كلما ابتعدنا عن الحدث، كلما زادت صعوبة استعادته. بالإضافة إلى ذلك، يتعلم العلماء التاريخ القديم فقط من خلال قوائم إعادة سرد الأجيال السابقة الباقية. بالمرور عبر أيدي أخرى، يتم تشويه التاريخ، وتظهر أساطير جديدة، والتي يتم قبولها الآن كحقيقة. هناك العديد من الصور النمطية عن روما القديمة. دعونا نحاول التعامل مع البعض منهم.

1. أشهر المفاهيم الخاطئة التي نشأت في القرون اللاحقة وتكررت في الفن الشعبي هي علامات قتل المصارعين أو العفو عنهم. وقد روينا قصة ظهور هذا المفهوم الخاطئ في المقال. وهنا نلاحظ فقط أن الإمبراطور وحده هو الذي يمكنه منح الحياة للمصارع. ومد إبهامه مشيراً إلى القلب ودعا العدو إلى اختراقه. أو قبض يده في قبضة، كما لو كان يخفي سيفا - معطيا علامة العفو.

2. بالمناسبة، لم يكن أداء الرجال فقط في الساحة. لم تكن Gladiatrix - المصارعات - أقل شعبية وأكثر إثارة. قاتلت النساء بنفس القدر من الحماس والعاطفة والغضب. غالبًا ما تأتي النساء من الطبقات الدنيا ليصبحن مصارعات، على أمل الحصول على الشهرة والمال. وقد تم ذكرها لأول مرة في زمن نيرون، واكتشف العلماء أحدث المعلومات في عهد تراجان وفلافيوس. حظر سيفيريوس ظهور النساء في الساحة، لكن... يبدو أن الحظر لم يكن صارمًا للغاية.

3. هناك أسطورة شعبية تتحدث عن إسراف الرومان في الطعام. من المقبول عمومًا أنهم كانوا يأكلون باستمرار ويستهلكون كميات لا تصدق من الطعام. علاوة على ذلك، كان من المعتاد الذهاب بانتظام إلى غرفة خاصة تسمى القيء، حيث يتم حث القيء باستخدام ريش الطاووس. وبعد ذلك، مع معدة فارغة، كان من المألوف مواصلة العيد. اتضح أن هذا كان مجرد خطأ في الترجمة، وكانت الممرات الواسعة في المدرجات تسمى القيء.

4. لقد اكتسبت كلمة العوام الآن دلالة سلبية ومهينة. على الرغم من أنها في الواقع كانت مجرد فئة معينة من مواطني روما. على عكس الأرستقراطيين، كان لديهم حقوق أضيق إلى حد ما. لكن عامة الناس غالبًا ما كان لديهم أموال أكثر بكثير ولم يتمتعوا باحترام أقل. الشيء الوحيد هو أنه كان من المستحيل تغيير صفك مقابل المال. بالإضافة إلى ذلك، كانوا أحرارا وكانوا مواطنين، وهو أمر مهم للغاية في ذلك الوقت. خاصة وأن ما يقرب من نصف السكان كانوا من العبيد.

5. الحديث عن العبيد. في روما القديمة، تم إصدار قوانين خاصة تتطلب من المالكين بذل كل ما في وسعهم حتى لا يبرز عبيدهم بين المواطنين. بعد كل شيء، يمكنهم بعد ذلك ملاحظة عددهم... لذلك، غالبًا ما يبدو العبيد أفضل من العديد من الأشخاص الأحرار. كما يمكنهم استخدام المؤسسات العامة كالحمامات والملاعب والمسارح وارتداء الملابس العادية وغيرها.

6. كانت الملابس في روما متنوعة للغاية. تم استعارة الكثير في هذا الصدد من اليونانيين. على وجه الخصوص، كان اللباس غير الرسمي المعتاد حتى بالنسبة لأعضاء مجلس الشيوخ هو سترة عادية. كانت هذه القطعة العملية للغاية تشبه البلوزة، وتم ارتداؤها فوق الرأس وربطها عند الخصر. يمكن أن يختلف الطول إلى حد ما، ولكن في أغلب الأحيان كان يصل إلى الركبة. تم تأكيد وضع أعضاء مجلس الشيوخ من خلال خطوط حمراء - واحدة أو اثنتين - على الصدر والظهر. كانت التوغا عبارة عن قطعة طويلة من القماش يجب لفها بطريقة خاصة. إلى جانب كل شيء آخر، كان الزي غير مريح للغاية. ثم تم استخدامه فقط في أيام العطل أو المناسبات الرسمية. بالمناسبة، كان اللون الأحمر امتيازًا عظيمًا، وكانت الملابس الأرجوانية مخصصة للإمبراطور فقط.

7. أرجع شكسبير العبارة الشهيرة إلى جايوس يوليوس قيصر. ويعتقد العلماء أن خيانة بروتوس لم تكن مفاجأة لقيصر، ولا المؤامرة برمتها. ثم ذهب قيصر إلى مجلس الشيوخ عمدا. وكانت كلماته المحتضرة بمثابة تحذير من أن مصيرًا مماثلاً سيصيب الآخرين ...

8. صورة شعبية أخرى من قصص روما القديمة. نيرو يشعل النار في روما ويرافق النار على الكمان من التل. أظهرت الأبحاث التي أجراها المؤرخون أنه في ذلك الوقت كان نيرون في موطنه أنتيوم، حيث تلقى رسالة عن الحريق. وبعد ذلك ذهب إلى روما، وأمر بإجراء تحقيق، أمرت نتائجه بمعاقبة طائفة معينة، كان أتباعها يسمى المسيحيين. واندلع الحريق في مستودعات تحتوي على بضائع.

9. على الرغم من موقعها الجنوبي، حدثت مواسم باردة في روما القديمة. حيث تصبح مسألة العزل حادة بشكل خاص. كل شيء يلعب هنا - الملابس الدافئة والفراء والقبعات والأرضيات الدافئة. بالضبط! كان لدى روما بالفعل أرضيات دافئة وتدفئة مركزية. عند بناء المنازل، كانوا يضعون أرضية صغيرة تحت الأرض، حيث كان العبيد يحافظون، إذا لزم الأمر، على حرق الفحم.

10. تم استخدام الخرسانة بنشاط في روما. وشمل تكوينها الرمل والخفاف والطف والجير. كان هناك العديد من خيارات الاستخدام - لصب الأرضيات وتشطيب الجدران وملء الأقسام. ولكن كانت هناك أيضًا تصميمات على الطراز الحديث. في هذه الحالة، تم صب الخرسانة في القوالب، والتي تمت إزالتها بعد التصلب. هذه هي بالضبط الطريقة التي تم بها بناء البانثيون في عهد هادريان. بالمناسبة، المبنى لا يزال قائما حتى اليوم! وعلى الرغم من أنه من غير الصحيح القول بأن الخرسانة هي اختراع روماني بحت، إلا أنها استخدمت منذ 6 آلاف سنة في بلاد ما بين النهرين.

11. بالإضافة إلى الطرق الشهيرة، أصبحت القنوات علامة أخرى على روما. كان ارتفاعهم عادة 20 مترًا على الأقل. هذا جعل من الممكن تجنب سرقة مياه الشرب النظيفة. وكانت حماية جيدة ضد الأعداء الذين قد يسمموا الماء. وبالمناسبة، فإن العديد من القنوات المائية لم تنجو فحسب، بل إنها تعمل أيضًا اليوم!

12. في روما، لأول مرة، بدأوا في تسجيل الزيجات في كتاب خاص، مما يسمح للعروسين بالتوقيع على التوقيعات تحت الإدخال. كما ولد تقليد ارتداء الخواتم كعلامة على الزواج.

13. لم يكن هناك صابون في روما. استخدموا مختلف الخلطات العشبية والطين. ومن الطرق الشائعة الأخرى المستخدمة في الحمامات الحرارية التطهير بزيت الزيتون. تم وضع الزيت على الجلد ثم كشطه بملاعق من خشب الزيتون. وفي الوقت نفسه يتم إزالة الأوساخ وخلايا الجلد الميتة، كما يتم ترطيبها وتغذيتها. وفي روما استخدموا المواد العطرية بنشاط. في الوقت الحاضر، يمكنك بسهولة شراء العطور في مينسك أو موسكو، أو ترتيب التسليم في جميع أنحاء بيلاروسيا، أو طلبها من فرنسا. تم حرمان الرومان من هذه الخدمة. وفي الوقت نفسه وصلت أسعار البخور إلى مستويات غير واقعية على عكس اليوم. يجدر بنا أن نبتهج بتطور التقنيات الحديثة التي تسمح لك باختيار منتج دون مغادرة منزلك وإجراء الدفع واستلامه بسهولة - ورائحة الأرستقراطي الحقيقي!

14. في ذروة روما القديمة، عاش حوالي 50 مليون شخص على الأرض. وكان من هؤلاء مليون من الرومان. ومن المثير للاهتمام أن لندن وصلت إلى نفس عدد السكان فقط في القرن التاسع عشر. والآن يبلغ عدد سكان روما 2.7 مليون نسمة فقط.

15. تقول الأسطورة الشهيرة أن الإمبراطور ألبا كان لديه ابنة فيستال العذراء. تمتعت كاهنات فيستا بشرف خاص، لكن كان مطلوبًا منهن الحفاظ على العذرية. وحتى العنف لم يكن يعتبر ظرفًا مخففًا لكسر العهد الذي يتبعه الإعدام. لكن العذراء فيستال، التي أغراها المريخ، لم تمس، على الرغم من أن التوأم الذي أنجبته ألقيا في نهر التيبر. تم التقاطهم وإطعامهم بواسطة ذئب. ثم جاء الرجال إلى المكان الموجود على التلال وأسسوا روما. وتخلص رومولوس من أخيه ريم... ويقول العلماء الأشرار إن الأتروريين هم من توصلوا إلى اسم المستوطنة. بالنسبة لهم، هذه الكلمة تعني ببساطة النهر، أو القوة...

16. أمر الإمبراطور تراجان في فترة حكمه عام 97-117 ببناء مبنى يضم أكثر من 150 متجرًا ومحلًا تجاريًا في عدة طوابق. هكذا ظهر أول سوبر ماركت حيث باعوا كل شيء من الكعك إلى الخيول.

17. أصبحت القصص عن قسوة الإسبرطيين تجاه أطفالهم أسطورية. لكن الرومان لم يكونوا أكثر ليونة. بعد الولادة، تم إحضار الطفل إلى الأب المقصود. إذا التقط الطفل، فقد تعرف على الطفل وتحمل التزامات معينة للتربية والصيانة. خلاف ذلك، كان هذا يعني الرفض، ويمكن حتى إخراج الشبل من المدينة وتركه ليموت.

18. الجرائم المشينة، التي حرموا بسببها من الجنسية، كانت الهروب من الجيش، وتشويه الذات من أجل "النزول"، والتهرب الضريبي!

19. من المقبول عمومًا أن السبب الرئيسي لسقوط روما كان هجوم البرابرة. في الواقع، بدأت الإمبراطورية في الانهيار قبل ذلك بوقت طويل. وكانت الأسباب اقتصادية. على وجه الخصوص، حدث تضخم حاد، حيث ارتفعت أسعار الحبوب على مدار أكثر من 80 عامًا من 16 دراخما لكل مقياس إلى 120.000!

