, manqan, yod, nikel, qızıl, molibden, sürmə, xrom, itrium, kobalt, sezium, germanium - 28 element. Hər bir element sağlamlığımıza təsir edir. Qida məhsullarının tərkibindəki elementlərin tərkibi çox dəyişkəndir. Daha sabit və sabit bir dəyər, sağlam bir insanın bədənindəki elementlərin məzmunudur, baxmayaraq ki, bu da dəyişkənliyə (dəyişkənliyə) malik ola bilər.

Bəzi alimlərin fərziyyələri daha da irəli gedir. Onlar inanırlar ki, canlı orqanizmdə təkcə bütün kimyəvi elementlər mövcud deyil, həm də onların hər biri müəyyən bioloji funksiyanı yerinə yetirir. Bu fərziyyənin təsdiqlənməməsi tamamilə mümkündür. Lakin bu istiqamətdə tədqiqatlar inkişaf etdikcə, artan sayda kimyəvi elementlərin bioloji rolu üzə çıxır.

İnsan orqanizmi 60% su, 34% üzvi və 6% qeyri-üzvi maddələrdən ibarətdir. Üzvi maddələrin əsas komponentləri karbon, hidrogen, oksigendir, onlara azot, fosfor və kükürd də daxildir. İnsan orqanizminin qeyri-üzvi maddələri mütləq 22 kimyəvi elementdən ibarətdir: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, Cl, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, I ,F,Se.

Məsələn, bir insanın çəkisi 70 kq olarsa, o zaman (qramla) ehtiva edir: kalsium - 1700, kalium - 250, natrium - 70, maqnezium - 42, dəmir - 5, sink - 3.

Alimlər yekdil rəyə gəliblər ki, əgər orqanizmdə elementin kütlə payı 10-2%-dən çox olarsa, o zaman onu makroelement hesab etmək lazımdır. Bədəndə mikroelementlərin nisbəti 10-3-10-5% təşkil edir.

Canlı orqanizmlər üçün zəhər olan çoxlu sayda kimyəvi elementlər, xüsusilə ağır olanlar var - onların mənfi bioloji təsiri var. Bu elementlərə aşağıdakılar daxildir: Ba, Ni, Pd, Pt, Au, Ag, Hg, Cd, Tl, Pb, As, Sb, Se.

Nisbətən böyük miqdarda zəhərli olan, lakin aşağı konsentrasiyalarda faydalı təsir göstərən elementlər var. Məsələn, ürək-damar sistemini pozan, böyrək və qaraciyərə təsir edən güclü zəhər olan arsen kiçik dozalarda faydalıdır və həkimlər onu iştahı yaxşılaşdırmaq üçün təyin edirlər. İnsanın nəfəs alması üçün lazım olan oksigen yüksək konsentrasiyalarda (xüsusilə təzyiq altında) zəhərli təsir göstərir. Çirkli elementlər arasında kiçik dozalarda effektiv müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olanlar da var. Beləliklə, gümüşün və onun duzlarının bakterisid (müxtəlif bakteriyaların ölümünə səbəb olan) xüsusiyyəti çoxdan müşahidə edilmişdir. Məsələn, tibbdə kolloid gümüşün məhlulu (kollargol) irinli yaraların, sidik kisəsinin yuyulması üçün, xroniki sistit və uretritdə, həmçinin irinli konyunktivit və blenoreya zamanı göz damcıları şəklində istifadə olunur. Gümüş nitrat qələmləri ziyilləri və qranulyasiyaları yandırmaq üçün istifadə olunur. Seyreltilmiş məhlullarda (0,1-0,25%) gümüş nitrat losyonlar üçün büzücü və antimikrobiyal agent kimi, həmçinin göz damcıları kimi istifadə olunur. Alimlər hesab edirlər ki, gümüş nitratın cauterizing təsiri onun toxuma zülalları ilə qarşılıqlı təsiri ilə bağlıdır ki, bu da gümüşün protein duzlarının - albuminatların əmələ gəlməsinə səbəb olur. Gümüş hələ həyati element kimi təsnif edilmir, lakin onun insan beynində, daxili sekresiya vəzilərində və qaraciyərində artan tərkibi artıq eksperimental olaraq müəyyən edilmişdir. Gümüş orqanizmə xiyar və kələm kimi bitki qidaları vasitəsilə daxil olur.

Çox maraqlı sual, canlı orqanizmlərin fəaliyyəti üçün təbiətin kimyəvi elementləri seçmə prinsipləri ilə bağlıdır. Şübhə yoxdur ki, onların yayılması həlledici amil deyil. Sağlam bədən özü fərdi elementlərin məzmununu tənzimləyə bilir. Seçim (yemək və su) verildikdə, heyvanlar instinktiv olaraq bu tənzimləmədə iştirak edə bilərlər. Bu prosesdə bitkilərin imkanları məhduddur.

Hüceyrənin üzvi maddələri. Əsas həyati birləşmələr zülallar, yağlar və karbohidratlardır. Biopolimerlər.

Üzvi birləşmələr canlı orqanizmin hüceyrə kütləsinin orta hesabla 20-30%-ni təşkil edir. Bunlara bioloji polimerlər, zülallar, karbohidratlar, lipidlər, hormonlar, nuklein turşuları və vitaminlər daxildir.

Bioloji polimerlər– canlı orqanizmlərin hüceyrələrini təşkil edən üzvi birləşmələr. Polimer sadə maddələrin - monomerlərin (n ÷ 10 min - 100 min monomerlərin) çoxlu zənciridir.

Biopolimerlərin xassələri onların molekullarının quruluşundan, monomer vahidlərinin sayından və müxtəlifliyindən asılıdır. Monomerlər fərqlidirsə, zəncirdə onların təkrarlanan növbələri müntəzəm polimer yaradır.

…A – A – B – A – A – B... müntəzəm

…A – A – B – B – A – B – A... qeyri-müntəzəm

Karbohidratlar

Ümumi formula Сn(H 2 O)m

Karbohidratlar insan orqanizmində enerji maddələri rolunu oynayır. Bunlardan ən vacibləri saxaroza, qlükoza, fruktoza və nişastadır. Onlar bədəndə tez sorulur ("yandırılır"). İstisna, xüsusilə bitki qidalarında bol olan lifdir (selüloz). O, praktiki olaraq bədən tərəfindən udulmur, lakin böyük əhəmiyyət kəsb edir: balast rolunu oynayır və həzmə kömək edir, mədə və bağırsaqların selikli qişalarını mexaniki təmizləyir. Kartof və tərəvəzlərdə, taxıllarda, makaronda, meyvələrdə və çörəkdə çoxlu karbohidratlar var.

