سيرين هو حمض أميني غير أساسي. سيرين: الخصائص والتطبيقات تشكيل إشارات الجلوتامين

السيرين هو حمض أميني غير أساسي ينتجه جسم الإنسان من اثنين آخرين - الجلايسين والثريونين.

تم العثور على تركيز عال من هذا الحمض الأميني في جميع أغشية الخلايا. يعد السيرين مكونًا مهمًا للبروتينات الموجودة في أغلفة الدماغ والمايلين، والتي تحمي الخلايا العصبية من التلف الكيميائي الحيوي والميكانيكي. وفي الوقت نفسه، جرعة زائدة من الأحماض الأمينية سامة للخلايا العصبية. وبسبب هذه الخاصية، يطلق بعض الباحثين على مادة السيرين اسم "مادة مسببة للجنون". متوفر على شكل مسحوق أبيض، ويستخدم على نطاق واسع كمكمل غذائي.

ما هو سيرين

يُترجم اسم "سيرين" من اللاتينية إلى "حرير"، وكل ذلك لأن هذا الحمض الأميني تم استخلاصه لأول مرة بواسطة إي. كريمر في عام 1865 من البروتينات الموجودة في الحرير الطبيعي. بدأت دراسة التركيب الكيميائي للسيرين في عام 1902. منذ ذلك الحين، عُرفت الخصائص الفريدة لهذه المادة، التي تجمع بين خصائص الحمض الأميني والكحول.

السيرين ليس أحد الأحماض الأمينية الأساسية، ولكنه مهم للغاية لعملية التمثيل الغذائي السليم وتكوين البيريميدين والبيورينات - وهي المواد التي يعتمد عليها تكوين الشفرة الوراثية. يوفر سيرين أيضًا دعمًا جديًا لجهاز المناعة ويعزز عمله الطبيعي.

يوجد هذا الحمض الأميني في جسم الإنسان على شكل L-isomer ويحاكي تأثيرات مركب طبيعي مضاد للذهان، مما يجعله مفيدًا في علاج الاضطرابات العقلية. على الرغم من أن السيرين له عدد من الفوائد، إلا أن "مهمته" الرئيسية هي تعزيز عمل الجهاز العصبي المركزي والدماغ. يمكن أن يؤدي نقص الأحماض الأمينية إلى استنزاف (حتى الاختفاء التام) لأغماد المايلين التي تحمي النهايات العصبية في الدماغ. إذا حدث ذلك، سيتوقف الجسم عن إرسال الإشارات إلى أجزاء مختلفة من الجسم.

وهذا الحمض الأميني ضروري أيضًا لإنتاج التربتوفان، والذي بدوره مهم لإنتاج السيروتونين، هرمون السعادة. يستخدم الدماغ السيروتونين لتنظيم المزاج وتخفيف العصبية ومكافحة الاكتئاب. ويؤدي عدم توفر النسب الكافية لأي من هذه المواد إلى اضطرابات نفسية وعاطفية خطيرة.

تم العثور على هذا الحمض الأميني شديد التفاعل في جميع أغشية الخلايا. وهو مهم لاستقلاب الدهون والأحماض الدهنية ونمو العضلات. يلعب دوراً حيوياً في إنتاج الغلوبولين المناعي والأجسام المضادة، وهو جزء لا يتجزأ من بروتينات الدماغ وأغلفة الأعصاب. مهم لتركيب الأنسجة العضلية، ويشارك في إنشاء قواعد الحمض النووي الأربعة، وهو مانح لمجموعات الميثيل.

يستخدم الجسم السيرين كمادة لتكوين الكرياتين، والذي عند دمجه يعطي حجمًا للعضلات. هذا الحمض الأميني جزء من الكولين والإيثانولامين والساركوزين والفوسفوليبيد. يمكن تحويله إلى البيروفات (والعكس)، مما يسمح للكبد والعضلات بتحويل الجليكوجين إلى جلوكوز. وهو أيضًا "سلف" جزيء الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين، والذي يعطي الدم لونه الأحمر وينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو ضروري في عملية التمثيل الغذائي، ويشارك في التخليق الحيوي للسيستين، وهو ضروري لتخليق فوسفات الكرياتين.