20. كان هناك مفهوم الطلاق في روما. علاوة على ذلك، كان مصحوبًا بتقسيم الممتلكات. حصلت المرأة على كل ما أحضرته إلى منزل زوجها، كما حصلت على تعويض معين. لكن الأطفال ظلوا دائمًا مع والدهم.

Urbi et Orbi - "إلى المدينة والعالم." لقد استخدمت هذا التعبير الروماني القديم في عنوان قصتي عن عاصمة الإمبراطورية القديمة العظيمة والدولة البابوية ومملكة إيطاليا وإيطاليا الحديثة. على الرغم من هذه العبارة الطموحة، فإن ملاحظاتي في الواقع متواضعة جدًا ومجزأة. تعرفت على روما إجمالاً خلال يوم واحد فقط؛ وبطبيعة الحال، كان هذا التعارف سطحيا ومتقطعا. مجازيًا، لم أتذوق سوى بضع قطع صغيرة من الطبق الكبير والمعقد والمتنوع المسمى "روما". وكنت سعيدًا تمامًا. يعتمد إعجابي على تصور غير عادي ومعقد لروما كمدينة ضخمة بشكل ملحمي وفي نفس الوقت خفيفة ومريحة.

جئت إلى روما كجزء من جولة جماعية في نهاية سبتمبر 2013، بدءًا من ريميني. يستغرق الطريق حوالي 5 ساعات ويمر عبر ثلاث مناطق إيطالية - إميليا رومانيا وأومبريا ولاتسيو. أنا أعتبر الجزء الأكثر روعة هو الجزء الأمبرياني - حيث وصلت جبال الأبنين إلى أعلى مستوياتها. ولكن كان من الصعب جدًا التقاط الصور هناك. لذلك سأعرض لكم بعض الصور الملتقطة في منطقة العاصمة لاتسيو:

وهذه المناظر جميلة أيضًا، وذلك بفضل التضاريس المتموجة ووفرة الغابات.

وصلنا إلى روما في فترة ما بعد الظهر - وعلى الفور، كما يقولون، من السفينة إلى الكرة، أي من الحافلة إلى الرحلة. كان الجدول الزمني مزدحمًا للغاية بشكل عام، بما في ذلك جولة بالحافلة والمشي في المدينة ليلاً. ولكن أكثر عن ذلك لاحقا. في قصتي، قمت بتقسيم المعالم السياحية في روما إلى عدة كتل، حسب الموضوع أو التاريخ أو الجغرافيا.

آثار روما القديمة

باستخدام المبدأ الزمني، سأتحدث أولا عن روما القديمة. اسمحوا لي أن أذكركم أن روما تأسست عام 753 قبل الميلاد. (التاريخ مثير للجدل، ولكن الآن، من حيث المبدأ، لا يهم). لا يرجع العدد الكبير من المواقع الأثرية إلى العصور القديمة لروما فحسب، بل إلى وضعها كعاصمة لقوة عملاقة. علاوة على ذلك، كان "وزن" روما كبيرًا لدرجة أن عدد سكانها تجاوز عدد سكان جميع المدن الأخرى في شبه جزيرة أبنين مجتمعة. عاش أكثر من مليون شخص في روما القديمة في ذروة قوتها!

المدرج

الكائن الأكثر تمثيلاً وتميزًا في روما القديمة هو الكولوسيوم، وهو مدرج ضخم (اسمه، وفقًا لأحد الإصدارات الاشتقاقية، يأتي على وجه التحديد من هذه الكلمة) تم بناؤه في النصف الثاني من القرن الأول الميلادي. تتوافق هذه الفترة على وجه التحديد مع أوج قوة الإمبراطورية الرومانية. الكولوسيوم هو التجسيد المادي للشعار الشعبوي الشهير "الخبز والسيرك!"

تم تدمير الكولوسيوم جزئيًا بسبب زلزال في القرن الرابع عشر، وبعد ذلك بدأ تفكيكه بنشاط لمواد البناء. لكن هذا المبنى لا يزال يحتفظ بحجمه المهيب. وبطبيعة الحال، فإن الغرض منها يستحق الإدانة: فمن الصعب والمروع أن نتخيل عدد الأشخاص والحيوانات الذين قتلوا وشوهوا في ساحته على مدى عدة قرون. ولكن أود أن ألفت انتباهكم إلى شيء آخر: تم تنظيم المدرج الذي يتسع لأكثر من 50 ألف متفرج بحيث يتم ملؤه وإفراغه في 15 دقيقة فقط! وهذا مثال صارخ على النظام الروماني الذي لم تصل إليه الحضارة الأوروبية قط. لقد زرت الملاعب الحديثة وأعرف مقدار الوقت الذي يستغرقه الآن خروج جميع المتفرجين.

السيرك الكبير

ليس بعيدًا (10 دقائق سيرًا على الأقدام) من الكولوسيوم توجد أطلال سيرك مكسيموس:

تم بناؤه عام 329 قبل الميلاد. وكان أكبر ميدان لسباق الخيل في الإمبراطورية. لكن "تسليط الضوء عليها" مختلف: في العصور القديمة، في فجر تاريخ المدينة، وقع حدث أسطوري رائع في هذا المكان يسمى "اختطاف نساء سابين" (لاحقًا سأقدم هذه الأسطورة على وجه التحديد في أسلوب تافه). لسبب ما، كان لدى الرومان القدماء نقص في النساء خلال فترة طويلة من تاريخ المدينة. ثم قاموا باختطاف نساء من قبيلة سابين اللاتينية المجاورة، حيث كان رجالها سكارى في وليمة نظمها الرومان. بعد أن استيقظوا، غضب سابين وانطلقوا في حملة ضد روما. خلال معركة عنيدة، عندما كان النصر يميل نحو سابين، ظهرت النساء - الرومان الجدد - في ساحة المعركة وتوسلوا إلى زملائهم من رجال القبائل السابقين لتركهم. حسنًا، إذا كانت هؤلاء النساء يحلمن بشكل غريزي بمستقبل عظيم لأحفادهن، فإن هذا الاختيار كان الأمثل.

المنتديات

الشيء المهم التالي هو المنتديات:

تأتي هذه الكلمة من الكلمة الرومانية القديمة فوريس، أي "ما بعد". وهذا يعني "خارج المنزل"، أي مكان عام. كانت هناك معابد وأسواق وساحات، أي عناصر الحياة السياسية والدينية والاقتصادية في روما. هنا كان المذرق العظيم، وهو جزء من نظام الصرف الصحي الواسع النطاق في المدينة؛ أصبح الاسم اسمًا مألوفًا. وألاحظ أيضًا أنه كان هناك معبد صغير (أطلال الآن) يسمى "سرة المدينة" - وسط روما. وبالنظر إلى عقلية الرومان، يمكننا القول أن هذه كانت سرة الأرض.

قوس النصر

يعد قوس النصر لقسطنطين أحد المعالم الأثرية الرئيسية في روما القديمة، وقد أعادت الحضارة الأوروبية اللاحقة إنتاجه عددًا لا حصر له من المرات في القرن التاسع عشر:

تم تشييد القوس في عهد الإمبراطور قسطنطين في بداية القرن الرابع، وهو معروف بكونه قوس النصر الروماني الوحيد الذي تم بناؤه للاحتفال بالنصر في حرب أهلية. ويمكن اعتباره مؤشرا واضحا على تراجع الإمبراطورية التي مزقتها الصراعات الداخلية.

البانثيون

أخيرا، نصب تذكاري آخر لروما القديمة، والذي سأبلغ عنه في قصتي، هو "الجسر" بين العصور القديمة والعصر المسيحي. هذا هو البانثيون.

بجانب البانثيون توجد مسلة مصرية قديمة. في المجموع هناك 13 منهم في روما، وجميعهم تقريبًا متوجون بالصلبان كدليل على الانتماء إلى العصر الجديد. ولكن دعونا نعود إلى البانثيون. تم إنشاء هيكل المعبد هذا عام 125 م. تحت حكم الإمبراطور هادريان. مثال رائع لفن البناء الروماني القديم، الذي يحمل بسهولة قبة يبلغ قطرها 43 مترًا. ويتم تثبيته في مكانه بواسطة الخرسانة، وهي مادة اخترعها الرومان. وتتميز القبة بوجود فتحة في وسطها يبلغ قطرها 9 أمتار. بفضله، في الطقس المشمس، يبدو أن وسط المعبد مثقوب بعمود من الضوء. أما المطر فإذا كان سطحيًا تتطاير القطرات بسبب تدفق الهواء القوي إلى الأعلى. أثناء هطول الأمطار الغزيرة، يتدفق الماء على الأرض في فتحات خاصة.

في بداية القرن السابع، أصبح البانثيون الكنيسة المسيحية للقديسة مريم والشهداء. وفقا للأسطورة، فإن عظام الشهداء، التي تم إحضارها هنا على 28 عربة، محفوظة تحت المذبح. يوجد الآن نصب تذكارية لرافائيل واثنين من الملوك الإيطاليين - فيكتور إيمانويل الثاني (نقش "أبو الأمة" مخصص له، لأنه في عهده تم توحيد البلاد عام 1861) وأمبرتو الأول. تم تزيين جدران المعبد مع رخام فيرونا الأحمر النادر جدًا.

مسلة على قاعدة الفيل

وفي نهاية قسم التحف، سأعرض مسلة أخرى (ليست بعيدة عن البانثيون)، والتي أعجبتني بفضل قاعدة الفيل:

يقع في وسط ساحة مينيرفا (الاسم الروماني للإلهة اليونانية القديمة بالاس أثينا). وهذا النصب مثير للفضول لأنه كان بمثابة النموذج الأولي للفيل ذو الأرجل الطويلة الرفيعة، وهو ما يظهر في خلفية إحدى أشهر لوحات سلفادور دالي بعنوان “حلم سببه تحليق نحلة حول ثمرة رمان”. ، ثانية قبل الاستيقاظ. تم إنشاء النصب التذكاري نفسه عام 1667 على يد النحات الإيطالي جيوفاني بيرنيني. من المفترض أن مصدر الإلهام لإنشاء التمثال يمكن أن يكون رسمًا توضيحيًا محفورًا على الخشب من رواية مجهولة المصدر في أواخر القرن الخامس عشر، "The Hypnerotomachy of Poliphilus". تم نقل المسلة من معبد إيزيس السابق. يطلق السكان المحليون على هذا التكوين النحتي اسم il pulcin della Minerva، لأن الفيل يشبه الخنزير.

مناطق الجذب المختلفة في وسط روما

سأعرض في هذا القسم عدة أماكن في وسط روما أتذكرها، والتي لا ترتبط جغرافيًا ببعضها البعض.

ساحة نافونا

تتخذ ساحة نافونا شكل الملعب، وقد كانت تستخدم في العصور القديمة لاستضافة الأحداث الرياضية. كانت الساحة مكانًا مفضلاً للمعارض والعطلات والترفيه عند الرومان. الزخارف الرئيسية للساحة هي كنيسة القديسة أغنيس (منتصف القرن السابع عشر) وثلاث نوافير. وتظهر الصورة الكنيسة ونافورة المور:

يتميز مبنى الكنيسة بميزة مثيرة للاهتمام - الواجهة المنحنية. يمكن القول أن هذا هو الأسلوب المميز للمهندس المعماري فرانشيسكو بوروميني. أنا لست على دراية كبيرة بمثل هذه التفاصيل الدقيقة، لكنني سمعت أن المهندس المعماري اعتبر هذا الانحناء مظهرًا من مظاهر الروح الإلهية (أطلق عليه اسم الموجة الإلهية).