Məsələn: qlükoza, riboza, fruktoza, dezoksiriboza – monosaxaridlər. saxaroza - disaxaridlər. Nişasta, glikogen, sellüloza - polisaxaridlər

Təbiətdə olmaq: bitkilərdə, meyvələrdə, polendə, tərəvəzlərdə (sarımsaq, çuğundur), kartofda, düyüdə, qarğıdalıda, buğda taxılında, ağacda...

Onların funksiyaları:

1) enerji: CO2 və H2O-ya oksidləşmə zamanı enerji ayrılır; artıq enerji qaraciyər və əzələ hüceyrələrində glikogen şəklində saxlanılır;

2) konstruksiya: bitki hüceyrəsində - hüceyrə divarlarının güclü bazası (selüloz);

3) struktur: onlar dəri və qığırdaq vətərlərinin hüceyrələrarası maddəsinin bir hissəsidir;

4) digər hüceyrələr tərəfindən tanınması: hüceyrə membranlarının bir hissəsi olaraq, ayrılmış qaraciyər hüceyrələri böyrək hüceyrələri ilə qarışdırılırsa, eyni tipli hüceyrələrin qarşılıqlı təsiri səbəbindən müstəqil olaraq iki qrupa ayrılırlar.

Lipidlər (lipoidlər, yağlar)

Lipidlərə müxtəlif yağlar, piyəbənzər maddələr, fosfolipidlər... Hamısı suda həll olunmur, lakin xloroformda, efirdə... həll olunur.

Təbiətdə olmaq: hüceyrə membranında heyvan və insan hüceyrələrində; hüceyrələr arasında dərialtı yağ təbəqəsi yerləşir.

Funksiyalar:

1) istilik izolyasiyası (balinalarda, pinnipedlərdə ...);

2) ehtiyat qida maddəsi;

3) enerji: yağların hidrolizi zamanı enerji ayrılır;

4) struktur: bəzi lipidlər hüceyrə membranlarının tərkib hissəsi kimi xidmət edir.

Yağlar həm də insan orqanizmi üçün enerji mənbəyi rolunu oynayır. Bədən onları “ehtiyatda” saxlayır və onlar uzunmüddətli enerji mənbəyi kimi xidmət edirlər. Bundan əlavə, yağlar aşağı istilik keçiriciliyinə malikdir və bədəni hipotermiyadan qoruyur. Şimal xalqlarının ənənəvi pəhrizində bu qədər heyvan yağının olması təəccüblü deyil. Ağır fiziki əməklə məşğul olan insanlar üçün sərf olunan enerjini yağlı qidalarla kompensasiya etmək də (hər zaman daha sağlam olmasa da) ən asandır. Yağlar hüceyrə divarlarının, hüceyrədaxili birləşmələrin və sinir toxumasının bir hissəsidir. Yağların başqa bir funksiyası bədən toxumalarını yağda həll olunan vitaminlər və digər bioloji aktiv maddələrlə təmin etməkdir.

dələlər

Rəsm - Zülal molekulu

dələlər– monomerləri amin turşuları olan biopolimerlər.

Xətti zülal molekullarının əmələ gəlməsi amin turşularının bir-biri ilə reaksiyası nəticəsində baş verir.

Zülalların mənbələri yalnız heyvan məhsulları (ət, balıq, yumurta, kəsmik) deyil, həm də bitki məhsulları, məsələn, paxlalılar (lobya, noxud, soya, yerfıstığı, çəkisi 22-23% -ə qədər protein ehtiva edən) ola bilər. , qoz-fındıq və göbələk. Bununla belə, ən çox protein pendirdə (25%-ə qədər), ət məhsullarında (donuz əti 8-15%, quzu əti 16-17%, mal əti 16-20%), quş ətində (21%), balıqda (13-21%) olur. , yumurta (13%), kəsmik (14%). Süddə 3% zülal, çörəyin 7-8%-i var. Taxıllar arasında zülallar üzrə çempion qarabaşaq yarmasıdır (quru taxıllarda zülalların 13%-i), buna görə də pəhriz qidası üçün tövsiyə olunur. "Həddindən artıq" qarşısını almaq və eyni zamanda bədənin normal işləməsini təmin etmək üçün, ilk növbədə, bir insana qida ilə birlikdə tam zülal dəsti vermək lazımdır. Pəhrizdə kifayət qədər protein yoxdursa, bir yetkin güc itkisi hiss edir, onun performansı azalır, bədəni infeksiyalara və soyuqdəymələrə daha az davamlıdır. Uşaqlara gəlincə, əgər onlar qeyri-adekvat protein qidasına malikdirlərsə, onlar inkişafdan çox geri qalırlar: uşaqlar böyüyür və zülallar təbiətin əsas “tikinti materialıdır”. Canlı orqanizmin hər bir hüceyrəsində zülallar var. İnsan əzələləri, dərisi, saçı və dırnaqları əsasən zülallardan ibarətdir. Bundan əlavə, zülallar həyatın əsasını təşkil edir, maddələr mübadiləsində iştirak edir və canlı orqanizmlərin çoxalmasını təmin edir.

Struktur:

ilkin quruluş– xətti, alternativ amin turşuları ilə;

ikinci dərəcəli– döngələr arasında zəif bağları olan spiral şəklində (hidrogen);

ali– topa yuvarlanan spiral;

dördüncü– ilkin strukturuna görə fərqlənən bir neçə zənciri birləşdirərkən.