في جسم الإنسان، يرتبط السيرين ارتباطًا وثيقًا بالأحماض الأمينية الأخرى: فهو يساعد على تكوين السيستين من الهوموسيستين ويعمل كجزيء البداية للجليسين. وفي الوقت نفسه، فإن إنتاج السيرين نفسه يعتمد بشكل مباشر على وجود حمض الفوليك في الجسم.

- أحماض أمينية قابلة للتبديل. عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من المادة الأولى، يبدأ في استخدام الجلايسين والثريونين. ومع ذلك، تتطلب هذه العملية أيضًا.

مثل حمض أميني غير أساسي آخر، السيستين، يعتبر السيرين محفزًا للعمليات الأنزيمية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على امتصاص الكرياتين (المهم لبناء والحفاظ على شكل العضلات).

يعتمد تخليق الجلوكوز أيضًا على وجود هذا الحمض الأميني. ويساعد استهلاك الأطعمة البروتينية الغنية بهذه المواد على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنع التقلبات في مستويات الجلوكوز في البلازما. يساعد التأثير المشترك للسيرين والجليسين على استقرار السكر لدى مرضى السكر.

توضح سلسلة العلاقات هذه مدى أهمية توازن جميع الأحماض الأمينية والعناصر الأخرى في الجسم.

المتطلبات اليومية

بما أن السيرين هو حمض أميني غير أساسي وينتجه الجسم بكميات كافية، لم يتم تحديد المدخول اليومي الدقيق. ومع ذلك، فقد ثبت أن تناول 500 ملغ من المادة يوميًا له تأثير مفيد على الجسم.

ويعتقد أن المستويات العلاجية الأكثر فعالية للسيرين هي جرعات تتراوح من 300 إلى 3000 ملغ من الحمض الأميني يوميًا.

ويوصي خبراء التغذية بشرب هذا المكمل الغذائي بين الوجبات، لأن السيرين قد يسبب زيادة في نسبة الجلوكوز في الدم.

يرجع الغموض في جرعات الأحماض الأمينية إلى حقيقة أن الأشخاص من مختلف الأعمار والأجناس والظروف الصحية يحتاجون إلى أجزاء مختلفة من السيرين. على سبيل المثال، الأشخاص الذين يعانون من انخفاض المناعة، بعد إصابتهم بأمراض خطيرة، والذين يعانون من فقر الدم (الناجم عن نقص الحديد) يحتاجون إلى أكبر قدر من المادة. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الذاكرة بزيادة تناولهم اليومي لهذه المادة. بادئ ذي بدء، ينطبق هذا على كبار السن الذين يعانون من ضعف النشاط العقلي.

ولكن من لا ينبغي أن ينجرف في تناول الدواء هم الأشخاص المصابون بالصرع وفشل القلب أو الكلى المزمن وأمراض الجهاز العصبي المركزي. أيضًا، يجب على الأشخاص الذين يعانون من إعاقات عقلية أو مدمني الكحول التعامل مع السيرين بحذر.

النقص والجرعة الزائدة

وكما يقنعنا الباحثون فإن السيرين الذي يتم الحصول عليه من الطعام لا يمتصه الجسم على شكل سيرين. مع وجود كمية كافية من فيتامين ب 6 والنباتات الدقيقة المعوية الصحية، يتحول هذا الحمض الأميني إلى جليكاين. لكن تناول كميات كبيرة من السيرين يمكن أن يسبب آثارا جانبية غير سارة، تتراوح بين الحساسية واستنزاف الأدرينالين إلى تكوين الأورام.

تقدم صناعة الأدوية السيرين على شكل مكملات غذائية. لكن تعاطي هذه الأدوية يمكن أن يسبب آثارًا جانبية: اضطراب المعدة والغثيان والأرق. الزيادات الشديدة في المدخول اليومي الموصى به يمكن أن تؤدي إلى تثبيط جهاز المناعة، والحساسية، والتخشب (تجميد الجسم في وضع معين). في بعض الحالات، يمكن أن تتداخل الجرعات العالية من المادة مع تخثر الدم لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول، مما يسبب فرط النشاط وارتفاع الهيموجلوبين بشكل غير طبيعي وارتفاع مستويات الجلوكوز. لكن وفقًا لمعظم الأطباء، لا يوجد الكثير من الأشخاص الذين يحتاجون بالفعل إلى سيرين إضافي على شكل مكملات غذائية.