النافورة الثانية مخصصة لنبتون:

والثالث هو الأكثر تميزا. يطلق عليه نافورة الأنهار الأربعة (Fontana dei Quattro Fiumi)؛ يصور رمزيًا الأنهار الرئيسية في الأجزاء الأربعة من العالم المعروفة في منتصف القرن السابع عشر - النيل (إفريقيا)، ونهر الجانج (آسيا)، ونهر الدانوب (أوروبا)، ولابلاتا (أمريكا). وفي الوسط مسلة مصرية. سأريكم بعض الأجزاء من النافورة.

يحمل نهر الجانج مجذافًا طويلًا كدليل على صلاحية النهر للملاحة:

لابلاتا موضوعة على كومة من العملات الفضية (كلمة "بلاتا" تعني "الفضة" بالإسبانية)؛ نهر الدانوب على اليمين:

يحمل نهر الدانوب، باعتباره أقرب نهر إلى روما، شعار النبالة البابوي في يده اليمنى:

ويتم التعرف على النيل من خلال خاصية مميزة وهي تغطية الوجه بقطعة قماش إشارة إلى عدم معرفة أحد لمواقع منابع هذا النهر.

الأسد (على ما يبدو من أفريقيا):

ساحة فينيسيا والنصب التذكاري للتوحيد الإيطالي

يأتي اسمها من القصر الذي تقع فيه سفارة جمهورية البندقية. يمكن تخمين ذلك من خلال شعار النبالة الخاص بها فوق البوابة. أحب بينيتو موسوليني، الذي يعرف الجميع قدراته المسرحية والخطابة، التحدث من الشرفة فوق البوابة.

يوجد مقابل قصر البندقية نصب تذكاري مخصص لتوحيد إيطاليا:

النصب التذكاري عظيم حقا (وحشي). تسمى فيتوريانو تكريما للملك فيكتور إيمانويل الثاني الذي يوجد في وسطه تمثال برونزي يبلغ طوله 12 مترا. الشكل الملكي محاط بستة تماثيل يبلغ طولها 6 أمتار تمثل القيم الإيطالية: الفكر والعمل البرونزي والتضحية الرخامية والحق والقوة والوئام.

ليس بعيدًا عن الساحة تقف كنيسة مريم المقدسة الجميلة في منتدى تراجان (أتذكرها، من بين أمور أخرى، بسبب اسمها المعقد بشكل غير عادي):

تل الكابيتولين وأشجار روما

بعد نصب فيتوريانو التذكاري، وصلنا إلى تل الكابيتولين، إلى قصر السيناتوريو. هذا قاعة مدينة روما ويقف أمامه تمثال برونزي للإمبراطور ماركوس أوريليوس:

هناك أوليت اهتمامًا خاصًا في البداية للرمز الذي يمكن العثور عليه في كل مكان في روما. ربما يكون هذا هو الاختصار الأكثر شهرة في الحضارة الأوروبية، والذي نشأ من روما: S.P.Q.R.، أي ربما يكون Senatus Populusque Romanus ("مجلس الشيوخ والمواطنين في روما"). على الرغم من أن المعنى الدقيق غير معروف على وجه اليقين. إن تأثير روما على التاريخ الأوروبي والروسي هائل - من خلال الأديان والأنظمة السياسية (الجمهورية والإمبراطورية)، واللغة والكتابة، والقانون، والفلسفة، والتكنولوجيا، والفن، وأكثر من ذلك بكثير.

بالمقارنة مع العديد من العواصم الأوروبية، لا يمكن وصف روما بأنها مدينة مليئة بالنباتات الخشبية. ومع ذلك، في كثير من الأماكن (بما في ذلك على أسطح المنازل) الأشجار الجميلة تبهج العين. يقولون أن رمز روما القديمة كان شجرة البلوط - والآن لا توجد أشجار بلوط تقريبًا في المدينة. كان رمز روما البابوية في العصور الوسطى هو الدردار، ولا يوجد أي منها تقريبًا. كان رمز روما الملكية هو شجرة الدلب، وكان رمز روما في عهد موسوليني هو شجرة الصنوبر في البحر الأبيض المتوسط ​​(حتى أن هناك قصيدة سيمفونية بعنوان "أشجار الصنوبر في روما" كتبت عام 1924). يوجد الكثير منها في المدينة بالإضافة إلى أشجار السرو والدفلى والعديد من الأشجار الجميلة الأخرى.

المشي على طول نهر التيبر

سأخصص القسم التالي من وصفي لروما للنزهة على طول نهر التيبر. بالنسبة لي، مثل هذه المسيرات هي نوع من الطقوس، مصحوبة برمي قطعة نقود لا مفر منها.

قلعة وجسر سانت أنجيلو

بدأت المسيرة من جسر سان أنجيلو القريب جدًا من ساحة القديس بطرس (10 دقائق سيرًا على الأقدام):

يؤدي الجسر إلى القلعة التي تحمل نفس الاسم. تم بناء قلعة سانت أنجيلو على أساس مبنى أصلي من القرن الثاني، واكتسبت مظهرها الحالي بشكل عام في القرن الرابع عشر كحصن. ويعلو القلعة تمثال لرئيس الملائكة ميخائيل. خلال عصر النهضة كان هناك سجن يخضع لحراسة مشددة للغاية؛ ولم يهرب منه سوى سجين واحد، وهو النحات والفنان الشهير بنفينوتو تشيليني.

أنا ذاهب إلى أسفل نهر التيبر. ومع ذلك، في الوقت الحالي، فإن تدفق المياه الخضراء الموحلة غير مرئي عمليًا. في البداية كنت أنوي النزول إلى السد السفلي، لكنني غيرت رأيي. أولاً، المنطقة المحيطة أقل وضوحًا من هناك؛ ثانيا، لاحظت وجود الكثير من المتسولين هناك. بشكل عام، لا تبدو الجدران الاستنادية للسد جميلة جدًا، خاصة بسبب الكتابة على الجدران. من الأفضل السير على طول الجسر العلوي، على طول زقاق شجرة الدلب، حيث تكون المناظر أكثر متعة.

تتناوب الجسور عبر نهر التيبر في وسط المدينة الواحدة تلو الأخرى:

التقطت هنا صورة لجدار خالٍ من الكتابة على الجدران؛ المساحات الخضراء في روما واضحة للعيان:

جزيرة تيبرينا وجسر بالاتينو

ثم تظهر أمام أعينكم جزيرة تيبرينا على شكل قارب يشبه إلى حد كبير. على يمين الصورة يوجد جسر سيستيو - أحد أقدم الجسور في روما. تم بناؤه في منتصف القرن الأول قبل الميلاد. الأنواع الحالية بطبيعة الحال أصغر سنا بكثير. يبلغ عمر جسر فابريسيو حوالي 20 عامًا، والذي يربط الجانب الآخر من نهر تيبرينا بالجسر حيث يقع المعبد اليهودي الرئيسي في روما.

الجزيرة لديها تاريخ مثير للاهتمام. ذات مرة، في العصور الأولى لروما القديمة، كانت تيبرينا تتمتع بسمعة سيئة. وفي أحد الأيام، وفقًا للأسطورة، زحف ثعبان من قارب يبحر على طول نهر التيبر، والذي كان يعتبر رمزًا للإله الطبيب إسكولابيوس. بنى الرومان ملاذًا لإسكولابيوس هنا، وأعطوا الجزيرة شكل قارب، وربطوا "جوانب" الشاطئ بالحجر الجيري. منذ عام 1584، كان هناك مستشفى كبير للقديس بارثولوميو في تيبيرينا يسمى Fatebenefratelli: هذه الكلمة المركبة تتكون من ثلاثة - مصير bene fratelli، أي "افعلوا الخير أيها الإخوة". ومن الغريب أن هذا المستشفى، إلى جانب العديد من مناطق الجذب في روما، موجود في الإطارات الافتتاحية للكوميديا ​​الشهيرة "مغامرات لا تصدق للإيطاليين في روسيا".

جسر سيستيو من الجانب الآخر حيث يتم بناء عتبة صناعية صغيرة على نهر التيبر:

وعلى مسافة أبعد قليلاً من جزيرة تيبرينا يوجد جسر بالاتينو، حيث أكملت مسيرتي على طول النهر:

بالقرب من هذا الجسر توجد بقايا جسر أقدم، والذي بدا لي رائعًا جدًا:

مدينة الفاتيكان - دولة الكرسي الرسولي

من روما القديمة تم نقلي إلى روما البابوية. كانت روما ذات يوم عاصمة دولة بابوية كبيرة إلى حد ما وذات نفوذ كبير. بعد توحيد إيطاليا في عام 1870، فقد الكرسي الرسولي أراضيه بالكامل تقريبًا ولم تكن مثل هذه الدولة موجودة لفترة طويلة؛ تم تأسيسها رسميًا نتيجة لاتفاق خاص مع حكومة موسوليني. مدينة الفاتيكان (الإقليم السيادي المساعد للكرسي الرسولي) هي أصغر دولة في العالم، حيث تبلغ مساحتها 44 هكتارًا فقط. ويرأسها الرئيس الأعلى للكنيسة الكاثوليكية - البابا. بالمناسبة، يقع المقر الصيفي للباباوات في بلدة ليست بعيدة عن العاصمة.

بالنسبة لي، تتألف زيارة الفاتيكان من مرحلتين - المتاحف وكنيسة القديس بطرس.

متاحف الفاتيكان

وتقع المتاحف في مجمع معماري ضخم يسمى القصر الرسولي، أو قصر سيكستوس الخامس. ويضم الشقق البابوية، ومكاتب حكومة الفاتيكان، ومصليات، ومكتبة، والعديد من القصور الداخلية. قمنا بزيارة أحد هذه القصور الداخلية - بلفيدير الشهير، الذي انتشر اسمه بشكل طبيعي في جميع أنحاء أوروبا (على سبيل المثال، هناك قصور بنفس الاسم) وروسيا.

تم تسمية الساحة الداخلية لبلفيدير باسم Cortile della Pigna للعنصر الزخرفي المقابل:

لقد أحببت هذه الزخرفة كثيرًا لدرجة أنني لا أستطيع أن أحرم نفسي من متعة إعطاء رؤية أكبر لها:

كان مخروط الصنوبر البرونزي العملاق يزين النافورة بالقرب من معبد إيزيس الكبير في العصر الروماني. تدفقت المياه بكثرة من قمتها. وفي العصور الوسطى، تم نقل المخروط إلى كاتدرائية القديس بطرس القديمة، حيث رآه دانتي، الذي استخدم فيما بعد صورة المخروط لوصف ملك العهد القديم والصياد نمرود في الكوميديا ​​الإلهية. في القرن الخامس عشر تم نقل المخروط إلى موقعه الحالي. يوجد على جانبي المخروط طاووسان من البرونز مأخوذان من ضريح الإمبراطور هادريان في قلعة سانت أنجيلو. بالمناسبة، تم تسمية المنطقة التاسعة في روما بيجنا (ريوني بيجنا) على اسم مخروط الصنوبر هذا.