Funksiyalar:

1) tikinti: zülallar bütün hüceyrə strukturlarının vacib komponentidir;

2) struktur: zülallar DNT ilə birlikdə xromosomların gövdəsini, RNT ilə isə ribosomların gövdəsini təşkil edir;

3) fermentativ: kimyəvi katalizator. reaksiyalar hər hansı bir ferment tərəfindən həyata keçirilir - bir protein, lakin çox spesifik;

4) nəqliyyat: heyvanların və insanların bədənində O 2 və hormonların köçürülməsi;

5) tənzimləyici: zülallar hormondursa, tənzimləyici funksiyanı yerinə yetirə bilər. Məsələn, insulin (mədəaltı vəzinin işini dəstəkləyən hormon) qlükoza molekullarının hüceyrələr tərəfindən mənimsənilməsini və onların parçalanmasını və ya hüceyrə daxilində saxlanmasını aktivləşdirir. İnsulinin çatışmazlığı ilə qanda qlükoza yığılır, diabet inkişaf edir;

6) qoruyucu: yad cisimlər bədənə daxil olduqda, qoruyucu zülallar istehsal olunur - yad cisimlərə bağlanan, onların həyat fəaliyyətini birləşdirən və boğan antikorlar. Bədənin bu müqavimət mexanizmi immunitet adlanır;

7) enerji: karbohidratlar və yağlar çatışmazlığı ilə amin turşusu molekulları oksidləşə bilər.

"Həyat" anlayışı. Canlıların əsas əlamətləri: qidalanma, tənəffüs, ifrazat, əsəbilik, hərəkətlilik, çoxalma, böyümə və inkişaf.

Biologiya– canlıların yaranması və inkişafı, onların quruluşu, təşkili formaları və fəaliyyət üsulları haqqında elm. Hal-hazırda bioloji biliklər kompleksinə 50-dən çox elm daxildir, o cümlədən botanika, zoologiya, anatomiya, morfologiya, biofizika, biokimya, ekologiya və s. Elmi fənlərin bu müxtəlifliyi tədqiqat obyektinin mürəkkəbliyi ilə izah olunur - canlı maddə.

Bu baxımdan, maddənin canlı və cansız bölünməsinin əsasında hansı meyarların dayandığını anlamaq xüsusilə vacibdir.

Klassik biologiyada canlıların mahiyyətini əsaslı şəkildə fərqli şəkildə izah edən iki əks mövqe yarışdı - reduksionizm və vitalizm.

Tərəfdarlar reduksionizm orqanizmlərin bütün həyat prosesləri müəyyən kimyəvi reaksiyalar toplusuna endirilə biləcəyinə inanırdı. Müddət "reduksionizm" latın redaksiya sözündəndir - geriyə hərəkət etmək, qayıtmaq. Bioloji ideyalar reduksionizm 17-18-ci əsrlər fəlsəfəsində ən çox yayılan vulqar mexaniki materializm ideyalarına arxalanırdı. Mexanistik materializm təbiətdə baş verən bütün prosesləri klassik mexanikanın qanunları nöqteyi-nəzərindən izah edirdi. Mexanist materialist mövqeyinin bioloji idrakla uyğunlaşması bioloji idrakın formalaşmasına səbəb oldu reduksionizm. Müasir təbiətşünaslıq nöqteyi-nəzərindən reduksionist izahı qənaətbəxş hesab etmək olmaz, çünki o, canlıların mahiyyətini yox edir. Ən çox yayılmışdır reduksionizm 18-ci əsrdə qəbul edilmişdir.

Reduksionizmin əksi canlılıq, onların tərəfdarları canlı orqanizmlərin spesifikliyini onlarda xüsusi həyati qüvvənin olması ilə izah edirlər. Müddət "vitalizm" latın vita - həyat sözündən gəlir. Vitalizmin fəlsəfi əsasını idealizm təşkil edir. Vitalizm canlıların fəaliyyət xüsusiyyətlərini və mexanizmlərini izah etmədi, üzvi və qeyri-üzvi arasındakı bütün fərqləri sirli və naməlum bir "həyati qüvvənin" hərəkətinə endirdi.

Müasir biologiya canlıların əsas xüsusiyyətlərini belə hesab edir:

1) müstəqil metabolizm,

2) əsəbilik,

4) çoxalma qabiliyyəti,

5) hərəkətlilik,

6) ətraf mühitə uyğunlaşma

Bu xassələrin məcmusuna əsasən canlılar cansızlardan fərqlənir. Bioloji sistemlər- Bunlar ətraf mühitlə daim maddə, enerji, məlumat mübadiləsi aparan və özünü təşkil edə bilən vahid açıq sistemlərdir. Canlı sistemlər ətraf mühitdəki dəyişikliklərə aktiv reaksiya verir və yeni şəraitə uyğunlaşır. Canlıların müəyyən keyfiyyətləri də qeyri-üzvi sistemlərə xas ola bilər, lakin qeyri-üzvi sistemlərin heç biri sadalanan xassələrin cəminə malik deyil.

Məsələn, canlı və cansızın xüsusiyyətlərini birləşdirən keçid formaları var viruslar. Söz "virus" latın virusundan törəmişdir - zəhər. Viruslar 1892-ci ildə rus alimi D. İvanovski tərəfindən kəşf edilmişdir. Bir tərəfdən, onlar zülallardan və nuklein turşularından ibarətdir və öz-özünə çoxalmağa qadirdirlər, yəni. canlı orqanizmlərin əlamətləri var, lakin digər tərəfdən, yad orqanizm və ya hüceyrədən kənarda canlı əlamətləri göstərmirlər - onların öz maddələr mübadiləsi yoxdur, stimullara reaksiya vermir, böyümə və çoxalma qabiliyyəti yoxdur.

Yer üzündəki bütün canlılar eyni biokimyəvi tərkibə malikdir: 20 amin turşusu, 5 azotlu əsas, qlükoza, yağlar. Müasir üzvi kimya 100-dən çox amin turşusunu bilir. Göründüyü kimi, bütün canlıları əmələ gətirən belə az sayda birləşmələr prebioloji təkamül mərhələsində baş vermiş seçmənin nəticəsidir. Canlı sistemləri təşkil edən zülallar yüksək molekullu üzvi birləşmələrdir. İstənilən zülalda amin turşularının sırası həmişə eynidir. Zülalların çoxu fermentlər - canlı sistemlərdə baş verən kimyəvi reaksiyalar üçün katalizator rolunu oynayır.

Klassik biologiyanın mühüm nailiyyəti canlı orqanizmlərin hüceyrə quruluşu nəzəriyyəsinin yaradılması idi. Müasir bioloji biliklər kompleksində hüceyrələrin öyrənilməsi ilə məşğul olan ayrıca bir intizam var - sitologiya.