وفي الوقت نفسه، يمكن أن يسبب نقص السيرين متلازمة التعب المزمن أو الألم العضلي الليفي. ولكن، كما يقنع خبراء التغذية، فإن نقص السيرين الطبيعي لا يمكن تحقيقه إلا في حالات استثنائية. والسبب في ذلك هو مرض وراثي يجعل التخليق الحيوي لـ L-syrin مستحيلاً. أيضا، يمكن أن يتطور نقص الأحماض الأمينية عند الأطفال. قد تشمل أعراض النقص النوبات والتخلف الحركي النفسي. عادة ما يتجلى نقص التربتوفان والسيروتونين لدى البالغين في الأرق والاكتئاب ومتلازمة التعب المزمن وألم في الأنسجة المجاورة للمفاصل وانخفاض الأداء وتطور مرض الزهايمر.

السيرين في الغذاء

السيرين هو أحد الأحماض الأمينية التي يمكن للجسم السليم إنتاجها بمفرده.

وفي الوقت نفسه، فإن اتباع نظام غذائي متوازن هو المفتاح لضمان عدم مواجهة الشخص لمشكلة نقص الأحماض الأمينية. إن الاستهلاك اليومي للأطعمة المناسبة يسمح للجسم بتجميع الكمية المطلوبة والحفاظ عليها عند المستوى الأمثل اللازم لأداء جميع الوظائف الحيوية للجسم.

وجود حمض الفوليك والفيتامينات B3 وB6 مهم في عملية إنتاج السيرين. ويوجد مزيج من هذه العناصر في الفول السوداني ومنتجات الصويا والحليب واللحوم وجلوتين القمح. من ناحية أخرى، فإن تناول نظام غذائي يتكون من الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن، على العكس من ذلك، أن يسبب نقص الأحماض الأمينية. توجد تركيزات عالية من السيرين في الجبن المطبوخ واللحوم والأسماك والبيض والحليب والكوميس والجبن الصلب والجبن القريش، وكذلك في فول الصويا والكستناء والمكسرات والقرنبيط والذرة والقمح.

جدول محتوى السيرين في الغذاء

اسم المنتج (100 جرام)	محتوى سيرين (ملغ)
بياض البيضة	6079
بيض كامل	3523
فول الصويا	2120
جبنة سويسرية	1640
فول	1428
لحم خنزير مقدد	1408
عدس	1290
الفول السوداني	1270
ديك رومى	1198
جرثومة القمح	1102
لوز	1010
بذور السمسم، الكتان	970
عين الجمل	930
لحم الغزال، لحم الخنزير	900
لحم	870
السمك (السلمون)	810
مأكولات بحرية	800
فرخة	680

السيرين مهم للصحة الجسدية والعقلية بشكل عام. هذا الحمض الأميني ضروري لحسن سير العمل في الدماغ والجهاز العصبي المركزي. يعزز السيرين عمل الحمض النووي الريبي (RNA) والحمض النووي (DNA)، واستقلاب الدهون والأحماض الدهنية، وامتصاص الكرياتين، مما يؤثر على صحة وقوة العضلات (بما في ذلك القلب). بالإضافة إلى كل ما سبق، فإنه يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في الجسم. هذه القدرة لا يمكن أن تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل صناعة مستحضرات التجميل. لذلك، تحتوي العديد من منتجات العناية بالبشرة على هذا الحمض الأميني كعامل مرطب.

الكيمياء. معادلة ح2O2C-CH(NH2)CH2أوه فأر. معادلة C3H7N1O3 الخصائص الفيزيائية الكتلة المولية 105.09 جم/مول كثافة 1.537 جرام/سم3 الخصائص الحرارية ت. تعويم. 228 درجة مئوية الخواص الكيميائية pKa 2,13
9,05 تصنيف ريج. CAS رقم ريج. رقم اينكس 200-274-3 ابتسامات وتستند البيانات إلى الظروف القياسية (25 درجة مئوية، 100 كيلو باسكال) ما لم ينص على خلاف ذلك.