يضم قصر بلفيدير متحف بيوس كليمنت المخصص للمنحوتات. هنا يمكنك رؤية نسخ رومانية من التماثيل اليونانية الشهيرة لأبولو (التي حصلت على "البادئة" بلفيدير) ولاوكوون مع أبنائه في أحضان الثعابين الخانقة. كنت مهتمًا بصور الحيوانات؛ على الرغم من أنني يجب أن أقول على الفور أنهم وحشيون للغاية. يبدو أن هذه هي خصوصية النظرة الرومانية للعالم من حولنا:

بعد ذلك، ننتقل إلى القصر البابوي، حيث نفحص غرفتين مثيرتين للاهتمام (في الواقع أكثر من ذلك، لكنني أتذكر اثنتين فقط). الأول هو معرض للخرائط الجغرافية. تم إنشاؤها في 1578-1580 من قبل رسام الخرائط الإيطالي إجنازيو دانتي بأمر من البابا غريغوري الثالث عشر، راعي العلوم والفنون. تُظهر الخرائط مناطق إيطاليا والولايات البابوية. أنا لا أحب حقًا المدرسة الإيطالية للفنون ورسم الخرائط (مقارنة بالمدرسة الهولندية)، ولكن يمكن ملاحظة عدد من الموضوعات المثيرة للاهتمام:

يستحق سقف المعرض اهتمامًا خاصًا، على الرغم من أنه من الصعب جدًا فحصه جسديًا في رأيي:

في نهاية الرواق فوق الباب يوجد شعار النبالة للبابا غريغوريوس الثالث عشر:

مزيج ملون للغاية من التنين مع التاج البابوي ومفاتيح الجنة. بالمناسبة، كان هذا البابا هو الذي قدم تقويما جديدا، سمي على شرفه.

عامل الجذب الرئيسي في القصر البابوي هو كنيسة سيستين. لقد كتب عنها الكثير. سأشير فقط إلى أن هذا هو المكان الذي يجتمع فيه المجمع السري، حيث ينتخب الكرادلة بابا جديدا. مكان ذو أهمية استثنائية لأكثر من مليار شخص في العالم. تم رسم كنيسة سيستين بواسطة مايكل أنجلو، وأحد العناصر التصويرية يظهر صورته الذاتية. يمسك القديس برثلماوس جلده بين يديه (الذي تمزق منه حيًا، لكن بارثولوميو في الصورة بالطبع هو في شكله الطبيعي)، والوجه الموجود على هذا الجلد يعود للفنان نفسه.

سأضيف أيضًا صورة لإحدى أجزاء اللوحة - اللوحة الجدارية "خلق آدم". يتركز انتباه المشاهد، كقاعدة عامة، على الاتصال بين الله وخلقه البشري الأول - آدم. ولكن من الذي يصور خلف الله؟ من هو هذا الشخص الذي ينظر إلى آدم بهذه العدائية، أو على الأقل بتحدي جريء؟..

ساحة القديس بطرس والكنيسة

وأعقب ذلك جولة في كاتدرائية القديس بطرس. لكن أولاً سأذهب عقليًا إلى ساحة القديس بطرس لأظهر مبنى الكاتدرائية:

تعد الكاتدرائية من أكبر الكنائس المسيحية في العالم (تتسع لـ 60 ألفًا)؛ حددت هندستها المعمارية أسلوب الكنيسة على نطاق واسع. أمامه يمتد على شكل نصفين دائريين متماثلين ساحة القديس بطرس، حيث، وفقا للأسطورة، في 67 م. تم إعدام الرسول وحفظت آثاره تحت مذبح الكاتدرائية. تم إحضار المسلة المصرية القديمة إلى روما بواسطة كاليجولا.

تمت كتابة عدد كبير من المقالات حول المجلس، بما في ذلك على شبكة الإنترنت؛ ولا أعتقد أنه من الضروري تكرارها. شخصيًا، أكثر ما أتذكره هو قبة الكاتدرائية، التي تخلق شعورًا خفيفًا بشكل لا يصدق. بشكل عام، أعطتني الكاتدرائية المشرقة انطباعًا بأنها تشبه طائرة جاهزة للإقلاع في الهواء. يوجد تحت القبة مظلة من البرونز يبلغ ارتفاعها 29 مترًا، وسقفها مزين بحمامة - الروح القدس. تحت المظلة يوجد منبر القديس بطرس.

بالطبع، يجذب الانتباه تمثال بيتا الشهير لمايكل أنجلو (العمل الوحيد الذي وقعه السيد): والدة الإله الحزينة تحمل جسد ابنها بين ذراعيها. وجه وشكل مادونا حيويان بشكل لافت للنظر. لسوء الحظ، التمثال مغطى بالزجاج لأسباب أمنية، حيث حاول مختل عقليا القيام بذلك.

أخيرًا، نظرًا لرؤيتي للعالم، لاحظت في ذاكرتي النصب التذكاري لآخر ممثلي عائلة ستيوارت الملكية الاسكتلندية والبريطانية (المدعي جيمس الثالث وولديه):

لا توجد لوحات في الكاتدرائية (يتم تمثيل الرسومات بلوحات جدارية)، لذا يمكنك التقاط الصور بحرية، بما في ذلك الفلاش.

ليلة روما ونافورة تريفي

أختتم ملاحظاتي المجزأة بقصة قصيرة عن روما في الليل. بتعبير أدق، مساء الشفق. لا أحب النظر إلى المدن الكبرى في الظلام، لكن روما كانت استثناءً.

خلال نزهة مسائية، رأيت الدرجات الإسبانية الباروكية - 138 درجة تؤدي من كنيسة الثالوث الفرنسية إلى الساحة الإسبانية. بالمناسبة، هذا اسم شعبي؛ يُطلق عليه رسميًا اسم "الدرج المؤدي إلى ترينيتا دي مونتي". لسوء الحظ، لا أستطيع عرض صورة له لأنه ببساطة كان من المستحيل الحصول على لقطة قريبة إلى حد ما للدرج دون وجود عدد كبير من الأشخاص، ولا أرغب في عرض هذا النوع من الصور. ليس من الصعب العثور على عدد لا يحصى من الصور الفوتوغرافية للخطوات الإسبانية على الإنترنت.

أشهر نافورة في روما تسمى تريفي: الباروك (أو باستخدام المصدر البرتغالي الأصلي للكلمة، "لؤلؤة غير منتظمة الشكل") في أنقى صورها. يأتي اسم النافورة من حقيقة أنها كانت تقع عند تقاطع ثلاث طرق - tre vie. في وسط النافورة يوجد نبتون. هناك اعتقاد بأن الشخص الذي ألقى عليه عملة معدنية سيأتي إلى روما مرة أخرى. عملتان - لقاء حب. ثلاثة - الزواج. أربع عملات معدنية - الثروة. خمس عملات معدنية - الانفصال. حتى قبل وصولي إلى روما كنت قد نسيت الصياغة الدقيقة؛ لن أقول عدد العملات المعدنية التي رميتها في النهاية.

وأخيرا، مجرد منظر لروما القديمة في الليل. هنا يعاملون إضاءة المركز التاريخي بعناية كبيرة؛ لا أضواء النيون الملونة. يمنح الضوء الأصفر الناعم المدينة الخالدة صورة العصور القديمة والعظمة الهادئة.

إذا قمت بفتح مشروع تجاري في ياروسلافل وتحتاج إلى خدمات النقش أو القطع بالليزر، فسيساعدك http://laserznak.ru على التعامل مع أي مهمة في أقصر وقت ممكن.

تحتل روما القديمة مكانًا أسطوريًا في خيالنا. هذه هي أرض الملاحم التاريخية "بن هور" و"المصارع"، حيث يركب رجال يرتدون دروعًا مذهبة عربات ويجلس الأباطرة بشكل مهيب على العروش ويتغذىون على العنب اللذيذ.

ومع ذلك، كانت الحياة الحقيقية في روما القديمة أقل بريقًا. قبل ظهور الصرف الصحي والطب الحديث، لم يكن العيش يومًا عاديًا هنا مهمة سهلة وأكثر إثارة للاشمئزاز بكثير مما قد تتخيله.

1. كان الرومان القدماء يغسلون أفواههم بالبول

في روما القديمة، كان هناك طلب كبير على البول لدرجة أن الحكومة قررت فرض ضريبة خاصة على بيعه. كان هناك أشخاص يكسبون رزقهم حصريًا من خلال جمع البول. قام البعض بجمع البول من المراحيض العامة، بينما ذهب آخرون من بيت إلى بيت ومعهم وعاء كبير وطلبوا من الناس المساهمة في ملئه.

"لماذا يحتاجون إلى الكثير من البول؟" - أنت تسأل. كان للرومان القدماء استخدامات عديدة للبول؛ بعضها سوف يذهل خيالك ولن يسبب لك أجمل المشاعر. على سبيل المثال، نقع سكان روما القديمة ملابسهم في البول. كان العمال يملأون حوض الاستحمام ببولهم، وبعد ذلك كان على أحد الفقراء أن يدوس الأشياء ليغسلها من الأوساخ.

ومع ذلك، هذا لا شيء مقارنة بالطريقة التي قاموا بها بتنظيف أسنانهم. في بعض المناطق، استخدم الناس البول كغسول للفم. وزعموا أن البول له تأثير مبيض. وقد نجت قصيدة لشاعر روماني حتى يومنا هذا، يسخر فيها من عدوه بابتسامة ناصعة البياض: "أسنانك مصقولة جدًا، لكن هذا يعني فقط أنك مملوء بالبول".

2. اسفنجة عامة للمسح

لقد تم الإشادة دائمًا بروما القديمة لتقدمها في مجال السباكة. في ذلك الوقت، كانت كل مدينة بها مراحيض عامة وأنظمة صرف صحي كاملة، وهو الأمر الذي لم يكن بوسع المجتمعات اللاحقة التفاخر به. قد يظن البعض أن هذه خسارة مأساوية للتكنولوجيا المتقدمة، لكن لا تتسرع في الانزعاج. كان هناك سبب وجيه لعدم استفادة أي شخص آخر من إنجازات السباكة التي حققها الرومان.

لكن الأسوأ حدث عندما أفرغ الإنسان قولونه. في كل مرحاض عام يستخدمه عشرات الأشخاص، يمكنك العثور على إسفنجة واحدة فقط على عصا، والتي كانت تستخدم لمسح المؤخرة. لم يتم غسل هذا الجهاز أبدًا، على الرغم من أنه تم استخدامه من قبل عدد لا يصدق من الأشخاص.

3. المراحيض العامة تنفجر بانتظام

أي شخص ذهب إلى المرحاض الروماني القديم لقضاء حاجته كان لديه كل فرصة للموت، وهذا هو السبب.

كانت المشكلة الأولى هي أن الكائنات التي تعيش في أنظمة الصرف الصحي كانت تزحف إلى الخارج وتعض الناس في أماكن مختلفة أثناء قيامهم بعملهم. والسبب الثاني هو أسوأ من ذلك. وتراكمت كميات هائلة من غاز الميثان في المراحيض العامة، والتي كانت تشتعل وتنفجر في بعض الأحيان.

كانت المراحيض مكانًا خطيرًا لدرجة أن الناس لجأوا إلى السحر لمحاولة البقاء على قيد الحياة بعد زيارتها. تم اكتشاف تعاويذ سحرية على جدران المراحيض العامة والتي كانت تهدف إلى إبعاد الشياطين. وكانت بعض المراحيض تضم تماثيل فورتونا، إلهة الحظ، التي كان من المفترض أن تحمي الزوار من الحوادث المختلفة. قبل الذهاب إلى المرحاض، كان الناس يلجأون إليها للصلاة.