“Hüceyrə” anlayışı 1665-ci ildə ingilis botanik R. Huk tərəfindən elmi istifadəyə verilmişdir. Qurudulmuş mantar mühitini araşdıraraq, hüceyrələr adlandırdığı çoxlu hüceyrələr və ya kameralar kəşf etdi. Lakin bu kəşfin edildiyi andan hüceyrə nəzəriyyəsinin yaranmasına qədər iki əsr keçdi.

1837-ci ildə alman botaniki M.Şleyden bitki hüceyrələrinin əmələ gəlməsi nəzəriyyəsini irəli sürdü. Şleydenin fikrincə, hüceyrə nüvəsi hüceyrələrin çoxalmasında və inkişafında mühüm rol oynayır, onun mövcudluğu 1831-ci ildə R.Braun tərəfindən yaradılmışdır.

1839-cu ildə M.Şleydenin həmyerlisi, anatomist T.Şvann eksperimental məlumatlara və nəzəri nəticələrə əsaslanaraq canlı orqanizmlərin quruluşunun hüceyrə nəzəriyyəsini yaratmışdır. 19-cu əsrin ortalarında hüceyrə nəzəriyyəsinin yaradılması biologiyanın müstəqil elmi intizam kimi formalaşmasında mühüm addım oldu.

Hüceyrə nəzəriyyəsinin əsas prinsipləri

1. Hüceyrə elementar bioloji vahiddir, bütün canlıların struktur və funksional əsasıdır.

2. Hüceyrə müstəqil maddələr mübadiləsi aparır, bölünmə və özünü tənzimləmə qabiliyyətinə malikdir.

3. Hüceyrə olmayan materialdan yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsi qeyri-mümkündür, hüceyrənin çoxalması yalnız hüceyrə bölünməsi ilə baş verir.

Canlı orqanizmlərin quruluşunun hüceyrə nəzəriyyəsi Yerdəki həyatın mənşəyinin birliyi ideyasının lehinə inandırıcı bir dəlil oldu və dünyanın müasir elmi mənzərəsinin formalaşmasına əhəmiyyətli təsir göstərdi.

Qum, gil, müxtəlif minerallar, su, karbon oksidləri, karbon turşusu, onun duzları və digər “cansız təbiət”də olan maddələr qeyri-üzvi və ya mineral maddələr adlanır.

Yer qabığında tapılan yüzə yaxın kimyəvi elementdən yalnız on altısı həyat üçün zəruridir və onlardan dördü - hidrogen (H), karbon (C), oksigen (O) və azot (N) canlılarda ən çox yayılmışdır. orqanizmlərdir və canlıların kütləsinin 99%-ni təşkil edir. Bu elementlərin bioloji əhəmiyyəti onların valentliyi (1, 2, 3, 4) və eyni valentliyə malik olan digər elementlərin yaratdığı rabitələrdən daha güclü olan güclü kovalent rabitələr yaratmaq qabiliyyəti ilə bağlıdır. Sonrakı ən vaciblər fosfor (P), kükürd (S), natrium, maqnezium, xlor, kalium və kalsium ionlarıdır (Na, Mg, Cl, K, Ca). Dəmir (Fe), kobalt (Co), mis (Cu), sink (Zn), bor (B), alüminium (Al), silikon (Si), vanadium (V), molibden (Mo), yod (I), manqan (Mn).

İon şəklində və ya müəyyən birləşmələrin bir hissəsi kimi bütün kimyəvi elementlər bədənin qurulmasında iştirak edir. Məsələn, karbon, hidrogen və oksigen karbohidratlarda və yağlarda olur. Zülalların tərkibində onlara azot və kükürd, nuklein turşularının tərkibində - hemoglobin molekulunun qurulmasında iştirak edən azot, fosfor, dəmir; maqnezium xlorofildə olur; mis bəzi oksidləşdirici fermentlərdə olur; yod tiroksin molekulunda (tiroid hormonu) olur; natrium və kalium sinir hüceyrələrinin və sinir liflərinin membranlarında elektrik yükünü təmin edir; sink mədəaltı vəzi hormonunun - insulinin molekuluna daxildir; Kobalt B12 vitamininin tərkibində olur.

Azot, fosfor, kalsium və digər qeyri-üzvi maddələrin birləşmələri üzvi molekulların (amin turşuları, zülallar, nuklein turşuları və s.) sintezi üçün tikinti materialı mənbəyi kimi xidmət edir və hüceyrənin və orqanizmin bir sıra dəstəkləyici strukturlarının bir hissəsidir. . Bəzi qeyri-üzvi ionlar (məsələn, kalsium və maqnezium ionları) bir çox fermentlərin, hormonların və vitaminlərin aktivatorları və komponentləridir. Bu ionların çatışmazlığı ilə hüceyrədə həyati proseslər pozulur.

Qeyri-üzvi turşular və onların duzları canlı orqanizmlərdə mühüm funksiyaları yerinə yetirir. Hidroklor turşusu heyvanların və insanların mədə şirəsinin bir hissəsidir, qida zülallarının həzm prosesini sürətləndirir. Suda həll olunmayan yad maddələri birləşdirən kükürd turşusunun qalıqları onlara həll olunma qabiliyyəti verir, onların orqanizmdən çıxarılmasını asanlaşdırır. Azot və fosfor turşularının qeyri-üzvi natrium və kalium duzları bitkilərin mineral qidalanmasının vacib komponentləri kimi xidmət edir, torpağa gübrə kimi əlavə olunur. Kalsium və fosfor duzları heyvanların sümük toxumasının bir hissəsidir. Karbon qazı (CO2) təbiətdə davamlı olaraq üzvi maddələrin (çürüyən bitki və heyvan qalıqları, tənəffüs, yanacağın yanması) oksidləşməsi zamanı çoxlu miqdarda əmələ gəlir, vulkanik çatlardan və mineral bulaqların sularından ayrılır.

Su yer üzündə çox yayılmış bir maddədir. Yer kürəsinin demək olar ki, səthi su ilə örtülür, okeanlar və dənizlər əmələ gətirir. Çaylar, göllər. Atmosferdə çoxlu su qaz buxar kimi mövcuddur; o, bütün il boyu yüksək dağların zirvələrində böyük qar və buz kütlələri şəklində yatır və qütb ölkələrində Yerin bağırsaqlarında torpağa və qayalara nüfuz edən su da var.