سيرين (حمض ألفا أمينو بيتا هيدروكسي بروبيونيك; 2-أمينو-3-حمض هيدروكسي بروبانويك) هو حمض هيدروكسي أمينو، موجود في شكل اثنين من الأيزومرات الضوئية - L و D.

إل-سيرينيشارك في بناء جميع البروتينات الطبيعية تقريبًا. تم عزل السيرين لأول مرة من الحرير، حيث يوجد في بروتيناته بكميات كبيرة. ينتمي السيرين إلى مجموعة الأحماض الأمينية غير الأساسية، ويمكن تصنيعه في جسم الإنسان من المنتج الوسيط لتحلل السكر - 3-فوسفوغليسيرات.

يشارك السيرين في تكوين المراكز النشطة لعدد من الإنزيمات (الإستيراز، وهيدرولاز الببتيد)، مما يضمن وظيفتها. تنتمي الإنزيمات المحللة للبروتين، التي تحتوي مراكزها النشطة على السيرين، الذي يلعب دورًا مهمًا في أداء الوظيفة التحفيزية، إلى فئة منفصلة من الببتيداز السيرين.

يعتمد عمل بعض مركبات الفسفور العضوي على إضافة جزيء سام بشكل لا رجعة فيه إلى مجموعات OH من بقايا السيرين، مما يؤدي إلى تثبيط كامل للنشاط التحفيزي للإنزيمات. يرجع التأثير السام في المقام الأول إلى تثبيط إنزيم الأسيتيل كولينستراز.

بالإضافة إلى ذلك، يشارك السيرين في التخليق الحيوي لعدد من الأحماض الأمينية الأخرى: الجلايسين، السيستين، الميثيونين، التربتوفان.

يتكون الجلايسين من السيرين عن طريق عمل ناقلة هيدروكسي ميثيل السيرين في وجود حمض رباعي هيدروفوليك. وبالإضافة إلى ذلك، فإن السيرين هو المنتج الأولي لتخليق قواعد البيورين والبيريميدين، والسفينجوليبيد، والإيثانولامين، وغيرها من المنتجات الأيضية الهامة.

أثناء تفككه في الجسم، يتعرض السيرين للتبليل المباشر أو غير المباشر لتكوين حمض البيروفيك، والذي يتم تضمينه لاحقًا في دورة كريبس.

د-سيرينيتكون من L-serine بواسطة إنزيم سباق السيرين وهو عبارة عن رابطة داخلية لموقع الجليسين لمستقبل NMDA. يحدث تحلل D-serine تحت تأثير أوكسيديز الحمض الأميني D.



معيار

غير قياسي

أنظر أيضا

اكتب رأيك عن مقال "سيرين"

مقتطف من سيرين

- والدي غني جداً وبخيل. يعيش في القرية. كما تعلمون، هذا الأمير بولكونسكي الشهير، الذي تم فصله في عهد الإمبراطور الراحل ولقب بالملك البروسي. إنه شخص ذكي للغاية، لكنه غريب وصعب. La pauvre petite est malheureuse، comme les pierres. [الشيء الفقير تعيس مثل الحجارة.] لديها أخ تزوج مؤخرًا من ليز مينين، مساعدة كوتوزوف. سيكون معي اليوم.
"Ecoutez، chere Annette، [اسمع، عزيزتي Annette،" قال الأمير فجأة وهو يمسك بيد محاوره ويثنيها لسبب ما. - Arrangez moi cette Affairse et je suis votre [رتب هذا الأمر لي، وسأكون لك إلى الأبد] يقول العبد المخلص a tout jamais pan، comme mon headman m"ecrit des [كما يكتب لي رئيسي]: بقية ep !.إنها اسم عائلة جيد وغني... كل ما أحتاجه.
وهو، بتلك الحركات الرشيقة والمألوفة التي ميزته، أخذ يد خادمة الشرف، وقبلها، وبعد أن قبلها، لوح بيد خادمة الشرف، مسترخيًا على الكرسي ونظر إلى الجانب.
قالت آنا بافلوفنا وهي تفكر: "انتظر [انتظر]". – سأتحدث مع ليز اليوم (la femme du jeune Bolkonsky). [مع ليزا (زوجة الشاب بولكونسكي).] وربما ينجح هذا. Ce sera dans votre famille، que je je frai mon apprentissage de vieille fille. [سأبدأ في تعلم حرفة العانس في عائلتك.]