4. تم استخدام دم المصارع كدواء

كان للطب الروماني القديم أيضًا عدد كبير من الميزات الغريبة.

يكتب بعض المؤلفين الرومان أن الناس في روما القديمة غالبًا ما يجمعون دماء المصارعين المقتولين ويبيعونها كدواء. لقد اعتقدوا أن دم المصارعين يمكن أن يعالج الصرع، لذلك اتخذوه دواءً. ويعتبر هذا النهج الأكثر إنسانية وحضارية، حيث كان هناك أشخاص يقطعون كبد المصارعين ويأكلونها نيئة.

أصبح كل هذا شائعًا وشائعًا لدرجة أنه عندما تم حظر معارك المصارعين في روما، استمر الناس في التعامل مع دماء أسرى الحرب المقطوعة رؤوسهم. ومن الغريب أن بعض الأطباء الرومان أفادوا أن طريقة العلاج هذه كانت فعالة بالفعل. يزعمون أنهم شاهدوا أشخاصًا يعانون من نوبات الصرع يشربون دم الإنسان ويتعافون.

5. قامت النساء في روما القديمة بتلطيخ وجوههن بخلايا الجلد الميتة من المصارعين.

أصبح المصارعون الذين خسروا المعركة علاجًا للصرع، بينما أصبح الفائزون منشطًا جنسيًا. في العصور الرومانية القديمة، كان من المستحيل تقريبًا الحصول على الصابون، لذلك كان الرياضيون يغتسلون عن طريق تغطية أجسادهم بالزيت وإزالة خلايا الجلد الميتة باستخدام جهاز خاص - ستريجيل.

كقاعدة عامة، لا يتم التخلص من الأوساخ المخدوشة إذا كنت مصارعًا. تم تعبئتها وبيعها للنساء كمنشط جنسي. غالبًا ما يستخدمه ممثلو الجنس العادل بدلاً من كريم الوجه. لقد قاموا بتلطيخ وجوههم بخلايا الجلد الميتة للمصارعين، على أمل أن يجعلهم ذلك جذابين ولا يقاومون للرجال.

6. كانت مدينة بومبي مليئة بالأعمال الفنية الفاحشة

سمح الانفجار البركاني الذي ضرب بومبي للمدينة بالبقاء على قيد الحياة بشكل مثالي حتى يومنا هذا. عندما درسها علماء الآثار لأول مرة، اكتشفوا أشياء غير محتشمة لدرجة أنها كانت مخفية عن الجمهور.

كانت بومبي مليئة بالأعمال الفنية التي كانت فاحشة للغاية لدرجة أنها ظلت مغلقة في غرفة سرية لمئات السنين، بعيدًا عن الرأي العام. لقد وجد علماء الآثار العديد من الأعمال الفنية الأكثر جنونًا. أحدها (تمثال)، على سبيل المثال، يصور الإله اليوناني القديم بان وهو يمارس الجنس مع ماعز.

كما كان هناك العديد من العاهرات في بومبي، اللاتي تركن العديد من اللافتات الفاحشة في الشوارع المرصوفة. اليوم، أثناء المشي في شوارع بومبي، يمكنك أن ترى ما رآه الرومان القدماء كل يوم - قضيب يشير إلى أقرب بيت للدعارة.

7. رسم الرومان القدماء القضيب في الأماكن الخطرة لجذب الحظ السعيد.

كانت الأعضاء التناسلية الذكرية تحظى بشعبية كبيرة في روما. لقد صوروهم بفخر حيثما كان ذلك ممكنا، وأحيانا كانوا يرتدونهم حول أعناقهم في شكل المعلقات. عادة ما يفعل الأولاد هذا، ولكن ليس فقط من أجل الجمال. ووفقا للكتابات الرومانية القديمة، كانت القضيب النحاسي يحميهم من جميع أنواع الأخطار.

ومع ذلك، قرر الرومان القدماء عدم التوقف عند هذا الحد. لقد قاموا برسم الأعضاء التناسلية الذكرية لجذب الحظ السعيد في الأماكن التي تعتبر محفوفة بالمخاطر بالنسبة للمسافرين، مثل الطرق المتعرجة والجسور الهشة.

8. كان الرومان أول من أظهروا مؤخرات عارية في التاريخ

كتب يوسيفوس، كاهن يهودي، أن الرومان كانوا أول من أظهروا مؤخرات عارية في التاريخ. تسبب هذا الفعل في أعمال شغب في القدس.

خلال عيد الفصح اليهودي، تم إرسال الجنود الرومان إلى القدس لتهدئة الشعب في حال قرروا التمرد. وكان من المفترض أن يحافظوا على النظام، لكن أحدهم فعل شيئًا أدى، على العكس من ذلك، إلى تعطيله. وبحسب رواية يوسيفوس، فإن الجندي الروماني رفع طرف ردائه الخلفي، وأدار ظهره لسكان المدينة، وجثم على الأرض وأحدث ضجة عالية، صاحبتها رائحة كريهة. وقد فعل ذلك في المكان الذي أقيمت فيه الذبيحة.

كان اليهود غاضبين. في البداية، طالبوا بمعاقبة الجندي، وبعد ذلك بدأوا في إلقاء الحجارة على الرومان. سرعان ما اندلعت أعمال شغب حقيقية في القدس - وولدت لفتة، كما اتضح فيما بعد، ستعيش لآلاف السنين.

9. كان الرومان يلجأون إلى القيء لمواصلة التهام الطعام.

وفقًا لسينيكا، كان الرومان يأكلون خلال الأعياد حتى ينهكون تمامًا، وبعد ذلك يقومون بتحفيز منعكس القيء من أجل مواصلة العيد.

تقيأ بعض الناس في أوعية فارغة تم وضعها على الطاولة خصيصًا لهذا الغرض، والبعض الآخر لم يهتم بشكل خاص بقواعد الحشمة وتقيأ محتويات معدتهم مباشرة على الأرض، وبعد ذلك عادوا بهدوء إلى طعامهم.

ومن لا يحسد عليه في كل هذه الأعياد هم العبيد. تخيل كم كانت وظيفتهم فظيعة.

10. كان سائقو العربات الرومانية يشربون مشروبات الطاقة المصنوعة من روث الماعز.

لم يكن لدى الرومان القدماء ضمادات أو لصقات لاصقة، لذلك وجدوا طريقة أخرى لشفاء الجروح. وفقا لبليني الأكبر، فضل سكان روما القديمة وضع روث الماعز على الجروح والخدوش. تم جمعها وتخزينها للاستخدام المستقبلي في الربيع. لكن الأكثر فعالية في "حالات الطوارئ" كان لا يزال البراز الطازج.

ومع ذلك، هذه ليست الطريقة الأسوأ لاستخدام سماد الماعز. شربه سائقو العربات الرومانية لزيادة مستويات الطاقة في الجسم. كانوا إما يغليون روث الماعز في الخل أو يطحنونه إلى مسحوق ويخلطونه مع مشروباتهم.

ولم يكن الفقراء وحدهم من فعلوا ذلك. وفقًا لبليني، لم يكن أحد يحب شرب روث الماعز أكثر من الإمبراطور نيرون.

تم إعداد المادة خصيصًا لقراء موقع مدونتي - بناءً على مقال من listverse.com

ملاحظة. اسمي إسكندر. هذا هو مشروعي الشخصي المستقل. أنا سعيد جدًا إذا أعجبك المقال. هل تريد مساعدة الموقع؟ ما عليك سوى إلقاء نظرة على الإعلان أدناه لمعرفة ما كنت تبحث عنه مؤخرًا.

حقوق الطبع والنشر للموقع © - هذه الأخبار مملوكة للموقع، وهي ملكية فكرية للمدونة، ومحمية بموجب قانون حقوق الطبع والنشر ولا يمكن استخدامها في أي مكان دون رابط نشط للمصدر. اقرأ المزيد - "حول التأليف"

هل هذا هو ما كنت تبحث عنه؟ ربما هذا شيء لم تتمكن من العثور عليه لفترة طويلة؟

ماذا وكيف أكل الرومان وجنود روما؟

اعتاد معظمهم على حقيقة أنه يوجد دائمًا في منزله الآيس كريم والبيرة الباردة واللحوم المجمدة والروبيان من الجانب الآخر من العالم. لكن هذا لم يكن هو الحال دائمًا، أو بالأحرى، أصبح هذا الوضع هو القاعدة بالنسبة للولايات المتحدة في منتصف القرن العشرين، وبالنسبة للاتحاد السوفييتي على الأرجح بحلول السبعينيات من القرن العشرين، في العديد من مناطق آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا ما زالوا يعيشون كما في العصور الوسطى أو في روما القديمة. من ماذا؟ ولأنه في ذلك الوقت انتشرت الثلاجات المنزلية، فلنضف الثلاجات الصناعية الضخمة، حيث يدخل القطار المبرد ويختفي، ويتم تفريغه في أصغر غرفة تبريد. كيف كانت الحياة قبل اختراع آلة التبريد عام 1810؟ نعم، لقد صنع السير ليزلي صانع الثلج الخاص به في عهد نابليون، ولم أرتكب أي خطأ. لقد عشنا بنفس الطريقة كما هو الحال دائمًا لعشرات الآلاف من السنين، ولم تصبح تكنولوجيا التبريد متاحة إلا في السبعينيات من القرن التاسع عشر. أتاحت البدء بنقل لحم الضأن ولحم البقر المجمد من نيوزيلندا وأستراليا والأرجنتين والبرازيل إلى أوروبا، ولم تتطور إلا في بداية القرن العشرين، وقد ساعد انتشار الثلاجات بشكل خاص على تنظيم تلك مذبحة الحرب العالمية الأولى، لأنه كان من الممكن بالفعل إطعام هذا العدد الكبير من الجنود. وقبل ذلك، كان المنتج الغذائي الرئيسي هو ما يمكن تناوله على الفور وتعليبه، والمادة الحافظة الرئيسية هي الملح، ولهذا السبب حدثت آلاف الحروب وأعمال الشغب عبر التاريخ بسببه. أي اللحوم والأسماك المملحة واللحوم والأسماك المجففة والحبوب وكل ما يمكن صنعه منها وخاصة العصيدة والخضروات والفواكه الموسمية. لذلك، عندما نتحدث عن المطبخ التاريخي، لا تتوقع الكثير من التنوع، على الرغم من أن روما القديمة لديها ما يفاجئك، وسوف تتفاجأ بمدى تشابه الرومان القدماء مع الروس في التغذية.