Su bitkilərin, heyvanların və insanların həyatında çox vacibdir. Müasir fikirlərə görə, həyatın yaranmasının özü dənizlə bağlıdır. Hər bir orqanizmdə su orqanizmin həyatını təmin edən kimyəvi proseslərin baş verdiyi mühitdir; Bundan əlavə, özü də bir sıra biokimyəvi reaksiyalarda iştirak edir.

Suyun kimyəvi və fiziki xassələri olduqca qeyri-adidir və əsasən onun molekullarının kiçik ölçüsü, molekullarının polaritesi və hidrogen bağları vasitəsilə bir-biri ilə əlaqə qurma qabiliyyəti ilə əlaqələndirilir.

Suyun bioloji əhəmiyyətini nəzərdən keçirək. Su - əla həlledici polar maddələr üçün. Bunlara maddə həll edildikdə yüklü hissəciklərin (ionların) suda dissosiasiya edildiyi (bir-birindən ayrılan) duzlar kimi ion birləşmələri, həmçinin yüklü olan şəkərlər və sadə spirtlər kimi bəzi qeyri-ion birləşmələri daxildir. molekullar.(qütb) qruplar (şəkərlərdə və spirtlərdə bunlar OH qruplarıdır). Maddə məhlula daxil olduqda, onun molekulları və ya ionları daha sərbəst hərəkət edə bilir və müvafiq olaraq onun reaktivliyi artır. Bu səbəbdən hüceyrədəki kimyəvi reaksiyaların çoxu sulu məhlullarda baş verir. Qütb olmayan maddələr, məsələn, lipidlər su ilə qarışmır və buna görə də sulu məhlulları membranların onları ayırdığı kimi ayrı bölmələrə ayıra bilər. Molekulların qeyri-qütb hissələri su ilə itələnir və onun iştirakı ilə, məsələn, neft damcıları daha böyük damcılara birləşəndə ​​olduğu kimi, bir-birinə cəlb olunur; başqa sözlə, qeyri-polyar molekullar hidrofobikdir. Belə hidrofobik qarşılıqlı təsirlər membranların, eləcə də bir çox protein molekullarının və nuklein turşularının dayanıqlığının təmin edilməsində mühüm rol oynayır. Suyun bir həlledici kimi xas xüsusiyyətləri həm də suyun müxtəlif maddələrin daşınması üçün bir mühit rolunu oynaması deməkdir. Bu rolu qanda, limfa və ifrazat sistemlərində, həzm sistemində və bitkilərin floem və ksilemasında yerinə yetirir.

Su əladır istilik tutumu. Bu o deməkdir ki, istilik enerjisinin əhəmiyyətli dərəcədə artması onun temperaturunda yalnız nisbətən kiçik bir artıma səbəb olur. Bu hadisə onunla izah olunur ki, bu enerjinin əhəmiyyətli bir hissəsi su molekullarının hərəkətliliyini məhdudlaşdıran hidrogen bağlarının qırılmasına, yəni onun yapışqanlığını aradan qaldırmağa sərf olunur. Suyun yüksək istilik tutumu onda baş verən temperatur dəyişikliklərini minimuma endirir. Bunun sayəsində biokimyəvi proseslər daha kiçik bir temperatur diapazonunda, daha sabit sürətlə baş verir və ani temperatur sapmalarından bu proseslərin pozulması təhlükəsi onları daha az təhdid edir. Su, şəraitin kifayət qədər əhəmiyyətli sabitliyi ilə xarakterizə olunan bir çox hüceyrə və orqanizm üçün yaşayış yeri kimi xidmət edir.

Su böyük olması ilə xarakterizə olunur buxarlanma istiliyi. Buxarlanmanın gizli istiliyi (və ya nisbi gizli buxarlanma istiliyi) mayenin buxara çevrilməsi, yəni mayenin molekulyar birləşmə qüvvələrinin öhdəsindən gəlmək üçün ona verilməli olan istilik enerjisinin miqdarının ölçüsüdür. maye. Suyun buxarlanması olduqca əhəmiyyətli miqdarda enerji tələb edir. Bu, su molekulları arasında hidrogen bağlarının olması ilə izah olunur. Məhz buna görədir ki, belə kiçik molekulları olan bir maddə olan suyun qaynama temperaturu qeyri-adi dərəcədə yüksəkdir.

Su molekullarının buxarlanması üçün lazım olan enerji onların ətraf mühitindən gəlir. Beləliklə, buxarlanma soyutma ilə müşayiət olunur. Bu fenomen heyvanlarda tərləmə zamanı, məməlilərdə termal təngnəfəslik zamanı və ya ağızları açıq günəşdə oturan bəzi sürünənlərdə (məsələn, timsahlarda) istifadə olunur; transpirasiya edən yarpaqların soyudulmasında da mühüm rol oynaya bilər. Birləşmənin gizli istiliyi (və ya ərimənin nisbi gizli istiliyi) bərk cismin (buz) əriməsi üçün tələb olunan istilik enerjisinin ölçüsüdür. Suyun əriməsi (əriməsi) üçün nisbətən böyük miqdarda enerji lazımdır. Bunun əksi də doğrudur: su donduqda çox miqdarda istilik enerjisi buraxmalıdır. Bu, hüceyrə tərkibinin və ətrafdakı mayenin donma ehtimalını azaldır. Buz kristalları hüceyrə daxilində əmələ gəldikdə canlılar üçün xüsusilə zərərlidir.

Su daha çox olan yeganə maddədir sıxlıq, bərkdən daha çox. Buz suda üzdüyü üçün əvvəlcə səthində, ən sonda isə alt qatlarında donduqda əmələ gəlir. Əgər gölməçələrin donması tərs qaydada, aşağıdan yuxarıya doğru baş verərsə, mülayim və ya soyuq iqlimi olan ərazilərdə şirin su hövzələrində həyat ümumiyyətlə mövcud ola bilməzdi. Buz su sütununu yorğan kimi örtür və bu, orada yaşayan orqanizmlərin yaşamaq şansını artırır. Bu, soyuq iqlimlərdə və soyuq mövsümdə vacibdir, lakin şübhəsiz ki, Buz dövründə xüsusilə mühüm rol oynamışdır. Səthdə olduğu üçün buz daha tez əriyir. Temperaturu 4 dərəcədən aşağı düşən su təbəqələrinin yuxarıya doğru qalxması onların böyük su hövzələrində hərəkət etməsinə səbəb olur. Tərkibindəki qida maddələri su ilə birlikdə dövr edir, bunun sayəsində su obyektləri canlı orqanizmlər tərəfindən böyük dərinliklərə qədər məskunlaşır.