بدأت غرفة المعيشة في آنا بافلوفنا تمتلئ تدريجياً. وصل أعلى نبلاء سانت بطرسبرغ، وهم أشخاص من مختلف الأعمار والشخصيات، ولكنهم متطابقون في المجتمع الذي يعيشون فيه جميعًا؛ وصلت ابنة الأمير فاسيلي، هيلين الجميلة، واصطحبت والدها لتذهب معه إلى عطلة المبعوث. كانت ترتدي تشفيرًا وثوبًا كرويًا. تُعرف أيضًا باسم la femme la plus seduisante de Petersbourg [المرأة الأكثر سحراً في سانت بطرسبرغ]، الأميرة الصغيرة بولكونسكايا الشابة، التي تزوجت الشتاء الماضي ولم تخرج الآن إلى العالم الكبير بسبب حملها، لكنها لا تزال ذهب إلى أمسيات صغيرة، وصل أيضا. وصل الأمير هيبوليت، ابن الأمير فاسيلي، مع مورتيمار، الذي قدمه؛ كما وصل الأباتي موريوت والعديد من الآخرين.
-هل رأيت حتى الآن؟ أو: – أنت لا تعرف ما طنتي [عمتي]؟ - قالت آنا بافلوفنا للضيوف القادمين وقادتهم بجدية شديدة إلى سيدة عجوز صغيرة ذات أقواس عالية، خرجت من غرفة أخرى، بمجرد أن بدأ الضيوف في الوصول، نادتهم بالاسم، وحركت عينيها ببطء عن الضيف إلى ma tante [العمة]، ثم ابتعدت.
أجرى جميع الضيوف طقوس تحية عمة مجهولة وغير مثيرة للاهتمام وغير ضرورية. شاهدت آنا بافلوفنا تحياتهم بتعاطف حزين ومهيب، ووافقت عليهم بصمت. تحدث ما تانتي مع الجميع بنفس العبارات عن صحته وعن صحتها وعن صحة صاحبة الجلالة التي أصبحت الآن والحمد لله أفضل. كل من اقترب، دون التسرع من باب الحشمة، مع شعور بالارتياح عند أداء واجب صعب، ابتعد عن المرأة العجوز، حتى لا يقترب منها مرة واحدة طوال المساء.
وصلت الأميرة الشابة بولكونسكايا مع عملها في حقيبة مخملية ذهبية مطرزة. كانت شفتها العليا الجميلة، ذات الشارب الأسود قليلًا، قصيرة الأسنان، لكنها انفتحت بشكل أكثر عذوبة وأحيانًا امتدت بشكل أكثر عذوبة وسقطت على الشفة السفلية. كما هو الحال دائمًا مع النساء الجذابات تمامًا، بدا عيبها - الشفاه القصيرة والفم نصف المفتوح - خاصًا لها، ولجمالها الحقيقي. واستمتع الجميع بالنظر إلى هذه الأم الجميلة الحامل، المليئة بالصحة والحيوية، وتتحمل وضعها بسهولة. بدا لكبار السن والشباب الكئيبين الذين نظروا إليها أنهم أصبحوا مثلها، بعد أن تحدثوا معها لفترة من الوقت. من تحدث إليها ورأى ابتسامتها المشرقة وأسنانها البيضاء اللامعة، التي كانت مرئية باستمرار، مع كل كلمة، كان يعتقد أنه كان لطيفًا بشكل خاص اليوم. وهذا ما اعتقده الجميع.

سيرين (يُختصر بـ Ser أو S) - بالصيغة الكيميائية H O 2 CCH(NH 2)CH2OH. السيرين هو أحد الأحماض الأمينية البروتينية. أكوادها في الشفرة الوراثية: UCU,UCC,UCA,UCG;AGU,AGC. بسبب وجود مجموعة الهيدروكسيل، يصنف السيرين على أنه حمض أميني قطبي.