كان الخبز والحبوب بطبيعة الحال المنتجات الرئيسية في العالم القديم، وكان الجوع يعتبر نقص الخبز. تم إعداد اليخنة والعصيدة من الحبوب، مثل مازا - خليط من الدقيق والعسل والملح وزيت الزيتون والماء أو تورون - خليط من الدقيق والجبن المبشور والعسل. تم رش العديد من الأطعمة بدقيق الشعير قبل الطهي، وأضيفت البقوليات، وكان الطبق الرئيسي المبكر هو النبض - عصيدة سميكة من الحنطة مسلوقة في الماء أو الحليب، وكان هذا الطبق نموذجيًا جدًا للرومان لدرجة أن بلوتوس أطلق على الرومان اسم "pultiphagones". وبحلول القرن الخامس قبل الميلاد، بدأت المخابز العامة في الظهور في مدن العالم القديم الغنية، وتم إضافة الخبز إلى المنتج الغذائي الأساسي وهو العصيدة. وكان خبز الشعير (الصحي جداً) يعتبر طعام الفقراء في ذلك الوقت، وكان الأثرياء يفضلون خبز القمح. أصناف الخبز المعروفة: القمح الأبيض المصنوع من الدقيق الناعم (panis siligneus/candidus)، والأبيض ذو الجودة المتوسطة من الدقيق الخشن (panis secundarius)، والأسود، شديد الصلابة، المصنوع من الدقيق الكامل (panis plebeius - "فولك"، روستيكوس - "الفلاح" "، sordidus - "الظلام القذر"). وشملت الطبقة الثالثة أيضًا خبز الفيلق، والذي كان أشبه بالبسكويت (بانيس كاسترينسيس - "خبز المعسكر")، والذي كانوا يخبزونه لأنفسهم أثناء المعسكرات. اعتمادًا على طريقة التحضير، كان يُطلق على الخبز اسم "المخبوز" أو "podzol" - المخبوز تحت الرماد الساخن. في البداية، كان القمح في روما القديمة يعني إيمر، ثم تم استبدال إمر فيما بعد بالقمح المزروع. لم يكن الجاودار منتشرًا على الإطلاق تقريبًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكن نظرًا لمقاومته للصقيع، بدأ زراعته بشكل متزايد في المقاطعات الشمالية للإمبراطورية منذ القرن الثاني. كان الشوفان يعتبر أيضًا من الحبوب الرديئة وتم زراعته في المقام الأول كعلف للحيوانات، ووفقًا لبليني، تمت زراعة الشوفان كغذاء في ألمانيا فقط. تم استخدام الشعير في المقام الأول كعلف للماشية وفي كثير من الأحيان كغذاء: في الفترة الأولى من روما، كانت عصيدة الشعير هي طعام الفقراء؛ بالنسبة لجنود الفيلق، كان اتباع نظام غذائي من الشعير يعتبر عقابًا؛ وكان جنود الفيلق يخبزون الخبز المربع لسهولة النقل. على العكس من ذلك، كان المصارعون يوصفون بنظام غذائي يعتمد على حبوب الشعير لبناء الدهون حتى لا ينزفوا بغزارة من الجروح.

بالفعل في العصر البرونزي، كان هناك عدد كبير من الخضروات المعروفة والمستخدمة. عادة ما تكون متبلة بالبهارات، وأحيانا يتم إضافة لحم الضأن أو اللحم البقري إلى أطباق الخضار، لكن لحوم الحيوانات الأليفة كانت باهظة الثمن، وكانت جوائز الصيد تستخدم على نطاق واسع - لحوم الحيوانات البرية والطيور، والتي تم العثور عليها بعد ذلك بكثرة. اللحوم الأكثر شعبية وانتشارا كانت لحم الخنزير. سوف يفاجأ الكثيرون، وخاصة سكان منطقة واحدة تدعي الأولوية في هذا الطبق: كانت الحساء الوطني للرومان القدماء عبارة عن مجموعة متنوعة من حساء الملفوف والبورشت - خاصة بالنسبة لهم، الكثير من الملفوف والبنجر، وكذلك البصل، نمت في الأراضي الزراعية. تم تحضير Shchi و Borscht باللحوم (كانت هذه الحساءات مع لحم الخنزير وشحم الخنزير شائعة بشكل خاص ؛ وكان لحم الضأن وأنواع أخرى من اللحوم والدواجن أقل شعبية - ولكن كان هذا بسبب الوفرة والعادات المحلية للعديد من المقاطعات الرومانية القديمة) ، وكذلك الأسماك من مختلف أنواع الأسماك النهرية والبحرية، ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والدهون منها مع إضافة زيت الزيتون فقط وجميع أنواع الأعشاب المحلية. شيء آخر يثير الدهشة بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحديث عن العصور القديمة لعادات مناطق معينة: أعد الرومان كمشروبات مختلفة كفاس (في أغلب الأحيان من الشعير والجاودار والبنجر) ؛ غالبًا ما استخدموها بدلاً من الماء عند طهي الحساء لمنحهم طعم جزائري لطيف. في الشتاء، غالبًا ما كان الرومان يتناولون مخلل الملفوف من أجل حساء الكرنب والبورشت وأنواع الحساء الأخرى، حيث كانوا يعدّونه بكميات كبيرة. في بعض الأحيان كانت الحساء متبلة حسب الذوق والتوافر مع الحليب الطازج والحليب الحامض والقشدة والقشدة الحامضة (القشدة الحامضة). علاوة على ذلك، نادرا ما يستخدم الحليب الطازج في المدن، وسرعان ما تحول إلى حامض في مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئ. يستخدم سكان المدينة على نطاق واسع أنواعًا مختلفة من اللبن الرائب والجبن القريش والجبن بأنواعه المختلفة.

يعد الشمندر إنجازًا عظيمًا لحديقة الخضروات اليونانية القديمة، حيث أنتجه اليونانيون قبل وقت طويل من استعمار منطقة شمال البحر الأسود. أعطى اليونانيون القدماء البنجر اسم الحرف الثاني من أبجديتهم - "بيتا" في اليونانية تعني "البنجر". لقد عرف الناس البنجر منذ العصور القديمة. في القرن الثالث قبل الميلاد، وصف عالم النبات اليوناني القديم ثيوفراستوس البنجر الذي نما بريًا على ساحل البحر الأبيض المتوسط. أول نبات بدأ الناس في زراعته هو السلق السويسري. قام اليونانيون القدماء بزراعة البنجر بشكل رئيسي كنبات طبي؛ أما الرومان القدماء فقد أدرجوه في نظامهم الغذائي المعتاد، وكانوا يستمتعون بتناول ليس فقط الخضروات الجذرية، ولكن أيضًا أوراق البنجر، بما في ذلك في بعض الأحيان لف لفائف الملفوف بها. ولكن في كثير من الأحيان تم استخدام الملفوف وأوراق العنب في لفائف الملفوف.

الكرنب موطنه المناطق الدافئة في البحر الأبيض المتوسط. وهناك تشكلت الأنواع الكلاسيكية السبعة الموجودة اليوم من قريب بري. في القرن الأول الميلادي، وفقًا للعالم والكاتب بليني الأكبر، تم بالفعل استخدام حوالي ثمانية أنواع من الملفوف، بما في ذلك الملفوف الورقي والملفوف والقرنبيط. استخدم اليونانيون القدماء الملفوف ليس فقط لإعداد البرش والأطباق الأخرى، ولكن أيضًا لصنع لفائف الملفوف، وبالشكل الذي نعرفه به حتى يومنا هذا. لفصل الشتاء، كان الرومان يملحون الملفوف ويخمرونه في براميل طينية كبيرة. وكانوا يأكلون مخلل الملفوف مع زيت الزيتون، ويستخدمونه في أطباق مختلفة، ويصنعون منه حساء الكرنب باللحوم والأسماك. في وقت لاحق، وصل البنجر والملفوف على المجاديف اليونانية إلى الشواطئ البعيدة لبونتوس يوكسين - أي إلى المستعمرات اليونانية في منطقة شمال البحر الأسود. هنا، كما هو الحال في اليونان القديمة، كانوا جيران حديقة طيبين. كان منتج الحدائق اليونانية المحلية حسب ذوق السكيثيين والسارماتيين والقوط والسلاف. كان الرومان القدماء هم الذين قدموا المساهمة الرئيسية في تحسين الملفوف كمحصول نباتي.

تشير الحفريات العديدة في موقع الحاميات الإمبراطورية في تشيرسونيسوس وإيفباتوريا وفيودوسيا وكيرش إلى أن الرومان القدماء كانوا يعرفون الكثير عن أطعمة الجنود. تتسع كل خيمة لثمانية إلى عشرة من جنود الفيلق (كونتوبرنيوم - جنود مشاركين)، بعد أن تلقوا الطعام من المستودع، وقاموا بإعداد حساء الخضار واللحوم والأسماك والبورشت بشكل مستقل. من بين الفيلق الروماني، كان هناك العديد من التراقيين بشكل خاص - عشاق كبير من الحساء النباتي، والذي يكرر بالضبط وصفة البرش الكلاسيكية الحديثة. وجدوا في موقع التنقيب أدوات مطبخ وتناول طعام مميزة، ليست خزفية فحسب، بل معدنية أيضًا، استخدمها جنود روما، حيث كانوا يطبخون بيضهم.

ولتحضير العديد من الأطباق، تمت زراعة البازلاء التي كانت تستخدم كملء للفطائر. لا يمكن العثور على البازلاء في البرية الآن، فقد تمت زراعة هذا النبات منذ العصر الحجري إلى جانب القمح والشعير والدخن. ظهرت الفاصوليا، وهي قريبة من البازلاء، في أوروبا مع الطماطم والذرة والبطاطس والقرع والكاكاو فقط بعد رحلة كولومبوس، وكانت الفاصوليا واحدة من النباتات الرئيسية للزراعة القديمة في بيرو والمكسيك وبلدان أخرى في أمريكا الجنوبية. فيما يتعلق باليقطين، ربما استهلك الرومان اليقطين الأفريقي. كان الجزر مألوفًا لدى الناس منذ ألفي عام قبل الميلاد. ويوجد في البرية في أمريكا وأستراليا ونيوزيلندا وآسيا الوسطى والقوقاز. كما استخدم الرومان الجزر كحلوى للحلوى، حيث قاموا بتتبيله بالعسل ورشهم بالمكسرات والزبيب المطحون. وبالإضافة إلى العسل، استخدم الرومان كميات كبيرة من عصير العنب الحلو المغلي في أوعية معدنية حتى يصبح العسل سميكًا كحلاوة. لللفت تاريخ قديم جدًا كأحد الخضروات المزروعة، موطنه هو منطقة البحر الأبيض المتوسط. في اليونان القديمة، تم استخدام اللفت كغذاء وعلف للماشية وكنبات طبي. عند الرومان القدماء، كان اللفت المخبوز من الأطباق الشهية المفضلة وإضافة إلى العديد من الأطباق. كما ذكر هيرودوت الفجل: فقد ذكر أن بناة أهرامات خوفو (2900 قبل الميلاد) أضافوا الفجل والبصل والثوم إلى طعامهم. تم إدخاله إلى الثقافة منذ 5 آلاف عام على الأقل. كان الرومان يزرعون الفجل في حدائقهم منذ العصور القديمة. نما الكرفس في الحدائق الرومانية، على الرغم من أن الرومان غالبًا ما استخدموا أصنافًا برية منه في نظامهم الغذائي. والآن يمكن العثور على الكرفس بريًا في جميع أنحاء أوروبا وغرب آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية.

عرف الرومان القدماء كيفية طهي الأطعمة المقلية. هذه هي الطريقة التي تم بها تحضير "الكرات" التي كانت تحظى بشعبية كبيرة آنذاك - كرات العجين المقلية بزيت الزيتون أو شحم الخنزير المذاب ومدهونة بالعسل ومرشوشة ببذور الخشخاش ، بالإضافة إلى العديد من منتجات العجين أو المأكولات البحرية الأخرى. من روما القديمة، جاءت السلطات أيضًا إلى المطبخ العالمي، حيث كانت السلطة تعني في البداية طبقًا واحدًا يتكون من الهندباء المفرومة والبقدونس والبصل، متبل بالعسل والملح والخل وأحيانًا مع إضافة زيت الزيتون، وذلك بعد القرن الأول الميلادي. ومع إضافة الفلفل الأسود المطحون.