Su böyük var səthi gərginlik və birləşmə. Uyğunluq- bu, cəlbedici qüvvələrin təsiri altında fiziki cismin molekullarının bir-birinə yapışmasıdır. Bir mayenin səthində səthi gərginlik var - molekullar arasında hərəkət edən, içəriyə doğru yönəldilmiş birləşmə qüvvələrinin nəticəsi. Səth gərginliyinə görə maye elə bir forma almağa meyllidir ki, onun səthi minimal olsun (ideal olaraq sferik forma). Bütün mayelərdən su ən yüksək səth gərginliyinə malikdir. Su molekullarının əhəmiyyətli birləşmə xarakteristikası canlı hüceyrələrdə, eləcə də suyun bitkilərdə ksilem damarları vasitəsilə hərəkətində mühüm rol oynayır. Bir çox kiçik orqanizmlər səth gərginliyindən faydalanır: bu, onlara su üzərində üzməyə və ya onun səthində sürüşməyə imkan verir.

Suyun bioloji əhəmiyyəti həm də onun zəruri metabolitlərdən biri olması, yəni metabolik reaksiyalarda iştirak etməsi ilə müəyyən edilir. Su, məsələn, fotosintez prosesində hidrogen mənbəyi kimi istifadə olunur, həmçinin hidroliz reaksiyalarında iştirak edir.

Canlı orqanizmlər üçün suyun rolu, xüsusən, təbii seçmənin növləşməyə təsir edən əsas amillərindən birinin suyun olmamasıdır (hərəkətli gametləri olan bəzi bitkilərin yayılmasını məhdudlaşdırmaq). Bütün yerüstü orqanizmlər su əldə etmək və saxlamaq üçün uyğunlaşdırılmışdır; ekstremal təzahürlərində - kserofitlərdə, səhrada yaşayan heyvanlarda və s. Bu cür uyğunlaşma təbiətin ixtirasının əsl möcüzəsi kimi görünür.

Suyun bioloji funksiyaları:

Bütün orqanizmlərdə:

1) strukturun saxlanmasını təmin edir (protoplazmada yüksək su tərkibi); 2) diffuziya üçün həlledici və mühit kimi xidmət edir; 3) hidroliz reaksiyalarında iştirak edir; 4) mayalanmanın baş verdiyi mühit kimi xidmət edir;

5) su orqanizmlərinin toxumlarının, qametalarının və sürfə mərhələlərinin, həmçinin bəzi yerüstü bitkilərin, məsələn, hindistan cevizi xurması toxumlarının yayılmasını təmin edir.

Bitkilərdə:

1) osmos və turgidliyi müəyyən edir (bundan çox şey asılıdır: böyümə (hüceyrələrin böyüməsi), strukturun saxlanması, stomataların hərəkəti və s.); 2) fotosintezdə iştirak edir; 3) qeyri-üzvi ionların və üzvi molekulların daşınmasını təmin edir; 4) toxumun cücərməsini - şişkinliyi, toxum qabığının qopmasını və daha da inkişafını təmin edir.

Heyvanlarda:

1) maddələrin daşınmasını təmin edir;

2) osmorequlyasiyanı müəyyən edir;

3) bədənin soyumasını təşviq edir (tərləmə, termal nəfəs darlığı);

4) yağlama komponentlərindən biri kimi xidmət edir, məsələn, birləşmələrdə;

5) dəstəkləyici funksiyalara malikdir (hidrostatik skelet);

6) qoruyucu funksiyanı yerinə yetirir, məsələn, gözyaşardıcı maye və mucusda;

7) miqrasiyanı təşviq edir (dəniz axınları).



İfrazat funksiyaları mədə-bağırsaq traktının vasitəsilə həyata keçirilir; xarici tənəffüs orqanları; tər, yağ, lakrimal, süd və digər vəzilər, həmçinin böyrəklər (Şəkil 1.14), onların köməyi ilə çürümə məhsulları bədəndən çıxarılır.

düyü. 1.14.

İfrazat sisteminin mühüm orqanı su və mineral mübadiləsinin tənzimlənməsində bilavasitə iştirak edən, orqanizmdə turşu-qələvi tarazlığını (tarazlığını) təmin edən, qan təzyiqinə təsir edən renin kimi bioloji aktiv maddələr əmələ gətirən böyrəklərdir. səviyyələri.

İnsan bədəninin kimyəvi quruluşu

İnsan orqanizmində üzvi və qeyri-üzvi maddələr var. Su bədən çəkisinin 60%-ni, minerallar isə orta hesabla 4%-ni təşkil edir. Üzvi maddələr əsasən zülallar (18%), yağlar (15%), karbohidratlar (2-3%) ilə təmsil olunur. Bədənin bütün maddələri, eləcə də cansız təbiət müxtəlif kimyəvi elementlərin atomlarından qurulur.

Məlum olan 110 kimyəvi elementdən insan orqanizmində əsasən 24-ü vardır (Cədvəl 1.2). Bədəndəki miqdarından asılı olaraq kimyəvi elementlər əsas, makro, mikro və ultramikroelementlərə bölünür.

Qeyd edək ki, ayrı-ayrı kimyəvi elementlər insan bədəninin müxtəlif orqan və toxumalarında qeyri-bərabər toplanır. Məsələn, sümük toxumasında kalsium və fosfor, qanda dəmir, qalxanvari vəzidə yod, qaraciyərdə mis, dəridə stronsium və s.

Orqanizmin kimyəvi elementlərinin kəmiyyət və keyfiyyət tərkibi həm xarici mühit amillərindən (qidalanma, ekologiya və s.), həm də ayrı-ayrı orqanların funksiyalarından asılıdır.