الأصل والتخليق الحيوي

المركب هو أحد الأحماض الأمينية البروتينية الطبيعية. فقط الأيزومر L-stereoisomer من السيرين يتواجد بشكل طبيعي في البروتينات. إنه ليس ضروريًا في تغذية الإنسان، حيث يمكن تصنيعه في الجسم من مستقلبات أخرى، بما في ذلك. تم عزل السيرين لأول مرة من بروتينات الحرير، وهو مصدر غني بشكل خاص، في عام 1865. اسمها يأتي من اللاتينية sericum، الحرير. تم وصف هيكل السيرين في عام 1902. يبدأ التخليق الحيوي للسيرين بأكسدة 3-فوسفوجليسرات إلى 3-فوسفوهيدروكسي بيروفات وNADH (نيكوتيناميد أدنين ثنائي النوكليوتيد). نتيجة الأمين الاختزالي لهذا الكيتون متبوعًا بالتحلل المائي، يتكون السيرين. يحفز إنزيم هيدروكسي ميثيل ترانسفيراز السيرين التحويلات العكسية والمتزامنة لـ L-سيرين إلى الجلايسين (انقسام ألدول الرجعية) و5،6،7،8-رباعي هيدروفولات إلى 5،10-ميثيلين رباعي هيدروفولات (التحلل المائي). يمكن أن يتواجد هذا المركب أيضًا بشكل طبيعي عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية للثلوج البسيطة (التي تتكون من الماء والميثانول وسيانيد الهيدروجين والأمونيا). ومن المفترض أنه يمكن الحصول على المادة بسهولة في المناطق الباردة من الكرة الأرضية.

إنتاج

صناعياً يتم إنتاج إل-سيرين عن طريق التخمير بكميات تقدر بـ 100-1000 طن سنوياً. في الظروف المختبرية، يمكن تحضير السيرين الراسيمي من ميثيل أكريلات.

الوظيفة الأيضية

يلعب السيرين دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي، حيث يشارك في التخليق الحيوي للبيورينات والبيريميدين. وهو مقدمة للعديد من الأحماض الأمينية، بما في ذلك التربتوفان في البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك، فهو مقدمة للعديد من المستقلبات الأخرى، بما في ذلك الشحميات السفينجولية وحمض الفوليك، وهو المانح الرئيسي لأجزاء أحادية الكربون في التخليق الحيوي.

الدور الهيكلي

يلعب السيرين دورًا مهمًا في الأداء التحفيزي للعديد من الإنزيمات. لقد ثبت أن السيرين يشارك في نشاط الكيموتربسين والتربسين والعديد من الإنزيمات الأخرى. ما يسمى بغازات الأعصاب والعديد من المواد المستخدمة في المبيدات الحشرية تعمل من خلال الاتحاد مع بقايا السيرين في الموقع النشط للأسيتيل كولينستراز، مما يثبط الإنزيم تمامًا. كمكون (بقايا) للبروتين، يمكن أن تخضع السلسلة الجانبية السيرينية للغليكوزيل المرتبط بـ O، والذي قد يكون له روابط وظيفية لمرض السكري. السيرين هو واحد من ثلاث بقايا يتم فسفرتها عادةً بواسطة الكينازات في الإشارات الخلوية في حقيقيات النوى. غالبًا ما تسمى بقايا السيرين المفسفرة بالفوسفوسرين. بروتياز سيرين هو نوع شائع من البروتياز.

إرسال الإشارات

يعمل D-serine، الذي يتم تصنيعه في الدماغ بواسطة إنزيم السباق السيري L-serine (المصاوغ الخاص به)، بمثابة ناقل عصبي وناقل جليوتي عن طريق تنشيط مستقبلات NMDA، مما يجعلها قادرة على الانفتاح عند الارتباط الإضافي بالغلوتامات. D-serine هو ناهض قوي في موقع مستقبلات الغلوتامات من النوع NMDA. لكي يتم فتح المستقبل، يجب أن تشكل الغلوتامات أو الجلايسين أو د-سيرين رابطة معه. في الواقع، يعد D-serine ناهضًا أكثر فعالية في مواقع NMDA من الجليسين نفسه. حتى الآن، كان من المفترض أن D-serine موجود فقط في البكتيريا. ومع ذلك، بعد فترة وجيزة من اكتشاف D-aspartate، تم اكتشاف أنه موجود في جسم الإنسان كجزيء إشارة في الدماغ. ولو أن د الأحماض الأمينية قد تم اكتشافها في جسم الإنسان في وقت سابق، لكانت هذه المناطق