تم استخدام المنتجات المصنوعة من اللحم المفروم (أحيانًا مع إضافة البصل والثوم والبقدونس والشبت إلى اللحم المفروم) على نطاق واسع، والتي تشبه المستديرة المسطحة (قطرها حوالي 8-10 سم وسمكها 2-3 سم) المنتجات الحديثة تم قلي شرائح اللحم البقري المفرومة على الشبكات. كانت هذه "الشرحات" هي النسخة الرومانية القديمة من الوجبات السريعة الحديثة - وعادةً ما كانت تُقلى في الشارع مباشرةً وتُباع على الفور وتُوضع ساخنة على قطعة خبز. كانت هذه الوجبة السريعة مصحوبة بكأس من النبيذ المخفف بالماء الساخن أو البارد (حسب الطقس). تم استخدام النبيذ في اليونان القديمة وروما القديمة على نطاق واسع بدلاً من أوراق الشاي الحديثة وبنفس الكميات تقريبًا فيما يتعلق بالمياه. من اليونان القديمة، تم استعارة العديد من وصفات النقانق المحضرة في أغلفة الحيوانات الطبيعية وإثرائها بشكل إبداعي - حيث تم استهلاكها على الفور مسلوقة ومدخنة مسلوقة، بالإضافة إلى النقانق المدخنة الباردة على المدى الطويل مع التجفيف لضمان الحفاظ عليها على المدى الطويل. كان لهذا الأخير أهمية خاصة في تزويد الحاميات الرومانية النائية بأطعمة اللحوم الثابتة. كان النوع البسيط من البوتولوس شائعًا بشكل خاص - وهو نقانق الدم، والذي كان يُباع في الشارع. الأكثر شعبية كان النقانق اللوكانية - سجق لحم الخنزير المدخن المتبل بالبهارات. كان الرومان حرفيين رائعين في تحضير أنواع مختلفة من شحم الخنزير، بالإضافة إلى لحم الخنزير المحفوظ جيدًا واللحوم المدخنة، والتي تم تضمينها بالضرورة في النظام الغذائي للفيلق. قام جنود الفيلق الروماني القديم بطهي حساء الملفوف والبورشت مع لحم الخنزير هذا، مما جعل من الممكن تجنب التسمم حتى لو تعرضت هذه المنتجات لأضرار طفيفة. حتى يومنا هذا، يعتبر الإيطاليون خبراء منقطع النظير في إعداد العديد من الأنواع المختلفة من منتجات شحم الخنزير ولحم الخنزير. كان أثرياء الرومان يفضلون الخنازير الرضيعة، ولحم الضأن، والماعز، والطرائد، والأسماك البحرية، والمحار كلحوم. لكن الطبقات الفقيرة والجيش كانوا يأكلون لحم الجاموس بشكل أساسي، وكان هذا هو الحال بحلول القرن الأول. يعود تاريخ الميلاد إلى التكاثر الضخم لهذا الحيوان. كان الرومان أول من أدرك أن التغذية الجيدة والرعاية ترتبط ارتباطًا مباشرًا بوزن الحيوان. كانت الجواميس في العصر الروماني كبيرة بشكل غير عادي، وأصبحت أعدادها كبيرة جدًا لدرجة أن هذا النوع أصبح عنصر التصدير الرئيسي في المحافظة. تقول روايات من معسكر فيندولاندا البريطاني أن جنود الفيلق أكلوا الكثير من لحم الخنزير. أحد الأشياء الجميلة في غياب معدات التبريد هو أنك تأكل دائمًا اللحوم الطازجة والمذبوحة فقط (وإلا فسوف تفسد).

تم غلي السمك في ماء مملح، مشوي، مطهي، مطبوخ على الفحم، مخبوز ومقلي. أوصى Apicius بصلصة مصنوعة من الفلفل والكشم وصفار البيض والخل والثوم وزيت الزيتون والنبيذ والعسل للمحار. كان المحار، بحسب أبيسيوس، مناسبًا لإعداد طبق خزفي من الدجاج المسلوق، والنقانق اللوكانية، وقنافذ البحر، والبيض، وكبد الدجاج، وشرائح سمك القد، والجبن، بالإضافة إلى الخضار والتوابل. قام الرومان بإعداد العديد من صلصات السمك الحارة: الغاروم من الماكريل، أو الموريا من التوماك، أو أليكس من بقايا الماكريل والتوماك، أو من الأسماك العادية.

أحبت الشعوب القديمة أطباق الألبان والجبن. ومن المثير للاهتمام أن شرب الحليب كامل الدسم كان يعتبر إفراطًا ومضرًا بصحة البالغين، وكان دائمًا مخففًا بالماء. كان هذا أحد المشروبات الشائعة، إلى جانب ماء الشعير (مثل الكفاس الحديث) والنبيذ المخفف. طور الرومان زراعة الكروم بشكل مكثف، وعادة ما يشربون النبيذ المخفف بالماء البارد أو الساخن - كان هذا المشروب يقدمهم ساخنًا بدلاً من شاينا الذي لم يعرفوه. اعتبر الرومان البيرة مشروب البرابرة الحقيرين، وكانوا يسخنون النبيذ في الشتاء على شكل السماور، ويصنعون نظائره من النبيذ الساخن.

كانت صلصة الجاروم الحارة الشهيرة (في بعض المقاطعات الرومانية القديمة تسمى جارون) ، والتي تم إنتاجها على نطاق واسع في الإمبراطورية الرومانية ، تحظى بشعبية خاصة - حيث تم تحضيرها من الأسماك التي تُسكب بمحلول ملحي وتُترك فيها لمدة 2-3 أشهر. تم تطبيق الجاروم على كل من الأطباق المالحة والحلوة، وكان يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الروماني للمواطنين العاديين والنبلاء، في كتاب الطبخ الروماني لأبيسيوس في القرن الأول الميلادي. ه. تم تضمين الغاروم في معظم الوصفات (يستخدم Apicius الاسم الثاني للصلصة - Liquamen، وهو ما يعني "السائل"). تم تحضير هذه الصلصة عن طريق تخمير الأسماك المملحة: الأنشوجة (الأنشوجة) والتونة والماكريل وأحيانًا المحار مع الأعشاب العطرية، ويتم التخمير في حمامات حجرية كبيرة تحت تأثير الشمس. كما تمت إضافة الخل والملح وزيت الزيتون والفلفل أو النبيذ إلى الصلصة. يعتبر الجاروم أيضًا دواءً ويستخدم لعلاج عضات الكلاب والخراجات والإسهال. ومنع تحضير الصلصة في المدن لانتشار رائحتها الكريهة. في جميع أنحاء الإمبراطورية، تم إرسال الصلصة في أمفورات صغيرة وفي بعض المناطق تم استبدال الملح بالكامل، لأنه كان مالحًا جدًا. في العصر الروماني، كان الحامض يعني في المقام الأول الخل، والحلو يعني العسل. تتضمن العديد من وصفات أبيسيوس الاستخدام المتزامن لهذين المنتجين.

من بين التوابل، استخدم المطبخ الروماني "الليزر"، وهو راتنج ذو طعم ثومي ورائحة نفاذة، تم استخلاصه من جذر نبات الخروع، وفيما بعد (اختفى هذا النبات لأسباب غير معروفة لنا بالفعل في القرن الأول الميلادي) - من ونبات "آسا فويتيدا" الذي لا يزال يستخدم حتى يومنا هذا في الشرق، وكذلك نبات الناردين والسماق والسوسوريا وتوت الآس. في القرن الأول، انتشر الفلفل بسرعة، على الرغم من أن بليني في التاريخ الطبيعي كان لا يزال مندهشًا من نجاح هذا التوابل. في كتاب أبيسيوس، يتم تضمين الفلفل في جميع الوصفات تقريبًا، بما في ذلك الحلويات وحتى النبيذ. وتستخدم التوابل الأخرى بشكل حصري تقريبًا للأغراض الطبية وفي صناعة العطور. بين القرنين الخامس والسادس، ظهرت بهارات جديدة، بما في ذلك الزنجبيل والزعفران، والأخيرة لغرض التلوين المحدد، والتي أصبحت فيما بعد سمة نموذجية لمطبخ العصور الوسطى، "لون مناسب". وفي إحدى مخطوطات العصور الوسطى التي حفظت نص كتاب الطبخ لأبيسيوس، ورد ذكر القرنفل أيضًا في قوائم المنتجات الملحقة به.

اشتهرت بعض المدن والمقاطعات بمنتجاتها: على سبيل المثال، تم إنتاج زيت الزيتون من الدرجة الأولى في فينافرو وكازينا، وكان هناك إنتاج كبير من الغاروم في بومبي، وتم توريد أفضل أنواع زيتون المائدة إلى روما من بيكينوم. في وادي نهر بو وغول، تم إنتاج شحم الخنزير المدخن الممتاز ولحم الخنزير ولحم الخنزير، وتم استيراد المحار من برونديسيوم، والكراث من تارانتوم، وأريكيا وأوستيا، واشتهرت رافينا بالهليون، وبومبي بالملفوف، ولوكانيا بالنقانق. جاءت منتجات الألبان والخنازير والحملان والدواجن والبيض إلى روما من عقارات الضواحي المحيطة، وجاءت الجبن من منطقة فيستينا في وسط إيطاليا، من أومبريا وإتروريا. الغابات القريبة من بحيرة تسيمينسكي وبالقرب من لافرينت زودت الطرائد بكثرة.

تقليديا، أكل الرومان الكمثرى والكرز والخوخ والرمان والسفرجل والتين والعنب والتفاح (كان هناك ما يصل إلى 32 نوعا من أشجار التفاح المزروعة). في القرن الأول قبل الميلاد. ه. ظهرت الفواكه الشرقية في حدائق إيطاليا: الكرز والخوخ والمشمش. تم استهلاك الفواكه طازجة، وحفظها في العسل أو عصير العنب، وتجفيفها، وأيضًا كجزء من الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة؛ على سبيل المثال، يصف أبيسيوس وصفات لأطباق الخوخ والكمثرى. لفترة طويلة، كان لدى الفقراء في المدينة الفرصة لزراعة الخضروات في حدائقهم: كانت النساء يزرعن "خضروات صغيرة"، وكان بليني الأكبر يطلق على الحديقة اسم "سوق الفقراء". وفي وقت لاحق، ومع النمو السريع لسكان الحضر، اضطر الفقراء إلى شراء الخضروات.

حدد مرسوم دقلديانوس بشأن الحد الأقصى للأسعار (بداية القرن الرابع الميلادي) أسعارًا ثابتة للمواد الغذائية وأسعار عمل الحرفيين والمهن الأخرى (على سبيل المثال، تلقى الخباز 50 دينارًا يوميًا، ومنظف القناة - 25، وفنان اللوحات الجدارية - 150) . أسعار بعض المنتجات الغذائية حسب الفئة:

الدواجن، السعر بالديناري للقطعة الواحدة: الدراج السمين - 250، أوزة سمينة - 200، الطاووس - 300 للذكر، 200 للأنثى، زوج الدجاج - 60، البط - 20.
المأكولات البحرية، السعر بالدينار لكل برج (327.45 جم): السردين - 16، السمك المتبل - ثمانية، ولكن محار واحد مقابل ديناري واحد.
اللحوم، السعر بالدينار لكل برج (327.45 جم): لحم الخنزير الغالي - 20، سجق لوكان - 16، لحم الخنزير - 12، رحم الخنزير - 24، لحم البقر - ثمانية.
سعر الخضار بالدينار للقطعة الواحدة: جزر - 0.24؛ خيار - 0.4؛ اليقطين - 0.4؛ الملفوف - 0.8؛ الخرشوف - 2.
الفواكه، السعر بالدينار للقطعة الواحدة: تفاحة - 0.4؛ الخوخ - 0.4؛ الشكل - 0.16؛ ليمون - 25.
المنتجات السائلة، السعر بالدينار لكل السكستاريوم (0.547 لتر): زيت الزيتون - 40، الثوم - 16، العسل - 40، خل النبيذ - 6.