Makronutrientlər və bədəndə onların əhəmiyyəti bir çox bioloji həyata keçirilməsi üçün zəruri olması ilə müəyyən edilir

Cədvəl 1.2

İnsan bədənini təşkil edən kimyəvi elementlər

(N.I.Volkova görə)

	Kimyəvi element
Əsas	Oksigen (O)		Cəmi 99,9%
elementləri	Karbon (C)
	Hidrogen (H) Azot (N)
Makronutrientlər	Kalsium (Ca)
	Fosfor (P)
	Natrium (Na)
	Maqnezium (Mg)
Mikro və ultra
mikroelementlər	Ftor (F) Silikon (Si) Vanadium (V) Xrom (Cr) Manqan (Mn) Dəmir (Fe) Kobalt (Co) Mis (Cu) Sink (Zn) Selenium (Se)
	Molibden (Mo) Yod (J)

kimyəvi proseslər. Bədəndə istehsal olunmadığı üçün onlar vacib qidalanma faktorlarıdır. Mineral tərkibi nisbətən azdır (quru bədən çəkisinin 4-10%-i) və orqanizmin funksional vəziyyətindən, yaşından, qidalanma vəziyyətindən və ətraf mühit şəraitindən asılıdır.

kalsium insan orqanizmində bütün mineralların ümumi miqdarının 40%-ni təşkil edir. Dişlərin və sümüklərin bir hissəsidir, onlara güc verir. Bədənin toxumalarına kalsium axınının azalması onun sümüklərdən sərbəst buraxılmasına səbəb olur ki, bu da onların gücünün azalmasına (osteoporoz), həmçinin sinir sisteminin, qan dövranının, o cümlədən əzələlərin fəaliyyətinin pozulmasına səbəb olur.

Fosfor bütün mineralların miqdarının 22%-ni təşkil edir. Onun miqdarının təxminən 80%-i toxumalarda kalsium fosfat şəklində olur. Fosfor enerji əmələ gəlmə proseslərində mühüm rol oynayır, çünki fosfor turşusu qalıqları şəklində enerji mənbələrinin - ATP, ADP, CrP, müxtəlif nukleotidlərin, həmçinin hidrogen daşıyıcılarının və bəzilərinin tərkibinə daxildir. metabolik məhsullar.

Natrium və kalium bədənin bütün toxumalarında və mayelərində olur. Kalium əsasən hüceyrələrin içərisində, natrium isə hüceyrədənkənar məkanda olur. Hər ikisi sinir impulslarının aparılmasında, toxumaların stimullaşdırılmasında, osmotik qan təzyiqinin (osmotik aktiv ionların) yaradılmasında, turşu-əsas balansının qorunmasında iştirak edir, həmçinin Naf, Kf, ATPase fermentlərinin fəaliyyətinə təsir göstərir. Bu elementlər orqanizmdə su mübadiləsini tənzimləyir: natrium ionları toxumalarda suyu saxlayır və zülalların şişməsinə (kolloidlərin əmələ gəlməsinə) səbəb olur, bu da ödemə səbəb olur; Kalium ionları isə əksinə, natrium və suyun bədəndən xaric olmasını gücləndirir. Bədəndə natrium və kalium çatışmazlığı mərkəzi sinir sisteminin, əzələlərin büzülmə aparatının, ürək-damar və həzm sistemlərinin pozulmasına səbəb olur ki, bu da fiziki performansın azalmasına səbəb olur.

Maqnezium orqanizmin toxumalarında kalsiumla müəyyən nisbətdə olur. Enerji mübadiləsinə, zülal sintezinə təsir göstərir, çünki o, bir çox fermentin aktivatorudur. kinazlar və fosfat qrupunun ATP molekulundan müxtəlif substratlara köçürülməsi funksiyasını yerinə yetirir. Maqnezium əzələlərin həyəcanlanmasına da təsir edir və xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir.

Onun çatışmazlığı sinir-əzələ həyəcanının artmasına, krampların görünüşünə və əzələ zəifliyinə səbəb olur.

Xlor osmotik aktiv maddələrə aiddir və bədən hüceyrələrinin osmotik təzyiqinin və su mübadiləsinin tənzimlənməsində iştirak edir, mədə şirəsinin vacib komponenti olan hidroklor turşusunun (HC1) əmələ gəlməsi üçün istifadə olunur. Bədəndə xlorun olmaması qan təzyiqinin azalmasına səbəb ola bilər, miyokard infarktına kömək edir, yorğunluq, əsəbilik və yuxululuğa səbəb olur.

Mikro və ultra-mikroelementlər. Dəmir orqanizmdə aerob enerji əmələ gəlməsi proseslərində çox mühüm rol oynayır. Bədəndə 0 2 və CO 2 daşıyan hemoglobin və miyoqlobin zülallarının bir hissəsidir, həmçinin sitoxromlar - bioloji oksidləşmə və LTP formalaşması proseslərinin baş verdiyi tənəffüs zəncirinin komponentləridir. Bədəndə dəmir çatışmazlığı hemoglobinin formalaşmasının pozulmasına və qanda konsentrasiyasının azalmasına səbəb olur. Bu, dəmir çatışmazlığı anemiyasının inkişafına, qanın oksigen tutumunun azalmasına və fiziki performansın kəskin azalmasına səbəb ola bilər.

sink bir çox enerji mübadiləsi fermentlərinin, həmçinin laktik turşunun oksidləşdirici parçalanmasını tənzimləyən H 2 CO 3 və laktat dehidrogenazın mübadiləsini kataliz edən karbon anhidraz fermentlərinin bir hissəsidir. O, insulin zülalının aktiv strukturunun - mədəaltı vəzi hormonunun yaradılmasında iştirak edir və hipofiz (qonadotrop) və gonadal hormonların (testosteron, estrogen) zülal sintezi proseslərinə təsirini gücləndirir. Sink çatışmazlığı immunitetin zəifləməsinə, iştahsızlığa və böyümə proseslərinin yavaşlamasına səbəb ola bilər.

Mis bədənin böyüməsini təşviq edir, hematopoetik prosesləri gücləndirir, qlükoza oksidləşmə və qlikogenin parçalanma sürətinə təsir göstərir. Tənəffüs zəncirinin fermentlərinin bir hissəsidir, lipaz, pepsin və digər fermentlərin fəaliyyətini artırır.

manqan, kobalt, xrom orqanizm tərəfindən karbohidratların, zülalların, lipidlərin, xolesterolun sintezində iştirak edən, hematopoetik proseslərə təsir edən və orqanizmin müdafiəsini artıran bir çox fermentlərin aktivatoru kimi istifadə olunur. Xrom həmçinin anabolik təsir göstərən zülal sintezini artırır. Manqan idmançılar üçün çox vacib olan C vitamininin sintezində iştirak edir.