يعتمد عمل بعض مركبات الفسفور العضوي على إضافة جزيء سام بشكل لا رجعة فيه إلى مجموعات OH من بقايا السيرين، مما يؤدي إلى تثبيط كامل للنشاط التحفيزي للإنزيمات. يرتبط التأثير السام في المقام الأول بتثبيط إنزيم الأسيتيل كولينستراز.

يعد فسفرة بقايا السيرين في البروتينات أمرًا مهمًا في آليات نقل الإشارات بين الخلايا.

يتكون الجلايسين من السيرين عن طريق عمل ناقلة هيدروكسي ميثيل السيرين في وجود حمض رباعي هيدروفوليك. بالإضافة إلى ذلك، السيرين هو المنتج الأولي لتخليق قواعد البيورين والبيريميدين، والسفينجوليبيد، والإيثانولامين، وغيرها من المنتجات الأيضية الهامة.

أثناء عملية التحلل في الجسم، يتعرض السيرين للتبليل المباشر أو غير المباشر مع تكوين حمض البيروفيك، والذي يتم تضمينه لاحقًا في دورة كريبس.

تطبيقات السيرين

سيرين هو حمض أميني أليفاتي محايد. وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي الكامل للدهون والأحماض الدهنية، ونمو العضلات، والحفاظ على نظام المناعة الصحي. ويشارك في إنتاج الغلوبولين المناعي للأجسام المضادة ويشارك في التخليق الحيوي للبيورين والبيريميدين والكرياتين والبورفيرين. يساعد السيرين على تخفيف الألم ويعتبر وسيلة طبيعية لتقوية الأعصاب والنفسية. سيرين هو مشارك مهم في تكوين السيستين من الميثيونين. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر السيرين جزءًا من المركز النشط لفئة كبيرة من إنزيمات السيرين (التربسين، أستيل كولينستراز، إلخ).

السيرين هو حمض أميني غير أساسي ينتجه جسم الإنسان من اثنين آخرين - الجلايسين والثريونين.

ما هو سيرين

يستخدم الجسم السيرين كمادة لتكوين الكرياتين، والذي عند دمجه مع الماء يعطي حجمًا للعضلات. هذا الحمض الأميني جزء من الكولين والإيثانولامين والساركوزين والفوسفوليبيد. يمكن تحويله إلى البيروفات (والعكس)، مما يسمح للكبد والعضلات بتحويل الجليكوجين إلى جلوكوز. وهو أيضًا "سلف" جزيء الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين، والذي يعطي الدم لونه الأحمر وينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فهو ضروري في عملية التمثيل الغذائي، ويشارك في التخليق الحيوي للسيستين، وهو ضروري لتخليق فوسفات الكرياتين.

في جسم الإنسان، يرتبط السيرين ارتباطًا وثيقًا بالأحماض الأمينية الأخرى: فهو يساعد على تكوين السيستين من الهوموسيستين ويعمل كجزيء البداية للجليسين. وفي الوقت نفسه، يعتمد إنتاج السيرين نفسه بشكل مباشر على وجود فيتامينات B3 وB6 وحمض الفوليك في الجسم.

السيرين والجليسين من الأحماض الأمينية القابلة للتبديل. عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من المادة الأولى، يبدأ في استخدام الجلايسين والثريونين. ومع ذلك، فإن هذه العملية تتطلب أيضًا فيتامينات ب.

يعتمد تخليق الجلوكوز أيضًا على وجود هذا الحمض الأميني. ويساعد استهلاك الأطعمة البروتينية الغنية بهذه المواد على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنع التقلبات في مستويات الجلوكوز في البلازما. يساعد التأثير المشترك للسيرين والألانين والجليسين على استقرار السكر لدى مرضى السكر.