كانت وجبة الإفطار هي أخف وجبة في اليوم عند الرومان وتعتمد على نوع العمل والروتين اليومي والحالة الاجتماعية. عادة ما يتم الإفطار بين الساعة 8-9 صباحًا، في البداية كان الرومان يأكلون الخبز المسطح مع الملح والبيض والجبن والعسل وأحيانًا الزيتون والتمر والخضروات على الإفطار، وفي البيوت الغنية أيضًا اللحوم والأسماك. تشمل مشروبات الإفطار الماء ونادرًا ما يكون الحليب والنبيذ. كان الغداء عند الرومان عبارة عن غداء خفيف أو وجبة خفيفة في الساعة 12-13: تم تقديم وجبات خفيفة باردة في الغالب على الغداء، مثل لحم الخنزير والخبز والزيتون والجبن والفطر والخضروات والفواكه (التمر) والمكسرات. كان الغداء أكثر تنوعًا من وجبة الإفطار، لكنه لم يكن مهمًا بشكل خاص، لذلك كان بعض الرومان يتناولون وجبة خفيفة أثناء الوقوف، وأحيانًا يتم تسخين الطعام المتبقي من عشاء اليوم السابق كغداء. تم تقديم النبيذ مع العسل كمشروب. بعد الغداء في الصيف الحار، على الأقل بالنسبة لأعضاء الطبقة العليا والجنود، بدأت القيلولة (meridiatio)، التي تستمر لمدة 1-2 ساعة، كما أغلقت المدارس والمحلات التجارية في وقت الغداء. في الطبقات العليا، التي لم يعمل ممثلوها جسديا، كان من المعتاد تسوية الأمور قبل الغداء. بعد الغداء تم الانتهاء من آخر الأمور التي يجب القيام بها في المدينة، ثم ذهبوا إلى الحمامات، وبين الساعة 14-16 بدأ العشاء. في بعض الأحيان يستمر العشاء حتى وقت متأخر من الليل وينتهي بالشرب. في زمن القياصرة وأوائل الجمهورية، كان العشاء في جميع الطبقات بسيطًا للغاية: كان يتكون من عصيدة مصنوعة من الحبوب والبقول. تناولت الشرائح الأكثر ثراءً من السكان العصيدة مع البيض والجبن والعسل. في بعض الأحيان يتم تقديم اللحوم أو الأسماك مع النبض. وفي وقت لاحق، لم يتغير شيء بالنسبة لغالبية السكان، ولم يتم تقديم اللحوم إلا في أيام العطلات. وكان الكثيرون يأكلون في مطاعم رخيصة أو يشترون الطعام في الشارع، لأنهم لم يتمكنوا من طهي الطعام في شققهم الضيقة.

في البداية، كان الرومان القدماء يأكلون في الردهة، ويجلسون بجوار المدفأة، ولم يكن للأب سوى الحق في الاستلقاء، وكانت الأم تجلس عند أسفل سريره، وكان الأطفال يجلسون على المقاعد، وأحيانًا على طاولة خاصة يجلسون عليها. تم تقديم أجزاء صغيرة. كان العبيد في نفس الغرفة على مقاعد خشبية أو كانوا يأكلون حول الموقد. في وقت لاحق، بدأوا في إنشاء قاعات خاصة - Tricliniums - لحفلات العشاء، حيث بدأت الزوجات والأطفال في المشاركة، كما سمح لهم بتناول الطعام في وضع الاستلقاء. في البداية، كانت هذه الكلمة تشير إلى أرائك الطعام ذات الثلاثة مقاعد (كلينياس) مرتبة بالحرف P، ثم تم تخصيص الاسم لغرفة الطعام نفسها. كان لدى المنازل الغنية العديد من غرف الطعام لمواسم مختلفة. غالبًا ما يتم وضع التريكلينيوم الشتوي في الطابق السفلي، وفي الصيف يتم نقل غرفة الطعام إلى الطابق العلوي، أو يتم وضع سرير الطعام في شرفة المراقبة، تحت مظلة من المساحات الخضراء، في الفناء أو الحديقة. اعتمد الرومان عادة الأكل أثناء الاستلقاء على اليونانيين (حوالي القرن الثاني قبل الميلاد بعد الحملات إلى الشرق). مع هذا التقليد، وصل الأثاث أيضًا إلى روما القديمة: كلينيا وتريكلينيوم - ثلاث كلينيا تحيط بطاولة صغيرة للأطباق والمشروبات من ثلاث جهات. كان لكل صندوق من الصناديق الموجودة في التريكلينيوم تصنيفه الخاص: lectus medius في المنتصف، و lectus summus على يمين الخط المركزي و lectus imus على اليسار. كان صاحب المنزل وعائلته موجودين على الإسفين السفلي (الأيسر)، وكان الاثنان الآخران مخصصين للضيوف، وتم وضع أهم الضيوف على السرير الأوسط. وكان المكان الأكثر شرفًا في كل صندوق هو المكان الأيسر، باستثناء الصندوق الأوسط، حيث كان المكان الأيمن، الذي يقع بجوار مكان المالك، يعتبر مكان الشرف. تم تصميم كل عيادة لاستيعاب ثلاثة أشخاص كحد أقصى. قرب نهاية الجمهورية، بدأ استخدام الطاولات المستديرة والبيضاوية. حول هذه الطاولة بدأوا في ترتيب سرير واحد على شكل نصف دائرة - سيجما (سرير يتسع لـ 5-8 أشخاص، منحني على شكل الحرف اليوناني سيجما) أو ستيباديوم (سرير نصف دائري يتسع لستة أشخاص فقط) أو سبعة أشخاص). لم تكن الأماكن الموجودة على السرير مفصولة بالوسائد، حول السيجما بأكملها كانت هناك وسادة واحدة على شكل وسادة، يستريح عليها كل المتكئين. كان السرير نفسه لا يزال مغطى بالسجاد. في سيجما، كانت أماكن الشرف هي الأماكن المتطرفة؛ كان المركز الأول على الحافة اليمنى، والثاني على اليسار؛ تم إحصاء الأماكن المتبقية من اليسار إلى اليمين.

في معظم المنازل الرومانية القديمة، كانت الأطباق تصنع من الخشب أو الطين الرخيص؛ وفي الأسر الغنية، كانت الأطباق تصنع من الزجاج الرقيق والقصدير والبرونز والفضة والذهب والرصاص. وكانت الملاعق مثل ملاعق الحساء والحلوى للبيض والقواقع، لكنهم كانوا يأكلون بأيديهم أكثر، فكانوا يغسلونها قبل وأثناء الوجبات، وحتى قبل الأكل يمكنهم تغيير ملابسهم وغسل أقدامهم. بالنسبة للمشروبات المستخدمة: كانثاروس - كوب بمقبضين على الساق، سيمبيوم - وعاء بدون مقابض على شكل قارب، باتيرا - وعاء مسطح، يستخدم بشكل أساسي في الطقوس الدينية؛ كاليكس - كوب بمقابض؛ سيفوس - كوب بدون مقابض؛ فيالا - وعاء ذو ​​قاع واسع؛ سكافيوم - وعاء على شكل قارب. كان هناك مسحوق الأسنان قيد الاستخدام. تم إلقاء العظام وأوراق الخس وقشور الجوز وبذور العنب وما إلى ذلك على الأرض، ثم اكتسحت العبيد ما يسمى بـ "المجمعة"، لقد أحبوا صنع الفسيفساء على الأرض على شكل بقايا الطعام، حتى يتمكن السكارى من سوف يركلهم ويسلي المحتفلين.

كان يتم زيارة مؤسسات الوجبات السريعة في روما القديمة من قبل أشخاص عاديين من الطبقات الدنيا (العبيد، والمعتقين، والبحارة، والحمالين، والحرفيين، وعمال المياومة، ووفقًا لجوفينال، أيضًا قطاع الطرق، واللصوص، والعبيد الهاربين، والجلادين، ومتعهدي دفن الموتى، الذين لم يفعلوا ذلك). كان لدى الأشخاص الذين تم الاعتراف بهم الفرصة لطهي الطعام في منازلهم الضيقة، وكذلك العمال والمسافرين. ولم يظهر الأرستقراطيون في مثل هذه المؤسسات إلا في بعض الأحيان، وكان من الممكن أن يفقد أولئك الذين تم الاعتراف بهم احترام المجتمع، وهي حقيقة يمكن استغلالها من قبل المعارضين السياسيين. لم تكن الحانات والبارات تقدم فقط لتناول الطعام، ولكن أيضًا للتواصل الاجتماعي والترفيه، وتم ممارسة ألعاب النرد وعروض الراقصين أو المطربين. وكانت الحانات والمطاعم تمتلئ بالأحرى في المساء وكانت مفتوحة حتى حلول الليل، وكان الكثير منها مفتوحًا أثناء النهار، خاصة تلك الموجودة بالقرب من الحمامات الحرارية (في الفترة الإمبراطورية - أيضًا في الحمامات الحرارية) أو غيرها من أماكن الترفيه الجماعي. في الحانات كانوا يقدمون النبيذ الإيطالي الرخيص، وفي بلاد الغال أيضًا البيرة والزيتون أو غيرها من الوجبات الخفيفة، وكانوا يأكلون واقفين أو جالسين في مكان ما. في بوبيناس كانوا يقدمون البازلاء والفاصوليا والبصل والخيار والبيض والجبن والفواكه حسب الموسم والعديد من أطباق اللحوم للعملاء الأثرياء والفطائر والمعجنات. في بومبي، تم التنقيب عن العديد من ثيرمبوليا وبوبيناس - مطاعم ذات عدادات تواجه الشارع: في الغرفة كانت هناك أوعية عميقة تحتوي على مراجل مع الطعام؛ غالبًا ما تقدم البغايا خدماتهن في بوبيناس.

في القرن الأول قبل الميلاد. ه. تظهر أول ثلاثة أعمال طهي متخصصة لجاي ماتيا في الطبخ والأسماك والتحضيرات. يظهر كتاب الطبخ الروماني الوحيد الباقي للذواقة أبيسيوس في القرن الأول. تعد أعمال بلوتارخ أحد المصادر المهمة للمعلومات حول الحياة والتقاليد القديمة. في كتابه الأخلاق، يصف بلوتارخ، من بين أمور أخرى، التريكلينيا، والسلوك على الطاولة، بالإضافة إلى موضوعات للمحادثة والترفيه. في القرن الخامس، في ساتورناليا، يناقش ماكروبيوس بالتفصيل أسماء العديد من المكسرات والفواكه المعروفة في ذلك الوقت، ويروي الأعياد التاريخية. في القرن السابع، يصف إيزيدور الإشبيلية، في الكتاب العاشر من أصل الكلمة، طعام الرومان.