Yod tiroid hormonlarının - tiroksin və onun törəmələrinin qurulması üçün zəruridir. Orqanizmdə onun çatışmazlığı qalxanabənzər vəzinin xəstəliklərinə (endemik zob) gətirib çıxarır: 150 mkq orqanizmin yoda olan gündəlik tələbatını ödəyir.

Flüor diş minasının və dentinin bir hissəsidir. Onun artıqlığı toxuma tənəffüsü və yağ turşularının oksidləşməsi proseslərini boğur. Yetərsiz flüor diş xəstəliklərinə (kariyes), həddindən artıq olması isə mina ləkələrinə (flüoroz) səbəb olur.

Selenium antioksidant təsirə malikdir, yəni. hüceyrələri həddindən artıq lipid peroksidləşməsindən qoruyur, bu da toxumalarda zərərli hidrogen peroksidlərin yığılmasına səbəb olur. Son araşdırmalar seleniumun immunitet sistemini gücləndirdiyini və xərçəng hüceyrələrinin yaranmasının qarşısını aldığını və genetik məlumatların ötürülməsində iştirak etdiyini göstərir.

Qeyri-üzvi maddələr üzvi maddələrdən fərqli olaraq tərkibində karbon olmayan kimyəvi birləşmələrdir (siyanidlər, karbidlər, karbonatlar və ənənəvi olaraq bu qrupa aid olan bəzi digər birləşmələr istisna olmaqla).

Qeyri-üzvi maddələrin təsnifatı aşağıdakı kimidir. Sadə maddələr var: qeyri-metallar (H2, N2, O2), metallar (Na, Zn, Fe), amfoter sadə maddələr (Mn, Zn, Al), nəcib qazlar (Xe, He, Rn) və mürəkkəb maddələr: oksidlər (H2O). , CO2, P2O5); hidroksidlər (Ca(OH)2, H2SO4); duzları (CuSO4, NaCl, KNO3, Ca3(PO4)2) və ikili birləşmələr.

Sadə (tək elementli) maddələrin molekulları yalnız müəyyən (bir) tip (element) atomlarından ibarətdir. Kimyəvi reaksiyalarda parçalanmırlar və başqa maddələr əmələ gətirə bilmirlər. Sadə maddələr, öz növbəsində, metallara və qeyri-metallara bölünür. Sadə maddələrin ikili xüsusiyyətlər nümayiş etdirmə qabiliyyətinə görə onlar arasında aydın sərhəd yoxdur. Bəzi elementlər eyni vaxtda həm metalların, həm də qeyri-metalların xüsusiyyətlərini nümayiş etdirir. Onlar amfoter adlanır.

Nəcib qazlar qeyri-üzvi maddələrin ayrıca sinfidir; digərləri arasında xüsusi orijinallığı ilə seçilirlər. VIIIA qrupları.

Bəzi elementlərin quruluşu və xassələri ilə fərqlənən bir neçə sadə element əmələ gətirmə qabiliyyətinə allotropiya deyilir. Nümunələrə C elementləri, almaz əmələ gətirən karbin və qrafit daxildir; O - ozon və oksigen; R - ağ, qırmızı, qara və başqaları. Bu hadisə molekuldakı atomların müxtəlif sayı və atomların müxtəlif kristal formalar əmələ gətirmə qabiliyyətinə görə mümkündür.

Sadə olanlara əlavə olaraq, qeyri-üzvi maddələrin əsas siniflərinə kompleks birləşmələr daxildir. Mürəkkəb (iki və ya çox elementli) maddələr dedikdə kimyəvi elementlərin birləşmələri başa düşülür. Onların molekulları müxtəlif növ atomlardan (müxtəlif elementlərdən) ibarətdir. Kimyəvi reaksiyalarda parçalandıqda bir neçə başqa maddələr əmələ gətirirlər. Onlar əsaslara və duzlara bölünür.

Əsaslarda metal atomları hidroksil qruplarına (və ya bir qrup) bağlıdır. Bu birləşmələr həll olunan (qələvi) və suda həll olmayanlara bölünür.

Oksidlər iki elementdən ibarətdir, onlardan biri mütləq oksigendir. Onlar duz əmələ gətirməyən və duz əmələ gətirəndirlər.

Hidroksidlər su ilə qarşılıqlı təsir (birbaşa və ya dolayı) nəticəsində əmələ gələn maddələrdir. Bunlara daxildir: əsaslar (Al(OH)3, Ca(OH)2), turşular (HCl, H2SO4, HNO3, H3PO4), (Al(OH)3, Zn(OH)2). Müxtəlif növ hidroksidlər bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda, oksigen tərkibli duzlar əmələ gəlir.

Duzlar orta duzlara bölünür (kationlar və anionlardan ibarətdir - Ca3(PO4)2, Na2SO4); asidik (turşu qalıqda hidrogen atomları var, onları kationlarla əvəz edə bilər -NaHSO3, CaHPO4), əsas (bir hidrokso və ya okso qrupu ehtiva edir - Cu2CO3(OH)2); ikiqat (iki müxtəlif kimyəvi kation ehtiva edir) və/və ya kompleks (iki müxtəlif turşu qalıqları ehtiva edir) duzları (CaMg(CO3)2, K3).

Binar birləşmələr (kifayət qədər böyük maddələr sinfi) oksigensiz turşulara (H2S, HCl) bölünür; oksigensiz duzlar (CaF2, NaCl) və digər birləşmələr (CaC2, AlH3, CS2).

Qeyri-üzvi maddələrdə üzvi birləşmələrin əsasını təşkil edən karbon skeleti yoxdur.

İnsan orqanizmində həm (34%), həm də qeyri-üzvi birləşmələr var. Sonunculara, ilk növbədə, insan skeleti əsasən ibarət olan su (60%) və kalsium duzları daxildir.

İnsan orqanizmində qeyri-üzvi maddələr 22 kimyəvi elementlə təmsil olunur. Onların əksəriyyəti metallardır. Orqanizmdə elementlərin konsentrasiyasından asılı olaraq mikroelementlər (bədəndəki tərkibi bədən çəkisinin 0,005%-dən çox olmayan) və makroelementlər adlanır. Bədən üçün vacib olan mikroelementlər yod, dəmir, mis, sink, manqan, molibden, kobalt, xrom, selen və flüordur. Onların qidadan bədənə daxil olması onun normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Kalsium, fosfor və xlor kimi makroelementlər bir çox toxumaların əsasını təşkil edir.